息子の夏休み（19日から）前のお弁当は今日が最終日。ちょっと気合を入れて朝からトンカツを揚げました♪
美味しそうなレシピ本を発見♪（ちょっと古いのですが＾＾）マンネリしていたお弁当に対して少しだけ
テンションが上がります♪その中の「味噌カツ弁当 」〜☆

しょうが焼き用の豚肉を広げ、青じそを2枚横に広げてのせ、その上にお砂糖を少し混ぜた赤味噌
（田楽味噌がよい）を塗り、手前からくるくると巻いて、小麦粉、卵、パンををつけて揚げます♪
揚がったら斜めに包丁で切って切り口を見せて詰めます＾＾



お味噌でしっかりお味を付けてるので、ソースいらず、さくさく感もそのまま！ お弁当にぴったりです。
残った溶き卵にはたまねぎとソーセージをの粗みじんを炒め、卵を流し込んで丸めて一口オムレツに♪

肉じゃがは昨日の残りを。 それと赤、黄パプリカのカレー（粉）炒め、ほうれん草の胡麻和えを入れました。


 

夏場のお弁当は気を使いますね。特に傷んでしまわないよう、ご飯は朝炊いたものを早めに詰めて、
冷ましておきます。おかずはお味をしっかり目に♪
前の日のおかずも火を通してちょっと濃い目に付け直します（＾＾）ｖ
酢の物や梅干を入れると腐敗防止にいいようですね。



このお弁当箱はワタシ専用です（笑）。この杉のお弁当箱は湿気を調節してくれるので、ご飯がとても
美味しいの。息子の分と一緒に私のも作って味見がてら我が家で同じものを食べています。
息子は学校ではこういうお弁当箱は使えないのでプラスチック（ポリ？）容器にいれています。
なので、ますます気をつなければならないです〜♪  

 

 

毎日のお弁当、大変ですよね＾＾；３つ、4つと作られている方、尊敬します！
ひとつでも大変なんですもの・・・゜д゜



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おはようございます〜。連休ゆっくり出来ましたか？
昨日はまた東京へ出かけてきました。
 高速を使うと車で30〜40分なのに、用事がないとなかなか行かないもの。

（初めて）表参道ヒルズへ。
昔は同潤会という都営アパートが参道沿いに並んでいたの。それを取り壊して
細長〜い素敵なビル（ヒルズ）に変身したの♪オープンしたのは もう何年前になるのかしら。


特に用事もなく、行ってみたかったお店をぶらぶら覗いて回りました。ＺＡＫＫＡという雑貨やさん、
大文字（青山）、サボアヴィーブル（六本木）などの器やさんを見て回りました。楽しかった〜♪
（デジカメ持って行かなかったので、写真は撮ってないし＾＾；）

息子は電車で出かけ、夫と私は車で行き、現地で別行動。
そしてランチタイムに集合。（息子も一人で行くトシになった＾＾）

ランチタイムに間に合うよう２時に待ち合わせ、表参道ヒルズの中に入ってるイタリアンレストラン
「Ｚａｚｚａ」でビュッフェバイキングでお昼♪

ＴＶでも時々出ているサルバトーレ何とか（いつもウロ覚えでごめん＾＾）というシェフのお店で、
大して期待してなったせいか、久しぶりにウレシイ美味しさに巡り合った気がしました＾＾

最後のコーヒーまでちゃんと手がかけられていて、家族みな満足　

多分ここしかイタリアンレストランはないと思うので、機会があったらたらぜひ☆おススメしちゃいます〜♪



もうマツタケもでているのです〜♪
栗に続き、ちょっと早い秋をいただいてみました。

といってもね、国産のは高い・・・ので、この「カナダ産」、去年買った韓国産の
ものよりも香りが強くて、ラップの上からくんくんしていい香りがホワ〜ンとしてくるの〜。

肉厚でおいしそうだったので（しかも高くない〜＾＾）購入しました。 

   

炊き立てのマツタケごはん〜♪お米2合に対して薄口醤油大さじ1
塩小さじ１/2、酒大さじ1を30分水に浸したお米に入れてた炊くだけ（＾＾）ｂ

おにぎりを作って籠のお弁当箱に詰めてみました。

おかずは、
・干桜海老と三つ葉をたくさん入れた卵焼き。
・しょうが醤油に漬け込んでおいたササミの竜田揚げ。
・大学芋（おかず用に、醤油と砂糖で味付け。
・マツタケのおにぎり(大）2つ。

やっぱり和食はいいな〜♪疲れた体を包み込んでくれるようなやさしさがある＾＾
ではまたです〜。 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙＹｏｋｏ 
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こんにちは〜。突然の安倍総理の辞任、驚きました〜！政界ばかりか国民まで路頭に迷いそうな
騒動になっています。今後どんな展開になっていくのでしょかね！

無責任とたたかれている中ですが阿倍さんの体調も心配だそうです・・・
状況判断の遅れなど、タイミングがすべてを狂わせてしまったような結末ですが、
なんだか気の毒でなりません。。。

のり弁を作りました♪のり弁っておいしいですよね〜。私の場合、2段に敷くのが好き（＊＾＾＊）

海苔は高級海苔になると、箸で切りにくく食べにくいので、おにぎり用のふつうの海苔を使います。

いい海苔をもらってしまった場合は、手で細かくちぎって貼り絵のごとく、ご飯につっくけていき、
醤油を回しかけて、軽くのばしておきます♪





やっぱり海苔弁に勝るものはない！庶民の味だな〜☆

お弁当の中、今日はちょっと渋め＾＾。海苔2段のご飯と・・

・豚肉のしょうが焼き（細かく切って食べやすくして、たまねぎのスライスと一緒に炒める）
・いんげんの胡麻和え
・卯の花
・きゅうりと茗荷とワカメの酢の物
・なすの煮物
・茹で卵、そして完熟のネクタリン。

