今日は息子も家にいて、2人分のおひるご飯。
梅ご飯を炊いて秋刀魚の開きを焼いたものをほぐして乗せ、ミョウガの千切りでアクセント＾＾
さっぱりととてもおいしい〜＾＾「牧田敬子」さんのレシピより♪

それと汁そうめん♪
息子が、炭水化物ばっかりだね！！って、、、そう言えばそうか
ま、でも固いこと言わずにさっぱりと頂きましょう〜〜〜＾＾

 　→　

　　　　　　　　　　　炊く前　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　炊いた後＾＾

おコメを２合研いで30分たったら土鍋に入れ、同量弱（1.8合くらい）の水と梅干を上に乗せを入れて火にかける。 5〜6分して沸騰したら極細の弱火にして20分炊く。火を止めて10分そのままおく。 種を除いてさっくりと混ぜてよそる。もちろん普通の炊飯器で、フツーに炊けます（＊＾＾＊）  

           
   

      
 

そうめんつゆ“ストレート”をカップ半分ほど器に入れ、冷たい水を少々足して氷水で洗ったそうめんをいれ、
焼いたしし唐、おろししょうがを乗せます♪
昔のしし唐は飛び上がるほど辛いのが入ってましたよね〜。最近のは辛いのが見当たらないので、子供も安心して食べてます。美味しいほうじ茶を添えて♪

お昼に焼き魚を焼く煙の匂いが漂ってくると、なんだか郷愁に駆られるのはなぜだろう？？
ご飯を食べていると、セミの声がうるさいくらいに聞こえてきます。あ〜〜、、日本の夏だな〜〜（笑）

そういえば、先日息子は「ポニョ」の映画を友達3人で観に行って、東京メトロのスタンプラリーのことを知って、
翌日一日で9ヶ所全部一人で回って来て！！スタンプをもらうために〜；゜Д゜ ？？
昔からそうだったけど、成長して拍車がかかったみたいです（＾＾；）

回りたいな、、と思っている方（お子さんと）スタンプ↓に乗せておきますね（笑）＾＾

明日から2日間ブログを留守にしますが、ケーキを作ったので、更新予約をしていきます＾＾
是非覗きに来てくださいね☆

ではまた土曜日まで。みなさんもよい夏休みをお送りくださいね〜♪

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こんばんは。この週末もいいお天気でした〜。
昨日は夕方ザーーッと雨が降りました。
外にいたので洗濯物がやられてしまいましたが、、今朝は庭の草木がとても気持ちよさそうでした♪
そういえば、ここ3日くらいお水をあげるの忘れていました〜（；゜Д゜）

お昼にシーザーサラダとトマトの冷製パスタを作りました。

〜〜シーザーサラダ〜〜（2人分）
＜ドレッシング＞
アンチョビ・・・・・2枚（包丁で細かくたたく）
マヨネーズ・・・・大さじ3
オリーブオイル・・・・大さじ2
酢・・・・・・・・大さじ2
おろしニンニク・・・・ほんの少々
塩・こしょう・・・・少々

全部ボールに入れてよく混ぜる。
サラダはレタスにカリカリに焼いたベーコン、スライスしてニンニクを少し塗ったトースト、
ゆで卵とパセリを散らして。

チョコレートとふつうのバゲットを添えて♪

〜〜トマトの冷たいカッペリー二（極細パスタ）〜〜

冷たいの、、、といったらこちら（笑）これしか作れません（笑）

トマトを湯剥きして粗みじんにしてポールに入れ、レモン絞り汁、オリーブオイル、塩コショウ、ニンニクのすりおろし少々、コンソメを一ふりして混ぜる。
硬めに茹でて（茹で時間１〜２分だから気をつけてね〜〜＾＾）冷水と取ったカッペリーニを入れて和えます♪

フルーツトマトで作るとなお美味しい♪でも今日は普通のトマト、2人分で3つが目安かな♪
いただくときに生ハムをのせ、パセリ、パルメザンチーズ、オリーブオイルをまわしかけていただきま〜〜す☆

  今日はそごうの時計の引き取り（前も言いましたね＾＾；調子悪いのでまた出したのね＾＾；）ｖ
そして、前にちらりと見かけた、ベイクオーターの中に入っている「AVEDA」という美容室♪

いつもは小さな地元の美容室でやってもらってるの。（前回は爆発頭にされたところ＾＾結果それなりに悪くなかったけれど＾＾）、最近新しいお店を開拓する勇気がなくなっていたので、勇気を振り絞って（笑）思い切って電話予約をして行ってみました。
 

驚いたのは技術者の腕もさることながら、従業員のざっくばらんな、そしてフレンドリーな対応！！
どの方も同じように一見お澄ましした感じの人もさらりと会話をしてきて、すっごく和やかな雰囲気´∇｀）/

アメリカのチェーン店らしいけれど、アロマオイルの瓶を2種類かがせてどちらがお好きですか〜？ と。
私がこっち、っていうと、その美容師さんの手にたらりとたらし、頭皮から首筋まですごい勢いでマッサージをしてくれるんです＠＠；♪

シャンプー台なども今までに経験のないものばかり（笑）、BGMもすばらしい〜！！美容室もついにここまできたか！！と、今どきの美容室の変貌振りに、ただただ感動するばかり☆彡
まるで話題のお店で美味しいクイズィーンでもいただいてきたような満足感＾＾心底癒されて帰りました（笑）
エ？お値段？？カット6000円だから、普通ですよね？

