おはようございます。
今日は、全国的にお天気が悪いそう。関東地方は、朝から本降りの冷たい雨が降っています。
お出かけの予定がなくてよかったけど・・・お仕事で出られる方はたいへんです・・
そごうで年末に買ったスペアリブが冷凍庫にあったので、焼いてみました。半日、自家製のタレに浸けておいたので味がしみてとてもおいしかったです♪
あえて、トニーローマ風、なんて、大げさな名前をつけましたが、何のことはない、、
ケチャップ、ソースをあわせたアメリカンスタイルです＾＾
〜材料〜(３人分）
サラダ（グリーンリーフ、トマト、きゅうり、紫タマネギ、スティックセニョリータ（ブロッコリー））
ドレッシング・・・・オリーブオイル、塩、砂糖、白ワインビネガー、柚子の汁、ブラックペッパーをよくあわせる。
スペアリブ・・・・・４００〜５００ｇ
（浸けダレ）
タマネギ・・・・・１/２個（すりおろし）
ニンニク・・・・・1片（すりおろし）
ケチャップ・・・・・・大さじ５
中濃ソース・・・・・大さじ５
はちみつ・・・・・・・大さじ２〜３
柚子の絞り汁・・・・１/２個分（柚子入れたけど、レモンでも０ｋ＾＾）
塩、こしょう・・・・・・・少々
浸けダレをボールに全部あわせて混ぜ、スペアリブを入れてよく和える。
２２０℃に余熱をしたオーブンに入れ、１５分くらい焼く。
こんがりと焼き色が付いていたら出来上がり。
カリフラワーが安かったので購入。1/２個を軟らかく茹でて、酢味噌で和えました。
（酢味噌）
カリフラワー・・・・１/２個（小房に切り分ける）
酢・・・・・・・大さじ５
味噌・・・・・大さじ４〜５
砂糖・・・・・大さじ３〜４
よく混ぜて、茹でたてのカリフラワーと和える。
はちみつを入れると、味にコクと照りがつきます。
おいしくて、いくつでもいけちゃう感じ＾＾
野菜は写ってないけど、特大のボールに1杯作ってありますー♪
ｂｙＹｏｋｏ
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今のところトッチラカっていて(笑）、丁寧な性格からは程遠いです^^;が、丁寧な暮らしが出来たらいいなと・・・今年の目標にたった今さっき掲げました♪やまちゃん一緒に丁寧な生活始めましょう〜^^☆
盛り付けも綺麗だし・・・yokoさんがとても丁寧な性格だというのが人目で分かります＠＠；私も見習わなくては��
私のお気に入りの酢味噌なんです、実は♪
ただあまりに簡単なので、声を大にしていうのも何か、と・・・^^カリフラワーを軟らかめにゆでるところがポイントかな。ぜひお試しを♪すぐ食べちゃいます（笑）
体の調子がいいときにガッツリ行くのにいいディッシュですね！食材の持つ甘みなどダイジにするももさんも、たまにはいいでしょう〜(笑）！
もうスペアリブだって骨付きカルビだってオッケ〜♪
リブも良いけど(ゴチになるほうが好き)、こっちの方が興味あり。
カリフラワーを酢味噌和えにする発想がまったくなかったので、と〜っても新鮮に感じます。
サッパリしていて美味しそう！１コ買うといつももてあましてたけど、酢味噌和えならどんどんいけそーーッ