こんにちは。お休み2日目は、網焼きハンバーグです♪
フライパンで焼いたらひっくり返さずに、そのまま魚焼きグリルにお引越し♪
弱火でじっくり♪周りはこんがり、中はふっくら出来上がります〜。
オーブンで焼いても同じよう（＾＾）ｖ
かぼちゃのスープはまとめて作って冷たく冷やします。朝からでもとても美味しい☆ 
小松菜と、豚ば
今日は息子も家にいて、2人分のおひるご飯。
梅ご飯を炊いて秋刀魚の開きを焼いたものをほぐして乗せ、ミョウガの千切りでアクセント＾＾
さっぱりととてもおいしい〜＾＾「牧田敬子」さんのレシピより♪
それと汁そうめん♪
息子が、炭水化物ばっかりだね！！って、、、そう言えばそうか
ま、でも固いこと言わずにさっぱりと頂きましょう〜〜〜＾＾
→ 
炊く前 炊いた後＾＾
おコメを２合研いで30分たったら土鍋に入れ、同量弱（1.8合くらい）の水と梅干を上に乗せを入れて火にかける。 5〜6分して沸騰したら極細の弱火にして20分炊く。火を止めて10分そのままおく。 種を除いてさっくりと混ぜてよそる。もちろん普通の炊飯器で、フツーに炊けます（＊＾＾＊）
そうめんつゆ“ストレート”をカップ半分ほど器に入れ、冷たい水を少々足して氷水で洗ったそうめんをいれ、
焼いたしし唐、おろししょうがを乗せます♪
昔のしし唐は飛び上がるほど辛いのが入ってましたよね〜。最近のは辛いのが見当たらないので、子供も安心して食べてます
。美味しいほうじ茶を添えて♪
お昼に焼き魚を焼く煙の匂いが漂ってくると、なんだか郷愁に駆られるのはなぜだろう？？
ご飯を食べていると、セミの声がうるさいくらいに聞こえてきます。あ〜〜、、日本の夏だな〜〜（笑）
そういえば、先日息子は「ポニョ」の映画を友達3人で観に行って、東京メトロのスタンプラリーのことを知って、
翌日一日で9ヶ所全部一人で回って来て！！スタンプをもらうために〜；゜Д゜ ？？
昔からそうだったけど、成長して拍車がかかったみたいです（＾＾；）
回りたいな、、と思っている方（お子さんと）スタンプ↓に乗せておきますね（笑）＾＾
明日から2日間ブログを留守にしますが、ケーキを作ったので、更新予約をしていきます＾＾
是非覗きに来てくださいね☆
ではまた土曜日まで。みなさんもよい夏休みをお送りくださいね〜♪
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ガーリック風味のバターがとろっと溶けて♪ご飯にも合う合う☆彡
カジキマグロをどうやってお料理しようかと迷っていたら、ちょうど「おうち♪ごはん」のhiroのところで、アンチョビーソースを作っているのを発見＾＾。hiroさんは鯛の切り身を焼いて♪ こちらもおいしそぉ〜〜（＾＾）ｖ
早速私もこちらのソース、作らせていただきました♪
おいしくてすっごく簡単☆ こんなレシピがあると、忙しいときにほんとに助かってしまいます！
レシピも載っていたのでありがたい（笑）！頂いてきました。hiroさん、美味しいレシピありがとうございました〜
＜アンチョビバター＞ （４人分）
バター・・・５０ｇ
パセリ・・・・大さじ２（みじん切り）
アンチョビフィレ・・・２枚 （細かくたたく）
ニンニクのすりおろし・・・・小さじ１/2
ボールにすべて入れてスプーンでかき混ぜる。
フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを入れ、塩コショウしたカジキマグロを入れて中火で焼く。
火が通ったら、バルサミコ酢を大さじ１〜２まわしかけ、アンチョビバターを
等分してのせ、ふたをして溶けたら出来上がり♪
（バルサミコ酢はなければ入れなくてもＯＫです＾＾♪）
それから。。。こちらは少し前に、「いっちゃんの美味しい食卓」
・・のレシピ♪とっても作りたかった一品です〜＾＾
肉じゃが風の味付けに、マシュポテトを乗せてオーブントースターで
軽く焦げ目をつけました。
＜コッテージパイ＞（４人分）
ジャガイモ・・・４個
牛挽肉・・・・・３００ｇ
たまねぎ・・・・１個
人参・・・・・・１本
（調味料）
めんつゆ・・・・・２倍濃縮大さじ５〜６
砂糖・・・・・大さじ１
バター・・・・大さじ２
牛乳・・・・・・・５０ｃｃ
ジャガイモをスライスして茹でる。
フライパンに油を引き、たまねぎ人参を炒める。火が通ってきたら牛肉を入れてさらに炒め、
めんつゆ、砂糖を入れて汁気がなくなるまで炒める。
ジャガイがを軟らかくなったら水気を切り、バターと牛乳を入れて、マッシャーか、
すり鉢に入れて滑らかにする。
耐熱容器(グラタン皿など）にひき肉を平らに入れてその上にマッシュポテトを乗せて平らにする。
オーブントースターで表面に少しこげ目がつくくらいに焼く。
お魚のつけ合せにバッチリ美味かった〜〜
一人分づつグラタン皿に入れて焼いたけど、まとめて作ったほうが美味しいかも♪
洋と和の出会い♪＾＾イギリスに住むいっちゃんならではの美味しいアイデア♪ごちそうさま〜〜☆
きょうはお天気が不安定。ザ〜ッと降っと思ったら、パっと晴れたりして、、なんだか変な天気です
