おはようございます。昨日はうちでピッツァをつくりました。

全部で、３枚・・・ちょっと多いかしら？と思い、途中まで、作り方が同じグリッシーニを、と考えていたのですが、息子がすごい勢いで食べちゃったので、3個目の生地もピッツァになりました。まあ、おいしいといって食べてくれれば、御の字です＾＾; 

1枚目を、アスパラ、トマト＆ソーセージ、そして、２枚目は、シンプルにトマトバジルとモッツァレラにしてみました。

イタリア製、デロンギ社のオーブントースターについている、ピツァ専用の、素焼きの石というか板を使って、トースターで焼くのではなく、オーブンの天板に敷いて焼くの。
パリッパリの、本場の石釜にほど近い焼き上がりになって、我家では、もう５〜６年愛用。ネンキが入っています＾＾

　　デロンギ社のピツァ用素焼きの板

　　　　　　　
　
〜〜ピツァの生地のつくりかた〜〜(中サイズ3枚分）

準強力粉・・・・・・３００g(なければ、薄力粉と強力粉を半々にして混ぜる）
ドライイースト・・・・・小さじ１
塩・・・・・・・・・・・・・小さじ１
水・・・・・・・・・・・・・１８０ｃｃ
オリーブオイル・・・大さじ１

ボールに材料すべて入れて混ぜ合わせ、台に出して８〜１０分よくこねる。
ボールに戻し、ラップをかけて１時間発酵させてできあがり。
ボールから取り出し、３等分して丸め、めん棒で打ち粉をしながら大きく伸ばしていく。

〜〜トマトソースの作り方〜〜
トマト缶・・・・1缶
ニンニク・・・・1片(みじん切り）
塩・・・・・・小さじ１
バジル・・・・・４〜５枚をみじん切り

オリーブオイル大さじ２を入れてニンニクを炒め、すぐトマトをつぶして入れる。
塩を入れ、少し煮詰める。バジルを入れて、火を止める。　　　　　　　　　　　　　　　　

 ☆(板がない場合はオーブンシートを天板に敷く）
生地を乗せ２５０℃で１０分、一度素焼きをし取り出し、
ソース、トッピングをして、再度、２５０℃で２０分焼く。

ポイント・・・一度素焼きをしてから、ソースを塗る♪
2枚目から、オーブンが熱くなってるので、焼く時間を5分づつ短くする＾＾

いろいろと散らして天板に乗せてオーブンへ。

ピッツァの材料・・・1つはアスパラ3本、トマト1個、ソーセージ3本バジルの葉4〜5枚、
モツァレラチーズ(生)1個を細かく切って、のせる。
もう1つは、↓こちら。

おうちでパリパリのピッツァ・・手作りするとおいしいですよ〜〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                  　　ｂｙYoko

応援よろしくね＾＾⇒