昨日は、チキンカレーを作ってみました。
ナンもつけて♪やはりナンをつけながら食べるとおいしぃ〜♪
ナンの作り方も簡単なので、ぜひぜひ一緒に作って食べてみて〜^^

カレーは、以前にも作ったので、こちらを参考にしてね＾＾
とっても美味しかったので、ぜひこれで作ってみてください♪

1次発酵（30分くらい）だけなので、とってもカンタン♪
パンを作ったことなくてもこれならいけますよ＾＾

鉄のフライパンで焼きました。焼く時間も短くてラクチン〜☆

〜〜ナンの作り方〜〜

強力粉・・・・・150ｇ
薄力粉・・・・・・150ｇ
ドライイースト・・・・・・小さじ1強
塩・・・・・・・・ひとつまみ
砂糖・・・・・・大さじ1強
ぬるま湯・・・・・・１８０ｃｃ

ボールに材料をすべて入れ、10分くらい力強くこねる。
ボールに丸めて入れ、ビニール袋に入れて、（ぬれ布巾も1枚入れておくと湿度が保てるよ＾＾）
30分くらい、、、暖かいところ（30度くらいあるところ）におく。
大きさが2倍になっていたら発酵終わり。

8個に包丁で切ってまるめ、5〜6分休める。めん棒で、細長くのばし、中華なべか、
（あれば）鉄のフライパンを温め、2枚づく入れる。弱火にして、5分、裏に返して3分くらい焼く♪

めん棒がなくても手でのばせばいいし、暖かいところは、ストーブの前とか、お風呂場。。
とかね＾＾  30分発酵している間に、カレーもできちゃいます〜☆

カリフォルニア風サラダ♪これも見た目はふつうと変わりませんが、
とっても美味しかったの！ウチで、サラダが飛ぶように売れたの（完売☆）初めてかも・・です♪

　　　　　　フリルレタス、貝割れ大根、きゅうり、アスパラ（さっとゆでる）、アボカド、グレープフルーツ又は夏みかんなど（皮をむいて）、生ハム、とびっこ・・


【ドレッシング】
マヨネーズソース（市販のマヨネーズをサラダ油でのばし、
グレープフルーツの汁を少し加える。）

ラズベリーソース・・・これがポイント♪冷凍のラズベリーを5〜6個解凍し、
砂糖小さじ半分入れてスプーンでつぶしてソースにする。

サラダをお皿に盛ったら、スプーンでところどころにソースをおいて出来上がり♪
材料のどれひとつ邪魔をしないし、グレープフルーツ、ドレッシングの酸味が
　　　　　　とっても美味しいです〜^^　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙＹｏｋｏ
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おはようございます〜。今日もお天気＾＾朝からバタバタの一日になる予定（＾＾；
なので、一応朝食をいただいてから行動開始。昨日の残りのパン♪

お腹が減っては戦ができません〜＾＾

はちみつが大好き☆特にトーストにはちみつをぬっていただくの・・・たまりませ〜ん。
バターをぬって、ジャム。またはバターをぬって蜂蜜。いずれにしてもバターは必要♪
ここに出すの忘れてた〜

☆　☆　☆

ここからは、昨日のタコス。
1年ぶりくらいだったので、新鮮に感じておいしかったです。

タコミックス、というのを売ってるので、それを水で溶かし、炒めた牛挽きに入れて煮詰めます。
鶏肉も、よく焼いてから、タコミックス、残りの半分を流しいれ、煮詰めて絡めて一口大に。

野菜は、トマト、アボカド、レタス、モツアレラチーズ、チョップドオニオン（水にさらして）
食べるときに、タコシェルを2分くらいトーストして、お好きな具をはさみ、
タコソースをかけていただきます。

