こんにちは〜　今日のスイートポテトは、見かけ、松蔵ポテトなんですね〜♪
でもいたってオリジナル。私の研究結果から生まれたものです。←誰もきいてない？＾＾）ゞ_ポリポリ


いや〜、松蔵ぽてとといえば、デパ地下（この辺では横浜そごう）に入っている、豪快さが売りのスイートポテトのお店。
ずっと前は、このゴーカイさに魅せられて、よく買ったものです＾＾
でも同じようなものができて以来、家庭で作るようになりました♪



ふつうのとどこが違うかって言うと、まず、芋が大きい♪そして、皮ごといただくんですね〜♪
オーブンで焼いたので、皮はパリッとして、これまたいける

ちょっと手前味噌になってしまいましたが、、、今日のは、ブログにのせるから〜、と一応丁寧に作ったので、お味までよくなってしまったのか？と思います〜

お芋ちゃんは、一つ気になることがありますが。。。それを除けば、食物繊維のかたまりで、ビタミンＣなどたっぷり含み、滋養豊かな完全食品です☆
秋はお芋の季節♪紅あづま、金時芋など、そのままでも甘〜くて美味しいおいもが出まわっています。この季節にぜひお芋を食べましょう〜〜♪

〜スイートポテトの材料〜

サツマイモ････中２本（1本２００〜２５０ｇ位かな？）
バター･･･････３０ｇ
砂糖･･････・・･６０ｇ
卵黄････････２個分（そのうちの１/2個分は、仕上げのつや出しに使う）
ラム酒･･････小さじ１（あればでよい）
はちみつ････大さじ１

【作り方】

サツマイモは洗って水がついたまま１個づつ、ラップにふわっとかるく包み、レンジに１０分かける。
ウチのは2分以上を押すと、長くセットされているようなので、２分を５回連続でピーします（笑）
え？そうなのー、最近のレンジはピーだから、もうチン、って言わないんだって
１０分ピ〜したらぁ〜、（←ちょっと変ジャナ〜イ？）もう中まで煮えているので、たて半分に包丁で切り、ふち５ミリほど残して、中身をスプーンで取り出し、すり鉢またはボールに入れる。（皮がカップになるので、壊さないように♪熱いので気をつけてね〜〜）

（オーブンに余熱をかけておく。２００℃で、２０分（←オーブンがなかったら、トースターでもＯＫ♪
皮までパリッとはむりだけれど。）

お芋の中を入れたボールに、軟らかくしたバター、砂糖、卵黄（つや出しの分を除いて）、ラム酒をいれ、つぶしてよくする。
ペースト状になったら、スプーンで、お芋の皮に戻す。こんもりときれいに盛り、卵黄をハケでぬる。天板にお芋をのせて、オーブンで２０分焼く。取り出して、熱いうちにはちみつをハケでぬって出来上がり♪

　　　英字新聞だとおしゃれなんだけど〜、日経の株価指数じゃ・・
 

出来立てのアツアツを、皮ごといってしまいましょう〜　あ〜〜〜んぐ！！

ではまたね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙＹｏｋｏ

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