こんばんは。簡単美味しいカップケーキ。その正体は、前に作ったヴィクトリアサンドイッチ♪
イギリスのビクトリア女王が愛したケーキで、ラズベリージャムと生クリームがサンドしてあるケーキなのです。
今回は手軽におやつとしてつまめるように、カップケーキにしてみました。
この場合、焼き時間を5分ほど短く、上の部分を切ってふたにします。
ナイフでスプーン1杯分をくりぬき、そこにラズベリージャムを入れて、ホイップクリームをクルクルッと絞って仕上げます。
美味しさは同じでも雰囲気はサンドイッチのほうが豪華な感じかな♪ レシピはこちら♪
バターとグラニュー糖を混ぜ、卵を加えてさらに混ぜるの。
小麦粉とベーキングパウダー、をふるいながら加え、さっくり混ぜて方に入れて焼くだけ♪
焼きあがったらラズベリージャムとホイップクリームをのせて出来上がり♪ 
ダイエット一時休止（笑）＾＾
夏の間はあまり口にしなかった焼き菓子も、少し涼しくなるととたんに美味しく感じたりして♪
このごろ忙しく動き回っているせいか、体重の増加もなく、ついつい甘いものに走っています。
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
それと、今晩はまたまた「マイキッチン」のちびままさんのレシピで広島風お好み焼きを作ってみました。
オムそば、、ともいうのでしょうか？
だんな様が広島の方だそうで、その出来上がりはプロ並み♪こちらです＾＾⇒「ちびままさん風」
こんなふうにはとうていできませんでした。まず、ホットプレートがないので、鉄のフライパンで焼き、ひっくり返るのに苦労した＾＾；
そして順番も前後してしまった＾＾；
生地を広げようと、お玉の底で伸ばそうとしたらお玉の底に生地がくっついてきた〜〜〜゜Д゜
ので、見栄えが超、悪い＾＾；
でもお味は最高！馳走様でした〜（＊＾＾＊）
明日は金曜日♪週末です。うれしいです(´艸｀*）
ではおやすみなさい〜。
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おそうめん、おそばと続いたので、きょうのお昼はパスタ♪
ニンニクたっぷり（2片をみじん切り）トマトとベーコン、完熟トマト大2個を使った簡単パスタ。
ベーコンは3枚を細切りにし、ニンニクと一緒にオリーブオイルで炒めます。トマトをざく切りにしていれ、
スライスしたたまねぎ１/2も入れて炒めます。
固形ブイヨン１/2個と塩コショウをして、茹でたてのパスタに乗せて出来上がり〜♪
パルメザンをかけていただきます〜＾＾
デザートにプリンを作りました。（作り方はこちら♪）
今日はその上にアイスクリーム（スーパーカップ＾＾）と、ベリーのコンポートを 乗せてみました☆
プリンは前の日に作っておいて、つめたく冷やしておく♪
ガラスの器にプリンをあけて、アイスクリームをワンスクープ♪そしてコンポートを大さじ1杯分乗せます。
コンポートの作り方も簡単です＾＾
まず、冷凍のミックスベリーを売ってますからそれを一袋ゲットして来ます＾＾。
小なべに全部入れてグラニュー糖を大さじ2ほどかけ、軽く全体に回すように混ぜます。そのまま解凍。（約30分〜1時間くらいで砂糖が馴染んでくる）火にかけて底の部分がふつふつといったらすぐ火を消してそのまま容器に入れて冷蔵庫へ。頂くときにスプーンでかけていただきます。
パンケーキなどにのせる場合はもう少しお砂糖の量を（20グラムくらいに）増やしたほうが美味しいですね。
今回はカラメルが甘いので、少し酸っぱめに作りました♪
ベリーは完全に火を通してもいいけれど、お味が少し変わってしまうみたいなので（ジャムっぽくなる？）グラニュー糖をサッと煮溶かす程度でＯＫです♪
べリーの甘酸っぱさが疲れた体に美味しく感じました（＾＾）ｖ
