おはようございます。今日は晴天☆関東は２６℃まで上がるそう！！
窓を開けていると初夏の爽やかな風が入ってきます。
きのうは、新じゃがが安かったので山盛り買いました＾＾;
それもメークイーンの新じゃが♪ころころと小さくかわいいの・・。
でもちゃんとそら豆みたいなメークイーンの形をしているんです＾＾
新じゃが･････300ｇ前後
薄力粉･････100ｇ
卵･･････1個
塩・・・・・小さじ１/2
こしょう････少々
ナツメッグ････少々
バター･･････60〜80ｇ
（多目がおいしいけどカロリーが＾＾；加減してね ）
新じゃがの皮は薄くて剥くともったいないので、よく洗い、たっぷりのお湯を沸かしてそのまま
ごろごろと入れてしまいます。蓋をして茹でること20分くらいかな？
お箸を刺して軟らかかったら（薄皮（今度はすぐむける）を指でするりと剥がして剥き、すり鉢へ。
卵と塩、こしょうを入れてすりこ木で潰しながら混ぜるの。
小麦粉を降り入れながら混ぜ、ひとつにまとめて2〜3センチの棒状にして
2cmくらいの長さに端から切っていき、手の平で丸めて、熱湯で茹でる。
1〜2分ですぐ浮いてくるのでざるにとりバターを溶かしたフライパンでざっと炒め、絡めて出来あがり♪
＋＋＋＋＋＋
お皿に盛ったらパルメザンをたっぷりふっていただきます。
今回はパルメザンとシナモンを軽くふったものを一皿と、トマトソース（瓶のを温めただけ）
を用意してつけながら頂きました。
モチモチ、プヨプヨで食感が楽しいです＾＾ じゃがいものビタミンC は加熱しても
壊れないっていうし、何より新じゃがの風味がたっぷりと味わえますよ♪ 
こちらは平目とホウレン草、マッシュルームのフジッリ〜♪ （2人分）
平目・・・・100ｇ（皮をむいて1ｃｍ角、塩こしょうする）
ホウレン草・・・・・１/2把（葉の部分だけちぎる）
マッシュルーム・・・・・100ｇ（4つ割り）
玉ねぎ・・・・・１/2個（みじん切り）
ニンニク･････1片（スライス
バター････大さじ2
ブイヨン・・・・・キューブ１/2個（30ｍｌのお湯で溶く）
塩･こしょう･････少々
たっぷりのお湯を沸かしてフジッリ（ねじれパスタ）を入れてアルデンテに茹でる）。
フライパンにオリーブオイルとバター（半々）をひいてにんにくを焦がさないように炒め、
玉ねぎ、マッシュルームも入れて炒める。
平目を加え、白っぽくなったらすぐブイヨンを溶かしたスープを入れ、
茹でたてのパスタ、ホウレン草をくわえてバターを加え、さっと和えてお皿に盛る。
パルメザンをたっぷりかけてもおいしいです〜〜☆
このお日様をこのままにしてはもったいない！洗濯、それから
お布団も干そぉ〜〜〜〜〜
では、良い一日を♪
応援ありがとぉ〜 〜ヽ（´▽´）/
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昨日は豚の角煮を作りました。
今回はルクでことことやる時間がなくて、圧力鍋で炊いたの。ちょっとほかの事やってたりすると
とろとろになてしまうし、圧力鍋は引き上げ際がポイントなのですね〜。
ほどよく軟らかく、でもちゃんとお肉を食べているという感じがして･･。
万能葱としょうがの千切りを出来立てにのせました。溶きがらしをつけていただきます＾＾
柚子豆腐。頂き物です♪刻み柚子が入っておいしいのぉ〜〜（´艸｀*） 
こちらはザル豆腐・・・またこれもオイシイ♪
プリンのような色と食感♪かつお節を削っておしょうゆをかけていただきました。
へ〜〜、どこで購入したのか今度聞いてしまおう！
ごちそうさまです〜〜＾＾
茄子とピーマンのコチュジャン炒め。
ごま油で炒め、醤油、砂糖、酒、コチュジャンを入れて炒め合わせる。
仕上げににすりごまをたっぷりふって出来上がり☆
今日はいいお天気なので、横浜そごう（駅とつながってる）まで行ってこよう♪
ではよい休日をお過ごしくださいね♪
いつも応援ありがとうございます〜 〜ヽ（´▽´）/
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こんにちは。明日は「昭和の日」でお休み♪
そろそろゴールデンウィークに突入といった感でしょうかぁ〜♪ （＾＾）
お出かけのご予定、もう立てましたか？
我家は週末から、滋賀県の琵琶湖付近をぶらぶら散策したく車を走らせてこようとおもいます♪
とはいえ、横浜から滋賀までの道は遠いとおもいます！！朝3時か4時に出ても、現地に着くのはきっと
夜半過ぎになるのでしょね。連休の渋滞にも負けず、
がんばって行って来ようと思います♪って、夫の運転なのですが、、、（＾＾；）
昨日は焼きしゃぶしゃぶにしました。
以前、有本葉子さんのレシピに乗っていたもので、ウチもよくこのスタイルでやるようになりました。
