魚屋で、ごまサバの新鮮なのを見つけたので、購入。3枚におろしてもらい、
何にしようかと迷った末、サバのムニエルを作りました。


前からぜひ作ってみようと思っていたもの（＾▽＾）/

アーモンドをめん棒で砕き、バターで炒めてロースト。
イタリアンパセリはみじん切りにしておく。

サバは骨を抜いて塩こしょうをして、小麦粉をしっかりはたき、油を引いて両面焼く。
皮がカリッとしたらお皿に取り、アーモンドローストとパセリを散らし、
バターを大さじ6杯(3〜4人分）を溶かしてスプーンでかける〜。
じゃがいもを皮をむいて縦4つに切り、茹でてこふきいもにして添える♪

香ばしいアーモンドとバターの香り、
サバもこうすると立派なご馳走になっちゃう〜。 


  
 

こちらは地中海風のサラダ。

海老、イイダコ、アサリをサッと茹で、スライスしたきゅうり、と混ぜる。
サラダ菜を敷いて、ゆで卵、サラダをのせ、パセリのみじん切りと
特性ドレッシングを回しかけて出来上がり。

〜特性ドレッシング 〜（3〜4人分）
お酢・・・・・大さじ５
白ワイン・・・・・・大さじ5
オリーブオイル・・・・・・大さじ5
ニンニク・・・・・こさじ１/2 (すりおろす）
ウスターソース・・・・・・大さじ3
オレガノ・・・・・・少々
塩・・・・・・・小さじ1
胡椒・・・・少々
レモン汁・・・・１/2個分

ボールに全部入れてよ〜〜く混ぜる♪

デザートはロールケーキと濃いめのフレンチコーヒー。
（近くのケーキ屋さんで買ったの）

今日は風が強かったですね〜〜〜＾＾；
梅の花を見に行こうと思ったけど、出る間際になって突風が吹き出し、
迷った末にお天気がよければ明日行くことにしました。

春一番とか・・。

明日はおだやかなお天気になることを願って＾＾

ではよい週末をお送りくださいね☆


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