おはようございます。今日も朝から雨が降っています。今週は秋雨前線が停滞して、
週末まで、この天気が続くらしいです。ちょっとユウウツ・・ぶつぶつ・・
でも、屋内でも楽しいこと色々できるし、それなりの過ごし方を工夫して、楽しく過ごしたい
ものです。
今日は、チキンカレーを作ってみました。インスタントのルーもおいしいですが、たまに手作りしてみると、目先が変わってどちらも新鮮に感じるかもしれませんね？

〜材料〜　（4人分）

鶏もも肉・・・・・・・・500g（骨付きぶつ切りなら700グラムぐらい）
ヨーグルト・・・・・300ｃｃ
塩・・・・・・・・・・・小さじ1杯

カレーパウダー・・・・・・・・大さじ2〜3杯（好みで辛さを調節）
シナモンパウダー、カルダモンパウダー、
ガラムマサラパウダー・・・・・・・・・・各、大さじ2〜3杯

たまねぎ・・・・・・・・・・・・・中2個（みじん切り）
しょうが・・・・・・・・・・・・・・1かけ（みじん切り）
にんにく・・・・・・・・・・・・・・1片（みじん切り）

トマト缶（ホールトマト）・・・・・・・・・・・・・・１缶
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・400ｃｃ
油・・・・・・・・・・・・・・大さじ4〜５杯
　　　　　　　　　　　　（少し多めに入れたほうが、なめらかな仕上がりです）

【作り方】

鶏肉、ヨーグルト、塩を合わせかるくもむ。しばらくそのままおく。（2時間以上）
厚手の鍋に油を入れて熱し、たまねぎ、しょうが、にんにくのみじん切りをいれる。
たまねぎがきつね色になるまで炒める。（これが大切＾＾）そこへガラムマサラ以外の
香辛料すべてを入れて、よく炒め、ホールトマトをつぶしながら入れる。

　　　　　　　　　↑鶏肉を入れた直後　

しばらく炒めたら、鶏肉をヨーグルトごと入れ、水も加える。弱火にしてふたをし、
30分くらい煮込む。途中見てみて、煮詰まっているようなら、水を足す。
仕上げに、ガラムマサラと塩を味をみながら入れる。

【ポイント】

たまねぎを20分ほどかけて、弱火で根気よく炒める。ここが味の決め手、みたいです
私は、必ずチャパティーという、ナンのようなパンといっしょに作るので、横にこのたまねぎの
鍋をおいて、時々炒めながら、コネコネするので、苦になりません。チャパティーの作り方も、
このあとご紹介しますね？もちろん、ふつうのパンやごはんでもOKです。
まったく問題ありません♪

                                                                         　　　　　　　　　　　　　   ｂｙYoko

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☆引き続き、チャパティーの作り方、（作ろうと思う方は）ごらんくださ〜い。

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ナンに似てますが、もうちょっと薄くて、手軽にちぎってカレーをつけながら、何枚でも
いただけます。

アターという粉と、強力粉をあわせて作ります。
ウチでは、この大きな袋、あっという間になくなっちゃいます♪ちょっと前にお酒のみが
集まるホームパーティーで、最後にカレー＆チャパティーを出したら、ずいぶんと喜んで
もらえました。

←空になったアターの袋
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（光って、アクーに見える）

こねるときは、ブルースリー調の声で、アタ〜〜〜〜〜〜〜ッとやる。（〜オヤジギャグ、
スミマセン・・）

〜材料〜

アター粉・・・・・100ｇ
強力粉・・・・・・100ｇ
塩・・・・・・・・・小さじ１/2
太白ごま油または、菜種油・・・・大さじ1杯

アターと強力粉をボールに入れ、塩小さじ半分と、ごま油も入れてあわせ、台に出して、
10分コネコネする。ラップに包んで、1時間寝かせる。直径１０センチくらいの筒状にして、
6〜8枚に切り分ける。めん棒でうすくのばし、フライパンに並べ弱火で焼く。
プクプクッと膨らんだら出来上がり。油で上げてもおいしいで〜す♪

いや〜ちょっと胸がつかえてきそうでね〜〜

そろそろ和食に戻します＾＾イヤ、この次は、やっぱり
デザート、作ってみますね？　　ではまた・・・

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                               　-ByYoko-

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