夏野菜カレーを作りました。金曜日は何かと夕方が忙しいので、作り置きのきくカレーなどが
多くなります。。。
といっても、カレールーは市販のを使っているので簡単♪ 息子も辛口が食べられるトシになったので、
スパイスシーな辛口でいってみました＾＾ ちょっとスタミナをつけるのに、旬のお野菜を使って作って
みました〜♪
〜〜夏野菜と鶏肉のカレー〜〜（4人分）
鶏もも肉・・・・1枚（一口大に切る）
ジャガイモ（メークイーン）・・・・１個（一口大）
厚手のお鍋にオリーブオイルを引き、にんにく、しょうがを入れて炒め、ピーマンとインゲンを除く野菜全部を
入れてよく炒める。しんなりとしてきたら、ピーマンとインゲンを入れてサッと炒め、水、ローリエを入れてを
入れて材料が煮えるまで煮る。カレールーを入れて出来上がり♪
＊夏野菜の代表、かぼちゃはすぐ溶け出すので避けて、メークイーンを入れています♪
オクラもお好みで♪ネバネバが気になるのでインゲンにしています＾＾
その他、ヨーグルトなど少し入れてもおいしいみたいですよ〜（＾＾）ｂ
ナスはとろけてしまうくらいですが、それがまたおいしいの〜〜☆
これからの季節、いいですね！夏野菜カレー。
四国も梅雨明けしたそうです！
関東はあと2週間くらい続くのでしょうかね。横浜は今日は晴れて暑くなるそうです〜＾＾；
よい週末をお送りください〜☆
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昨日はコロッケ。ジャガイモと牛挽きのコロッケも美味しいですが、先日お見かけしたアボカドのコロッケ！！
アボカドがコロッケになったら、ど〜〜なるのかしら？？
興味しんしん＾＾早速、アボカドを2個買ってきて作ってみました。
レシピは「kichi.kitchen*」のフィーユさんのところでいただいたもの＾＾。
アボカドが少し熟れ過ぎてやわらかいので、調味料のマヨネーズを少し少なめに♪
そして中華のほうの干しえびと瀬戸産の干しえび・・・お味も食感も違うのでどちらにしようか迷い、
中国料理に入れるタイプのを戻して粗みじんにして少し控えめに入れてみました。
まったりとクリーミー（＾＾）♪たまに目先が変わって楽しい〜〜☆しかもアボカドはビタミンE が豊富！
美肌効果抜群の食材＾＾今日はお肌のつやが少し違うよう・・・
フィーユさん！美味しいレシピありがとうございました〜♪
そしてもうひとつ、違うタイプ、、、かぼちゃのコロッケ、私風（笑）
適当に美味しくなるのではないか？と味を想像しながら入れてみましたよ＾＾
茹でてマッシュしたかぼちゃにアーモンドスライスを混ぜて 美味しくなる魔法！チチンプイプイ！！
おいしくな〜〜れ♪
塩コショウ（しっかりめに）、シナモン少々、お砂糖も小さじ1、これを俵型にまるめて
いつものように小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけて揚げます♪
ほんのり甘い、でもちゃんとおかずになる♪中濃ソースをつけて少したらして召し上がれ〜☆ 
風味豊かでクリーミーなアボカドコロッケ♪
ほんのり香るシナモンがおいしいかぼちゃのコロッケ。おかずにも十分いけます＾＾
今日は金曜日！待ちに待った週末です！！
アメリカでは独立記念日で盛大な花火が上がっていることでしょう。
日本は普通の、でも花の（笑）金曜日！！（花の、、、は死語。もう知っている人も少ない＾＾；）
よい週末をお送りくださいね〜。
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こんばんは。あっという間にこんな時間＾＾；
早めに準備をしておいたので、ちょっとラク＾＾
今晩の献立はー
鶏手羽元と大根の煮物、それからたたききゅうりの中華風。
箸休め(おしんこ）に大根のカリカリ梅大根♪
お豆腐と揚げの味噌汁とごはんです。
時間の余裕があるってやっぱりいいな。ちゃんと手を加えて手作れるんだもの＾＾
きゅうりをすりこ木でたたき、(あまり気合を入れるとこなごなに〜。(笑）
中華風(ごま油風味のしょうゆドレッシング）に豆板醤を小さじ一杯ほど入れてピリリと辛く♪
〜鶏手羽元の煮物山椒風味〜（4人分）
手羽元・・・・・500グラム（８ほんくらい？）
大根・・・・・・6�僂�らいを２個。((十字に４つに切って２センチ幅に）
実山椒・・・・・大さじ2(なければ梅干を2個入れても美味しいです＾＾)
しょうゆ・・・・・大さじ3
酒・・・・・・・１/4カップ
みりん・砂糖・・・・・大さじ2
