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CafeLaTable しあわせ日和
わが家の定番クッキング♪キッチンから心をこめて。
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2009'01.07.Wed
水菜と揚げ、豆腐のコチュジャンドレッシング和えを作りました。
あとを引くおいしさで、ついつい箸が進み、気がつけば完売〜＠＠；となってしまう、大好きなサラダです。
水菜・・・・・１束（よく洗って３〜４センチのざく切り）
豆腐・・・・・１/2丁（軽く水切りしておいて、さいの目に切る）
油揚げ・・・・１枚（コンロであぶって焦げ目を軽く付け、短冊切り）
（調味料）
コチュジャン・・・・・大さじ2（お好みで）
醤油・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・小さじ1
ごま油・・・・・大さじ3〜4（あれば太白ごま油の白＾＾）
お酢・・・・・・・大さじ3〜4
白ごま・・・・・大さじ１
【作り方】
大きめのボールに調味料を入れてよく混ぜ、ドレッシングを作る。それを２つのボールにわけ、ひとつに豆腐、もうひとつに水菜と揚げを入れてよく和える。
器に水菜を入れ、上から豆腐をふんわり乗せて出来上がり♪
ブリ粕漬け、漬かっていた残り半分を焼魚焼きグリルで焼きました。中まで良く漬かっていて酔っ払いそう＾＾；
頂きもののお酒、沢の鶴の3本セットの最後の1本と一緒に♪
静岡のお土産に、いわしのさつま揚げと、駿河産の桜海老の炊き込みのもとをいただいたので、
早速炊いてみました。とてもいいお味♪海老もやわらかくてとてもおいしかった＾＾
そして栗きんとんでロールケーキを作りました。
毎年、私が好きでサツマイモを漉して精魂こめて＾＾作るのに、、、
毎年これだけ余るの(；´Д｀)ノ
夫はお酒を飲む派なので、ケーキなどは少しは食べても、甘いおかずは食べない（一一；）
それを見越して、我が家の栗きんとんはみりんなどほんのちょっと、お菓子を作れるように、
始めからモンブラン風に作ってしまいます（笑）
きんとんを一度漉して、生クリームで伸ばしておき、スポンジが冷めたらたっぷりのホイップを全面に塗り、
まき寿司のように真ん中に横1本、スプーンで金とんをおいていく♪手前からオーブンペーパーと一緒にくるりと巻いてしばらく冷やし、粉砂糖か、あれば和三盆をふりかけて出来上がり。
今日は七草粥ですね♪セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、、、スズナスズシロ＾＾♪
これが春の七草ですが、見るとスズナスズシロ（大根とカブの赤ちゃん＾＾）しか分別つかず、、です（＾＾）ｖ
朝は間に合わなかったので、夜にでも作ろうとおもいます。
←愛のﾎﾟﾁリありがとうございます＾＾☆励みになります！
←こちらも応援どうぞよろしくヽ(´▽`) /
yoko
fragolaさん♪
明けましておめでとうございます〜。今年もよろしくお願いします＾＾
水菜のサラダ、お褒め頂きありがとうございます！いつぞや我が家の定番になってしまったサラダで、水菜、、と聞くとこれを作ろうと考えている私です（笑）ドレッシングはお好みで、少し多めにしてお味を濃くしえもお惣菜っぽくなっておいしいかと思います♪ぜひおススメしちゃいます（＾＾）ｖ
明けましておめでとうございます〜。今年もよろしくお願いします＾＾
水菜のサラダ、お褒め頂きありがとうございます！いつぞや我が家の定番になってしまったサラダで、水菜、、と聞くとこれを作ろうと考えている私です（笑）ドレッシングはお好みで、少し多めにしてお味を濃くしえもお惣菜っぽくなっておいしいかと思います♪ぜひおススメしちゃいます（＾＾）ｖ
yoko
kurumichan♪
こんばんは〜。きんとんの量もそう残っていなかったので、ホイップの量が多くなりました＾＾。そうそう、私もブログに載せるのがお料理でなかったら、相当な手抜きになっているかも知れないです（笑）。やはり人さまに見ていただく以上、というところがポイントかもしれません（＾＾）ゝkurumichanのパン！つぶれたりしてなくていつもすばらしくおいしそうな写りですもの(´艸｀*）・・
こんばんは〜。きんとんの量もそう残っていなかったので、ホイップの量が多くなりました＾＾。そうそう、私もブログに載せるのがお料理でなかったら、相当な手抜きになっているかも知れないです（笑）。やはり人さまに見ていただく以上、というところがポイントかもしれません（＾＾）ゝkurumichanのパン！つぶれたりしてなくていつもすばらしくおいしそうな写りですもの(´艸｀*）・・
yoko
かなぶぅさん♪
こんばんは〜。黒豆は残念ながら完売したのですが、黒豆ロール＾＾どんなのかしら、、。去年のお正月の拝見してみますね〜＾＾