まだまだ暑いので、熱中症などには気をつけてくださいね〜☆
いつも遊びに来てくださって、ありがとうございす＾＾
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うちの庭のブルーベリー。
土がいいのか、日当たりなのか、植えた木がすくすく伸びて怖いくらい＾＾
ブルーベリーもたわわにたくさんの実をつけました。。。といっても元は1本の木なので、
量はたかが知れてます（笑） 何にしようか考えて、タルトにしてみました♪ 
今回はエッセンスではなく、本物のバニラもちゃんとしたの買ってきて本格的〜なカスタードに（笑）＾＾
タルト生地を焼いて♪（右）
ラズベリーと組み合わせたらもっとかわいらしいのですが、手に入らないので
断念して、イチゴ・・これもようやく1段のパックのものをゲットしました。
イチゴの季節ではないのかな〜＾＾；
それでもたっぷりのカスタードと頂くタルトはとってもおいしい（＾＾）ｖ
レシピがほしい方いらっしゃいましたらコメントで知らせてくださいね＾＾
明日はお土産話を載せる予定〜〜ヽ（＾▽＾ ）ノ ぜひまた来てね〜〜☆
お留守の時も応援くださって、ホントにありがとうございます（＊＾＾＊）ｖ
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ブルーベリータルトの作り方♪リクエストを頂いたので↓に載せますね〜（＊＾＾＊）
頂き物のマンゴー。台湾から空輸でたくさん届いた、、というので、
おすそ分けをいただきました。ホールのマンゴープリンを作ってみました（＾＾）ｖ
そしてレッスンが終わって、マンゴーを頂いたマダム（＾＾）と一緒にお茶タイム♪
このホールのプリンはマンゴーを2個半使っています。（18センチ型で） 後の半分は飾りにのせます。
ミキサーにかけた後、溶かしたゼラチンと混ぜたら、ざっと漉すの♪
マンゴーの繊維やゼラチンの溶け切れてないのもなくなって滑らかになります。
さらに今回はゆるめにホイップした生クリームを混ぜて冷やし固めました。
（以前にも作ったので、作り方はこちらを参照してね＾＾♪）
夏にぴったりのデザート、マンゴープリン＾＾
レモン汁も入れて爽やかなテイスト♪
カラメルソースを作り、出来上がったプリンにかけました♪
せっかくダイエットしているけれど、ビタミンも豊富なことだし、、、
いただくときは考えない
6つにカットして♪マンゴー残り半分をさいの目に切って横に乗せました＾＾
ふんわり軟らか〜い口当たり、口の中ですっと溶ける滑らかさです♪
昨日の夕方うちの窓から見た夕焼け。。。キレイというよりちょっと怖い＾＾；？？
絵の具をひっくり返したような鮮やかなオレンジ（赤っていうのかな＾＾）でしたよ〜。
昨日の石川県の洪水も大変でした！
このところ、異常気象が続きますね＾＾；地球、、、大丈夫かな〜〜〜。
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こんにちは。7月に入ると急に蒸し暑くなります！
エアコンの除湿をかけて、除湿機をかけて・・・
お部屋の隅やベッドの下、クローゼットの中の衣装ケースに眠っている着ないのなら捨てればいいのに、、、
というような服(笑）も、カビにしたくないので必死です＾＾；
床もべたべた湿気て気持ちが悪いので、よく拭いた後、除湿機をかけています。
余計な労力と、出費(電気代)がかかるけれど、薫り高いコーヒーを入れたり、まゆみんさんに教えていただいた
一保堂のほうじ茶を入れたりして気分転換をはかっています＾＾、、、。
そうそう、この時期にはお香もよく焚きます（＊＾＾＊）蒸し暑さも和らいで、なかなかいい感じです♪
