先日からお友達ブログで、「おいしい笑顔」のLeeさんのところでは、ハニーを絡めていました＾＾
それから、「今日もごはん日和」のそえさんのところでは赤ピーマンとた新たまねぎを添えて、ヘルシーに♪
・・・美味しそうな照り焼きチキンをみて、頭から離れず、さっそく作ってみました♪
照り焼きチキンは、昨日の和風チャーシューのつけダレにつけました＾＾（もったいないもんね〜）
なかなかちょっと複雑でいいお味でしたよ（笑）
そのほか、
・ジャーマンポテト（間にケチャップを挟んであります）
・半熟卵
・冷凍ベジタブルミックスのマヨネーズ焼き（カップに入れてトースターて5分焼く）、
・野菜（ミニトマト、赤パプリカ、ブロッコリー）、マヨネーズをそえて。
我家では、ニラ1束、ねぎ１/2本を刻み、塩こしょう、しょうがに絞り汁少々、
醤油少々、片栗粉を入れて、よく混ぜ、真ん中に具をのせて水をつけて、十字に寄せてとめる。
沸騰したお湯に、そっと入れ、躍らせないように火加減して、くっ付かないよう、
時々まぜながら、5〜6分茹でる。
〜タレ〜（4人分）
醤油・・・大さじ4
中華スープ・・・大さじ１（お湯大さじ4に顆粒の鶏がらスープの素小さじ１/2を溶かす)
ごま油・・・・・・小さじ１
酢・・・・・・・・・・小さじ１
ねぎ、しょうが・・・少々（みじん切り）
ボールに材料すべて合せて、小皿に分ける。
美味しいので、水餃子、未経験の方＾＾もぜひ作ってみてください。
いくつでもいっちゃいますよ〜☆
では、よい週末を。
ｂｙＹｏｋｏ
今日はいいお天気です〜♪お昼は26度くらいまで上がるとか・・・ウレシイデス☆
昨日は、沖縄の角煮、、ラフテーというらしいですが、作ってみました。
角煮とどこが違うかというと、白砂糖の変わりに、黒砂糖を使う・・らしいの。
でも、ウチには黒砂糖がないので、きび砂糖を使いました。
〜〜ラフテーのせご飯〜〜
豚ばら肉を醤油ときび砂糖（あれば黒砂糖）でコトコト軟らかくなるまで煮る。
小さいさいの目に切り、おろししょうが半かけ分の絞り汁を混ぜ、よそったご飯の上に盛る。
後の半かけ分のしょうがを千切りにして仕上げにのせ、煮汁少しと万能ねぎをパラパラとかける。
おろししょうがを混ぜることで、豚肉のクサミがなくなり、旨味だけが残る〜☆
これをまぜまぜしていただくの♪病み付きになる美味しさ
ラフテー。色が黒っぽくならないように、濃口醤油とうす口醤油を半々にしました♪
（今回は少し上品な仕上がりになったかな？）細ねぎを切ってさっと煮汁で煮ました。
お刺し身が美味しそうだったので購入。マグロ3種（トロ、中トロ、大トロが入ってる）
サーモン、いか、甘エビ、ホタテ、に金目鯛が入ってます＾＾
この前買った生わさびでいただくと一段美味しく感じる♪
こどものお弁当。煮卵はお弁当にも入れようと、6つ作っておいた。
焼き鮭と煮卵、トマトにほうれん草のおひたし、ラフテー（角煮）のせ弁当♪
では、また
よいＧＷ（後半）を過ごしてね〜☆
ｂｙＹｏｋｏ
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こんにちは〜＾＾金曜日ですね♪あすからＧＷに入りますね☆
うちも、明日から長野立山の方へ行く予定なの。。でも、さっき学校の保健室から電話で、微熱が（37.6度）あるって＾＾；
これから病院・・この時期になると新しい環境にようやくなれたころで、ふうッと気が抜けるのか、、、お休みも結構あるらしい。軽い風邪だと思うけど。
前菜、、というか、サイドメニューにとってもカンタン便利♪
そしておいし〜〜〜いの♪
作り方は、トマト2個をさいの目に切って、みじん切りのニンニク１/3片（ほんのちょっと）塩とブラックペッパー、オリーブオイルを大さじ1回しかけて、和える。バゲットにのせて、モツアレラチーズを乗せてトースターでこんがり焼く。
もうひとつは、トースターでこんがり焼いてから、トマトのブルスケッタと、生ハムをのせる。
ワインにあいます♪まちがいな〜〜い）＾０＾（
お弁当。オムライスを作った。卵はくるくるとオムレツを作り、ひと口サイズに切って
横に入れたの。ケチャップも、もれるといけないので、ケースに別にして入れた。
ライスの中は、ソーセージと赤パプリカをサイの目に。
