この前作った麻婆豆腐がやけに美味しく感じて、もうちょっと先に行って作ろうと思っていた「マーボーナス」、
早々に作ってしまいました。
こちらも炊き立てのご飯に合う合う〜＾＾
春雨が切れていて、どうしようかな〜、、別に入れなくてもいいか＾＾、とボソッと言ったら、息子が
すかさず、マーボーには春雨、はずせないでしょ〜〜！！って。
ウチで2年以上作ってないのに、なぜ知っているのか？フンフン、、、なるほど、息子が知っているといえば
やっぱり給食（笑）♪
小学校のときの麻婆なすが美味しかったらしく、何が入っているか、よ〜く知っていました。
これが高校に行ったら、駅前のラーメン屋で食べた♪、なんて言い出だすのかな？＾＾
結局夫にメールを入れてみたら間に合いそうなので駅前で買ってきてもらいました。
わかめと玉子のスープ♪あごダシ（飛魚の出し）のベースに鶏がらスープの素小さじ１/2入れて、
酒、薄口醤油で調味☆溶き卵を回し入れて出来上がり〜〜。
〜〜マーボーナスの作り方〜〜（3人分）
豚挽肉・・・・・200ｇ
茄子・・・・・・・中4本 （縦6〜8等分）
春雨・・・・・・・40ｇ （さっと茹でて水にとり3センチに切る）
＜調味料＞
長ネギ、ショウガ、ニンニクのみじん切り・・・・各大さじ1
豆板醤・・・・・小さじ1〜2（お好みで）
酒、醤油・・・・・各大さじ３
赤味噌、砂糖・・・・・・大さじ1
ごま油・・・・少々
鶏がらスープの素・・・・大さじ1（3カップのお湯に溶かす）
片栗粉・・・・・大さじ１倍量の水で溶く）
フライパンに油を多めに挽き、ナスを色よく炒め、バットに引き上げる。油を少し足して、
ねぎ、ショウガ、ニンニクを香りよく炒め、豆板醤を入れます♪ 挽肉をいれ、色が変わったら酒を入れます。
スープも入れて沸騰したら醤油、味噌、砂糖を入れて味を見ます＾＾
春雨、ナスを戻しいれてちょっと煮込んで、仕上げにごま油少々、水溶き片栗粉をまわし入れて出来上がり☆ 
＜晩御飯＞
・きのこ（まいたけ、シメジ、ハムの炒めたの）のせサラダ。
・わらさの照り焼き。
・マーボーナス。
・わかめと玉子のスープ。
いつもは「ＣＯＯＫーＤＯ」だというかたも、ぜひこちらの麻婆（春雨）ナス、作ってみてください。
とっても美味しく出来たのでおススメで〜す☆
ではまた明日です（＾＾）ｖ
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こんばんは。空芯菜ってご存知ですか？
私は恥ずかしながら、２年前、「こうちゃん」のブログを見ていて、へ〜〜面白い野菜があるもんだな〜、、と思って買ってきた記憶があります＾＾。
何といっても中が空洞なので、歯ざわりのいいこと♪しゃきしゃきととても美味しいんです♪
お試しでない方ぜひ買ってみてください。こんばんはたまたま海老ちゃんが余っていたので、いっしょに
ニンニク炒めにしてみました〜。調味料はお酒と鶏ガラスープの素、塩コショウです＾＾
お豆腐とベーコン、土曜日に買ったの、今日のうちに食べないとまずいな〜(特にお豆腐）、、と、
ふと、こんなものを作ってしまいました〜（笑） 
綿ごし豆腐1丁を真ん中半分に切って8枚に切り、ベーコンは1枚を2つに切って、干ししいたけは戻してそぎ切りにして、ボールに放射状に並べます。
中にショウガ、長ネギ、ザーサイ各大さじ1の細切り、残った材料(豆腐など）を入れます。
カップ1のお湯にごま油少々、塩小さじ１/2、鶏がらスープの素大さじ1を溶かし、具の入ったボールに注ぎ、 このままセイロに入れて15分蒸します＾＾。
蒸しあがったら中の汁を小さめボールに全部空け、大きめの皿か、鉢に逆さにして出します。(このとき、やけどしないように注意＾＾)取った汁に大さじ1の片栗粉を水で溶かして入れ、さっと沸騰させて餡を作り、上からかけて出来上がり☆
とてもやさしいお味♪少し寒くなったら美味しいです＾＾
