こんにちは。
きょうは、全国的にお天気下り坂・・のようです。関東もそろそろ雨が降り出しそう〜。
昨日,「ちょっと茶道具屋」の葉摘みさんから、新じゃが祭りができるくらいじゃがいもの
頂きものがあるの〜とのこと←おかしい〜（笑）
ビシソワーズのリクエストを頂いたので、さっそく作ってみました♪
うっれし〜です！リクエストを頂くとなんか、俄然張り切っちゃう〜！！←なぜかわかりません☆
作りやすそうだったらぜひ試してみてください♪
そしてちょうど我家にも新じゃがの頂きものが♪
今日はお休みだし、スープだけというのも寂しいので、パンも焼いてブランチに頂きました。
それでは、ビシィソワーズ（5人分）の作り方から参ります♪
（新）じゃがいも・・・・・・大3個（うす切り）
（新）たまねぎ・・・・・・・１/2個（うす切り）
長ネギ・・・・・・・・・・・・1本（白い部分だけ使う）（小口切り）
バター・・・・・大さじ２
小麦粉・・・・大さじ１
水・・・・・・・・3カップ
ブイヨンキューブ・・・・１個
牛乳・・・・・・2カップ
生クリーム・・・１/2カップ（あっさりがよければ、入れない）
塩・胡椒・・・・・・少々
鍋にバターをひいて、たまねぎと長ネギを炒め、しんなりしたら新じゃがのスライスも入れて
小麦粉を振り入れて炒め、水とブイヨンキューブを入れて煮る。
じゃがいもが軟らかくなったら、塩こしょうして火を止め、粗熱をとって、ミキサーにかける。
（熱いので、半分づつくらい。ヤケドしないように注意☆）ストレーナーを通して越しながら
バットに入れて冷蔵庫でよく冷やす。
すこし固めなのを、頂くときに牛乳（生クリームを入れるときもここで）を加え、トロッとした感じに
して、出来上がり♪
野菜を炒めて水とブイヨンを入れて煮る。 ミキサーで攪拌してストレーナーを通して漉す。
塩は入れすぎ傾向にあるので、こさじ１/2を目安に、少なめに入れて味をみるとよい＾＾
チーズブレッツェン。
300ｇをこねて、12個できる。モッチリ、チーズかところどころに入っていて美味しい♪
作り方は、又作ったときに＾＾；ご紹介します〜☆
1次発酵でとろけるシュレッダーチーズを混ぜ込んでしまいます♪
モチモチモッチリ♪チーズが溶けておいし〜い☆
ブロックベーコンを厚めに切って、フライパンで焼き、塩こしょうしたもの。目玉焼き。
とうもろこしの茹でたの、トマト。そして、キーウィーヨーグルトさくらんぼのせ。
余ったパンはすぐラップに1個づつ包んで、冷凍庫へ。頂くときに自然解凍でふんわりと
元に戻ります＾＾
それでは週末、楽しんでくださいね〜☆
ｂｙＹｏｋｏ
いつも応援してくださってありがとうございます〜＾＾
おはようございます〜☆
チャーミーさんの、何気なくも美味しそうなお料理の作り方、盛り付け方、、とってもいいですね♪私も穴のあくほど見て^^
お勉強させていただきます〜♪（私のはどうも何気ない自然な美しさというのがいまひとつで〜^^;）
これからもよろしくおねがします。
チーズプレッツェン、近いうちにレシピ乗せますね☆
葉摘みさんへ。
ありがとうございます〜！
冷たく冷やしたビシソワーズ、美味しいですよね〜☆じゃがいもは熱を加えてもビタミンｃが破壊されないらしいので、美肌作りにも最適かと^^♪我家でも多めに作って朝食にも出します。すぐなくなってしまいます。
面倒でなければこのレシピ、一度お試しください♪
kurumichanへ。
ホントはシュレッドチーズではなく、ゴーダチーズや、プロセスチーズなどのカタマリをサイコロ形に切ってたくさん入れるともっと美味しいのですが＾＾
ウチにあるもので、何でも使ってしまうので、満足感ももう一つ。kurumichanにそういっていただけて光栄です☆
我がブログに来てくださってありがとうございます。
本当にお恥かしい(〃▽〃)
それにリンクまでも・・・感激です。
早速、私もリンクさせていただきますね。
これからもよろしくお願いします。
それにしても、
これまた、美味しそうなブランチでｗｗ
見ているだけで笑顔になっちゃいます。
我が家も3日に1回はパンを焼くんですが・・・
チーズブレッシェンは作ったことがないです。
今度、レシピが拝見できた時に挑戦してみますね。
早速にありがとうございます。
･･･熟読････
長ネギも使うとは知らなかった(@0@)/
そっか〜ストレーナーで漉してなかったなぁf(~~;)
だからザラッとしてたのか〜(@x@//
このレシピ、家訓として後世に伝えます。
まず、作ってみなくっちゃ・ね☆