ダシの素・・・・・小さじ1
お鍋にサラダオイルを引き、手羽元と大根を炒める。お肉の色が変わったら
水を1カップと調味料を入れる。時々上下返して弱火でコトコト20〜25分煮て出来上がり☆
よかったら作ってみてくださいね〜〜。
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ベリー＆ベリーベーグル＾＾、そしてもう1種類はチョコチップ入りベーグル♪
チョコチップは子供のリクエスト、ベリー＆ベリーは大人向け♪
クリームチーズとたっぷりとはさみ、もっちり甘酸っぱいベーグルに舌鼓(笑）
ドライクランベリーとドライブルーベリーをたっぷり練り込みました。
この2つとも♪すっごくまた女性にうれしいドライフルーツなのです＾＾
クランベリー・・・・鮮やかなルビー色をしていて、強めの酸味♪アントシアニン(抗酸化成分 )が豊富♪
パンやパンケーキ、焼き菓子などに入れると美味＾＾
ドライブルーベリー・・・・目によいとされるアントシアニン、そしてカロチン、カルシウム、鉄、食物繊維
など女性に必要な栄養素が豊富に含まれているとのこと♪
そして、いつだかTVでやっていたの、ベーグルダイエットでかなりやせたという女性が得々と語っていたのには、 なんといってもベーグルのもっちりした食べ応えが、腹持ちがよく、小腹が空いたら、ベーグルを手でちぎりながら食べるのだとか。
私も半分しか見ていなかったのではっきりとは覚えていませんが、その方いわく、ベーグルダイエットはいいですよ〜〜。空腹をガマンしなくても十分痩せます！！なんていってたような気がします＾＾
いや、ふと思い出したので小話として書いてみました＾＾；。私のように、ベリーやチョコをどっさり入れて、さらにクリームチーズをはさんで！なんていう作り方をしていれば、たとえベーグルとてダイエット効果など望めるはずもありませんね（笑）。
しかし、これから薄着の夏がやってくるし！本気で2キロくらい落とさねば、、、特にお腹周り〜（゜д゜）
ということで、軽く決心したことは、なるべく甘いものを作らない！そして、頻繁に登場したスイーツをしばし、
野菜レシピや和食などに切り替えていこうかな〜、、と思います♪
ご一緒にがんばりましょうね〜〜〜〜☆(笑）
ちなみに今日は、‘お砂糖がかかったチェリーケーキ’というのを作り、さっき頂きました（一一；）
近日中にそれは載せますのでよろしく〜〜（＾▽＾;;）
今日は爽やかないい日になりました☆
7月、お天気好調な滑り出し〜〜〜〜（＾＾）V
ではまたです〜☆
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昨日は直った時計を引き取りに横浜そごうへ。
雨が降ってもすごい人＾＾；
ベイクオーターの角にある、Boulangerie Patisserie
Victoire(ビクトリア）というパン屋さんで焼きたてのパンを買ってきました。
正面に移っているのはピロシキ、、、プチトマトがころっと入っておいしい〜☆
ドライトマトとバジルやカンパーニュなど＾＾みな焼き立てで、香ばしい香りが帰りの車中ぷんぷん＾＾。
残り物などを使って、ちょこちょことおつまみ風に品数を作ってみました。
塩コショウだけで焼いた鶏手羽の塩焼き。
ラムチョップ！やわらかくてすっごく美味しかった♪
いつもと焼き方を変えてみたんです（＾＾）ｂ
この焼き方がやわらかく仕上がったのかは１００％定かではありませんが、
こどももおいし〜〜〜い！と叫んでいたのでおススメ♪レシピを書いておきます。
〜〜ローズマリー・ラム〜〜(・・と命名＊）
ラムチョップ・・・・6本
塩・こしょう・・・・・少々
クリームチーズ・・・・大さじ3 (室温に戻す）
パン粉・・・・大さじ3
ローズマリーの葉・・・少々
ラムに塩こしょうする。フライパンで片面を軽く焼き、返す。
ボールにパン粉とクリームチーズ、ローズマリーの葉を入れて混ぜたものを
スプーンで こんもりとラム全体に乗せる。ふたをしてしばらく焼いたら出来上がり♪
ままでのラムのお肉の印象とまるで違う、、、 クリームチーズが溶けて浸透して？
やわらかくなるのかしら・・・とっても不思議！！もう一度作って解明したいと思います。
あまり得意でなかった私もラムのファンになりました＾＾
今日は午後から雨が上がってお日様が出てくるそう♪
6月(今年前半)は今日まで（＾＾）いい1日になりますように〜♪
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