夕べは豚肉のもものカタマリを使って、例の塩豚を焼きました。
（ローズソルトを大さじ1全体に付けて庭のローズマリーの葉もちょこちょこつけて、
220℃のオーブンで20分、裏返して30分焼く♪）


そして塩豚を切り分け、お皿に2〜3枚ずつ乗せてラタトゥイユを横に乗せ、いっしょに絡めていただきます。
うんうん、いける♪もも肉が少し淡白なお味なので、トマト味のとろっとしたお野がよく合います（＊＾＾＊）
ワンプレートにして、バゲットも添えて♪もちん赤ワインもね〜〜

庭に出てみるといろいろなお花がたくさん咲いている・・。
ｱﾚ？これ何の花？こんなの植えたっけ？？

ひょいと目線をお隣の庭に♪あらあら、同じのがきれいに咲いているではありませんか〜。
う〜〜ん、なるほど〜。きっと隣の花粉（か、種、？）が何かの拍子に飛んできたのかな＾＾

わ〜〜い、きれいなお花だから嬉しい！！

これ何？？自分で植えたの、でも名前、ワカラナイ（笑）
木苺だったかな。きれいな野鳥が前の森から好みを食べにやってくる♪
かわいい〜〜、そしてきれいな鳥〜〜〜！！ちなみに鳥の名前もわからない（；´Д｀）

ラタトゥイユ。、少し多めのオリーブオイルを鍋に引き、ニンニクを炒め、一口大に切った
玉ねぎ、なす、トマト、ピーマン、赤パプリカ、ズッキーニ、そしてローズマリーの葉少々
とトマトソース（市販の）を1缶入れ、15分くらい煮る。
ほっこりお野菜が煮えたら塩こしょうで味を整える。

また作ったココナッツゼリー（笑）
マダムがレッスンに見えるので、終わったらごいっしょにとおもって♪
彼女は台湾育ちなので、マンゴーには目がないそう☆＾＾

お庭のチェリーセージも見事にお花をたくさんつけてます＾＾

今日まで晴れ・・。明日からまた雨らしいです。
5月も今週いっぱいだなんて、ホントに早いですね〜。
ﾌﾞﾂﾌﾞﾂ・・・

これからレモンパイなど作ってみようと思ってます〜＾＾）ｖ

ではまた明日。

いつも遊びに来てくれてありがとぉ〜〜ヽ（´▽｀）ノ

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こんにちは。今日も春のぽかぽか陽気でしたね〜（＾＾）

ｱﾗﾗ・・、もう夕暮れ時になってしまいました＾＾；
洗濯物取り込んでたら、夕日が顔を照らして暖かい♪おまけに
どこからか夕げの支度の匂いが・・・＾＾

　 

  


スパニッシュオムレツとクレソンのポタージュを作りました。

オムレツは、じゃがいも1個、パプリカ１/2個、マッシュルーム5個、
玉ねぎ１/2個を1cm角切り、ソーセージ3本が入っています（＾＾）

作り方はこちら（前のレシピ）を参照してください（＾＾）ｂ~☆

蓋をして弱火で焼き、卵に火が通ったら出来上がり〜。
包丁で放射状に切って、フライ返しでお皿にのせ、
お好みでケチャップをかけて♪

もう一品はクレソンのポタージュ。 夕べ作って今朝もいただきました。
熱くても冷たくてもおいしい♪しかもビタミンC、ベータカロチン、
食物繊維などなど、栄養満点です！！
息子はクレソンそのままだときっと食べられないけど、 ポタージュにしたらペロリ☆

作り方も書いておきますので、良かったらぜひお試しください☆

炒めて、ミキサーにかける。漉し器で漉すと、更になめらかな口当たりに☆
ウチでは栄養面と、手間を考えて漉しません（笑）


〜クレソンのポタージュ〜（3〜4人分）

　　　　　　　　　クレソン・・・・・多めの1束（150gでした。洗ってザク切り）
　　　　　　　　　　　　　　　　　じゃがいも・・・・・中3個 （皮をむき半分に切って薄めにスライス）
　　長ねぎ・・・・・１/2本（小口切り）
　バター・・・・・50g
ブイヨン・・・・・・1個
水・・・・・・3カップ
　　　　　　　　　　　　　　　牛乳・・・・・・1カップ （お好みの堅さにのばしてくださいね）
生クリーム・・・・・・適量
　　　　　　　　　　塩こしょう・・・・・・・適量（塩は小さじ１/2が目安）
タイム、ローリエの葉・・・・・少々

＜作り方＞
フライパンにバターを引き、クレソン、じゃがいも、長ねぎを
入れてざっと炒める。（焦がさないように＾＾）

しんなりしたら、水を入れ、ブイヨン、タイム、ローリエの葉を入れ、そのまま（蓋をせずに）
じゃがいもが軟らかくなるまで煮る（20分くらいかな）

ミキサーに煮汁ごと入れ、蓋をしてなめらかになるまでかける。
お鍋に戻して火にかけ牛乳を入れ、塩こしょうして味を調える。

熱いまま頂いてもおいしい〜です。。残ったら冷蔵庫に入れ、
翌朝、パンと頂いてもGOOD☆クレソンのピリリとした爽やかな辛味と、
じゃがいものモッタリ感がうまくマッチしています♪

