おはようございます。今日も昨日に引き続き寒いようですね・・。
やはりなんといっても寒いときはお鍋、シチュー、スープなどのあったかメニューですね。
外が寒い分、お部屋の中だけでも暖かくと思い、使ってない派手めのお皿を引っ張り出しました♪
登場してもらうのは、もちろんル・クルーゼ（厚手のホーロー鍋）。
もうこれでコトコトやったお肉は圧力鍋もかないません。
なんたって軟らか〜〜〜くなってしまうんですもの＾＾
今回はすね肉をやや多めに使い、あまりスープっぽくせずに込んだものを作りました。
〜スネトマトシチュー〜（4人分）
牛すね肉・・・・・400〜500ｇ
玉ねぎ・・・・・2個 （粗くスライス）
人参・・・・・・2本 （大きめに乱切り）
じゃがいも・・・・・・3個 （４つ切り）
セロリ・・・・・・1本 （小口切り）
ニンニク・・・・・・・1片 （つぶす）
ローリエ・・・・・1枚
トマト缶・・・・・１缶 （つぶす）
赤ワイン・・・・・１/4カップ
オリーブオイル・・・・・・大さじ3〜4
塩・こしょう・・・・・・少々（塩小さじ2くらい）
厚底鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、牛すね肉、玉ねぎを入れて炒め、
セロリ人参も入れて炒めたら、具がかぶるくらいの水と赤ワイン、ローリエの葉をいれて
1時間以上弱火でコトコト煮込む。
じゃがいもは別の小鍋に4つに割って入れ、ゆでる。
軟らかくなったらザルにあげ、皮をむく。
お肉が軟らかくなったらトマト缶のトマトを入れてさらに少し煮込み、
塩こしょうして味をみて出来上がり。
お皿にゆでたじゃがいもをのせ、シチューを入れる。熱々の出来立てを召し上がれ〜〜☆
パンドゥミを2分ほどトーストして取り出し、ニンニクを一面にこすり付ける。
スプーンでオリーブオイルを薄く全面に塗り、もう1〜2分こんがりとトーストして4等分、
皿に盛り、塩をふって出来上がり。
ワインビネガー、オリーブオイル、塩こしょう、パルメザンかけて♪
姫リンゴをアクセントに入れました。
今日も寒そうなので、お出かけ、気をつけて〜！
よい週末を☆
ｂｙＹｏｋｏ
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こんばんは〜。そうそう、私も始めはこの重さにかなり抵抗があって思い切れませんでした^^。でもすっごく便利！重さは美味しさの代償という風に感じます♪形や色もかわいいのでそのまま食卓にも出せるし、硬いお肉が軟らかくなるのは嬉しいです〜。
dinghymamaさんへ。
こんばんは。ありがとうございます〜。昔買ったお皿、あまりにもカラフルでお料理が負けてしまうの（^^)。これくらい強い色ならOKかと思い、引っ張り出しました☆
早く暖かくなるといいですね♪
チャーミーさんへ。
ホントですか〜♪ハンバーグ、ニラ入りでおいしそう、と思いましたよ。この次作ろうと思ってました。
ほんとうにこの寒さ応えますね。早くお風呂に入るとまた体が冷えて！（笑)
早く春になってくれるといいですね〜＾＾
ハンバーグやシチュー。
しばらく作っていません。
家族大好きなのに。。。
ル・クルーゼ。
欲しいなと思いつつ 重いでしょう〜〜
ずっとそれがネックで・・・
ご飯も美味しく炊けるそうだし・・・
ちょっと考えようかしら？
カラフルな食卓♪素敵ですねぇ〜
シチュー、サラダとバランスもバッチリ！！
冬のあったか食卓〜ほんわかしてきました。
久しぶりにシチュー作ろうかしら？！
私もパンドゥミお気に入りです。
今日も朝から寒〜〜〜〜いです。
シチューいいなｗｗ
お肉の柔らかさがこちらにも伝わってきます。
yokoさんのハンバーグを見て、我が家もハンバーグにしました。
ちょうどニラがあったのでニラを使ったハンバーグにｗｗ
このサラダ、姫りんごを使ってあるんですねぇ〜〜
ほどよい酸味が加わって美味しそうです。
明日は全国的に今日よりも寒くなるとか・・・風邪をひかないようにしてくださいね＾＾
今すぐお邪魔したくなっています＾＾
今日はyokoさんに見せられてハンバーグにしようと思っていたのですが〜このシチューも捨てがたい＾＾；お腹がすいているので〜あれもこれも欲張りに食べたくなっています。