食後に買ってきたチョコレート味のカヌレ。だいぶ前これ流行ったの＾＾
でもそのときは、ついに食べずじまいで、このごろになって買うようになりました♪
それではまた明日です〜〜。
変なお天気なので風邪引かないように気をつけましょう〜（＾＾）ｖ
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カメラのフラッシュ（ストロボ）が壊れたみたいで、光が出ないの〜。。
こんなに暗くなってしまうんですね（゜Д゜）画像、ちょっとお見苦しいですが、直るまで小さいデジカメになると思います。よろしくね＾＾；
この前TVで美味しそうな陳健一さんプロデュースのお豆腐を混ぜるだけのレトルトを通販で紹介していたの〜。それが、何気なく観ていたにもかかわらず、脳裏から離れなくて・・＾＾ピリリと辛い、おいし〜い麻婆豆腐が食べたい！！
ふと考えると、マーボー豆腐やマーボー茄子！だ〜〜い好きなのに、すっかり作るのを忘れて、かれこれ2年位立ってしまいました。その間、中華やさんでも食べてなかったし、このブログを振り返っても、2年間一度も作ってないんですね。。 そういうことってあるんですね（笑）
レタス、卵（とシメジ）のスープ。
お湯が沸騰したら一口大に手で裂いたシメジ、レタスを入れ、鶏がらスープの素、塩、酒で味付けし、
溶き卵を回し入れたら仕上げにごま油を少々回しいれるの。
レタスたくさん入れていただきます♪なかなかおいしいです＾＾
あまりに簡単（笑）＾＾鮭のポン酢蒸し♪
すっごく美味しいので作っていただくしかないな〜と思い、追加で載せておきます♪
生鮭・・・・2切れ
長ネギ・・・・太いのなら1本、細いなら2本♪（斜めにスライス。）
醤油と酒・・・・各大さじ2
スダチ・・・・2〜3個（なければレモン、たっぷり目に1個分♪）
耐熱容器に鮭を2つに切って並べ、醤油と酒、酢橘をたっぷりと絞って全体にふりかける♪
ラップをふんわりして電子レンジで7〜8分。鮭が煮えたら出来上がり♪
〜〜マーボー豆腐〜〜（3〜4人分）
お豆腐やさんのお豆腐・・・・・2丁（木綿がいいかな？どちらでもOK一口大の三角形に切っておく)
豚ひき肉・・・・・・250ｇ
長ネギ・・・・・・・・１/2本（みじん切り）
赤パプリカ・・・・・１/4コ（粗みじん切り）
ニンニク・ショウガ・・・・・各大さじ１ （みじん切り）
豆板醤・・・・・・・・大さじ2
片栗粉・・・・・・大さじ2（同量の水で溶かす）
（合わせスープ）
鶏がらスープのもと・・・・小さじ１（顆粒のもの）
醤油、赤味噌、砂糖・・・・・各大さじ2
お湯・・・・・カップ2
お鍋にお湯を沸かし、合わせスープの材料を全部入れて煮溶かす。
フライパンに油を引き、ニンニクショウガ、ねぎを入れて炒め、香りが出てきたらひき肉と赤パプリカも入れてぽろぽろになるまで手早く炒める。
合わせスープを入れ、一口大に切ったお豆腐を入れて、火が通ったら水溶き片栗粉をさっとまわしかけ、とろみをつけて出来上がり〜☆
ご飯のおかずには、挽肉は多めのほうがボリュームがあって美味しいですね。ご飯が進むので、食欲のないご主人様などいらっしゃいましたらぜひ作ってみて〜〜（＾＾）ｖ
お盆休みはいかがでしたでしょか〜♪あっという間に終わってしまいましたね（笑）
明日からまた一週間 が始まります〜＾＾；
お盆休みの疲れをしっかりとって、明日からがんばりましょう〜〜☆
いつも遊びに来てくださって、ありがとうございす（＊＾＾＊）ｖ
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ジャージャー麺を作ったのですが、ちょうど八丁味噌が切れて
ふつうのお味噌を入れたので、色がイマイチジャージャー麺らしくない・・。
でもお味は予想より美味しくて、うちの息子が“これ、もしかしてレトルト使った？？”って♪