お湯でしゃぶしゃぶではなく、フライパン（鉄板）で焼いて、ポン酢、大根おろしを
たっぷりのせて、お肉、お野菜を焼きながらいただきます。
七味（一味の方がツウ＾＾）をかけたり、柚子こしょうをつけて♪
美味しいのでぜひやってみてください。
これから連休までの間、傘の心配はないようですよ♪
ではみなさんも素敵な休日を過ごしてくださいね〜＾＾
いつも応援ありがとうございます〜 〜ヽ（´▽´）/
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日曜日の午後・・・横浜はうす陽がさして気持ちがいい休日になりました〜。
昨日は同じマンションのお友達ご夫婦とお隣さんのご夫婦をお呼びして
大人6人、久しぶりにお酒を頂いて盛り上がりました。
お料理は時間ぎりぎり、バタバタするのは避けたいので早めに午前中から着手♪
メニューは･･･（＾＾；）そうなんです、記憶の新しいものばかりでスミマセン（＾＾；）。
こんなに毎日いろいろ作っているのに、いざお招きするとなると何を作っていいのか
迷ってしまうのね〜〜〜
失敗しないためにも、新しいのや、しばらく作ってないのはやめて 、
最近作ったものばかりです＾＾；。
これに水餃子と明太子ごはんを作りましたが、考えてみたら炭水化物が多かったかな〜。
さすがにご飯は入らなかった
魚貝のサラダ、地中海風。
中にはレタスきゅうり、セロリパセリの野菜のほか、アサリ、ヒイカ（小さいの）小エビを
多めに入れて、手づくりドレッシングでいただきました☆
お刺し身はお皿をもって例の魚屋へひとっ走り〜♪（パパが＾＾；笑）
子供たち用に、じゃがいも（メークイーンの新じゃが）を皮ごとフライ。
揚がったら直ちに塩ふって♪ 大人はおちゃけ（笑）！差し入れのおいしい
『富乃宝山』という美味しい焼酎も頂きました。
準備はできた！サァ〜〜 呑むぞぉ〜♪（笑）
ウイスキーと一升瓶があっという間になくなった〜〜。さすがに男の人は飲む量が違います＾＾；
フィッシュ＆チップスも一応子供たち用に。。。
でもケチャップつけてお酒と一緒でもＯＫです＾＾
まだ手が覚えているので、手際よく作りましたよ〜〜
この頃忙しくて、ゆっくりお酒どころか、お茶を飲む時間もない毎日・・・
何年ぶりかに気のおけない顔ぶれで頂くお酒はほんとうに美味しい。
そしてとてもいいひとときを過ごさせていただきました☆
いつも応援スミマセン〜 〜ヽ（´▽´）/
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＜おみやげ☆＞
大好きなトップスのチョコレートケーキやお酒などいろいろ頂いてしまいました。
「ラブティックドゥ ジョエルロブション」の、シュークリームはキャラメルフレーバー☆
生クリームにカラメルを混ぜ込んだ感じの甘くてたまらなく美味しいクリームです♪
・・・と、パンドゥミホップス。名前のごとく、ホップ種で作っているらしい♪
明日の朝のトーストが楽しみ〜（＾＾）ｖ 。ご馳走様です☆
今日は久々にお天気がよくなってうれしい〜＾＾。しかも金曜日！！
昨日はイワシが安くてたくさん買っちゃったので、コリャどうにか食べつくさねばと、
試行錯誤の上、こんなお料理になりました。
つみれ汁と、イワシのオーブン焼。こちらはイワシを塩こしょうし、
フライパンでさっと両面ソテーしてお皿に取り出します。
天板の上にオーブンシートを載せ、ソテーしたイワシを溶き卵にくぐらせ並べます。
パン粉を見えないくらいにたっぷりとかけて、5分位トースターでこんがり焼きます。
塩こしょうはいつもより少し多目に、しっかりお味をつけて♪
サクサクとしておいしいです（＾＾）ｖ
ヤリイカ＾＾ 甘みがあります〜
少しだけ、お刺し身にして♪しょうが醤油で。
フードプロセッサーって便利♪卵に片栗粉多め、塩こしょうと、隠し味にちょいとお味噌を
大さじ1入れて、ぶお〜〜んとかけて汁の中にその大さじで掬って入れていくだけ。
買ったつみれでは味わえない、ふわふわの食感です。
お野菜は大根、ニンジン少々、新じゃがもも千切りにして入れ、
つみれを入れた後、出来際にセリを1束入れたっぷりと季節を味わいました☆
ではみなさんもよい週末を過ごしてください〜☆
いつも応援スミマセン〜 〜ヽ（´▽´）/
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あっという間に暗くなってしまいました＾＾；一日早いわ〜・・。
Ｄｉｎｇｈｙｍａｍａさんのところでおいしそうな筍の木の芽焼を発見！
お酒のお供にも、ごはんにもとってもあいます♪
すり鉢に木の芽を多めに入れてよくするの。
そこに、白味噌、酒、砂糖を入れて更にすり、スライスした筍にぬって、
オーブントースターで焦げ目がつくくらいに焼くだけ♪