初めてだからかな。。。2度目に行くとそれが当たり前になっちゃうのでしょうね〜ゞ

では今日の我が家の窓からの夕焼けを載せて♪また明日、月曜日、、がんばりましょうね〜 

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暑いですね〜〜＾＾

五島のうどん（乾麺）を茹でてめんつゆをかけ、甘辛味噌を絡めて焼いた牛肉焼きピーマンの炒めたのを
のせていただきました。
ミョウガの千切りや白髪ねぎをのせて♪

ボリュームもあるし、お肉が乗っている割にはぺろりといただけちゃいます＾＾；
牛肉、長ネギ、焼いたピーマンを油で炒め、八丁味噌、、にしたかったのですが、ちょうど切れていて普通のお味噌にコチュジャンを小さじ1ほど加え、お酒、醤油、砂糖を少々入れて絡めます。

ピーマンは網の上にころころと転がして焦がし、薄皮をむいて2センチ幅くらいに切るの♪
香ばしい香りがお口に広がります☆彡

実家から送ってきた一足早く出来た梅干。早速おにぎりにしました。
我が家でも漬けています。そろそろ干そうかな〜〜っと思っているところ＾＾）ｖ

五島から送ってきた五島うどん、宮崎から送ってきた梅干、生徒さんの親御さんから
お気遣いをいただいた 海苔を巻いて。

夏休みのお昼はこんな感じです＾＾

そうそう、昨日は土用の丑の日で、ご多聞にもれず（笑）うなぎをいただいたの。
明日載せますね〜〜。では
暑いのでお体気をつけて〜〜☆ 

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夕べは夫が寄ってくるというので、簡単なもの、と思い、お好み焼きを作りました。

金曜日はお料理をちゃんと作る時間もないので、メニューがだいたい決まってしまうの。
カレーか、ミートソースなどのパスタか、冷やし中華などの麺類。

昨日は広島風お好み焼きをつくりました♪
｢広島風｣、、、なんて言うのかどうかちょっと疑わしい
広島の人に見られたら怒られそうです
ホントのはどういうのかしら？

でも、簡単で栄養満点で、作り方もラクチン♪・・とっても美味しかったですよ 

 ・焼きそばはそのまま油を引いたフライパンで焼き色がつくまで焼く。塩コショウしてお皿に乗せる。
・お好み焼きは、薄力粉を同じ分量の水で溶き、山芋をすって入れ、カツオだし、塩コショウを入れて混ぜる。 
・イカ、ねぎ、たまねぎ、もやし、キャベツたっぷりをざく切りにして生地に混ぜる。
・フライパンに油を引いて、お玉2〜３杯をこんもりとのせ、真ん中をへこませて卵を割りいれる。
・周りに一口大に切って軽く塩コショウした豚ばら肉を置いていく。
・ふたをして弱火で１５分くらいかな。じっくり火が通るまで焼いて卵の白身が煮えたら出来上がり〜〜♪

 
青海苔、紅生姜、ソース、マヨネーズなど、お好みでかけてビールと一緒に(笑）いただく！
ひゃっほ〜〜〜♪夏の疲れも吹っ飛ぶ美味しさ！！

うわ〜〜〜、それにしても今日は暑い！！！
この暑さの中、お江戸日本橋まで展覧会を観に出かけてきます。
カメラ持参して、水分補給をして（笑）、ずいぶんと変わったろう日本橋界隈を激写（笑）してきます〜♪

ではまた後ほど＾＾
Have　a  nice  weekend〜〜♪

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暑いですね〜〜〜。いや〜、でもいくら暑くても食欲がなくならないのがまた悔しい〜〜ヽ(´Д｀）/
皆さんはいかがでしょうか〜♪夏ばてしている、、という方もまだ少ないと思いますが・・。

食欲は落ちないものの、やはりさっぱり系に走りがちですね（＾＾）；
こんなに暑い日は、大きな鉢に氷をたっくさん入れて冷〜〜たくひえたおそうめんはいかがでしょう？

  

我が家の夏の定番、ごま油で炒めたニラ玉トマト。元気が出る♪
この中にカニの缶詰を入れるとな〜〜んと美味♪5分でできて、うまうま＾＾）ｖ


＜ニラ玉トマト4人分＞
ごま油を多めに熱し、ニラを一束とトマトを1個分ざく切りにして入れ、さっと火を通し、溶いた卵(3〜4個）を
ザーッと流しいれ、鶏がらスープの素(少々のお湯で溶いたもの）をまわしかけ、酒、塩コショウで味を調えます。

カニ缶を入れなくてもこれだけでも十分美味しい〜♪入れる場合は卵と一緒に加えてね＾＾

  


太刀魚の香味焼き(4切れ・4人分）♪

まず、太刀魚を適当な大きさに切り、塩コショウする。
ごま油を熱して、ニンニク、しょうが、長ネギのみじん切り(各大さじ1)を香りよく炒め、小麦粉を薄くはたいた
太刀魚をいれて、強火で両面さっと焼く。(崩れやすいので気をつけて〜♪）

酒、醤油、各大さじ3と、砂糖小さじ1、コチュジャン小さじ1、水１/4カップを入れてふたをし、少し煮含める。
お皿に並べてねぎの薄切りと糸唐辛子をのせて出来上がり〜〜♪


小骨が多いので、小さなお子さんにはちょっと食べにくいかな。。。
おつまみ、ご飯のおかずにぴったり！おススメです〜☆ 

 

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