こんにちは〜。今日はいいお天気です。
和風つくねバーグ息子用に作りました。何故息子用なのかというと、、、
実は一昨日から歯が痛くて、今朝一番で第3京浜ぶっ飛ばして梶ヶ谷（前住んでいたところ）
というところまで行って 治療してもらってきたのです。
もうほかの先生に診てもらうことは出来ないほど私には圧倒的な信頼の持てる先生＾＾
愛想無いんですけどね〜。（苦笑）
気がつけば２０代から歯痛に悩まされ、あちこち虫歯と戦ってきた私・・。
神経質なほどよく磨くのに・・・やっぱり遺伝なのかな。
カルシウム、ただでさえ不足しがちなこのトシで、子供にみんなもって行かれちゃったような
そんな気がするほどの歯の傷み具合なんです〜〜
歯が健康で虫歯の無い人が何よりホントにホントに羨ましいです。
そして今日は夫は会社の健康診断（人間ドック）で、夕べは９時以降食事できないからと
会社の近くで済ませてきちゃったから、このおかずは息子用に作ったの。。。
しかし、出来上がったら、ふわっふわで美味しそう♪
これを理由に１食抜いてダイエットを計ろうと思ったのもつかの間、
歯痛のことも忘れてバクバク〜〜、
；
昨日のお鍋で残った刻んでしまった大根やごぼうなど、みんな入れて根菜の味噌汁♪
〜〜青じそつくねバーグ〜〜（６〜７個）
鶏挽き肉･････３００g
玉ねぎ･･････大１/2(みじん切り）
青じそ･･････１０枚 （粗みじん切り）
万能ネギ･････４〜５本（小口切り）
卵･･････S１個
みりん･････大さじ１
塩・・・・・小さじ１/2
片栗粉･････大さじ１
＜たれ＞
醤油み、みりん、酒･･･各大さじ３
砂糖････大さじ１強
ボールに鶏挽き肉を入れ、玉ねぎ、調味料を全部加えてこね、青じそと万能ネギをふり入れてさっくり混ぜる。
フライパンを熱し、サラダ油を入れて小さめに丸めた挽き肉をおき、蓋をして両面こんがり焼く。
焼けたら、いったんお皿に取り出す（写真）。フライパンの油をきれいにペーパーでふき取り、
タレの調味料を全部入れて少し煮詰ったら絡めて出来上がり☆
大根おろしを添えて七味をふって頂きま〜〜す♪
おかげさまで痛みもすっかり無くなり無くなり、今日も元気に、
夕方はチビちゃんたちのレッスンに入る予定です＾＾
では良い週末を〜〜☆
いつも応援ありがとうございま〜すヽ（´▽｀）/
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季節はずれのお鍋を作りました＾＾。なんたって寒いの何のって〜＾＾；
でも、今日はいいお天気になってしまったので、場違いな感じがしないでもありません（つД´）
久しぶりに冷蔵庫の中、特に野菜室の野菜を使って♪
長ねぎ、ごぼう、アスパラ、椎茸、大根、など。。。
定番の白菜や春菊などはありませんが、どうにかなるものです♪
それに海老や鶏肉も入れるとなかなか大お出しが出て、
おうどんも美味しくいただけました。（うどんの時には醤油と塩、あごダシも入れて調味）
そして頂き物のポン酢もおいしい♪
（☆お取り寄せしているそう＾＾。ごちそう様です〜〜
）
長崎名産、五島うどん。小さく丸まっているタイプの珍しい一口サイズのうどんで、
腰があってちょっとパスタのような食感☆ 
今日の私のお弁当☆
ベーコンと夏野菜（こちらは＾＾；）のトマト煮、鶏の唐揚げ、玉ねぎのオムレツと野菜。
ごま塩梅干のせです＾＾。
今日は、やっと晴れました。
前半ず〜〜っと雨だったので、体調にもひびきますぅ〜´з｀
人間とお天気って、密接につながっているのだな〜と改めて思った私でした。
いつも応援ありがとうございま〜すヽ（´▽｀）/