筍のシャキシャキ感をそのままに、甘めのお味噌と木の芽の風味がおいしい〜〜☆
庭の木の芽もふんだんに利用できて嬉しい〜（＊＾＾＊）
dinghyさん、美味しいレシピありがとうございました（＾＾）ｖ 
こちらは鶏の胸肉をレンジでチンして、きゅうりー2本分の細切りと和え、
ごまダレを和えたもの。そうです、バンバンジー、、のようなものかな？
はじめから和えてしまうとお味じが馴染むし、食べやすいですね♪
胸肉は真ん中から横に切れ目を入れて薄くする。酒2をかけて、レンジでチン。
６〜７分かな。
たれは、練りごま、砂糖、酢、醤油大さじ2〜3をあわせて混ぜる。
ニンニクのすりおろしちょっとと生姜のすりおろしちょっと入れると風味がついてＧｏｏｄ！
金時豆。昨日の半分を煮豆にしました。
お砂糖多めに入れ、おしょうゆを大さじ1入れて煮上げます♪
ふっくら。。。さすがルク、圧力より失敗がないみたい＾＾ 
おうどんがムショウに食べたくなって買ってきました。
卵とじうどん♪卵を多めに溶き、ホイップしておつゆが出来上がったら
回しかけてすぐ火を止める。後は余熱でふんわりと♪
ねぎの小口切りと七味をのせて☆
明日は雨だそうです（−−；）それも朝から本降りらしい・・・
ではすてきな夕げの団欒を〜＾＾。
いつも応援ありがとうございます〜 〜ヽ（´▽´）/
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今日は久しぶりの青空♪初夏の香りプンプン＾＾
湿気もなく爽やかで、こんな日を待っていました〜。
でも平日だから、ウキウキドライブというわけにも行かず、
家の中でしっかりお仕事（＾＾；）。でも捗りますね、、やっぱりお天気と人の体って、
切っても切れないつながりがあるのね〜＾＾♪
昨日は買っておいた金時豆を使ってチリコンカルネを作りました。
牛挽き肉・・・・・・200ｇ
金時豆・・・・・・・・１/2袋分
（一袋250グラムを全部水に戻して軟らかく煮て、
あと半分は金時の煮豆を作りました。
玉ねぎ・・・・・・・小1個
ニンニク・・・・・・１片
ローリエの葉･････1枚
ホールトマト缶･･･････1缶
塩･･･････小さじ１/2ｊ強
ウスターソース･････大さじ1
こしょう･･････少々
チリパウダー･･･････大さじ2
鍋に油を引き、玉ねぎ、ニンニクを炒め、挽き肉を入れて更に炒める。
軟らかく煮た金時豆、トマト缶のトマト、チリパウダー、ローリエを入れて
弱火で20分煮る。塩こしょうして出来上がり〜☆
レタスやさらし玉ねぎと一緒にパンに挟んで頂くと美味〜
ソーセージの上にチリビーンズを乗せてチリドッグにしてもウンマ！
今朝は早起きして息子のお弁当を作ったあと、れいのマダムの教室があったので、
“ティーロールケーキ” を作りました。レッスンが終わっておしゃべりしながらのティータイム。
実は私もこの時間が大好き！一週間で一番ホッとできて楽しいひとときかも〜♪
ちなみにマダム（日本の方）は私よりひとまわり上ですが、20歳まで台湾で過ごし、
チャイニーズとジャパニーズ、のバイリンガル、、
そして英語もなかなかのものです☆
お庭の山吹が満開なのでちょこっと拝借、せっかくきれいに咲いているのにゴメンネ＾＾
“ティーロールケーキ”。この前買ったフォーションの紅茶を濃く煮出して、
大さじ２杯づつ、生地と生クリームに混ぜ込みました。
紅茶が新しいので香りも豊か＾＾
中には黄桃の缶詰を小さく角切りにしてちりばめました。 こんな風・・・。 
庭の葉っぱをちょいと飾っておめかし＾＾
お庭の花が咲き始めたので、カメラをもって出てみました♪
植物好きな方は続きも見てってね＾＾
ではよい一日を〜。今日も応援ありがとうございます〜 〜ヽ（´▽´）/
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（↓続きを読む･･･＾＾）
おはようございます。今朝はどんより曇り空。でも気温が高いのか、
もうお布団〈と毛布）が暑く感じられました。そろそろ初夏へと移っていくんでしょうかね〜。
そして連休もマジカ、もう計画は立てられましたか？
例年より少ないとはいえ、海外に行かれる方もいらっしゃるでしょうね〜♪
昨日はお昼のキチンのトマト煮が半分くらい残っていたので、
それにあわせてイタリアンにしてみました。
フルコース、、、とまではいかないけれど、こんなメニューに・・・（*＾＾*）
・ホウレン草のサラダ。クルトン、生ハムのせ
･アボカドのクリームスープ
･マッシュルームのリングイネクリームソース
･鶏のトマト煮〈お昼の）バゲットをつけて
玉ねぎのみじん切りをバターで炒めてアボカドと一緒に
ミキサーへ♪お味はブイヨン少々、白ワイン少々、塩こしょう。
