これはレイの板チョコ2枚で焼いたチョコレートケーキ。デザートにいただきました。
4枚使って、ダブルの大きさにすればよかったと、後悔・・・美味しくできたみたいです☆
こんにちは〜。今日は絶好のお花見日和ですね〜☆
我家も、お昼を食べがてら（今日は外食＾＾）ぶらぶらお花見スポットへ繰り出したいと思います♪
昨夜は、夫の友人がご家族で遊びに見えました。
楽しくて楽しくて♪久しぶりのおもてなしだったので、私もウキウキしちゃって、
写真撮るの忘れたり、一度お客様の前にお出ししたのを引っ込めて写真撮ったり・・・
（も〜ダメだな〜（笑））失礼しました＾＾
メニューは以前にのせたものと重複してるけど、初めてのものをお出しするのもなんなんで、
作り慣れたものにしておきました♪
レイの魚屋でおいしい真鯛や、平貝など、美味しそうなお刺し身を調達したのですが、
バタバタしていて写真撮るのわすれた〜
ザンネン〜〜！！
〜〜精進春巻き〜〜（4〜5人分）
春巻の皮・・・・・・・1袋
椎茸・・・・・・・・・3〜4枚（スライス）
にんじん・・・・・・・１/2本（千切り）
たけのこ・・・・・・・・100ｇ（千切り）
セロリ・・・・・・・・・1本（千切り）
もやし・・・・・・・１/2袋
春雨・・・・・・・・20ｇ（茹でて切る）
太白ごま油・・・少々
塩・・・・・・・・・小さじ１
醤油・・・・・・・少々
こしょう・・・・・少々
太白ごま油を熱して野菜、春雨を炒める。
少ししんなりとしたら、調味料を入れる。バットに広げておく。
春巻きの皮を斜め半分に切る。（10枚入りなので、20枚できる）
切り口真ん中手前に具を大さじ1〜2をのせ、両端をたたみ、
くるくると三角のカドが残るように巻く。（この説明でわかるかな〜＾＾；）
三角のカドの部分を、小麦粉を水で溶いたのりをつけてきれいに閉じる。
色よくからりと揚げる♪
塩豚も前に作ったもの。レシピはこちらです♪2本肩ロースを焼いたの。でも色が違う?1本は切ってみたら中が焼けてはいるけど、うっすら赤みが残っていたので、2本とも6〜7分追加。
切った方は焼色がついて色が濃くなった
でも、しっとり軟らかくておいしかった＾＾
久しぶりに作った肉まん、あんまん
中身の肉あんの作り方はこちら♪
まんじゅうのレシピはこちら＾＾
あんこは「こだわりや」（自然食品店）の粒あん。
肉あんもジューシーで美味しいといってもらえました＾＾
海老ときゅうりの炒め物。海老はした処理をして薄く小麦粉をはたく。
きゅうりは乱切りにして、みじん切りにしたにんにく（1片）と太白ごま油で炒める。
塩、こしょう、紹興酒で味つけ。
きゅうりのしゃきっとした食感と海老のプリプリが美味しい♪
タコのマリネ・・新たまねぎとタコのスライスとニンニクのすりおろし少々、塩こしょう、
オリーブオイルと白ワインビネガーを混ぜ、和える。
菜の花やブロッコリーの茹でたのと一緒に♪
たけのこご飯とあさりのおすまし汁、野沢菜のお漬物♪
良い一日を過ごしてね〜☆
ｂｙＹｏｋｏ
いつも応援ありがとうございます♪
こんちには〜。さすがkyonnちゃん＾＾すっかりお見通しです（笑）お客様も久しぶりなので、バタバタしちゃいました!ちょっとお料理に出てるかも＾＾；
キムねえさんへ。
きゅうりを炒めるのって、好き嫌いありますよね!わかります。私もあんまり好ましくない・・のに、これは結構美味しいのでへ〜ッという感じですよ♪（でも生で食べた方がいいよね＾＾☆）
Ｌeeさんへ。
こんにちは〜。久しぶりのおもてなしなので、作りなれたものをと思ってメニューを決めたの。いつもの見慣れたお料理になっちゃった〜（笑）
syerikoさん、こんにちは〜。
春巻きはおススメ♪お野菜だけだし、小さいので食べやすいし、醤油とからしをつけてアツアツをいただきます♪いくらでも入っちゃう〜＾＾；
まっきちゃへ。
いつもやさしいまっきちゃ、励まされています♪
作りなれたものばかりになったので、お料理が重なってしまいましたね〜＾＾
こまめちゃんへ。
いつも嬉しいコメントありがとうございます〜♪
ブログの写真のこともあってバタバタしちゃいましたが、いい時間を過ごせました〜＾＾たまのおもてなしはリフレッシュできてほんとに楽しいです☆
kurumichanへ。
春巻きの説明が伝わってよかった〜（笑）思い込みで喋ってるので、自分だけ、、という場合がよくあります＾＾；
もう少し丁寧に作りたかったのですが・・楽しんでもらえたと思うのでそれだけでもよかったです〜。
ねこちゃんへ。
作りなれたものを・・と思ったら、見慣れたメニューになってしまいましたね〜＾＾；
ねこちゃんのお目めがきらきらしてかわいいです〜☆
yokoさんの姿を思い浮かべてニヤニヤしちゃいましたっ☆
おもてなしのお料理、写真も撮りたいけど、
熱々を出したいし・・・ いろんな思いの中
パタパタ小走りしてたのかなぁ〜なんて ＾＾；
わたしも、おもてなしは好きなのですが
いつものように写真を撮ることができなかったり
でも、せっかく腕を振るったのだから写真に
納めたし・・・ ＾＾；ってなりますもん☆
どれもこれも、おいしそぉです！！！
パソで花見満喫できそう（＾＾；）
うちの旦那キュウリを炒めると、絶対食べない奴です（−−；）
ほんとに頑固者．．．．．
私も混ぜていただきたいです〜☆
みんな美味しそうで迷っちゃうけど精進春巻きに目がいきました。
何だかこれ〜作ってみたいなぁー（ﾆｯｺﾘ〜♪）
すごいおもてなし料理（＾＾）なんて豪華な♪うっとりです！！
yokoさんのウキウキして作られているのが伝わってきます☆
本当にどれもとっても美味しそう〜♪
yokoちゃんのお料理を見ていたら
久しぶりに人を招いてお料理を作りたくなったぁ♪
でも ホントは
yokoちゃんちにお呼ばれしたいっ…><…
いつもいつも美味しそぉ〜だぁ〜♪
このお料理でおもてなしされたらお客様も喜ばれますよね！！まるでお店でご招待したみたいだし。この春巻きは半分の大きさなんですね。説明よくわかりますよ〜。ハーフサイズで食べやすくて良いですね。お酒も進みそうです。〆のたけのこごはん、デザートのチョコレートケーキまですばらしいおもてなしですね！！