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　ｙｏｋｏ

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横浜に在住の主婦。
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CafeLaTable　しあわせ日和

わが家の定番クッキング♪キッチンから心をこめて。

<<我が家の七草粥☆鶏肉と根菜の炒め煮。 | ホーム | カブのビシソワーズ☆ソーダブレッド>>

2009.01

(Wed)

♪桜海老ご飯☆きんとんのロールケーキ～♪

Category : 和食・晩ごはん
Comment : 10
Trackback : 0

水菜と揚げ、豆腐のコチュジャンドレッシング和えを作りました。
あとを引くおいしさで、ついつい箸が進み、気がつけば完売～＠＠；となってしまう、大好きなサラダです。

水菜・・・・・１束（よく洗って３～４センチのざく切り）
豆腐・・・・・１/2丁（軽く水切りしておいて、さいの目に切る）
油揚げ・・・・１枚（コンロであぶって焦げ目を軽く付け、短冊切り）
（調味料）
コチュジャン・・・・・大さじ2（お好みで）
醤油・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・小さじ1
ごま油・・・・・大さじ3～4（あれば太白ごま油の白＾＾）
お酢・・・・・・・大さじ3～4
白ごま・・・・・大さじ１

【作り方】
大きめのボールに調味料を入れてよく混ぜ、ドレッシングを作る。それを２つのボールにわけ、ひとつに豆腐、もうひとつに水菜と揚げを入れてよく和える。
器に水菜を入れ、上から豆腐をふんわり乗せて出来上がり♪

ブリ粕漬け、漬かっていた残り半分を焼魚焼きグリルで焼きました。中まで良く漬かっていて酔っ払いそう＾＾；
頂きもののお酒、沢の鶴の3本セットの最後の1本と一緒に♪

静岡のお土産に、いわしのさつま揚げと、駿河産の桜海老の炊き込みのもとをいただいたので、
早速炊いてみました。とてもいいお味♪海老もやわらかくてとてもおいしかった＾＾

そして栗きんとんでロールケーキを作りました。
毎年、私が好きでサツマイモを漉して精魂こめて＾＾作るのに、、、
毎年これだけ余るの(；´Д｀)ノ
夫はお酒を飲む派なので、ケーキなどは少しは食べても、甘いおかずは食べない（一一；）

それを見越して、我が家の栗きんとんはみりんなどほんのちょっと、お菓子を作れるように、
始めからモンブラン風に作ってしまいます（笑）

きんとんを一度漉して、生クリームで伸ばしておき、スポンジが冷めたらたっぷりのホイップを全面に塗り、
まき寿司のように真ん中に横1本、スプーンで金とんをおいていく♪手前からオーブンペーパーと一緒にくるりと巻いてしばらく冷やし、粉砂糖か、あれば和三盆をふりかけて出来上がり。

今日は七草粥ですね♪セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、、、スズナスズシロ＾＾♪
これが春の七草ですが、見るとスズナスズシロ（大根とカブの赤ちゃん＾＾）しか分別つかず、、です（＾＾）ｖ
朝は間に合わなかったので、夜にでも作ろうとおもいます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ←愛のﾎﾟﾁリありがとうございます＾＾☆励みになります！

←こちらも応援どうぞよろしくヽ(´▽`) /

Edit

ちびままさん♪
冬はお鍋や炊き込みご飯がほっこり和んで＾＾おいしいですね～
きんとんは残りましたが、ほんとは黒豆をリメイクしたかったのです～＾＾；黒豆入りブレッドなんかおいしそうだし、、ウチも負けずオールキャスト、食いしん坊揃い！・・ではなく犯人はこの私か～＾＾(笑）

| 2009.01.08 19:07 |
yoko
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fragolaさん♪
明けましておめでとうございます～。今年もよろしくお願いします＾＾
水菜のサラダ、お褒め頂きありがとうございます！いつぞや我が家の定番になってしまったサラダで、水菜、、と聞くとこれを作ろうと考えている私です（笑）ドレッシングはお好みで、少し多めにしてお味を濃くしえもお惣菜っぽくなっておいしいかと思います♪ぜひおススメしちゃいます（＾＾）ｖ

| 2009.01.08 19:00 |
yoko
URL
[ 編集 ]

kurumichan♪
こんばんは～。きんとんの量もそう残っていなかったので、ホイップの量が多くなりました＾＾。そうそう、私もブログに載せるのがお料理でなかったら、相当な手抜きになっているかも知れないです（笑）。やはり人さまに見ていただく以上、というところがポイントかもしれません（＾＾）ゝkurumichanのパン！つぶれたりしてなくていつもすばらしくおいしそうな写りですもの(´艸｀*）・・