お弁当が始まるとどうしても炊き立てを入れるので、夜の分のごはんが余ってしまったり・・。
週末は、だいたいカレーやチャーハン、そしてこんな感じのドリアなどなど。
ご飯を利用した食事がメインになってしまいます。
〜＾カプレーゼ〜〜
イタリア料理の前菜に出てくるディッシュですが、おうちでも簡単に作れちゃう＾＾
生のモツアレラチーズとトマト、バジルの葉を交互において、ブラックペッパーを挽き、
お塩もガリガリ、ミルで挽きます。そしてエキストラバージンオリーブオイルを回しかける。。
たったこれだけなのですがとてもフレッシュで美味しいです♪
生ハムなど挟むとまた美味＾＾
残りごはんで作ったチキンドリア。こちらもホワイトソースとチーズたっぷり。
玉ねぎも大1個分と鶏もも肉１/2枚使いました。
今週はちょっとばたばた、、、。
洋食に偏ったので、明日、買い物してちょっと美味しい和食を作ろう〜＾＾
みなさんもいい週末を過ごしてくださいね♪
ポチット応援してねヽ（´▽｀）/
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おはようございます。今日は晴天☆関東は２６℃まで上がるそう！！
窓を開けていると初夏の爽やかな風が入ってきます。
きのうは、新じゃがが安かったので山盛り買いました＾＾;
それもメークイーンの新じゃが♪ころころと小さくかわいいの・・。
でもちゃんとそら豆みたいなメークイーンの形をしているんです＾＾
新じゃが･････300ｇ前後
薄力粉･････100ｇ
卵･･････1個
塩・・・・・小さじ１/2
こしょう････少々
ナツメッグ････少々
バター･･････60〜80ｇ
（多目がおいしいけどカロリーが＾＾；加減してね ）
新じゃがの皮は薄くて剥くともったいないので、よく洗い、たっぷりのお湯を沸かしてそのまま
ごろごろと入れてしまいます。蓋をして茹でること20分くらいかな？
お箸を刺して軟らかかったら（薄皮（今度はすぐむける）を指でするりと剥がして剥き、すり鉢へ。
卵と塩、こしょうを入れてすりこ木で潰しながら混ぜるの。
小麦粉を降り入れながら混ぜ、ひとつにまとめて2〜3センチの棒状にして
2cmくらいの長さに端から切っていき、手の平で丸めて、熱湯で茹でる。
1〜2分ですぐ浮いてくるのでざるにとりバターを溶かしたフライパンでざっと炒め、絡めて出来あがり♪
＋＋＋＋＋＋
お皿に盛ったらパルメザンをたっぷりふっていただきます。
今回はパルメザンとシナモンを軽くふったものを一皿と、トマトソース（瓶のを温めただけ）
を用意してつけながら頂きました。
モチモチ、プヨプヨで食感が楽しいです＾＾ じゃがいものビタミンC は加熱しても
壊れないっていうし、何より新じゃがの風味がたっぷりと味わえますよ♪ 
こちらは平目とホウレン草、マッシュルームのフジッリ〜♪ （2人分）
平目・・・・100ｇ（皮をむいて1ｃｍ角、塩こしょうする）
ホウレン草・・・・・１/2把（葉の部分だけちぎる）
マッシュルーム・・・・・100ｇ（4つ割り）
玉ねぎ・・・・・１/2個（みじん切り）
ニンニク･････1片（スライス
バター････大さじ2
ブイヨン・・・・・キューブ１/2個（30ｍｌのお湯で溶く）
塩･こしょう･････少々
たっぷりのお湯を沸かしてフジッリ（ねじれパスタ）を入れてアルデンテに茹でる）。
フライパンにオリーブオイルとバター（半々）をひいてにんにくを焦がさないように炒め、
玉ねぎ、マッシュルームも入れて炒める。
平目を加え、白っぽくなったらすぐブイヨンを溶かしたスープを入れ、
茹でたてのパスタ、ホウレン草をくわえてバターを加え、さっと和えてお皿に盛る。
パルメザンをたっぷりかけてもおいしいです〜〜☆
このお日様をこのままにしてはもったいない！洗濯、それから
お布団も干そぉ〜〜〜〜〜
では、良い一日を♪