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手をかけるならば、そうめんを一度小鍋でサッとゆでて水で濯いでから
入れるとつるつるとのど越しが良い♪汁もにごりません＾＾
さっぱりした和食がいいなとおもって作った夕飯ですが、
ちょっとさっぱり過ぎかしらん〜〜
上のお椀はかつおとあご（飛び魚）でとった出し汁に、そうめん（3人で2束）を入れ、
梅干（大）を1個のせ、青じそを千切りにして天盛り♪（・・にしたつもりが熱で沈んでしまった〜）
梅干の酸味と出し汁が、さっぱりとしてオイシィ。
熱〜くしていただかないとね＾＾
鰆の味噌漬け焼。お味噌にみりんを入れてのばし、
鰆の切り身につけそのまま１晩おくといい味わいに♪
小松菜と牛肉の甘辛炒め。油揚げも入れて醤油、酒、砂糖、テンメンジャンで味付けました。
小松菜から水分がたくさん出るので、味付けをもう少し濃くしても良かったわ〜＾＾
kyonn-cafe*ちゃんのところで、前から作ろうかな〜と思っていた、“ワカメとじゃこの混ぜごはん”。
とてもいいタイミングで発見してしまい、さっそく作ってみました。
〜作り方〜
ご飯（2合）はふつうに炊く。スイッチが切れたら、余熱を利用して乾燥ワカメ大さじ2を入れ、
蒸れたらバットに移して、じゃこ大さじ4〜5杯、煎った白ごま大さじ2〜3杯を入れて混ぜるだけ。
じゃこの塩分でちょうどオイシィ♪
おかずの方は夕べの牛肉を１/3お弁当に残しておきました。
椎茸1個と玉ねぎスライスを少しいれて、焼肉のタレを絡めて焼いたの。
今日も関東は台風の影響で雨・・・
はやく晴れるといいな〜〜・・。
いつも応援ありがとぉ〜ヽ（´▽｀）/
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３尾残った鯵で、香草風味リングイーネを作ってみました。
・・3枚におろしてそのまま香草風味で焼いても、またまたパスタと一緒に
頂いてもすっごく美味しいです＾＾
いろいろと入っているのですが、出来れば全部入れて作ってみてください〜☆
全く鯵のお魚の臭みが無く、香ばしいニンニクと香草の香り、イタリア〜〜ンな味わいになります
トマト、レタス、きゅうり、玉ねぎスライス、生ハムを乗せた野菜サラダ。
マイタケはオリーブオイルでサッとソテー、塩こしょうしてお皿に乗せます。
イタリアンドレッシングをかけて♪
〜〜鯵の香草風味リングイーネ（3人分） 〜〜
アジ･･･3尾（刺身用。または3枚におろし皮をむき、骨を抜いて一口大に切り、塩こしょうする）
ディル・・・・・・1/2パック （粗みじん切り）
バジル・・・・・・・葉5〜6枚 （粗みじん切り）
イタリアンパセリ･･････1本分 （粗みじん切り）
シブレット・・・・・１/2束（無ければ万能葱5〜6本穂のほう半分だけ小口切り）
ニンニク･････1片（みじん切り）
玉ねぎ・・・・・１/2個（みじん切り）
アンチョビ･･････2〜3枚 （たたく）
白ワイン・・・・１/4カップ
ブイヨン・・・・・・１/2個（50mlのお湯に溶かす）
塩･こしょう
大きなお鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を大さじ1入れて、リングイーネをゆで始める。
フライパンを熱し、オリーブオイルを大さじ2〜3杯分回しいれ、ニンニク、玉ねぎを炒め、
鯵を入れ、香草１/2の量を入れ、そっと返して火を通す。
アンチョビのみじん切り、白ワイン、ブイヨンを流し込み、残りの香草をいれて塩こしょうする。
ゆでたてのパスタを入れて大きく和え、塩こしょうで調味し、