と玉ねぎのリングフライを作りました。

玉ねぎは火を通すと甘〜〜くなってすっごくおいしいんですよね〜。油との相性バツグンです！
小さい輪っかのほうがイカ♪
はらわたを取って洗い、ペーパーでよく拭き、塩こしょうをして、輪切りにする。

小麦粉⇒卵⇒パン粉をつけて、中火でからりと揚げる♪
アスパラも残っていたので、素揚げしました。
マヨネーズにケチャップを混ぜたソース。これは栗原さんの本でお見かけしましたよ。

いんげんの胡麻和えは、貧血気味の私としてはたっぷりと摂りたいところ。
擂って和えると吸収もいいらしいです♪

涼しく、いい季節になってきましたね。もう栗なんか出てるかしら？
栗ご飯、作ってみようかと思います＾＾
では、買い物に行ってきま〜す☆

よい週末を。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙＹｏｋｏ

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おはようございます。
関東は台風が通り過ぎたようで、お昼にはお日様が出てきました。
午後は暑くなりそうです＾＾；

秋田杉のまげわっぱ。私が使っているもう1つの形はこの四角いやつ♪
これは、時々、パパが会社にもって行ってました。新しい転勤先では社員食堂だそうで、
お弁当いらないって＾＾

きんぴらごぼう、ツナコーンオムレツ（マヨネーズを入れて混ぜ、くるくるっと♪）、鶏唐揚げ、
かぼちゃの煮たの、なすとピーマンの味噌いため、梨が入っています♪

目の前の山から降ってきた葉っぱが庭に山になっていて、久しぶりの台風を見たようです。

その中には、椎の木の葉や、もみじ、桜、、、いろいろな葉っぱがあります。その中の1枚、
もみじをお弁当にのせてみました。

一応息子のお弁当も作りましたが、暴風域に入っていたのでお休みになりました。
息子の喜びようといったら、（昨日からウルサイの何のって〜・・（＾＾；

みなさんのところは大丈夫でしたか？





梅干は実家の母が漬けた物。しその色がきれいに出ていて、
お弁当やおにぎりにちょうどいい♪


こちらは朝食♪とうもろこしを2本茹でて包丁でそぎ、冷凍しました。
1本分を牛乳カップに入れて鍋にかけ、ブイヨン１/2こと、塩こしょうして、ミキサーに
かけてコーンスープを作りました。

冷たくひやしても、熱くしていただいても美味しいです☆（コーンは漉さずにそのまま
いただきました。食物繊維がたっぷり摂れる♪）

かぼちゃとベーコンのバター炒め。（かぼちゃはスライスして2分チンして、フライパンで
炒めたベーコンと合わせ、サッと炒めて塩こしょう。





ラズベリージュースとパンを添えて・・

やっとお天気が戻ってきたので、これから買い物に行ってきま〜す＾＾
では、よい週末を☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙＹｏｋｏ

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おはようございます☆

今朝のお弁当、鶏そぼろ弁当。いつもは三色をそぼろと卵、さやえんどうなどを千切りにして入れるのですが、なかったので、ガリを入れて見ました。これはこれで美味しいと思います＾＾

おかずは、カボチャの煮たの、なすと赤パプリカの甘味噌炒め。(ごま油で炒めて、しんなりしたら、お砂糖と赤味噌を入れて炒めあえる）スティックセニョリータとトマト♪

太白ごま油(白)・・・これは胡麻の香りが全くない、1番絞りのごま油で、とってもいい味に仕上がり♪大好きです☆野菜など、ちょっと炒めるのに、すべてこれを使ってます。ヘルシーだし、安心できるの＾＾


そぼろもこのごま油でさっと炒め、そこに醤油、砂糖、酒を入れ、炒め煮する。最後に、みりんで照りを出して、煮詰まってきたら出来上がり♪



昨日の私のお昼。
ＴＶで、片岡護(字が違うかも）さんが紹介していたぺペロンチーノ。アサリはなくてブロッコリーだけで、すっごく美味しそうに仕上がっているのを見て、急に食べたくなったの＾＾

ちょうど、冷蔵庫の中で、アサリが待機していたのでボンゴレにしてみました☆

コツを教わりました。（ＴＶで＾＾）
コツその1、パスタは少し芯が残るかな？と思うくらいの硬さ(アルデンテ)は知ってるよね☆

コツその２、にんにくはみじん切りにして炒めてしまう、火を止める前にみじん切りのイタリアン
　　　　　　パセリを多めにパスタに入れて大きく和える。(ニンニクとすっごく相性がいいらしい♪）

コツその3、最後に炒めた具にパスタを入れたら、オリーブオイルを大さじ1ほど回しいれる♪
　　　　　　　そのあと茹で汁をお玉半分ほど入れて、油とお湯で乳化させると、まったりと旨味が
　　　　　　　パスタに絡まるそうです☆
　
ちなみに、味付けは塩、ブラックペッパーのみ。赤唐辛子を少し入れて・・
美味しいぺペロンチーノを作ってみましょう〜♪

確かにいつもと少し違うような・・・少しプロっぽい味がしました
ブロッコリーにアンチョビ入れてもいいし、ブロッコリーだけどもほんとに美味しそうでした〜☆

ではまた。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙＹｏｋｏ 

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