そろそろお盆休みもやってきますね。
我が家もあさってから、２泊で石川県の山中温泉へ行こうと思っています。
皆さんもぜひ楽しい夏休み、お盆休みをお過ごしくださいね〜（＾＾）ｂ
(明日はお庭のブルーベリーを使ってスイーツを作る予定＾＾。ぜひまた来てね〜〜＾＾）
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とにかく暑いので、さっぱりとしたものがよいのでは、、と思い、散らし寿司を作りました。
“海鮮散らし寿司”。私の18番（笑）。
お皿に酢飯をこんもりとのせ、海苔を手でちぎってぱらぱらとちらし、お刺身を放射状に並べて
青じそも手でちぎって散らす。生わさびとスダチを添える♪おしょうゆを入れた小皿を添えてお出しします＾＾
今日も関東はうだるような暑さ。
昨日から我が家には義姉と姪がみえてます＾＾
姪の大学の説明会を受けに九州から3泊で来ています。高校2年生でも、もう進路をだいたい決めているなんて♪今は皆そのような運びでなっているのでしょうね。。
電車好きの息子が大学のある駅までいっしょに案内がてら同行しています。
お昼は校内の学食でとるそう〜＾＾ワクワクしていました。
お豆腐やさんのざる豆腐。削り節をかけてシンプルに☆
大根スライスの生ハム巻き。以前に作って好評だったので、、おつまみに＾＾
塩でちょっと浸けたきゅうりと一緒に、すだちをかけていただきます♪
こちらは焼き茄子。美味しい〜〜〜☆作り方はこちら（前に作った物）
そして我が家の定番中の定番（笑）！シューマイ。（作り方はこちら。写真がなくｽﾐﾏｾﾝ＾＾）今回はシュリンプを乗せておもてなし風に♪
お味はしっかりついているので、からし醤油をほんの少しつけていただきます。
これがとっても人気がありました。あまり家でシュウマイを食べる習慣がないようで、珍しかったようです（＾＾）ｖ
かますの一夜干しを焼いて♪朝食をしっかりとりました＾＾
今日の夕飯はベイクオーター（横浜そごう隣接の）のイタリアンレストランへ行こうと話しています♪
では日曜日も昼下がりにかかりましたが、素敵な休日をお送りくださいね〜〜＾＾
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昨日は金曜日で、お約束の＾＾カレー＾＾；キーマカレーを作りました＾＾。トマトシチューとカレーが続くとちょっと
暑苦しいので、（笑）、、おとといのさつま揚げをのせました♪
さつま揚げ、、、と聞くとやはり買ったものを思い浮かべますが、いわしを3枚に開く度胸がある方は（笑）！
いとも簡単にできてしまうのでぜひぜひ手作りして、熱々の揚げ立てを食べてみてください〜♪
〜〜いわしのさつま揚げ〜〜（4人分）
いわし・・・・・・6匹（しょうみ00ｇ前後）
卵・・・・・１/2個
お味噌・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・小さじ1（隠し味程度＾＾）
片栗粉・・・・・大さじ3
しょうが絞り汁・・・・大さじ1
ごぼう・・・・・１/3本（ささがきか、面倒なら立て半分に切って斜めに薄切り）
いわしは手開きにして骨を取り、頭から尾に向かって皮と剥ぎ、2〜3センチ長さに切る（写真左参照＾＾）
フードプロセッサーにいわし、ごぼう以外の材料すべて入れて20秒くらいかける。（滑らかになって少し粘りが出るくらい♪）
いわしのすり身を取り出してボールに入れ、ごぼうを入れて混ぜ、一口大に手でまとめる（か、大さじでとってもいい＾＾）
160度（少し弱め）の油で狐色になるまで揚げる。
大根おろしとおろししょうがを添えて♪お醤油をつけてもそのままでも美味しいです＾＾
いわしとは思えない美味しさ 鯵などでも同じようにできるはず♪
ぜひ作ってみてね＾＾）ｖ
長崎産のイサキが新鮮そうだったので、お店の人に3枚におろしてもらい、
皮を剥いで小骨を取り、1センチ厚さにスライス♪
わさびでもポン酢でも美味しいと思います。酢橘があったのでわさび醤油に絞り汁を垂らしていただきました♪
おやつを作りました〜〜☆
松戸の義姉のところで枝豆を頂きました。
「湯上り娘」という名前（笑）で、ちょうど普通の枝豆と茶豆の間くらい。お味が濃くおいしいです。
たくさん頂いたので、秋田名物の「ずんだ餅」を作ってみました♪
枝豆をペーストにして砂糖を入れてずんだもちに。それともうひとつは大納言の餡をからめてみました。
大納言は一袋煮ておいて、カキ氷に乗せたりして頂きます＾＾）ｖ
今日も暑いです〜〜（；；゜Д゜）
湿気もあるので除湿をかけなきゃ動けない。。。＾＾；
これが日本の夏、、なんですね〜。
昨日はみなと未来で花火大会があって、見たかったです〜〜〜泣
今日は、義姉が九州から姪をつれてやってきます＾＾
お料理何を作ろうか、ただいま考え中〜〜。高校生（姪っ子）なのでお年頃の女の子が好みそうな
お料理を考えないとね＾＾（笑）
皆さんもよい週末をお送り下さいね〜〜☆彡
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