こんにちは。この前作ったアイスクリームでは、卵黄しか使わなかったので、
卵白は冷凍しておきました。
朝冷凍庫から出して、自然解凍(といろいろな本にも書いてあるし、とっても便利♪）、、、
硬めにしっかりメレンゲを作ることがコツ・・・らしいです。
でも、ちょっとふくらみがいまひとつなのかな・・この次、また作ってみます＾＾
すっごく簡単なので、卵白が余った時に作ってみてね。
〜〜作り方〜〜（8〜10個）
粉糖・・・・・100ｇ
アーモンドパウダー・・・・50ｇ
ココア・・・・大さじ2
卵白・・・・・1〜1.5個分(解凍したもの）
グラニュー糖・・・・・・10ｇ
卵白に、グラニュー糖を入れてしっかり角ができるまで泡立てる。
粉糖、アーモンドパウダー、ココアを合わせる。
その中へ、ゴムべらでメレンゲを入れながら全体を手早く混ぜる。
直径1ｃｍの口金を搾り出し袋に入れて、オーブンペーパーを敷いた天板に、
一口大になるように搾り出す。180度に予熱したオーブンに入れて、13〜15分焼く。
ペーパーごと網にのせて冷ます。カスタードを挟む♪(絞り袋を使うときれい♪）
きのう作ったカスタードクリーム・・半分取っておいたの♪
〜カスタードクリームの作り方〜
牛乳・・・・・１００ｃｃ
バニラビーンズ・・・・１/5本
グラニュー糖・・・・・・30ｇ
卵黄・・・・・・・2個分（ｓ）
薄力粉・・・・・5ｇ
コーンスターチ・・・・5ｇ
鍋に牛乳を温めて、バニラビーンズ(たねと鞘）、グラニュー糖を入れて火にかけ、
泡が出てきたら火を止める。
ボールに卵黄を入れて白くなるまで摺り混ぜ、コーンスターチを加える。
温めた牛乳を入れていき、よく混ぜて漉し器でこしながらもう一度弱火にかけ、
ゴムべらで底から混ぜてクリーム状にする。火を止めて冷ます。
夫が上海に出張して、そのお土産。小さい急須・・
陶器でできているのだけど、小さくってほんとにかわいい♪この模様も気に入っちゃった♪
木台がついています♪
鉄観音茶をいただいてみました。(ホントは何を飲むやつなんだろ??）
お土産のげっぺいと♪癒されるお味だな〜＾＾
では、よい週末を。
明日は、お弁当、また作ります♪
ｂｙＹｏｋｏ
いつも応援ありがとうございます♪
カスタードはとっても美味しかったのだけど、マカロンがいまひとつ・・お菓子のこといろいろ知り尽くしたまっきちゃ＾＾（そういえばまっきちゃのブログのトップにもあったわ〜☆）ホンモノのマカロンに近づいたら、もう一度ＵＰして見ますね＾＾；
kurumichanへ。
ほんとに小さい急須で見ているだけでもホノボノしちゃいます☆蓋のところのリングは、時間測るのかな〜とか、いろいろと想像してます＾＾マカロンはＵＰして後悔（汗）この次美味しそうに焼けたら、また乗せて見ますね（笑）
キムねえさんへ。
私は、マカロンだ〜いすきなんですが、これはふくらみがイマイチで、ＵＰすべきでなかったと後悔・・・この次はリベンジでいきます。もう少しホンモノのマカロンにできたら又見てやってください（笑）
campariさんへ。
いつもcampariさんのやさしい口調に励まされます＾＾マカロンは、カナリ甘いので、私も抵抗がありましたが、いつぞや美味しいマカロンをいただいてからファンになってしまいました。でもこれは程遠い〜！リベンジしたいと思います（汗）
絞った時の「キュ」としているのが可愛いマカロン〜（＾＾）カスタードがたっぷりサンドされていてすごく美味しそう♪第二段も楽しみにしています！！
中国のお土産の急須かわいいですねぇ。
形も柄もかわいいし、台がついてるのも良いですね。中国では本当にお茶の種類も多いし、このお茶にはこの急須とか決まってるんでしょうかねぇ。中国本場の月餅、食べてみたいです☆
あの甘さがマカロンの特徴なんですかね〜
私はゲッペイ派でーす（＾＾）ノ
マカロンってすごくカラフルで可愛いなぁ〜と思いつつ・・・そのカラフルさが苦手で、実は食べたことないんです^^
でもこれだったら食べたいです！！
旦那様のお土産もすごく素敵です☆
yokoさんの好み、よ〜くわかってらっしゃるんですね♪♪
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