ここのところホントにいいお天気が続いて、幸せ。秋だな〜〜

青かび系のチーズ、クリームチーズが残っているので、それにあうパンを作ってみました。
秋も深まってくると、このライ麦パンが食べたくなるんですね〜♪


ハード系のパンなのだけど、ハードなのは周りだけで、中はしっとり。カレンズとくるみを入れて焼きました♪

カレンズはぶどうの小さいやつ。（何の実だっけ？、スグリの実、gooseberry(グーズベリー）でしたね。）赤ワインに浸けてふやかして巻き込むので、パン自体が、ワインの香りがホワ〜〜ンとしておいしいの。手に入らなければ、干しぶどうでOK。

パン作り･･･って、初めてのひとにはとても抵抗がありますね？1次発酵、2次発酵･･eｔｃ・・
確かに手のかかるクロワッサンなどもあるけど、このパンはホントにカンタン♪
一度パンを作ってみたいと思う方、いたら手〜上げてくださーい♪（ジョウダン、ジョウダン、_{ハハ・・）}
（ホントに上げちゃったひと〜必見です＾＾）

そして美味しいんです♪（また始まったぁ〜）インディアン、ウソツカナ〜イ♪
まあ作り方に目を通してみて、面倒だったら、パン屋で買ってきましょう（笑） 

では材料です。４本分 （家族が４人なら、４本分がよいです）

ライ麦粉・・・・・１００ｇ（水同量に1００ｃｃに浸けておく）←中挽きがあればなおよい
強力粉･････・･･２００ｇ
ヨーグルト・・・・・１００ｃｃ
ドライイースト････小さじ１
塩････････・・･････小さじ1
カレンズ････････１２０〜１５０ｇ（赤ワイン大さじ２に浸ける）
くるみ・・・・・・・・・１２０〜１５０ｇ（粗みじん切り）

☆ライ麦パンの作り方〜☆
大きなボールに、ヨーグルトと、水に浸したライ麦粉を入れて混ぜ、強力粉、ドライイースト、塩を入れ、ざっと混ぜて、台に出し７〜８分こねる。（あまりのびないがそれでよい＾＾）

くるみとカレンズを入れて、無理やり混ぜ込む！ング〜〜！！←ぼろぼろとまとまりずらい＾＾;

こね上がったらボールに戻し、大きいビニール袋に入れて温かいところにおいて４０分ほど。←１次。１．５倍位に少し大きくなる。４つに分割してビニールをかぶせ１０分おく。

細長い俵型にし、横にして平たくおさえ、手前から巻いて棒状に♪
ライ麦粉（分量外）の上をころころ転がして、お化粧する♪（どぉ〜？色白になった〜ん？）

オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、天板ごとまたビニール袋へ。３０分おく。（２次。）
２２０℃のオーブンで２０分焼く。

クリームチーズや、ブルーチーズ（青かび）がよくあうの！！ワインが美味しいです♪

そして、昨夜は、ブログ　「今日もごはん日和」の、お料理上手なそえさんのレシピで、クイックディナーを作りました♪カジキとピーマンのバター醤油のグリル。かんたんなのにとてもおいピ〜＾＾、ウチの息子も、“ン〜ん、おいし〜”とウナっておりました。　ありがとうございま〜す♪

作り方は、カジキと、ピーマンにオイルをぬってグリル。フライパンにバター、醤油、砂糖を入れて
少しに煮詰め、カラメルにして、カラメル・・・ン？？

 ではまたです〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙＹｏｋｏ〜

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