こんにちは。今日も春のぽかぽか陽気でしたね〜（＾＾）

ｱﾗﾗ・・、もう夕暮れ時になってしまいました＾＾；
洗濯物取り込んでたら、夕日が顔を照らして暖かい♪おまけに
どこからか夕げの支度の匂いが・・・＾＾

　 

  


スパニッシュオムレツとクレソンのポタージュを作りました。

オムレツは、じゃがいも1個、パプリカ１/2個、マッシュルーム5個、
玉ねぎ１/2個を1cm角切り、ソーセージ3本が入っています（＾＾）

作り方はこちら（前のレシピ）を参照してください（＾＾）ｂ~☆

蓋をして弱火で焼き、卵に火が通ったら出来上がり〜。
包丁で放射状に切って、フライ返しでお皿にのせ、
お好みでケチャップをかけて♪

もう一品はクレソンのポタージュ。 夕べ作って今朝もいただきました。
熱くても冷たくてもおいしい♪しかもビタミンC、ベータカロチン、
食物繊維などなど、栄養満点です！！
息子はクレソンそのままだときっと食べられないけど、 ポタージュにしたらペロリ☆

作り方も書いておきますので、良かったらぜひお試しください☆

炒めて、ミキサーにかける。漉し器で漉すと、更になめらかな口当たりに☆
ウチでは栄養面と、手間を考えて漉しません（笑）


〜クレソンのポタージュ〜（3〜4人分）

　　　　　　　　　クレソン・・・・・多めの1束（150gでした。洗ってザク切り）
　　　　　　　　　　　　　　　　　じゃがいも・・・・・中3個 （皮をむき半分に切って薄めにスライス）
　　長ねぎ・・・・・１/2本（小口切り）
　バター・・・・・50g
ブイヨン・・・・・・1個
水・・・・・・3カップ
　　　　　　　　　　　　　　　牛乳・・・・・・1カップ （お好みの堅さにのばしてくださいね）
生クリーム・・・・・・適量
　　　　　　　　　　塩こしょう・・・・・・・適量（塩は小さじ１/2が目安）
タイム、ローリエの葉・・・・・少々

＜作り方＞
フライパンにバターを引き、クレソン、じゃがいも、長ねぎを
入れてざっと炒める。（焦がさないように＾＾）

しんなりしたら、水を入れ、ブイヨン、タイム、ローリエの葉を入れ、そのまま（蓋をせずに）
じゃがいもが軟らかくなるまで煮る（20分くらいかな）

ミキサーに煮汁ごと入れ、蓋をしてなめらかになるまでかける。
お鍋に戻して火にかけ牛乳を入れ、塩こしょうして味を調える。

熱いまま頂いてもおいしい〜です。。残ったら冷蔵庫に入れ、
翌朝、パンと頂いてもGOOD☆クレソンのピリリとした爽やかな辛味と、
じゃがいものモッタリ感がうまくマッチしています♪

お好みで生クリームを仕上げに入れていただきます。

クルトンを作っておいたの、入れるの忘れましたが（＾＾； ）
浮かべるとさらにおいしいです！
淡〜〜い若草色もきれい☆おもてなしにもいいですね

では、また明日です〜〜☆

 今日も応援ありがとう〜 ヽ（＾▽＾）/
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