このコーナーに行くと全部売ってます＾＾裏に説明もあるので、カンタンに作れますよ。
タコチシェル（皮）は、とうもろこしの粉で作るので、香りが独特・・

パリパリ、パリパリ・・・ぁ〜美味しい〜♪

鶏肉を焼いて、タコミックスを絡めて焼き付けるの。ン〜〜ン、この味だぁ♪

牛挽きにたまねぎのみじん切りも入れて炒める。タコミックスで味付け・・

　　レタスの細切り（切ると鉄分破壊されるらしいけど、ここでは切った方が食べやすい＾＾）
たっぷりのせてから、好きなものをトッピング♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙYoko

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こんにちは。今日も暖かですね〜☆
昨日は、キッチンなどの棚の中のお掃除をしました。戸棚の奥のほうで、使ってない缶詰めなどを出し、さて何が出来るかな〜〜と腕組をして思案＾＾ココナツの缶を使ってカレー作ることにしました。

昨日スパニッシュオムレツで使ったピーマンがまだ残っていたので、全部使い切りました。
とても簡単で手羽先もとってもおいし〜です。こどもにどうかな〜・・と思ったけど、おいしいといって食べてました＾＾

〜〜タイカレーの作り方〜〜（4人）
鶏手羽先・・・・1パック（10本くらい）
レッドパプリカ・・・・・・１/2個（うす切り）
ピーマン・・・・・・・・・・・4〜5個（うす切り）
タマネギ・・・・・・・・・・・1個（うす切り）
オクラ・・・・・・・・・・・5〜6本
しょうが・・・・・・・・・・・・1かけ（みじん切り）
にんにく・・・・・・・・・・・・1片（みじん切り）
赤唐辛子・・・・・・・・・・・1本（お好みで。ウチは１/2本＾＾;)

（調味料）
カレー粉・・・・・・・・・・・・大さじ３
塩・・・・・・・・・・・・・・・・こさじ１
鶏がらスープのもと・・・大さじ２（顆粒のもの）
ココナッツミルク・・・・・・1缶
水・・・・・・・・・・・カップ３

厚手の深鍋に、サラダ油をひき、ショウが、にんにく、お肉を炒め、たまねぎ、ピーマンもいれて炒める。カレー粉を入れてさらに炒め、水を注ぎ、鶏がらスープの素をいれてふたをし、10分ほど煮る。ココナッツミルク1缶を入れ、塩を入れて味を見てさらに10分ほど煮て出来上がり。

　　　　　でも、ココナッツ味のカレー、好きじゃないという方もけっこういますよね・・
　　　　日本人にはやはりデザートに使うほうが馴染みがあるのかもしれないです＾＾

　　　　　　　　　　　　
　昨日は、日中ずいぶんと気温が上がり、片付け物をしていても、のどが渇いたり・・
　　　　　　　ウチにあるもので簡単にデザート・・と思い、くずもちを作りました。
水にひんやりと少しつけておいて引き上げて、きな粉、黒蜜をつけていただきました。

　　　　　　　　くず粉40グラムを水１８０ｃｃでとき、火にかけて、透き通ってきたら火から下ろし、
　　　　　　　　　冷水を入れて、手やスプーンで、すくいあげる。ひんやりプルンとしておいし〜い＾＾

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙＹｏｋｏ


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おはようございます。
昨日は、タンドリーチキンを作りました。厳密には、おとといの夜に漬け込んでおいたの。
一晩つけるとお味がしみてぐっと美味しさが増します＾＾

チキンを一口サイズに切って、野菜でまきまきしていただくようにしてみました。
（野菜もチキンもお替りは出番を控えています＾＾;)

巻く野菜は、サラダ菜にしたけど、サニーレタスや、韓国のあのあの・・・
ぁ〜名前が出てこない＾＾何でもいいとおもいます♪

〜〜タンドリーチキンの作り方〜〜（4人分）

鶏もも肉・・・・・3〜4枚
　（漬けだれ）
タマネギ・・・・1個
しょうが・・・・・1かけ
ニンニク・・・・・1片
カレー粉・・・・・小さじ2
プレーンヨーグルト・・・・150〜200ｃｃ
レモン汁・・・・・１/2個分
ローリエ・・・・・１〜2枚
赤唐辛子・・・・1本（輪切り）
塩・・・・・・・・・・小さじ１

