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CafeLaTable　しあわせ日和

わが家の定番クッキング♪キッチンから心をこめて。

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2007.06

(Sat)

クレームブリュレ紅茶とバニラ☆チキンバスク風BBQ

Category : ケーキ＆おやつ
Comment : 7
Trackback : 0

　　　　　　
　　　こちらはバニラのブリュレ♪生クリームが入ったプリンのような感じ。

　　　　　　　　　　　　　 1時間冷やしたところ☆

こんにちは。
朝、納戸をゴソゴソ、、、パパに“キャンプで使ってるバーナーどこだっけ？”
“あ～、”っていって、仕事に行く前に出してくれました。（今日はお休み出勤）

ブリュレ・・あぁ～、表面を焦がして（焼いて）あるヤツね～☆でもどうやって作っているのかしら？
という方に作り方、写真つきでご紹介します（笑）♪

【材料】（小さめの容器6個分）
（ベース）←これを2等分して、バニラと紅茶に合わせる♪
卵黄・・・・2個分
グラニュー糖・・・・40ｇ
生クリーム・・・・150ｇ

（バニラブリュレ）
牛乳・・・５０ｃｃ
バニラビーンズ・・・1/１０本
きび砂糖・・・・小さじ1（ふつうの砂糖でもＯＫ）

（紅茶のブリュレ）
アールグレイの茶葉（大さじ1）または1パック
牛乳・・・・30ｃｃ
水・・・・・・20ｃｃ
きび砂糖・・・小さじ１

ベースを作る。卵黄とグラニュー糖をあわせてまぜ、生クリームをいれて混ぜる。
バニラのブリュレ・・牛乳を小なべに入れ温める。バニラビーンズを入れて沸騰前に火を止め、
ベースの１/2と合せ、型に流し入れる。

小なべに水と牛乳を入れ、アールグレイの茶葉をいれて、沸騰したら火を止めて色が出たら、
残り１/2のベースと合せ、型に流し入れる。
天板にお湯を少し張り、150度の低温で20分焼く。
できたら、きび砂糖を小さじ1ほど表面に広げ、バーナーでサッと焼く。

　⇒　
蒸し焼きにして出来上がった2種類のクレーム。　バーナー、出ました♪

火は一番小さいので十分♪天板の水を捨てて、その上でやったほうがいいね☆

温かいのも、冷た～く冷やしていただくのも美味しいです（我家は冷たいの派＾＾）どちらも、
バーナーで焦がしてから♪瞬時にカラメルができて甘～い香り♪食後にこれをいただくと、
あ～もう何にも入らない、ってなるの（笑）

昨日の夕飯にチキンを作りました。・・カレーづいてます＾＾又これ、カレー味のなの～☆

鶏の手羽もと(8本）をカレーパウダー(大さじ2）と塩少々に漬けて、半日くらいおきます。
そして、かるく小麦粉をはたいて唐揚げにします。
オリーブオイルを熱し、夏野菜(パプリカ、たまねぎ、ナスやピーマンetc・・）を炒めてカレーパウダー大さじ1、ブイヨン１/2、塩こしょうで味をつけて、少し煮詰めて、手羽もとをおいた上にかける。

こちらもアトヒキ♪食欲をそそる美味しい一品です。こどもには、お皿にご飯をよそって、チキンと野菜をその上に盛ってワンプレートにしたら、喜んで食べました＾＾

では、よい週末を～☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙＹｏｋｏ

　　　　　　　　　　　　　　　　ポチッと応援よろしくね～＾＾↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Edit

チャーミーさんへ。
こんばんは～＾＾いつもありがとうございます☆
クレームブリュレ、すっごく簡単です。こちらにコメントいただいた↓の方によると、トースターで焦げ目をつけたとか！問題はそれだけですよね。バーナーをご家庭に持っているって、少ないかも知れません＾＾；

Flower　Supprementさんへ。
ありがとうございます～♪
夏はカレー味、食欲が出ていいですよね＾＾
もう少ししたらもっと美味しいかも知れません。きっとおきに召してくださると思いますよ～☆

やまちゃんへ。
こんばんは～＾＾
そうなんです。バーナーがないと仕上げがでっきないんですよね～＠＠；すっごく簡単で美味しいんだけど・・・バーナーはキャンプのときの炭に着火するようで買ったんだと思います＾＾

| 2007.06.11 20:48 |
yoko
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おはようございます＾＾
こんな早くからおじゃましま～～す。
もぉ～～～凄く！！おいしそうです。
このブリュレ♪
トロトロぉ～～～
朝からお腹が「ぐぅ～～～」って！（笑

チキンもいい感じ♪
カレー味って夏場にはいいですよね。
うちはよくキムチのタレにつけて揚げます。

| 2007.06.11 06:07 |
チャーミー
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こんにちは。
とっても好きな組み合わせ。美味しそうですね。チキン好きにはたまらないお料理ですね。

| 2007.06.10 12:25 |
Flower Supplement
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す。。。すごい。。。
ご家庭にバーナーがあるとは∑
yokoさんの家にはなんでも調理器具あるんですね！！！
表面のこげと中のクリーム！！実においしそうで☆想像してしまいました＾＾

| 2007.06.10 02:21 |
やま
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syerikoさんへ。
こんばんは～。土曜日の団欒いかがお過ごしですか～♪ありがとうございます～！お友達にもコピーまでとってたいただけるなんてうれしい～♪よろしくおつたえくださいね～＾＾お店に売ってるのと変わらぬおいしさがありますよ☆ぜひ作ってみてください♪

杭名さんへ。
こんばんは。
今ちょこっと覗かせていただきました＾＾
お料理がすっごく上手で驚き！デザートなども作るんですね☆
クレームブリュレ、トースターでも焦げ目作れるなんてすごい
です～☆又ゆっくりお邪魔させていただきます☆

| 2007.06.09 21:43 |
yoko
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バニラのブリュレ、焼きプリンかと思いました。
トロ～リッとした所がいいですね。
あーあー食べたい！！！

カレー味のチキンも美味しそう～♪
夏野菜をかけるなんてお洒落ですね。
こちらも我が家のおかずに使えます。（友人も♪）
今日来た友人と２人このブログを見ていて
彼女もこの記事をコピーして行きました｡（ｴﾍﾍ^^)

| 2007.06.09 19:30 |
syeriko
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はじめまして！バニラのブリュレに思いっきり惹かれ・・・。
とろーり加減が素晴らしい。
昔僕も1・2回作ったことがあるけど、バーナーがなかったのでトースターで焦げつけました。
レシピどおりに作ったら甘すぎた思い出が。
紅茶のブリュレも美味しそうでまた作りたくなりました。

| 2007.06.09 16:20 |
杭名
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