オリーブオイルを少し回しかけて出来上がり。 
アジは炒めるので形が崩れてもOK♪ワインやスープが入るので、
パスタをアルデンテに引き上げることがポイントです＾＾
シブレットってもう少し細〜い洋ネギがあると見たかんじがもっと素敵☆
今日のところは万能ネギで済まそう〜〜＾＾
なんだかこのところ、寒いし、中国での地震、季節はずれの台風、、、
天変地異
？？なんだか様子がおかしいですね〜。何も起こらないといいけれど。。
って息子にいうと決まって、へ〜〜♪何か起こるかな〜♪ねね、いつごろ？って！！
何を考えているんだか、バカ！。。。ただ学校が無くなるって考えるだけでウキウキする
どうしようもない息子〜
いつも応援ありがとうございます〜ヽ（´▽｀）/
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このところお天気が不安定・・。週末もずっと寒くて思わずお鍋の材料を
買い込みました＾＾が・・・息子がどこかでコロッケの写真を見てきたらしく、
リスエストされたので仕方がない、急きょお鍋を取りやめて、コロッケを作りました。
じゃがいもと牛の挽き肉、炒めたたまねぎを入れ、丸めていつもの手順で揚げます。
今、揚げるだけの冷凍のコロッケはたくさん売っていますが、
我家はじゃがいものコロッケは、手づくりと決めています＾＾。
ちょっと手間はかかってもオイシさが違う！！ホクホク感、そして玉ねぎとの絶妙な関わり（笑）
まったりとして、甘みも出てきて、中濃ソースをかけると昔懐かしいお味になります
レタス、トマト、ブロッコリーのサラダ（マヨネーズソースで♪）
炊き立てのごはんを思い切りいただきたかったので、それに合うようなおかずにしました。
鯛と鯵のお刺し身。それからなめこのお味噌汁。
これも子供の唯一大好きなお味噌汁＾＾お豆腐、お揚げ、なめこが入っています。
そして半分を冷奴（削ったかつお節を乗せて）、大根ときゅうりの味噌漬けとゆかりごはん☆ 
鯵を5尾、イタリアン（パスタ系）にしようと買ったもの。2尾を夕べ刺し身にしたので、
残りの3尾は今晩、そんな献立にしてみたいと思います〜＾＾
たまにはコロッケもいいな〜と思ったら、
ポチッと応援ヨロシク〜ヽ（´▽｀）/
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今日は母の日ですね〜。
お近くに住んでいらっしゃれば、みんなで集まって
食事をしたり、どこか美味しいものを食べに行ったり♪
いろいろできるのですね。うちは夫の親も私の親も九州に住んでいるので
年に一度くらいしか（お盆か暮れか）なかなか会えません。
いつもプレゼントをちょっと添えてカーネーションを贈っています。
いつまでもいると思うなおやと何とか、、、とありますが、、、
昨日車のFMラジオから、親のことを思う曲（ラップかな？）が流れてきました。
（何度か聴いているので流行ってるのかな）
う〜〜ん、若い人たち（＾＾;）もそんな風におもうのだな〜っと、感心して聞き入っていました＾＾
なかなか親を目の前にして何かを言うなんて、タブーな気がしてできないけれど、
きっとみんなあの歌のように思っているのだと思います。。。
出来れば元気なうちにたくさん会って、たくさん会話して･･･
きっとそんなのが一番の親孝行なのかしら、と思ったりします。 
茹で卵とポテトのマヨネーズサラダ。パスタにいれようとディルを買ったのですが、
量が多くてね〜〜＾＾； どんどん使わないとあまりもたないし〜〜
というわけで、全く母の日とは関係ないけれど（笑）