応援ありがとぉ〜 〜ヽ（´▽´）/
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昨日はぶりの照り焼きと湯豆腐でした。（いつもの光景なのでこちらをのせます）
一昨日はこちらのタラのブイヤーベース風。
お魚もお料理の仕方で和風、洋風、お味も美味しさも違います♪
ここにあさりかハマグリの小さいのを入れるとお味がグッと
旨味を増します。（買い忘れです〜＾＾；）
パパが時々買ってきてくれるシュークリーム。
生クリームとカスタード、、、私は小さいので両方食べちゃう（・ω・）ゞ
ベーコンとペンネ、ブロッコリーの茎のチーズ焼き。
サッとゆでてマヨネーズ大さじ1で和、塩こしょう。チーズをかけてトースターで焼くだけ。
ブロッコリーの茎は周りの皮を包丁で縦に一周
切り落として斜め輪切り。全部使い切ります♪
＜タラのブイヤーベース風（４人分）＞
タラ・・・・・3〜4切れ （真鱈）
ブロッコリー・・・・・１/2個（小房に切る）
玉ねぎ・・・・・・１個（みじん切り）
トマト缶のトマト・・・・・１缶（つぶす）
ニンニク・・・・・・・2片（みじん切り）
ブイヨン・・・・・・・・１個
ワイン・・・・・・大さじ１/4カップ
イタリアンパセリ・・・・・少々（みじん切り）
パルメザンチーズ・・・適量
水・・・・・・4〜5カップ
塩・こしょう・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・適量
タラはよく洗ってペーパーに取り、塩こしょうをして一口大に切る。
深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、玉ねぎを炒める。
トマト缶のトマト、タラを入れ、そこへ水,ワイン、ブイヨンを入れて、蓋をして少し煮る。
塩こしょうして味をみる。
お皿についでパセリのみじん切り、パルメザンをかけて出来上がり♪
タラは真鱈がふんわり軟らかくて美味しいです♪
ホネがあったら抜いておきましょう〜。
今日は幾分暖かいですね。でもまだまだお温かいシチューなどが恋し〜〜い！
よかったら作ってみてね。では。
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マッシュポテトにカキの汁がしみこんで、香ばしく焼けたチーズと一緒にいただくと絶妙な美味しさ☆
こんにちは〜。う〜〜、今日もさぶい。こんな日はお鍋に限りますね！
なかなかメッタなことでは雪が降らない横浜なので、気分だけでも
雪見と参りましょう〜（＾＾）
鶏の挽き肉を入れたので、雪見鍋だけでも十分満足感がありますが、
もう一品ご紹介します。これがまた美味しいんです♪
〜〜カキのポテトグラタン〜〜
じゃがいも中2個は４割りにして茹でる。
軟らかくなったらボールに入れて皮を取り、
牛乳１/4弱と塩こしょうを入れて、軽くマッシュする。
カキ1パックをきれいに洗い、塩こしょうする。
フライパンを熱し、バター大さじ1を入れ
カキを並べて入れ、サッと両面ソテーする。
マッシュしたポテトをグラタン皿に敷き、その上にカキを汁ごと並べる。
マヨネーズを大さじ1と柚子こしょう少々を混ぜてカキに塗り、
とろけるチーズを全体がかぶるくらいに散らし、オーブントースターで8〜10分焼く。
きれいな焼き色がついたら出来上がり♪
こちらは雪見鍋。みぞれ鍋ともいいます＾＾
お豆腐やお餅を入れて、煮え花に大根おろしを（小さめ）１/2本分入れます。
かつおとあごだしでしっかりダシをとり、薄口醤油大さじ1、酒大さじ3〜4、
塩大さじ1を入れてお汁の完成。
ボールに鶏挽肉（200ｇぐらい）と卵、玉ねぎみじん切り大さじ3、塩こしょう、
片栗粉大さじ2を入れてスプーンで形作りながら、汁に落としていく。
お豆腐を大きなサイの目に切り、お餅（3個くらい）も3つくらいに切って入れ、