切ったらきれいな淡いグリーンだったので、サラダに入れず、スープを作ってみたの。
今朝の分も取ってあります＾＾お肌に良い、ビタミンE配合〜＾＾
リングイネの生クリームのソース。
リングイネはスパゲティーより少しだけ平べったくモチモチとしている・・。
〈生クリームにサワークリームを入れるのがポイント♪）
万能ねぎをみじんに切ってできたてに和えました。
とっても美味しくいただけましたよ〜＾＾
いつの間にか中まで味がしみて、、バゲットをちぎって
トマトソースをつけながら 頂いたら昼より美味しくなってた＾＾
やっぱり週末はいいな〜〜。
ゆっくりお料理する時間もあるしね♪
ではまた。よい週末を送ってね〜☆
今日も応援ありがとうございます〜 〜ヽ（＾▽＾）/
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昨日まで大荒れだったお天気がようやく回復＾＾
今日は気持ちの良い青空が広がっています☆
久しぶりにのんびりとしたお昼を過ごしました。
といっても作るのは私なのね〜〜。。〈´з｀）
トマト煮は、とても簡単。昨日買ってきた鶏のぶつ切りを塩と白ワインに
ちょいと漬け込んでおきました。ちょうど唐揚げのときに醤油と酒につける感じです。
すると今朝作るときに長く煮込まなくても下味がついているので美味しいんですね〜＾＾
〜鶏肉のトマト煮〜〈３〜４人分）
ル･クルーゼ〈厚手鍋〉にオリ−ブオイルとニンニク、玉ねぎ〈１個）のみじん切を炒め、
鶏ぶつ切り〈４００g）、ローズマリーを一枝分小さく切って入れて炒め、赤パプリカ1個分、
トマト缶のトマト〈１缶分）を潰して入れ、白ワインカップ１/4、塩こしょうして
蓋をして、10分ほど煮て出来上がり☆
前にちょっと雑誌で見たの、作ってみました。
味付けは忘れてしまったのでテキトウに、かつおだしにおしょうゆと塩少々、
そしてお砂糖を少し多めに入れ、若干甘めのスープに♪
白玉のぷよぷよがカボチャとあずきに合っていて、
とてもやさしいお味でした（*＾＾*)。
ではまた。よい週末を送ってね〜☆
今日も応援ありがとうございます〜 〜ヽ（＾▽＾）/
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こんばんは。
グラタン皿に牛挽きのハンバーグを入れて、オーブンで焼きました。
いつもはフライパンで焼くハンバーグですが、オーブンで焼くと本格的な味わいになっちゃいます。
途中まではいつもの作り方と一緒♪グラタン皿に入れたら、220℃に熱したオーブンで20〜25分
焼色がつくまで焼きます。
熱々にお好みのソースをかけて〈中濃ソースとケチャップをあわせたもの）、
今回はチーズもかけて、更に5分焼いて出来上がりです。
外側はかりっとして、中はふっくら♪肉汁が閉じ込められていて、すっごくおいしかったです。
フライパンで焼くも、オーブンで焼くも手間はそんなに変わらないし･･これからは
しばらくこちらにしてみようかと思っています＾＾ 
豚汁は、いつでもどこでもおいしいですね。
じゃがいもや玉ねぎも入れた、お子様風に、トンのマッタリとした旨味が
いいお出しが出ておいし〜い♪
明日も大雨の荒れ模様だそう・・。もう今から本格的に降り出しています〜（゜Д゜）
んーーーーん、、、でも週末なので元気を出していきましょうね♪
おやすみなさい☆
いつも応援ありがとうございます〜 〜ヽ（＾▽＾）/
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明太子の炊き込みご飯♪
え~~！！辛子明太子を炊き込むの~？と思った人お試しあれ♪ とは
料理家「川津幸子さん」のレシピ。・・オタメシしてみました＾＾
うわ〜〜♪なんておいしいんでしょう？？
2合のごはん、あっという間になくなりました。
生のままいただきたい、おいしそうな明太子ですが、2合分のおいしいご飯も魅力。
炊き上げてしまうので、賞味期限ぎりぎりでお安いのなどがあったら最高です！
作り方は簡単。お米2合を研いで炊飯器に入れ、だし汁をメモリまでふつうに入れる。〈30分おく）
塩小さじ１/2、しょうゆ小さじ１、しょうがの千切り小さじ1を入れて混ぜ、
ぶつ切りにした明太子を上にのせてスイッチオン♪
炊きあがったらさっくりと混ぜて万能ねぎを散らして頂く。
お弁当に詰めました。
明太子炊き込みご飯、豚肉のしょうが焼き、ブロッコリーの塩茹で。
大根とホタルイカの煮物、カニかま巻玉子焼き、コーンクリームコロッケ、苺とオレンジ。
今朝の私の朝食☆トーストは練乳を格子状にかけ、トーストするの。
これが美味しくて止められない＾＾ 
10年以上前に気に入って購入した、アレッシィ〈イタリア〉のメロディーホイッスル。
デコラティブな持ち手〈ちょっとトサカっぽい）、沸騰するとハーモニカのような和音が聞ける♪
