朝早起きをして、お弁当に茶巾ずしを作りました。
中のお寿司は半分ゆかりを、後の半分に、明太子のふりかけを入れ混ぜてあります。

さつま揚げは、「仲良しご飯」のユムユムさんのところで、はんぺんを使ったさつま揚げを作っていたの。
すっごく美味しそうだったので、作ってみました。

想像通り、簡単なのにすっごく美味しくて、これは我家の定番になりそうです♪
うれしいレシピ、ありがとうございます〜☆


〜茶巾ずしの作り方〜（3〜4人分）
ごはん1合分・・・・酢大さじ4、砂糖大さじ3、塩小さじ1を合せて、炊き立てに混ぜる
卵（Ｌ）・・・・・・・・・・・・3個
砂糖・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・少々
酒・・・・・・・・・・・・小さじ１
片栗粉・・・・・・・・小さじ1弱

卵をほぐし、砂糖、塩を入れて、酒で溶いた片栗粉も入れて混ぜる。
直径15〜20の小さめの丸いフライパンに油をならして薄焼き卵を10枚くらい作る。
（薄くしても、片栗粉を入れると破れない＾＾）

真ん中に軽く握った寿司飯をおき、ふくさに包む。軽く湯通し下三つ葉で結ぶ。

 長皿に入れて、ちょっと飾ってみました。



そのほか、しし唐、海老の素揚げ、 ミニトマトを半分に切って生ハムを挟んだもの、
ソラマメをゆでたの、いくらのしょうゆ漬けをのせました。お酒のおつまみになりそうです＾＾

〜 はんぺん団子揚げの作り方〜（4人分）
はんぺん・・・・・2枚
海老・・・・・・・・・ブラックタイガーなら5〜6本くらい殻をむいて、粗みじん切り。
干ししいたけ・・・2枚（戻す）←きくらげが美味しそうでした＾＾；ウチになかったので諦め。
長ネギ・・・・・・・１/3本小口切り

すり鉢に、はんぺんを入れ、海老の粗みじん切り、ねぎの小口切り、干ししいたけの
みじん切りを入れてざっとする。ピンポン玉くらいの大きさに丸め、熱した揚げ油に入れて、
中弱の火で色よく揚げる。

 アツアツをいただく♪そのままでもはんぺんに味がついているので、十分美味しい・・けど、
しょうがや大根おろしを、ポン酢、醤油などをつけてどうぞ♪

ではでは＾＾

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙＹｏｋｏ

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