夫と息子にとってはインスタントのお味が大好き！憧れなんです（笑）
私があまり、、、いやほとんどインスタントものを買わないので、たま〜〜に
カップヌードルや、レトルトの出来合いソースを買うとワイワイ！（夫と息子で取り合いに（；つД｀）
なんだか寂しくなる光景なんですが、、そんな我家なので、これ、レトルト？？
というのは十分な褒めコトバ（笑）こんなお味が我家で出せるはずがない！と思ったのでしょう〜♪
・・と前置きはこの辺にして、美味しいーじゃじゃー麺が食べたいという人
ぜひこのレシピで作ってみてくださいまし。
ジャージャー麺（3〜4人分）
中華麺・・・・一人一玉
（茹でて水で洗い、太白ごま油かサラダ油を少々絡める）
長ねぎ・・・・ １/3本（みじん切り）
しょうが・・・・・1かけ（みじん切り）
ニンニク・・・・・1片（みじん切り）
干ししいたけ・・・・3〜4枚（戻してみじん切り）
茹でタケノコ・・・・・小1個（みじん切り ）
豚挽き肉・・・・・250ｇ
きゅうり・・・・１本（千切り）
＜調味料＞
豆板醤・・・・・小さじ1〜2（お好みにあわせて）
八丁味噌、醤油、砂糖、酒・・・・・大さじ２
鶏がらスープの素・・・・大さじ1をカップ２のお湯で溶く
片栗粉・・・・・小さじ１ （大さじ1の水で溶かす）
フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎニンニク、しょうがを香りよく炒める。
椎茸、タケノコも加えて更に炒める。
挽き肉も加えてよく炒め、お肉の色がすっかり変わったら、調味料全部とスープを加え、
煮立て、アクをちょっと取ってふたをし、弱火で１５分くらい煮込む。
片栗粉を回しかけとろみを少しつけて出来上がり。
丼に麺を入れ、半分くらいあんを乗せ、残りの半分にきゅうりの千切りを乗せて召し上がれ〜♪ 
冷たいじゃがいものチキンクリームスープとザーサイ入り冷奴中華風を添えて。
後に写っているのは10年ものの梅酒の水割り＾＾
今日は爽やかでほんとにいいお天気でしたね〜〜。
いつもこんなお天気ならいいのにな〜と思いましたよ＾＾
屋上から撮った夕陽。夕方は少し雲が出ていましたね。
ではまた明日です〜〜
いつも遊びに来てくれてありがとぉ〜〜ヽ（´▽｀）ノ
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今日はいいお天気になりました。洗濯日和ですね＾＾
冷蔵庫に眠っている食材で作る、、となるともうこれしかない♪
息子がいないのにハンバーグとはこれいかに（＾＾；)ゞ
でも夫も好きだからいいんですけどね？（笑）
いつでも作れるハンバーグは我家の助っ人。
牛肉100パーセントが美味しいですものね♪
なくなるとまた牛挽き、買い足して置きます。
残りものの白菜とソーセージを一口に切って、ブイヨン入れて野菜スープも作りました。
そしてカジュアルに、ふだんのグラスで赤ワイン♪
鉄フライパンで焼くと中ふっくら、外側カリっと、いい感じ♪
片面を焼いたらひっくり返して、ひと契りのバターをのせて蒸し焼きにします。
ソースは焼いた肉汁に赤ワイン、ウスターソース、ケチャップ少々を加えて作ります。
こちらは温野菜のマリネ。
パプリカ（赤・黄）大各1個とアスパラ3〜4本、、玉ねぎを１/2個を細切りにし、
みじん切りにした1片のニンニクと一緒にオリーブオイルでサッと炒める。
ボールに取り、ツナ（水を切ったもの）1缶、塩、ブラックペッパー、白のワインビネガーを
大さじ4〜5入れてさっくり和えて出来上がり。
(これにはぜひワインビネガーを♪レストランの味になっちゃうの〜＾＾）
少し火が通ると、野菜が食べやすくなって、ビネガーも浸かりやすいです♪
翌日も美味しいよ〜☆
ｂｙＹｏｋｏ
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