照り焼きチキンバーガー、お昼に作ってみました＾＾
鶏肉を半分に切って、醤油、みりん、砂糖、しょうがの絞り汁少々にしばらく浸けておき、
レンジでチン♪裏に返してまたチン♪ほとんど煮えたら、つけ汁ごとフライパンに入れて
焦げ目がつくくらいに煮詰めながら焼く♪
水にさらしておいたオニオンとトマトを挟み、軽くトーストしてマヨネーズとマスタードをつけた
バンズに挟んでいただきます♪
コーヒーを添えたけど、ビールが必要ですね＾＾）ｖ
昨日の残りのポテトサラダも添えて♪（あとで載せます〜〜☆）
では良い1日を過ごしてくださいね♪
ポチッと応援してねヽ（´▽｀）/
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今週末はあいにくの雨・・。でも連休で疲れた体をゆっくり休めるには
ちょうどいいかもしれません＾＾
ブラックタイガーを1パック。さてどうやって料理しようかな〜〜、、料理本を
ぺらぺらとめくっていたら、へ〜、美味しそう！
早速庭に木の芽を12〜3枚（大きくなっているので＾＾）採ってきて
木の芽味噌を作ってみました。
木の芽が手に入るようならおススメです＾＾
細切りに切ったじゃがいも1個分（崩れにくいメークイーンがいいですね＾＾）をサッとゆがいて、
海老（6尾）もサッとゆでて一口大に削ぎ切りにして、、、
木の芽20枚（ふつうの大きさなら）をすり鉢ですり、
味噌、酒、砂糖各大さじ1、みりん少々を混ぜてさっくり和えるだけ♪
じゃがいもの美味しさと海老のおいしさ、両方がうまくマッチング☆
とても美味しいのでおススメしちゃいます！
こちらはカリフラワーのごま和え。
カリフラワー、大好きなんです〜〜＾＾
サッと茹でて胡麻和えにしてみました。
海老半分はどうしよう。。と思ったらやっぱりこれかな。
夫が大好きなエビフライ。ブラックタイガーだと少し小さくなるけどね＾＾
昨日の鶏肉の残りを入れてけんちん汁にしました。
大根、ごぼう、玉ねぎ、じゃがいも、豆腐が入っています。
それと実家から送ってきたきゃらぶき♪おしょうゆとみりんとお酒、
お砂糖少々で甘辛く煮て佃煮にしてあります。
葉っぱは苦味があるので、一度ゆがいてからコトコト煮たそうです。ごはんに合う合う＾＾
今日はお友達と会う予定でしたが、来週に延期。雨の中じゃ散歩もできないしね〜。
いい週末を過ごしてくださいね♪
ポチット応援してねヽ（´▽｀）/
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お弁当が始まるとどうしても炊き立てを入れるので、夜の分のごはんが余ってしまったり・・。
週末は、だいたいカレーやチャーハン、そしてこんな感じのドリアなどなど。
ご飯を利用した食事がメインになってしまいます。
〜＾カプレーゼ〜〜
イタリア料理の前菜に出てくるディッシュですが、おうちでも簡単に作れちゃう＾＾
生のモツアレラチーズとトマト、バジルの葉を交互において、ブラックペッパーを挽き、
お塩もガリガリ、ミルで挽きます。そしてエキストラバージンオリーブオイルを回しかける。。
たったこれだけなのですがとてもフレッシュで美味しいです♪
生ハムなど挟むとまた美味＾＾
残りごはんで作ったチキンドリア。こちらもホワイトソースとチーズたっぷり。
玉ねぎも大1個分と鶏もも肉１/2枚使いました。
今週はちょっとばたばた、、、。
洋食に偏ったので、明日、買い物してちょっと美味しい和食を作ろう〜＾＾
みなさんもいい週末を過ごしてくださいね♪
ポチット応援してねヽ（´▽｀）/
