こんにちは〜。晴れましたね〜！ずっと雨で、気がつくと週中の水曜日なんですよね〜も〜〜

日差しが戻ると、料理の写真を撮っても美味しそうに見えちゃう･･･お日様って、何をするんでも大切な存在です♪今日は、そんなお日様がまばゆい中、パスタを作ってみました〜

カプレ〜ゼ、っていったいなんだろう？と･･･思わなかった？
このメニューは、落合シェフのレシピから、お借りしたものなんだけど。。。
要するに、モッツァレラチーズとトマトと、バジルの葉を組み合わせた料理、のことらしいですよ。



このサラダは、名前も知らず、よく作って食べました。パスタは、こんな簡単な組み合わせなのに美味しいなんて、気がつかなかったわ〜〜ん、（←ちょっとウナるようなおばさん口調で）
チーズが熱でトロ〜ッと溶けて、グッドです　作り方もチョ〜簡単♪

〜カプレーゼサラダの材料〜（２〜３人）
トマト････２〜３個
モッツァレラチーズ････生チーズ（写真参照）１袋
バジル・・・・・・１/２袋
EVオリーブオイル･････適量

お皿に、スライスしたトマトをのせ、チーズとバジルをテキトウにのせ、塩こしょうして、オリーブオイルをかけるだけ。ワインのおともにどーぞ！

次はパスタに参ります♪

   
これもカプレーゼだから、同じくモツァレラチーズとバジル、そして、トマト1個とトマト缶
を使いました。

〜スパゲティ･カプレーゼの材料〜（２人分）

スパゲティ････1人分８０ｇ×２
トマト･･・・・･1個　(←あれば）サイコロ状に切る
トマト缶････1缶
ニンニク･･･1片
赤唐辛子････1本（お好みで。辛いので少なめに！）
モツァレラチーズ・・・1/2袋（サイコロ状に切る）
バジルの葉・・・・1/２袋（粗みじん切り）
オリーブオイル･･･大さじ２
塩、こしょう･････適量

なべに湯を沸かし、パスタを茹で始める。
（茹で時間の1分くらい早く引き上げるとちょうどアルデンテになる←これコツです＾＾)
その間にソースを作る。
フライパンにオリーブオイルをひき、つぶしたニンニクと唐辛子を入れ、弱火でオイルに香りをつけ、色がつく前に引き上げる。トマトと缶のトマトをつぶして入れ、塩こしょう、チーズを入れる。茹で上がったパスタを入れ、かるくあえて火を止め、お皿に盛る。

茹でたてのスパゲティをソースの中へ。
さいの目に切ったモッツァ〜レラ〜を入れて、
手早く混ぜ〜る♪
                         

　　　アルデンテに茹でると、しこしこモッチリ＾＾



落合シェフのノウガキによりますと、オリーブオイルがないカプレ〜ゼ、なんて、気の抜けたビールのようだ、とお話しております＾＾（←ホントだよ〜！トップシークレットレシピの10ページ〜〜！）

そして、シェフいわく、そのままかけて食べるものには、ちょっと上質な、EV(エキストラバージン）オリーブオイルだ、ともいっておりました〜

ではまた＾＾
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙYoko

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