全体がグツグツと煮えたら大根おろしを回し入れる♪
なるべく、白一色で仕上げると、雪見〜☆という感じになりますね。
いただくときに、柚子こしょう（はまってます（笑））、
ポン酢をかけていただきます。
温まる〜〜♪ぜひ作ってみてね。子供も美味しいというお鍋ですよ。
ではよい週末を。
ｂｙＹｏｋｏ
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おはようございます。今日もいい天気です〜。
今年もあと１０日、いよいよカウントダウンに突入、という感じですね☆
巷はクリスマス一色、わが家も明日は子供たち18人プラス親御さんを呼んでの
クリスマスパーティーがあります。朝から支度でてんてこ舞いの1日になることでしょう＾＾；
昨夜は久しぶりにラザニアを作ってみました。
和食が続いていたので、赤ワインが進んで美味しく感じました。
なんといっても層がたくさん入ると美味しいですね。6段くらいは入ったかな？
ラザニア、ホワイトソース、ミートソース、モツアレラチーズ、パルメザン
これを6回繰り返しました。
ミートの中には合挽きのほか、オニオンやマッシュルームがたっぷりと
入っています♪２００℃で２０分焼きました。 
熱々のラザニアをフーフーいいながらいただくと身もココロも温まります。
やはり冬のメニューかな♪
シャンパンと合わせてクリスマスの一品にしてもいいですね☆
ではよい１日を。
ｂｙYoko
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↓作り方書いておきます〜☆
〜材料〜
ラザニア（パスタ）・・・・6枚
モツアレラチーズ・・・・・・200〜300ｇ（生をちぎるのが美味しいけど、ピザ用でもＯＫ）
パルメザンチーズ・・・・・適量
塩、こしょう・・・・少々
ミートソース・・・・・400ｃｃ（約2カップ）
合挽き・・・・・300ｇ
玉ねぎのみじんり・・・１/2個分
トマト缶・・・・・・1缶
赤ワイン・・・・・１/4カップ
ホワイトソース・・・・・・300ｃｃ
小麦粉・・・・・・50ｇ（強力粉が良い・・がなければ薄力粉でも♪）
バター・・・・・・・50ｇ
牛乳・・・・・・400ｃｃ（2カップ弱）
【作り方】
グラタン皿にバターを塗る。
ミートソースを作る。サラダ油を多めに入れ、たまねぎを良く炒め、
挽き肉を入れてさらに炒め、赤ワインを入れて少し煮詰める。
トマト缶のトマトをつぶして入れ、20分ほど弱火で煮て塩こしょうする。
ホワイトソースを作る。
鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて木べらでよく炒める。鍋を火から下ろし、
牛乳を半分入れてのばし、弱火にかけて混ぜながら煮詰める。
残りも入れて煮詰め、塩こしょうする。
パスタを茹でて、水の中に一度入れてペーパーにとる。
グラタン皿にラザニアを敷き、ホワイトソース、ミートソース、モツアレラチーズ、パルメザンチーズ、
これを5〜6回繰り返し、最後はモツアレラチーズを乗せて10分ほどおく。
２００℃のオーブンで３０分、こんがり焼き色がつくまで焼く。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
＊ラザニアのパスタはゆでなくても使えるものも売ってます♪
茹でている間、くっ付きやすいので、箸で離しながらゆでるの、、
面倒だったら、ゆでないタイプのがおススメです。
（味は茹でるタイプが美味しいと思います〜♪）
＊ホワイトソースは缶のものでもいいかも＾＾。
ミートソースはぜひぜ手作りして下さい♪市販のものはお肉が
あまり入ってないし、インスタントっぽい仕上がりになってしまいますので♪
上手に出来ますよう、お祈りしています〜〜〜☆
ｂｙＹｏｋｏ