昔はそんな高くなかったのに驚異的に値上がりしていて、今だったら決して買ってない。。。
たまには片口でコーヒー♪無類のコーヒー好きな私。朝はお目覚めに必ずいただきます。
片口や土瓶〈大〉などをポットにして☆気分が変わると味も変わる＾＾
今日は、モカマタりを淹れました。部屋中に広がる香りが一番のごちそう（*＾＾*)
いつも応援ありがとうございます〜 〜ヽ（＾▽＾）/
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こんばんは。この前TVでやってたビルグレンジャーさん、名前も記憶だけで
書いてます＾＾；正確なお名前ご存知の方教えてくださいね〜☆・・・の
朝食が今世界的に大ブレイクだそうで、日本にも上陸したとのこと＾＾
見るからにフワフフワのスクランブル・・・ホントにおいしそうでした。
レシピもTVで教えてくれましたので、再現してみました。
（エッグだけ再現。あとの盛り付けは我家風ですぅ＾＾；）
〜スクランブルドエッグ~〈一人分）
生クリーム･････大さじ2〈これはうろ覚え＾＾；）
バター・・・・・10g
塩こしょう････少々
な〜に、ふつうのと変わらないじゃないの？？と思うでしょ＾＾
でもちょっと作り方が違うのです。では作り方に参ります♪
楊枝を黄身に5本くらい刺しても破れないような、新鮮な卵
（一人分）2個をボールに割りいれ、生クリーム、塩こしょうを入れ、
泡だて器で軽くホイップする♪
フライパンを少し強めの中火にかけ、バターを溶かして卵を一気に流し入れる。
木べらで外側から内側に円を描くようにゆっくりと動かす。
まだすごしドロッとした状態で火からおろし、余熱でまとめ、お皿に下から掬って
のせる。これだけです（笑）！
このスクランブルやパンケーキを食べたいがゆえに、ディカプリオさんは
毎日通い詰めて事務所からこのお店の出入り禁止を言い渡されたそう（笑）！
そんな素晴らしい朝食を食べさせてくれるビルさんは、まだ若手で、
オーストラリアの風を浴びて育ったようなのびのびとした感じの
Tシャツの似合うシェフでした。
私はいつもTVを座って見たことはなく、用事をしながらちらりちらりと立ち見するだけなので、
このレシピもいい加減ですが〈ごめんなさい＾＾；）でも、固くならないように気をつけて
作ってみましたよ♪やはりちょっといつもとは違うみたい・・・でした（＊＾＾＊）
苺が１パック290円だったので、2パック買い、１/2パックと牛乳、砂糖を入れて、
ミキサーで苺ミルクを作りました。お砂糖多目が甘くておいしいです♪
お庭の苺も順調に伸びていて、お花を咲かせていました。
そのほか、お皿の上にはクリスプベーコン、ブロッコリー、レタス、ミニトマト、
パンドゥミをトーストしてのせました。
いつも応援ありがとうございます〜 〜ヽ（＾▽＾）/
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こんばんは〜。この週末はお天気いまひとつ。
今日も花曇の一日でした。そして肌寒い・・´Д｀
明日は更に10度も下がるらしく、体調も狂ってしまいますよね〜＾＾；
昨日は、新ごぼうを使って牛とごぼうの炊き込みご飯を作りました。
両方ともお味の濃い食材なので、負けす劣らす主張し合って（＾＾）また美味です♪
ボリュームがあるので、おかずはお野菜中心のサラダや
和え物くらいでもちょうどよかったです。
〜牛ごぼうごはん〜〈３合分）
お米・・・・3合〈問いでザルにあげ３０分おく）
牛肉うす切り・・・・・200ｇ〈３cm幅に切る）
新ごぼう・・・・・1本〈150g位）〈たて半分に切り、斜めうす切り）
しょうが・・・・・・大さじ1〈千切り）
だし汁・・・・・水１/2とカツオ粉小さじ1をあわせたので良い
醤油・・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・・大さじ2
薬味に長ねぎ・・・・・少々
小鍋に水とだしを合わせて入れ、火にかける。沸騰したら、醤油、砂糖、しょうがを入れ、
火からおろし、炊飯器に、水と煮汁をあわせて3合弱にして、お米と一緒に入れ、
牛肉都心ごぼうも入れて、スイッチを入れて炊く。
〈私は土鍋ごはんが好きなので、土鍋で炊きました）
今朝の朝ごはん・・・何にしようかな〜っと思い、
フレンチトーストに。食パンのミミを落として丁寧に作ってみましたよ＾＾
ミミは多めの油で炒め、シナモンとシュガーをふりかけ、カフェオレのお供〈笑）
オレンジの絞り汁を卵液に混ぜて、ちょっと爽やかなフレンチトーストに☆ 
明日の朝食は、ふわふわスクランブルを作ろうと思います♪
この前TVのニュース特集でやっていたの。
ビルグレンジャーさん、〈とかいうお名前〉今アメリカ出大人気のシェフだそうです。