福岡にお住まいのフィーユさんや、c-coさん、mikaさんのお話ではもう九州も梅雨明けしたとのことですね〜〜。
うらやましい限りです！やはりなんだかんだいっても、カラッとしている夏の方が好き（＊＾＾＊）
いつも遊びに来てくれる、berry*さんに教えていただきました。
きっとberryさんも素敵にアレンジされているのでは？と思います＾＾♪私も目いっぱい、
これ以上簡単にしようがない！というほどいろいろ省いてしまいました〜（＾＾；）ｖ
それでもちゃんとおいしいの！！パウンドケーキは買わずにおうちで作るのが一番〜♪
だってこんなに簡単なんだもの〜＾＾
berryさん、便利でおいしいレシピありがとうございました〜〜☆
そのほかのもいろいろ楽しそうなので作ってみたいと思います＾＾）ｂ
ちょっとアレンジして、さらに簡単にしたレシピを載せておきますね。
あ、この前ダイエットで甘いものはちょっと〜〜、なんていてましたね♪でも早速作りました(笑）
私は一切れだけ、味見をしました♪＾＾
〜〜〜チーズパウンド〜〜(食パン型で焼きましたが、もちろんパウンドケーキ型でOKです＾＾）
無塩バター・・・・・60ｇ
クリームチーズ・・・・・７0ｇ
卵・・・・・２個 （溶きほぐす）
砂糖・・・・・・・100ｇ
薄力粉・・・・・120ｇ
ベーキングパウダー・・・・・小さじ1（小麦粉とあわせてふるう）
牛乳・・・・・20ｇ
レモンの皮・・・・・１/2個分(すりおろす）
ボールに、バターとクリームチーズを入れて、クリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜる。
砂糖、レモンの皮のすりおろしを入れてさらに混ぜる。卵を2〜3回に分けて混ぜ込む。(そのつどよく混ぜる）
薄力粉を2〜3回に分けてすトレーナーでふるいながらゴムベラで切るように混ぜていく。
オーブンペーパーを敷いたパウンド型に生地を流しいれ、170度のオーブンで。30分焼く（＾＾）ｙ
短時間で、ワンポウルでできるので、子供のおやつにも重宝しそう（＾＾）ｖ
ぜひ作ってみてください〜〜♪ 
土曜日はまたまた行ってきました。みなとみらいが目の前に広がるベイクオーター。
(ちびままさん＾＾最近ここしか行ってないみたい〜〜♪(笑）
中にある、｢Aloha Table｣というハワイアンダイニング（レストラン）。お店の周りには松明がゆらゆらと風に
なびいて雰囲気がある♪一度入ってみたいな〜と思っていたの。
パパさん、コウザ豚のマスタード焼きグレービーソース。（バーボンソーダ、赤ワインと一緒に）
フラッシュを焚くとお料理が光って真っ白に＾＾；
写真はこれだけですが、そのほかサラダ(cobサラダみたいなの＾＾） 、
子供はロコモコ丼(ご飯にハンバーグ目玉焼きが乗っているもの）、ポテトなど。
私はマグロのステーキとサイミン（ハワイアンチキンヌードル）。(みんな適当な説明でごめんなさい＾＾）
そしてもちろんデザート。
ブルーベリーヨーグルトのジェラート。
マカデミアナッツ入りアイスクリームとコナコーヒー。 
息子が“ワ〜〜〜〜、さすがに横浜のレストラン！！”(ちなみに彼はホテルなどの高級な雰囲気に憧れている＾＾）
親） ムムッ・・・・・。ここはどちらかというと、リーズナブルなレストランなのだけど・・・（＾＾；）
息子) ・・・・だってこれ、(ケチャップとマスタードのボトルを指して）ひとつのテーブルに一個づつあるし〜！
親)・・・ガクッ(゜д゜；）。 ﾊﾊﾊ・中２になってもまだ視点がコドモ〜〜＾＾；
夕方から入って、ゆっくり「みなと未来」の移り行く摩天楼の夜景を眺めながら、、のんびり過ごしました。
応援いつもありがとぉ〜ヽ（＾▽＾ ）ノ
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