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こんにちは。夕べはハッシュドビーフを作りました。
ドミグラソースの缶を使って20分足らずで作れちゃうお助け料理です＾＾
お忙しいときにはこのレシピ、ぜひ思い出して作ってみてくださいね☆
牛肉薄切り・・・・・300ｇ（一口大に切る）
玉ねぎ･････1個（薄くスライス）
マッシュルーム・・・・１/2パック（4つ切り）
赤ワイン・・・・・１/4カップ
ドミグラソース･････1缶
トマトソース･･････大さじ2〜3
醤油･････大さじ１
砂糖･････大さじ１/2
塩･こしょう･････少々（牛肉にふる）
バター・・・・・約大さじ2
鍋を熱してにバターを溶かし、玉ねぎをよく炒める。
しんなりしたらマッシュルームを入れて炒め、サラダ油大さじ1を加えて牛肉を入れ、
更に炒め合わせる。赤ワインを注ぎ少し煮詰めてからトマトソース、ドミグラソースを入れ、
砂糖、醤油を入れてサッと混ぜ、ふたをして7〜8分煮る。
仕上げに味を見て、塩こしょうで調味する。
ごはんとよく合うので、子供にも人気がありますよ〜＾＾
刻みパセリやゆで卵をのせて一緒に頂くとおいしいです♪
滋賀の旅（その2）
信楽、甲賀へ。
甲賀(こうか)の里は焼き物の里。
伊賀焼きの窯元や陶房が数あります。そして、ここ毛枚(もびら）には
今回のたびの目的の一つ、大好きな杉本氏の陶房があります。
器を拝見しに訪ねていきました。
築100年の古民家をギャラリー、陶房に。そしてご自宅も
暖炉など入れてとても素敵に改築され、私の胸は高鳴るばかり♪ 
ギャラリーは2部屋に所狭しと並べられた作品がどれも素晴らしい♪
夫は、自宅に返ってからも、杉本氏の生活ぶりに感化されたのか、
すごいよね〜〜、、って、持ち帰った急須を手にとっては唸っているのでした。
サラリーマンの夫にとっては、杉本氏の生活が限りなく贅沢に、
そして手の届かないものに映ったのだと思います。 
さて、その玄関先にある、大きなこの葉は何の葉っぱでしょうか〜♪
聞いて驚き！これ、ごぼうの葉っぱだそうです。何とかいう(忘れた)ごぼう♪
なんだか一つのアートになっている〜〜＾＾♪ 
信楽の里にある、「雲井窯」。
我家もこちらのごはん鍋を愛用。（いつも登場する黒い土鍋です♪）
伊賀焼きの陶器祭へ。
杉本氏のブース、そしてごはん鍋の「かまどさん」で有名な長谷園さんの窯元、
我家でお取り寄せしている豆穀米などの「モクモク手づくりファーム」も出店していました。
その後は屋形船に乗りに近江八幡の水郷へ♪
こんなところがあちこちにあるんですね〜〜☆
ホントにいい時間を過ごしました。
そして比叡山、延暦寺。
標高の高いところにあるので、景色もバツグン、桜も今が満開♪美しい新緑も楽しめました。
本堂の中にある護摩木に、それぞれ願い事を書いて♪
ここから眼下に広がる琵琶湖を眺めながら、ぜひまた来よう･･と、自分に（笑）約束したのでしたぁ〜。
最後までお付き合いありがとうございました〜♪
お帰りの際、よろしければポチりとお願いします〜＾＾；
ヽ（´▽´）/
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今日もいいお天気でしたね☆
ちょっと風が強かったけど＾＾
夕飯にぶりのレモンマリネソテーを作りました。
ぶりの切り身にレモン汁をつけてしばらくおき、塩こしょうして
オリーブオイルで焼くだけ。ふんわりと焼きあがります♪
それとサラダ(トマト、インゲン、レタス、クルトン）と
お手軽リゾット風。ブイヨンをお湯に溶かし、角ぎりトマトとパプリカ、たまねぎ、