日本にも鎌倉〈由比ガ浜だったか〉にレストランをオープンして話題を呼んでいるらしく、
その方の作り方、手順を披露していました♪
そのうわさのブレークファースト、
ふわふわスクランブルをぜひ明日の朝作ってみようと思います＾＾
ではまた明日♪
いつも応援ありがとうございます〜 〜ヽ（＾▽＾）/
↓ ↓
キャベツはよ〜〜く洗って青い部分も使っちゃいます！
栄養があっておいしいもん♪
久しぶりにロールキャベツを作りました。
春キャベツが甘くておいしいのでこの時期ぜひ作りたいお料理です。
お米を挽き肉に混ぜて。ブイヨンで煮込むんですね〜♪
ロールキャベツはキャベツが軟らかく煮えておいしいけれど、
箸ではキャベツのスジ〈葉脈というか。。）が邪魔して、切りにくいかと思うので、
頂くときはナイフで2,3ヶ所切ると食べやすいですね＾＾
お米のちょっと歯ごたえのあるモッチリとした食感が挽き肉とあいます＾＾
ちょうどリゾットのようなお味かな。。。
トマトソースに煮込んでも、そのままブイヨンスープ
でいただいてもどちらもおいしいです☆
〜お米の入ったロールキャベツ〜〈4人分・8個）
キャベツの葉・・・・・8枚（根元に包丁を入れて丁寧に一枚づつ剥がす） 玉ねぎ・・・・・・１/2個〈みじん切り）
豚挽き肉・・・・・・・300ｇ
お米・・・・・・１/2カップ
イタリアンパセリ・・・・・大さじ2〈みじん切り）
オレガノ・・・・・少々
塩、こしょう・・・・・・少々
ブイヨンキューブ・・・・・1個
水・・・・・・3カップ
＜トマトソース＞
トマト缶・・・・・・1缶
玉ねぎ・・・・・・１/2個〈みじん切り）
ニンニク・・・・・・1片〈みじん切り）
ベーコン・・・・・2枚〈1センチ角）
ニンジン・・・・・１/3本〈みじん切り）
薄力粉・・・・・・大さじ2
ブイヨン・・・・・1個
水・・・・・・3カップ
トマトソースを作る。フライパンに、オリーブオイルをひき、
ニンニク、玉ねぎ、ベーコン、ニンジンを炒め、薄力粉をふり入れて炒め、
トマト缶のトマト、ブイヨン、塩こしょう、分量の水を入れ材料が
軟らかくなるまで30分くらい煮込む。
（その間に）大きなお鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ1を入れて
キャベツの葉を茹でる。葉が少ししんなりしたらザルにあげておく。
フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを入れて炒め、お米も入れてさっと炒めて火を止める。
ボールに挽き肉、炒めたたまねぎとお米、パセリ、オレガノ、塩こしょうを入れて
手で混ぜる。キャベツの葉を広げて8等分したお肉を手前において包む。
最後は楊枝をさしてとめておく。
大きな鍋に水、ブイヨンをいれ、沸騰させて溶かし、 ロールキャベツを並べ、
蓋をして20分ほど煮る。ロールキャベツをお皿に置き、トマトソースをかけていただく♪
〈少し煮込んでもいいかも）
朝まで降っていた雨が止んで空が明るくなってきました。そして今日は金曜日で〜す♪
お日様も出てきたし、ちょっとワクワク嬉しい気分・・
〈週末特に何があるわけでもないのですが〜〜笑）
いつも応援ありがとぉ〜 〜ヽ（＾▽＾）/
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フォーションのアールグレイ。香りが高くておいしい
こんにちは。チーズケーキを焼きました。
いくつか違うレシピで作っては見るものの、
なぜかお味がいまひとつだったり、妙に手間がかかり過ぎたりして、
どうも作る気の起きないケーキの一つなのです。
でも今日のは違います。もちろん手をかけるところはかけなければならないけれど、
無駄な工程がなく、手をかけた分の美味しさが出来上がりにちゃんと出ています♪
料理家の「加藤光子」 さんとおっしゃる方のレシピ♪んも〜〜！！
大のお気に入りになってしまいました〜（*≧▽≦*)
焼き上がりは、中がふんわりしっとり、外の皮がサクサクッと頂くときに音がします♪
自分で作ったとは思えないほどの出来上がりになりました。
レシピのせますので 、よっしゃ〜〜っ、と、勢いつけてぜひ作ってみてください！
私も近く、おもてなしがあるので、その時にもう一度作ろうと思います♪
〜ベークドチーズケーキ〜（22ｃｍのケーキ型1個分）
＜皮の材料＞
薄力粉・・・・・100ｇ
砂糖・・・・・・20ｇ
ベーキングパウダー・・・・・小さじ１/2
バター・・・・・50ｇ
卵黄・・・・・1個分〈水,子さじ2で溶く）
〈この卵白は使いません。他の何かに使ってね＾＾）
＜フィリング＞
クリームチーズ・・・・・一箱
グラニュー糖・・・・・80ｇ
卵・・・・・1個
薄力粉・・・・・・40ｇ
