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2008'08.05.Tue

♪和風コッテージパイ♪カジキマグロのアンチョビバター♪

Y47779.jpg    

ガーリック風味のバターがとろっと溶けて♪ご飯にも合う合う☆彡 


カジキマグロをどうやってお料理しようかと迷っていたら、ちょうど「おうち♪ごはん」のhiroのところで、アンチョビーソースを作っているのを発見＾＾。hiroさんは鯛の切り身を焼いて♪ こちらもおいしそぉ〜〜（＾＾）ｖ


早速私もこちらのソース、作らせていただきました♪
おいしくてすっごく簡単☆ こんなレシピがあると、忙しいときにほんとに助かってしまいます！
レシピも載っていたのでありがたい（笑）！頂いてきました。hiroさん、美味しいレシピありがとうございました〜

  

Y47768.jpg   

 ＜アンチョビバター＞  （４人分）
バター・・・５０ｇ
パセリ・・・・大さじ２（みじん切り）
アンチョビフィレ・・・２枚 （細かくたたく）
ニンニクのすりおろし・・・・小さじ１/2

ボールにすべて入れてスプーンでかき混ぜる。


フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを入れ、塩コショウしたカジキマグロを入れて中火で焼く。
火が通ったら、バルサミコ酢を大さじ１〜２まわしかけ、アンチョビバターを
等分してのせ、ふたをして溶けたら出来上がり♪

（バルサミコ酢はなければ入れなくてもＯＫです＾＾♪）


  Y47803.jpg


 

それから。。。こちらは少し前に、「いっちゃんの美味しい食卓」

・・のレシピ♪とっても作りたかった一品です〜＾＾
肉じゃが風の味付けに、マシュポテトを乗せてオーブントースターで
軽く焦げ目をつけました。

＜コッテージパイ＞（４人分）
ジャガイモ・・・４個
牛挽肉・・・・・３００ｇ
たまねぎ・・・・１個
人参・・・・・・１本

（調味料）
めんつゆ・・・・・２倍濃縮大さじ５〜６
砂糖・・・・・大さじ１
バター・・・・大さじ２
牛乳・・・・・・・５０ｃｃ

ジャガイモをスライスして茹でる。
フライパンに油を引き、たまねぎ人参を炒める。火が通ってきたら牛肉を入れてさらに炒め、
めんつゆ、砂糖を入れて汁気がなくなるまで炒める。
ジャガイがを軟らかくなったら水気を切り、バターと牛乳を入れて、マッシャーか、
すり鉢に入れて滑らかにする。

耐熱容器(グラタン皿など）にひき肉を平らに入れてその上にマッシュポテトを乗せて平らにする。
オーブントースターで表面に少しこげ目がつくくらいに焼く。

お魚のつけ合せにバッチリ美味かった〜〜
一人分づつグラタン皿に入れて焼いたけど、まとめて作ったほうが美味しいかも♪


 Y47821.jpg

洋と和の出会い♪＾＾イギリスに住むいっちゃんならではの美味しいアイデア♪ごちそうさま〜〜☆

きょうはお天気が不安定。ザ〜ッと降っと思ったら、パっと晴れたりして、、なんだか変な天気です

そろそろお盆休みもやってきますね。
我が家もあさってから、２泊で石川県の山中温泉へ行こうと思っています。
皆さんもぜひ楽しい夏休み、お盆休みをお過ごしくださいね〜（＾＾）ｂ

(明日はお庭のブルーベリーを使ってスイーツを作る予定＾＾。ぜひまた来てね〜〜＾＾）



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ゆかりん

私もhiroさんのブログを拝見させて頂いて作ろう！と思ったのですが、yokoさんのカジキマグロのアンチョビーソースを見たら、絶対に作らなくては！と意気込んでいます。
いっちゃんさんのコテージ・パイもそれ風なものを作りましたが、それなりに美味しかったです。
でも、yokoさんのメニューも凄いです！
頭が下がります！

2008/08/07(木) 19:11:09 | URL | [編集]

いっちゃん

カジキマグロ！！大好きです！！
これはぜひ食べてみたい☆
簡単だしすごくいい！！（笑）

そして作って下さってありがとう！
素敵な写真とご紹介も頂いて感激していますよ〜〜♪

今日の御料理もさっぱりですごく美味しそう♪ぽち☆

2008/08/07(木) 02:39:54 | URL | [編集]

yoko

dinghymamaさんへ
こんばんは。ありがとうございます〜☆
ふだんの生活からほんの少し離れたところに身を置くとなんとなく全体が見えて来たりしていいですね＾＾短い休みですが、のんびりしてこようと思います。dinghyさんもお盆休み、ぜひ楽しんでくださいね〜＾＾

2008/08/06(水) 23:05:38 | URL | [編集]

yoko

islandhiroさんへ
こんばんは〜。アンチョビバター、、いいですね！何にでも応用利きそうです（^^)b
hiroさんもお盆休み、ぜひ楽しんでくださいね♪

2008/08/06(水) 22:59:05 | URL | [編集]

yoko

まゆみんさんへ
こんばんは〜。同じカジキもアンチョビバターを乗せるだけで、一味違った美味しさになります♪お料理ってほんとに面白い＾＾、奥が深いですね（＾＾）ｖコテージパイ、まゆみんさんはよく作られるんですか〜♪私は初めてなの(´艸｀*）美味しかったので定番になりそうです＾＾来週はもうお盆休みですね☆まゆみんさんもごゆっくり楽しんできてくださいね〜〜＾＾）ｖ

2008/08/06(水) 22:52:29 | URL | [編集]

yoko

ちびままさんへ
いつもありがとうございます＾＾〜♪
ここのところほんとに暑いですね〜！夏ばてしないようしっかりスタミナつけて乗り越えましょうね（笑）・・私は？夏ばて、、縁がなさそうですが＾＾；（苦笑）こちらの2品、、簡単で我が家でも好評でした。良かったら試してみてください〜＾＾）ｖ

2008/08/06(水) 22:43:57 | URL | [編集]

dinghymama

ご馳走が並んでいます〜＾＾
どちらも気になったお料理、とても美味しそうです。

温泉にお出かけなんですね♪
暑さにまけずに楽しんでください。お気をつけて、いってらしゃ〜い☆

2008/08/06(水) 14:51:54 | URL | [編集]

island-hiro

わぁ！早速、作ってくださってんですね〜
yokoさんのお料理〜いつもながら〜本当に美味しそう、、、いえいえ美味しい！
今度はバルサミコをちょっと入れてみます＾＾
夏休みですね。楽しいお出かけになりますように、、、ポチッ♪

2008/08/06(水) 11:09:08 | URL | [編集]

まゆみん

アンチョビバター、美味しそう~~♪
お魚料理もマンネリですが、ちょっとしたアイディアで御馳走ですね。
コテージパイも度々作りますが、和風も良いですね。フワフワしたマッシュポテト食べたくなりました^^

明後日から、山中温泉に行かれるんですね。美味しい・楽しいお話upされるのを楽しみにしています。気を付けて行って来て下さい。
私はお察しの通りお盆は主人の実家に行く予定です。

2008/08/05(火) 20:39:03 | URL | [編集]

ちびまま

こんばんは。

とってもおしゃれでおいしそうな2品ですね^^
にんにく大好きなので作ってみたいなぁ･･･。ポテトのパイもこんがりしていておいしそう！さっそく参考にさせていただきますね。

本当に不安定なお天気･･･だけど暑い!大汗かきながらパソコンに向かっています(Ａﾟ∇ﾟ)

2008/08/05(火) 18:24:04 | URL | [編集]

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