お好みで生クリームを仕上げに入れていただきます。

クルトンを作っておいたの、入れるの忘れましたが（＾＾； ）
浮かべるとさらにおいしいです！
淡〜〜い若草色もきれい☆おもてなしにもいいですね

では、また明日です〜〜☆

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今日は春分の日の祭日。あいにくの雨になってしまいましたが、
お彼岸でお墓参りに行かれる方も多いと思います。

我家はお墓が九州なのでザンネンながら行かれません。
できることはおはぎを作ったり、お電話をしたり、、くらいです。

少し小さめのおはぎをたくさん作りました。パクパク手軽にいただけるので、
ぼたもち（春はそう呼ぶらしいです）、、、という本来のイメージとはちょっと違うかな＾＾

＜粒あんの作り方＞
あずき・・・・・300ｇ
砂糖・・・・・・350ｇ
塩・・・・・ひとつまみ

あずきをボールに入れてよく洗い３倍くらいの水を入れ火にかけて、一度茹でこぼす。
新たに水をあずきがかぶるくらいまで入れ、弱火でコトコト。
途中であずきが顔を出しそうになったら水を足す＾＾

その十分軟らかくなったら、煮汁を少し残して砂糖、塩を入れる。
木べらで混ぜながら水分を飛ばしぽってり硬めになったら出来上がり〜♪


＜ご飯を炊くおはぎ15個分＞
お米・・・・・・1合
もち米・・・・・1合

合わせてふつうより少しだけ少な目の水加減で炊く♪
（ご飯はお好みですりこ木で半分くらいついてもいいですね＾＾）
ピンポン玉より少し小さめに丸める。
　


＜一色目☆あんこのおはぎ＞

ご飯と同じくらいの大きさにあんこを丸めて手の平にのせ、平らにしてご飯を包む。 
 

 
＜二色目☆きな粉のおはぎの材料＞

きな粉・・・・・大さじ5
砂糖・・・・・大さじ4

あわせてよく混ぜる。 大さじ1のあんこを丸め、
ご飯を手の平にのせて平らにし、 あんこをのせて包み、きな粉を転がしてつける。
お皿に盛ったら上から少しかける＾＾

＜三色め☆黒ごまのおはぎの材料＞

黒ごま・・・・大さじ4
砂糖・・・・・大さじ3
塩・・・・・・・・少々

すり鉢でごまをすり、砂糖と塩を入れる。
ご飯を手の平にのせて平らにし、 あんこをのせて包み、黒ごまを転がしてつける。 

お友達にもおすそ分けしました♪

一口サイズだとついつい手が伸びてあっという間になくなっちゃう。
あずきはすこし面倒でも家で煮ると格別の美味しさです☆

ではよく休日を＾＾

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お天気がよく、ぽかぽか暖か〜＾＾
お天気につられてお庭でランチをと思い、スコーンを焼きました。
いつものランチとは一味違うアフタヌーンティースタイル♪

お隣の奥様とお嬢さまも呼んで。
ちょうど姿が見えたのでお声をかけてみました♪

 



真っ赤で酸味の強い、ラズベリージャムをたっぷりのせました。
クロテッドクリームは売ってないので諦めました。代わりに生クリームを＾＾♪
スコーンの作り方は 前の記事にあります。

 



ハム、きゅうり、玉子のサンドイッチ。
きゅうりは薄めの輪切りにして少々の塩をかけてちょっとおいてからペーパーにとって
挟みました。ちょっとシンナリして塩が効くと美味しいです。

3つとも、食パンの片面にはマヨネーズ、もう片方にはバターを薄く塗り、
具を挟んで塩こしょうしました♪

こちらはタルトレットのお皿（型）を買ってきました。そこへ、生クリームとカスタードクリームを
作って絞り、ブルーベリー、ラズベリー、苺、オレンジ、キウィを
小さくスライスしてのせました。
大きなティーポットになみなみのアールグレイの紅茶を入れて 

お皿はン十年前、パリのアンティークやさんで買ったもの。上のお皿が割れ、
あちこち欠け、裏の留め金はさび付いてるけど、まだ使えそう・・・＾＾ 

夜は我家で焼肉（チェーン店の＾＾）に行こうと話してます☆
私：そうしてそうして〜〜！（もう作りたくないから・・・）


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今日もいい天気〜〜☆風もなくおだやか。。
いい週末になりましたね♪

先週末の日曜日のブランチ。
ちょっとおくれてのＵＰとなってしまいました。

クレープは前回デザートを乗せて作ったのですが、
今回は果物と野菜、そしてハムやツナを巻き巻きして頂いてみました♪

クレープ、ワッフルでも定番になっているくらい、またこれが合うんですね〜＾＾

今週末はワッフルを久しぶりに作ってみようと思います
また覗いてみてくださいねん♪

クレープの作り方はこちらです☆

調味料はマヨネーズと塩こしょうだけ。ハムやツナにしっかりお味があるので、
レタスやきゅうりを多めに入れてちょうどいいみたい♪

こちらはリンゴをバターで炒め、グラニュー糖入れてシナモンをかけました☆
フルーツを添えて・・・。

ではよい週末をお過ごしくださいね〜☆

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