牛乳・・・・・・220ｍｌ
生クリーム・・・・・50ｍｌ
バニラエッセンス・・・・・少々
レモン・・・・・１/2個
(皮はすりおろして半分くらい入れる。果汁は絞る）
注）レシピは私の作りやすいように、分量なども少し変えています（＾＾；）
＜パイ皮作り方＞
ボールに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
バターを包丁でサイコロくらいに切って入れ、両手指先で粉にもみこんで、ぽろぽろ状にする。
水で溶いた卵黄を入れてさっくりとあわせる。ひとつにまとめてラップに包み、冷蔵庫で20分ほどおく。
（べたつくようなら、分量外の薄力粉を手と生地の周りにつけてまとめる）
その間、フィリングの分量を計っておき、ケーキ型にあわせてオーブンペーパーを
底と周りに切って、ところどころバターをつけて貼り付けておく。
生地を取り出して台にのせ、めん棒でケーキ型よりちょっと大きめに伸ばし、型に入れる。
フォークでピケして、170度オーブンで20分下焼する（ここがポイント！）
＜フィリングを作る＞
（１）ボールにクリームチーズ、グラニュー糖をいれ、電動泡だて器で混ぜる。
溶いた卵とレモンの汁とすりおろし、バニラエッセンスも入れる。
ゴムべらでよく混ぜる。そこへ薄力粉（40ｇ）をふるって入れる。
（２）浅鍋に牛乳と生クリームを入れて火にかけ、沸騰寸前に火から
おろして（1）を入れて混ぜあわせる。
再び弱火にかけて底のほうをよく混ぜながらとろみがつくまでかき混ぜる。
どろっとしてきたら火からおろし、パイ皮を敷いた型に流し込む。
170度のオーブンで45分焼く。
3時間くらいたってようやく冷めた感じ＾＾
面倒なようだけど、この工程をクリアするの意外と簡単です！
そして焼きたての、中しっとり外サックサクのチーズケーキが頬張れます〜♪
いつも応援ありがとう〜 ヽ（＾▽＾）/
↓ ↓
海老シューマイとふつうの豚のシューマイ。
いっぺんに作りました＾＾
とくに豚のシューマイに海老を乗せたヤツ♪
なぜかこれがジュワ〜〜、ぷりぷりっとして、なんとも美味しかった☆
餃子は家で作るけど、シュウマイは作らない、というご家庭に
もう一度レシピを書いてみます♪おススメしちゃいます。
ホントに簡単！これは家で作るっきゃないでしょう〜〜〜☆
〜シューマイ（皮一20個分くらいかな？）の作り方〜
豚挽き肉・・・・・300ｇ
長ねぎ・・・・・10ｃｍ（みじん切り）
玉ねぎ・・・・・・１/2個（みじん切り）
卵・・・・・・１個（今回は海老１/4くらいとっておく）
＜調味料＞
塩・・・・・・小さじ１/2
こしょう・・・・・少々
砂糖・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・大さじ1
鶏がらスープの素・・・・・大さじ1（顆粒）
ごま油・・・・・大さじ1
片栗粉・・・・・・大さじ5 （←玉ねぎのみじん切りにまぶす。
ちょっと多いのがシューマイらしくなるコツ）
ボールに挽き肉を入れ、長ねぎ、玉ねぎ、卵を加えて混ぜる。
調味料をすべて入れ、よく混ぜてシューマイの皮に包んでいく。
小さじに肉あん山盛り1を取り、皮の真ん中にのせて周りをフワッとすぼめるだけ。
（特にひだをつけたりしない＾＾）
お湯を沸かした蒸し器に並べて強火で15分蒸す。
蒸し器の横にお好みで野菜も入れるとおいしいです！
海老はたたいて卵白、片栗粉、こしょう、酒少々を入れて混ぜ包むだけ♪
からし醤油で熱々をいただきます＾＾）ｂ
ソース焼きそば・・。久しぶりに作りました＾＾
もやし、ピーマン、ニンジン、キャベツ、ちくわ、豚肉少々が入っています♪
紅しょうが、青海苔をかけていただきます〜。
たまにはこんなのがおいしいな＾〜＾
今日は関東は大荒れの天気。朝からビュ〜〜ンビュ〜〜ンと
台風のような雨風です。
子供はまだ半日なので、お昼にびしょびしょに全身ずぶ濡れになって、
おまけにエントランスのところで一回こけて（笑）帰ってきました。
明日は晴れるらしいです♪（？）
いつも応援ありがとう〜 ヽ（＾▽＾）/
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昨日はなすのトマトソースグラタン、、パパ作です＾＾♪
ちょっと、手が離せなかったのでお願いしたら引き受けてくれました。
レシピを渡したのだけど、モツアレラチーズが2人分くらいしかないので
その分トマトソースをたっぷり作ったそう☆
返って、パンにトマトソースを絡めながらいただけて美味しかったです＾＾
忙しいときの助っ人、、、ありがとありがと＾＾；
伊予柑と苺、、、なんだか作る人が違うと器の使い方もいろいろ。。。
タノシイネエ＾＾
こちらは私がお昼に作ったロールケーキ♪