新じゃが（小さいの）を4つに割り、フライに。一緒にケチャップをつけていただく♪
あとは、アスパラの牛肉巻きとトマト、ブロッコリーがはいってます☆
私のも、中身は同じ。ひとつのお弁当箱に入れました。
では素敵なゴールデンウィークを過ごしてくださいね☆
ｂｙＹｏｋｏ
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今日はいい天気！
週末、お天気に恵まれるとすっごくウレシイ〜♪
昨日のお弁当。こどもにお弁当を持たせた後、少し内容を変えて、工夫してみました☆
「幕の内弁当」・・・私の記憶のよれば、こんな感じでよかったと思います＾＾
【お弁当の中身】
鮭のみそ焼き・・・・・（味噌を（前の晩だとおいし〜ぃ）塗って、オーブントースター（アルミを敷いて）に並べて焼く。
金時豆・・・・・・・・・・（一袋まとめて、ル・クルーゼコトコト煮て、４つに小分けして冷凍。
ひとつを解凍して、砂糖大さじ2杯と醤油ちょっとで小鍋でさっと煮て和える。
ほうれん草のおひたし・・・（ゆでて3センチ長さに切り、ボールに入れ、醤油とおかかを入れて
和え、軽く絞って詰める。
卵焼き・明太子巻き・・・・卵2個をほぐし、砂糖小さじ2、塩少々を入れて、太白ごま油を引いた
卵を焼き器に少し流し込む。そこへ縦半分に切った明太子を手前におき、
るくると巻き上げていく。あとは卵焼きの要領。
一口お結び・・・・・・・・・・ちりめん山椒を混ぜて結んだものと、上にゆかりをのせたもの。
柴漬けを添えて♪
ほうれん草のおひたしや豆などは、晩のおかずにも登場♪
こちらは子供の好みに合わせて先に作ったほう♪
こちらは今日のお弁当。息子のは写真を撮る時間もなく、ダッシュで出て行った〜＾＾：
コールスロー（キャベツ、にんじんの千切りにコーンを入れて、マヨネーズ大さじ３と
生クリームを濃さし1、塩こしょうする＾＾）生ハムを添えて。
ツナサンド、たまごサンド。
私の分のサンドイッチ☆コーヒーと一緒に♪
こちらはパパ用。今日はパパも持っていった。これからっ少しの間持っていくって♪
フルーツを入れる時間もなく＾＾；
朝は戦争
、、、一番最後に作る自分の分が、どうしても内容的によくなる・・
仕方ないね〜☆
では、よい週末を♪
ｂｙＹｏｋｏ
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お弁当、、、ってなんとなく温かくて、夢があっていいな〜。
昔からお弁当が大好きだった＾＾
お母さんに作ってもらったお弁当も、毎日楽しみだった♪
外食にも飽きて、少し早起きして会社にもお弁当もっていったっけ。
そしたら、お金払うから、作って！！って頼まれて。困ったな〜。
初めて持ってった時、サワチャン（昔の二ックネーム）がお弁当作ってきたよ〜♪って、
みんなお弁当を覗きに来たっけ（笑）。
そのときのメニュー？おぼえてる。焼いたたらこと、卵焼き、、、ウインナーにブロッコリー。
他愛のないふつうのお弁当をかわいい赤いお重に入れてった。
お弁当には懐かしい思い出がいっぱいある。。。
私のお弁当。おうちで一人食べるんだけど（笑）、
おべんとうがある・・と思うとどこかワクワク〜♪
軟らかい牛（肩・バラ）とたまねぎを、（この前の）叙々苑のタレを絡めて焼く。
コーンは、アルミカップにマヨネーズで和えたコーンをいれ、トースターで5分焼く。
（これもなかなかお弁当には重宝♪）
オクラとレッドパプリカを斜め切りにしてさっと茹で、醤油とおかかで合えたもの。
（これは雑誌に載ってたのを参照）
昨日の夕飯。ビーフ（すね肉）をコトコトに込んで、作ったビーフカレー。
サフランライスを添えて♪（ルーは市販のもの。こどものリクエスト＾＾；）
こちらは、ベビーリーフとレタス、トマト、赤パプリカ、生ハム(あっ！写真に間違って
スモークサーモンと書いてしまった＾＾；）をのせて、パルメザン、塩こしょうをふって、
イタリアンドレッシングで♪
今日も寒くてへんな天気〜！！
くれぐれも風邪なんか引かないように気をつけましょうね〜☆
ｂｙＹｏｋｏ
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