日本列島、今日は全国的に曇り、雨だそう・・
関東はここ何日か強風が吹き続いています。
でも早いものでそろそろ3月ですね！
もう春です〜♪
イイダコはこの前作った地中海風サラダで半分、そしてあと半分は翌日たこ飯にしました。
土鍋で炊きます♪これが美味し〜〜〜んです＾＾
＜たこ飯＞ （4人分）
お米・・・・・3合
水・・・・・2合半強
たこ・・・・・200ｇ（一口大に切る）
アサリ・・・・・200ｇ （殻も入れてこの重さ♪）
（だし）
かつお節・・・・ひとつまみ
塩・・・・・小さじ1
醤油・・・・大さじ1
酒・・・・・大さじ２
みりん・・・・・大さじ1
作り方はいたって簡単。イイダコはよく洗い、一口大に切る。
頭の部分は切って中もとる。
あさりも殻ごと入れるので、よく洗う。
お米を研いで30分くらいおく。
だしを作る。小鍋に2合半の水を沸かし、
かつお節ひとつかみいれてすぐ引き上げる。調味料を入れて火を止める。
土鍋にお米、イイダコ、アサリを殻ごと入れてダシを注ぎ、
火にかけ、沸騰したら極細の弱火にして20分炊く。
火を止めて10分そのままおいて出来上がり〜☆
＜マグロのカルパッチョ＞
マグロ・・・・・・サクのもの1本（100ｇくらい）
貝割れ大根・・・・・・１/2パック
バルサミコ酢・・・・・大さじ3
塩・ブラックペッパー・・・・少々
オリーブオイル・・・・・大さじ2
レモン汁・・・・・大さじ2
すべてあわせてよく混ぜる。
お皿にマグロを並べ、上から回しかける。レモンの皮の千切りなど少し散らす。
クセになるお味です。いいものはわさび醤油が美味しいけれど、赤味の部分なら
たまにはこんな風にすると美味しくいただけますね♪
そうそう、（後から付け加えます＾＾；）マグロは酸味で色が変わりやすいので、
頂く直前にドレッシングをかけたほうがいいですね♪
ミートボール。メンチカツを平らにせず、手の平で丸めました。
塩こしょうをすこし多めに入れ、ちゃんとお味をつけるのがポイント♪
レモンをかけ、そのまま頂いても美味しいです。
☆今日も 応援ありがとうございます〜！！
ヽ（´▽｀）ノ ↓ ↓
初めまして♪レシピ、お役に立ちましたか？たこ飯の作り方もいろいろあるようなので、美味しくできていたら嬉しいのです♪アサリは家に半分残っていたので入れちゃいました^^；。全然レシピにはないです〜（笑）
タコだけでも美味しいお出し、十分出ますよね♪またぜひ良かったら遊びに来てくださいね☆
ミーさんへ。
こんばんは。今は海外でもほとんど何も困らないくらい、なんでも手に入りますものね♪
いい気候、いい景色の下、美味しいカルパッチョなんか頂いたら〜、もう何も要らない！！って、私なら思ってしまいますぅ（*^^*)ぁ、餃子！！hiroさんのところから遊びに伺って、もぉ〜〜っ、食べたくて仕方がないです！（笑）週末から日本なのですね！お気をつけて♪
たこ飯を作ろうと思っていたところで偶然こちらに遊びに来て、
前日のレシピにたこ飯があったので感激です。
アサリはないのだけど、タコだけでもいいお出汁でるかなぁ。。。
やっぱり炊き込みご飯は土鍋ですよね。 うちにはないから
炊飯器になっちゃいますが、今度作ってみます。
いつもお洒落なお食事ですね。なんだか日本じゃないような雰囲気です。
とっても素敵。また遊びに来ます。。(*'ー'*)ノ
カルパッチョ、大好きです。こちらでもおいしい生魚が手に入れば･･･
今回の帰国ではた〜くさんお魚食べて来ようと思います。
mikaさんへ。
おはようございます〜。我家でもたこ飯なんて渋いメニューはたまにしか出てきませんが（笑）、イイダコは小さいタコなので、そのせいかすっごく軟らかいんです。なのでなお美味しい気がしましたよ〜。お店で見つけたら一度作ってみてください^^。美味しくて驚いちゃいます！もちろん炊飯器でも水を少し少なめにしてふつうに炊けます。カルパッチョも、高くないお刺し身がいいかもしれないですね（^^)v
fragolaさんへ。
おはようございます☆うちでは同じ赤身でも、立派なやつはわさび醤油、ふつうのやちょっとお安めなのはカルパッチョにしたりして楽しんでいますよ♪ホースラディッシュなど、辛味を添えると一気におつまみになってお酒が進みそうですね（^^)
おもてなしに作ってみて〜〜♪美味しいです。
kurumichanへ。
おはようございます。地味なご飯ですが、イイダコが軟らかいので、かなり美味しくいただけましたよ〜。私自身は最近ははこんなのが好きかも（笑）。関西は美味しいご飯やさん多そうですね♪
hiroさんへ。
おはようございます〜。欲張ってあさりも入れました。おだしが濃く出てなんともいえない美味しいご飯になりましたよ＾＾イイダコ、おススメです（笑）そうそう、ルクで炊いてもきっと凄く美味しいと思います（^^)vたまには和風もいですね、落ち着きます（笑）
ホースラディッシュを添えて辛味も洋風にしたらどんな感じかしら。試してみたいです。
↓のマーマレードロールもうっとりするほどフワフワ感が伝わってきますね。
私も作ってみます！！
今日は少し暖かくて楽でしたね(*^_^*)
たこ飯美味しそうですね〜(^_^)v
お出汁の良く出たたこ飯大好きです。
自分で炊いたことはないですが、関西に住んでいた頃は良く食べに行ってました。
yokoさんのはあさりも入っていてますます美味しそうです。
メンチカツのミートボールも小さめサイズで食べやすくて良さそうですね(^_^)v