かなぶうさんのおかゆも鶏がらスープだったのですね(´艸｀*）嬉しいです！今度はお餅も入れてみたいです〜☆
こんばんは〜。黒豆は残念ながら完売したのですが、黒豆ロール＾＾どんなのかしら、、。去年のお正月の拝見してみますね〜＾＾
かなぶうさんのおかゆも鶏がらスープだったのですね(´艸｀*）嬉しいです！今度はお餅も入れてみたいです〜☆
yoko
はらぺこねこさん♪
わ〜、お褒めの言葉、なんだか嬉しいです！桜海老の炊き込みご飯は頂き物で私も初めて食べましたが、ほんとにいいお味でした＾＾明日はこちらも雪が降るそう＾＾；こんなときはやはりあったかいもの頂くといいですね〜＾＾
わ〜、お褒めの言葉、なんだか嬉しいです！桜海老の炊き込みご飯は頂き物で私も初めて食べましたが、ほんとにいいお味でした＾＾明日はこちらも雪が降るそう＾＾；こんなときはやはりあったかいもの頂くといいですね〜＾＾
ちびまま
桜海老のご飯いいですね〜。
こういうのって和みますよね＾＾。
お酒のしめにぴったりだわ。
ロールケーキもさすがyokoさん！
とってもきれい。
きんとんが余ってしまうお家って案外多いみたい。
我が家？
即完食です〜。
オールキャスト食いしん坊なので＾＾；
こういうのって和みますよね＾＾。
お酒のしめにぴったりだわ。
ロールケーキもさすがyokoさん！
とってもきれい。
きんとんが余ってしまうお家って案外多いみたい。
我が家？
即完食です〜。
オールキャスト食いしん坊なので＾＾；
fragola
あけましておめでとうございます！
サラダがすごーく美味しそうです。さっぱりしていてボリュームも感じられ何といってもこの組み合わせ！これ１品でメインにしたいほどだわ〜
桜海老のごはんも風味がいいですね。食べてみたい！
サラダがすごーく美味しそうです。さっぱりしていてボリュームも感じられ何といってもこの組み合わせ！これ１品でメインにしたいほどだわ〜
桜海老のごはんも風味がいいですね。食べてみたい！
2009/01/08(木) 00:00:26 | URL | [編集]
kurumichan
あけましておめでとうございます
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます
yokoさん宅のおせちはやはり素晴らしいものですね〜
私は実家でよばれてしまうのでいつも全然で…
以前は栗きんとんも自分で作り思う存分堪能してたのですが、それも面倒に
なりこのごろは買ってしまいます。
自分で作ると量できるので後々リメイクもできて良いですよね〜。
ロールケーキ
最高です
スイートポテト、栗、生クリームた〜っぷりで今すごーく食べたいです
新年のポチを…
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます
yokoさん宅のおせちはやはり素晴らしいものですね〜
私は実家でよばれてしまうのでいつも全然で…
以前は栗きんとんも自分で作り思う存分堪能してたのですが、それも面倒に
なりこのごろは買ってしまいます。
自分で作ると量できるので後々リメイクもできて良いですよね〜。
ロールケーキ
最高です
スイートポテト、栗、生クリームた〜っぷりで今すごーく食べたいです
新年のポチを…
かなぶぅ
yokoさん、こんにちは！！
きんとんロールですね〜〜。
私も、去年は、黒豆のロールケーキを
作りました＾＾
我が家も、きんとんがあるので、週末に
パンに変身させようと考えてます☆
ほっこり和食、美味しそう〜。
七草粥は、我が家も今晩食べる予定なんですよ！！
きんとんロールですね〜〜。
私も、去年は、黒豆のロールケーキを
作りました＾＾
我が家も、きんとんがあるので、週末に
パンに変身させようと考えてます☆
ほっこり和食、美味しそう〜。
七草粥は、我が家も今晩食べる予定なんですよ！！
はらぺこねこ
静岡の桜エビ、本当においしいですよね！
ご飯の炊き加減も絶対私好み！食べたい〜
フワフワのロールケーキもプロ級ですね！
今年もｙｏｋｏさんのページ見てお腹が鳴りそうです
ご飯の炊き加減も絶対私好み！食べたい〜
フワフワのロールケーキもプロ級ですね！
今年もｙｏｋｏさんのページ見てお腹が鳴りそうです
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プロフィール
Author: ｙｏｋｏ
横浜に在住の主婦。
息子(中3）と夫の3人家族。
夢:自然に囲まれた田舎に暮らしたい
料理、ケーキ、パン作り大好き☆
コメント大歓迎！お待ちしてます♪
yoko
冬はお鍋や炊き込みご飯がほっこり和んで＾＾おいしいですね〜
きんとんは残りましたが、ほんとは黒豆をリメイクしたかったのです〜＾＾；黒豆入りブレッドなんかおいしそうだし、、ウチも負けずオールキャスト、食いしん坊揃い！・・ではなく犯人はこの私か〜＾＾(笑）
2009/01/08(木) 19:07:15 | URL | [編集]