材料を全部合わせて混ぜ、もも肉をよくなじませて一晩つける。
タレをスプーンで大まかに取り、（洗わずに）そのまま魚グリルで両面を弱めの火でじっくり焼く。

一口大に切って、野菜でまいていただく〜〜♪

もう一品。こちらは、ブルスケッタ・・・といって、オリーブオイル漬け。
トマトをさいの目に切り、塩こしょうして、みじん切りにしたニンニクとオリーブオイルで和える。

トーストしたバケットに乗せていただくのですが、たまたまモツアレラチーズがあったので、
のせてトーストしちゃいました。


トマトのブルスケッタは、そのままでも、熱を通しても美味しいです。
お好きな方でどうぞ☆

ではまた〜！よい1日を〜♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙＹｏｋｏ
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こんばんは。土曜日のゆうげ・・・一家団欒。いいですね〜

今日は、緑豆で作る、豆カレーを作ってみました。
緑豆は、豆もやしのもと。緑色をした小豆・・・という感じですね＾＾


大体、カレーにあうのは、大豆やひよこ豆、レンズマメでもよく作ります。
その時にお手元にある豆でいいかと思いますよ＾＾

 
材料(4人分）
緑豆・・・・・２カップ。(水で戻し、茹でて軟らかくしておく）
牛挽肉・・・・・２00ｇ
タマネギ・・・・大1個
ニンニク・・・・1片（みじん切り）
しょうが・・・・・1かけ(みじん切り）
赤唐辛子・・・・１/２本

カレーパウダー・・・大さじ３
コリアンダーパウダー・・・大さじ２
クミンシード・・・・・・・・・大さじ１
ガラムマサラ・・・・・・小さじ１
塩、こしょう・・・・・少々

トマト缶・・・・・・1缶
油・・・・・・・・・・大さじ４〜５


〜作り方〜

厚手の鍋に油を引き、ニンニクを炒め、タマネギ、ショウガを入れて炒め合わせる。
よく炒めたら、牛挽肉を入れて、さらに炒める。スパイス(ガラムマサラだけ最後）をすべて入れ、
炒めた後、茹でた豆とトマト缶のトマトをつぶして入れ、水２カップも入れて、２０分くらい煮込む。

塩こしょうで味をつけ、ガラムマサラを入れて、ひと煮立ちさせて出来上がり。
ショウガの千切りや、コリアンダーなどお好みでのせる。

☆ガーリックトースト(バゲットで作るのが主流だけど、イギリスパンなどでもおいしい）
トーストしたパンに、ニンニクを全体にかるくこすりつけて、スプーンでオリーブオイルをたらし、
粗塩を少しだけふる。

 モッタリとした感じがとてもおいしいです♪
ステキなサタデーナイトをすごしてね〜〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙＹｏｋｏ

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ぁ、今日ね、車、新しいのが来たので、試運転といきましょうか〜と、湘南の海まで、ひとっ走り。

写真も撮ったので、載せておくね〜〜＾＾

車窓から、由比ガ浜(稲村ガ崎あたり・・）をドライブ。お天気はいまひとつ・・

葉山の御用邸近くにあるデニーズでお茶をしようと立ち寄った。

テラスからの景色がとってもきれい。お天気がいいともっとステキ。

少し寒いけど、コーヒーを一杯飲んで帰るから、と、テラスでお茶。

帰りに鎌倉によって、以前カボチャのロールケーキを買ったお店で、
バニラのロールケーキを購入(かぼちゃはハロウィン限定だったらしい＾＾;)

シューの生地で、スポンジを包み込んでいて、シューには、
シロップがたっぷりしみこませてある。おいしかった・・
けど、かぼちゃが忘れられない・・(笑）