生地にココアをたっぷり入れ、生クリームを巻きました。
レイのアイスもまたのせてみました☆
合いますね〜☆しっとりとして美味しかったです。
いつも応援ありがとう〜 ヽ（＾▽＾）/
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日曜日のひととき・・・いかがおすごじでしょうか〜。
暖かくていい休日ですね（*＾＾*)
今日もお花見日和♪あまりにも気持ちが良いので、
お昼をかねて、ちょっとドライブして来たいと思います。
昨日の夕飯は、鯛の姿香草オーブン焼き。
豚にもあうけど、鯛にもよく合います〜〜☆
レイの（塩豚と同じ＾＾）ローズソルト大さじ1強を鯛全体につけ、
一口大に切った野菜を周りにおいてオリーブオイル大さじ４〜５、
ブラックペッパーは叩いてまぶし、庭のローズマリーとイタリアンパセリをちぎって乗せ、
レモン１/2個分を全体に回しかけて250度の余熱したオーブンで、30〜35分焼きました。
野菜は、じゃがいも（多め）、ニンジン、玉ねぎ、マシュルーム、
スナップエンドウ、ミニトマトを入れました。
パンは、唯一、ウチの近くではここパン（二俣川駅まえの横浜ﾌﾟﾁﾄﾞｰﾙ）
ここのパンだけはバゲットOKかな（＾＾）ｂ味と香りがあります☆
バゲットと、コンプレ（ライ麦入り）をいただきました。
お野菜からでる水分、鯛から出る旨味がみ〜〜んなじゃがいもに移って
とっても美味♪鯛は取り分けてレモン汁をかけて。お好みで、
マヨネーズと粒マスタードを混ぜたものをつけてもおいしいです＾＾
食後のデザートに、珍しくケーキを買ってきました＾＾
車で20分のところに緑園都市という新興住宅地があって、そこまでひとっ走り♪
その区画の中にあるケーキ屋さん「La Verdure」、評判を呼んで、
小さかったお店が3倍くらいの本格的なお店になりました。
厨房には20名くらいのパティシエさんがいて大忙し♪
カシスのムース・・・
中はふんわり甘酸っぱ〜いムース☆
ショコラタルト、なめらかプリンを購入。これぞ濃厚。
チョコレートのマッタリ感がとてもおいしい♪
関東は今週末がお花見の見納めですかね＾＾
はらほらと散り行く花びらもまたきれいです・・
今日も応援ありがとう〜 ヽ（＾▽＾）/
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今日もいいお天気ですね〜。
桜もきっと全国的に満開！！お花見日和ですね〜☆
ウチは今週末は特にお出かけの予定はないのですが、
カメラを片手に、近くの公園を散歩してこようとお思います♪
昨日はhiroさんのところでキチンカレーを拝見して、とっても食べたくなり、、
作っては見たものの、フツーの家庭のカレーになりました＾＾；
もちろん、インスタントカレールーを使っています＾＾
中に入っているのは、チキン（もも肉）、じゃがいも、ニンジン、玉ねぎ、マッシュルーム。
よ〜〜〜〜く炒めてからお水を入れてルーを入れます。つぼ漬けをのせて♪
ホウレン草一束とベーコン4枚をニンニク（２片）、赤唐辛子で炒めました。
はじめにフライパンにお湯を沸かし、ホウレン草を熱湯にくぐらせてから
オリーブオイルでさっと炒めます。手早く、えぐみを取ります。
塩こしょう、鶏がらスープのもとを小さじ1入れてお味をつけました。
こちらは、チャーミーさんのところで、ご紹介していた「DEAN&DELUCA」の
アイスクリーム。何種類かあって、みんな美味しそうでした♪
ワッフルの上にのせるのにバニラを使いました。
ニューヨーク発の新しいアイスクリーム。
乳脂肪分の多くてお味が濃い♪
コンビニでも売ってます＾＾
ホットケーキミックスの粉を使って簡単に♪
パンケーキにバナナのスライスをのせ、チョコソースとメープルシロップをかけ、
上からアイスクリームをのせて。
熱いパンケーキと冷たいアイスがおいし〜い！
ワッフルメーカーはいいネエ＾＾
いつものパンケーキがちょっとおしゃれなブランチになっちゃうし。。。
皮がパリっとして、中がふんわりの焼きあがり〜☆
では良い週末を送ってくださいね☆
今日も応援ありがとう〜 ヽ（＾▽＾）/
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こんにちは。今日も春のぽかぽか陽気でしたね〜（＾＾）
ｱﾗﾗ・・、もう夕暮れ時になってしまいました＾＾；
洗濯物取り込んでたら、夕日が顔を照らして暖かい♪おまけに
どこからか夕げの支度の匂いが・・・＾＾
スパニッシュオムレツとクレソンのポタージュを作りました。
オムレツは、じゃがいも1個、パプリカ１/2個、マッシュルーム5個、
玉ねぎ１/2個を1cm角切り、ソーセージ3本が入っています（＾＾）
作り方はこちら（前のレシピ）を参照してください（＾＾）ｂ~☆