そしてご飯を入れて塩こしょう、白ワイン少々、モツアレラチーズを多めに入れて♪
チーズがとろっとのびておいし〜い＾＾
連休はいかがでしたか？４日だとあっという間に終わってしまいますね＾＾；
昨日滋賀から戻ったのですが、帰宅したのは10時半。(食事の時間も入れて＾＾）
でも息子ともいろいろ久しぶりに話をしたり、こんな時間があってもいいなって。。
なんだか充実していたような（＾＾）、久しぶりにのんびり、いい時間を過ごしたように思います。
＊＊＊＊＊＊
私は窯元めぐりがしたく、夫と息子は琵琶湖周辺の散策、それと一つ前のNHKドラマ｢功名が辻｣の
舞台にもなった千代のふるさと、長浜に足を延ばしたり、
おススメいただいた場所にも回る予定だったのですが、時間が押してしまって行けずじまい。
連休は計画通りには行かないです＾＾；
旅館の近場をいろいろと周って帰りの途につきました。。。
はいいけど、11時間〜(´Д´）とは！東名、混みました〜
うわ〜〜ん、海〜は広いな、大きいな〜〜♪・・と歌いたくなってしまう〜〜！
はるかかなたには水平線が見えるほど！！
琵琶湖ってホントに広い〜〜〜♪さすがに日本一大きい湖だけあります＾＾；
そして、近江盆地。どこまでも広がる田んぼに畑。。。
憧れの光景が、目の前に広がって♪
ちょうど夕暮れ時に差しかかると、のび始めた稲穂がキラキラ光って本当にきれい。
朝ごはん。３人分の大きなオムレツ〜〜（＠＠；）♪
お出しで作ってある出し巻き卵なのです＾＾ 熱々を出してくれました。
部屋から見える琵琶湖大橋。。。
3週間前くらいに予約したので、あまり期待してなかったのですが、
思いのほか広々ゆったりしたお部屋♪おいしい食事！
板さんに感謝感謝＾＾
白魚とごぼうを薄めのお出しで炊き、溶き卵を回しかけて半熟くらいにして
いただく柳川仕立て♪上品なお味でした。
写真はこれだけ撮ったのですが、揚げたての天ぷらや鴨のバターソースなど、いろいろ。。
さてさて、伊賀の里、伊賀忍者の里へと参ります♪
あちこちにかわいい忍者君が＾＾
そして水郷へ。お船に乗ったり・・・
明日へと続きま〜〜〜す＾＾
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夕飯に簡単散らし寿司を作りました。
酢飯を作ってのりをパラパラと置き、お刺し身をのせる竹。
レモンとわさびを添え敵の目を載せて出来上がり♪
味噌汁を作り、すりおろした大和芋を大さじ2づつくらいお椀に入れます。
ちょうど麦とろのようなお味かな？
お刺し身は中トロ、鯛(養殖＾＾）、そしていくらをちりばめました♪
レモンをかけてさっぱりとおいしい散らし寿司の出来上がり〜☆
これだけでも十分だったのですが、明日からいちょっと家をあけるのに、
またニラが1把あるので、もう一品、作ってしまいました。
豚キムチ♪
豚ばら肉またはこまぎれでもOK。150ｇくらい、ニラ一把、白菜キムチを200ｇ
を順に炒め合わせ、酒大さじ2、醤油、鶏がらスープの素を小さじ1弱
入れてざっと和えて出来上がり☆
キムチのパンチのあるお味と、わさびレモンで頂くちらし・・。
ちょっと献立がアンバランスだけどどちらも美味しかった〜＾＾
明日から（先日お伝えしましたが＾＾）2泊3日で出かけるので、
その間ブログおやすみします＾＾；
連休開け、また写真とって帰りますのでちょっとだけ楽しみにしてくださいね♪
連休は全国的にお天気良さそうですね！
みなさんも良いG/Wをお過ごしください〜
ではこれから支度に移ります＾＾；おやすみなさい
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