おはようございます。昨日は二子玉川の土手へとお花見。
お昼ごはんにバーべキューでもやろうと、車を走らせました。
そうなんです、車なので飲めないのです・・が、
それなりの楽しみ方があってなかなかいいお花見でした♪
目まぐるしく変わる東京。ここ、ニコタマには久しぶり（5年ぶりくらいかな）
に来たのですが、何ひとつ変わってなくて嬉しくなりました＾＾。
バーベキューをやってお腹いっぱいになって、本を読みながらウトウト。
夫と息子はバトミントンをやったり、フリスビーをやったり・・。
お花見なのに、こんな感じの場所なのか、本気でお酒を飲んでいる人は少なく、
お昼と一緒にビールやワインを軽く飲んで、犬の散歩をさせたり♪
トイレに行くといって（仮設の）は2人でいろいろな人たちのお花見を見ながら
散策していました。お天気もよかったので気待ちよかった〜♪ 
家族連れが多かった。。。
ドイツのお花見客の子供たちがウロウロ・・向うの子供たちって
何でかわいいのかしら＾＾
ウチの息子の写真も載せようとしたら、ダメ〜！！って＾＾；
断られました。ヤッパ、のせないほうがいいのかな（笑）。。。
外人さん（ドイツの旗立てて＾＾）の花見客や、なにやら撮影をしている人たちがいたり、
向うのほうでは少年野球もやっていたり・・。みなさまざまに楽しんでいましたよ。
バーベキューはお肉、ソーセージ、野菜。
卵サラダサンド。イタリアンパセリを刻んでいれ、レタスとサンド♪ 
サワークリームに生ハム、浅葱のみじん切り、
アーモンドを砕いたのを混ぜたディップ♪
クラッカーをつけていただく予定でしたが、
買い忘れ、ドリトスやパンに塗っていただきました。
サルサを作りました。トマト、新玉ねぎ（辛くない）ピーマン、
イタリアンパセリを粗みじんに切り、チリソースと塩こしょうでお味をつけました。
少しピリリ、でも子供も食べられるくらい・・
ドリトス（トルティーヤチップス）にのせて♪
2人がバドミントンをやっている間私はコーヒーを入れてのんびり読書タイム。
ボダムのこのコーヒーサーバー、一人前のコーヒー豆（フィルター用に挽いたもの）
を入れお湯を沸かして入れて蓋を押してそのまま飲める・・とっても便利な一人用♪
野の草花ってかわいい・・・。ふだんの生活では見ることもなくなってしまった・・。
今日はお天気下り坂ですね。
関東もお昼から雨が降るそうです。買い物には出なきゃならないけど、
家でのんびり出来そう♪まだあと一週間くらい桜楽しめそうですね。
この近くにも大きな桜の樹がたくさんあるので、明日あたり散歩する予定♪
良い休日を♪
夕飯も追加して、一緒にのせますね〜♪＾＾
昨日の夕飯。もう手のかかるものは面倒なので、
お刺し身の盛り合わせ。レイの発見した魚屋さんで購入♪
カボチャの煮もの。
新鮮なトマトで冷やしトマ♪手作り醤油ドレッシング＾＾
魚屋でシジミも購入。
お昼がパン系だったので、夜はお刺し身がいいね〜〜って。
サア、、、お昼飲めなかったので、これからゆっくり飲むとしますか。（笑）
長い記事、、、お付き合いありがとうごさいました〜〜♪
ByYoko
今日も応援ありがとう〜 ☆
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こんにちは。今日は雨と聞いて今明日が、すっごくいい天気になりました♪
なので、ゆっくりお花見は明日に回すとしても、買い物がてら、駅までひとっ走り。
車窓からの桜を楽しみつつ、買い物をして来ようと思います！
夕べは豚ロースを買ったので、久しぶりにオーブン料理♪
ローズソルト大さじ1を全面につけてしばらく置き、
庭にローズマリーが茂っているので、香りにちぎって一緒にお肉につけ、、
220℃のオーブンで15分、裏に返して15分焼きました。
塩がきつくないので、お好みでオリーブオイルと醤油、赤唐辛子、
プラックペッパーを少々入れて、混ぜたタレをつけて♪これまたいけます！
前にも何かでご紹介した、パキスタン産のピンクソルト☆
ホントにピンク色でキラキラ光って、宝石みたい！！
思わず一粒口に放り込んだらショッパ〜〜イ（´Д´ 
しっとりと軟らかくて美味しかった♪おつまみにもあうあう！
こちらはコチュジャン＋みそ＋酢＋砂糖少々で味付け。
うひひ・・・どこかで聞いたタレ・・・♪2,3日前のイカのジョンで余ったタレ（笑）
春キャベツとニラ一把、ベーコンを2枚切ったのを炒め、
このタレを回しかけて白ごまをふったらおいし〜の。
分量はテキトウなので、書けないけれど、ぜひやってみて♪
さてさて、、、巷はお花見気分で盛り上がっているのでしょう＾＾
みなさんも素敵な週末をお送りくださいね〜〜（＾＾）ｖ
今日も応援ありがとう〜＾＾
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今日の朝食、ハッシュドポテト。
新じゃがで作りました。もしかするとふつうの男爵とかの方が
ハッシュドポテトには向いているかもしれません＾＾
ちょっとまとまりにくかった（でんぷん質が少なめなのかな〜。）けれど、
新じゃがの美味しさにはオドロキ＾＾
息子とおいしいね〜〜、っていいながらじゃがいも3個分ペロリと平らげました
作り方は簡単♪じゃがいも（3個）を細切りにして、熱したフライパンに
バターとサラダ油を半々に引いて、じゃがいもを重ねて並べ、塩こしょうします♪
蓋をしてしばらく弱火で焼き、フライ返しで裏返して裏も焼くの♪
お好みでケチャップをつけていただきます＾＾
お皿にはそのほかベーコン、目玉焼き、バタートーストをのせました。
今日はほんとに春本番の暖かさですね♪
午前中、用事で駅までひとっ走りしてきたら、
もう桜が結構な勢いで咲いてました。今週末が楽しみです☆
今日も応援ありがとう〜＾＾
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ではまた〜（＾＾）
なぜその１かというと＾＾、週末のお花見本番で
家族用にもう一度作るので、それをその2にしようかしら、、と♪
今回は春の食材“たけのこ”で筍ごはんを作り、
お重箱、秋田杉のお弁当箱に詰めてみました。 
デザートにラズベリームースを作りました。
ムースを大きいスプーンでくりぬいて小鉢に入れて♪
もう一つは苺にムースをのせて＾＾
キウィとチョコチップクッキーものせて、食後のデザートに。
中には、筍ごはんのおにぎりにのりを巻いて、
菜の花のおひたし、セリの胡麻和え、苺、昨日の里芋の煮にそら豆を散らし・・・
エビフライ、鰆のみそ漬け焼き、玉子焼きを入れました。
杉のお弁当箱に入れると、またお味まで違って感じます。
週末のお花見は、またちょっと違うのを考えて作ってみたいと思います♪
横浜は20度まで上がっちゃってるようです☆暖か〜〜〜ぃ（＾＾）♪
では、素敵なお花見を〜〜☆
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先日朝の番組「ハピふる」でやっていた、韮とあさりのジョン♪
ご覧になった方もいらっしゃるかと思います＾＾
私も掃除をしながらほとんど画面だけを追っていたので、
実際の手順、材料とは全く異なるもの＾＾；
でもTVの出来上がりがすっごく美味しそうで、ぁ〜始めからちゃんと見ておけば良かった、
レシピ控えておけばよかったとちょっと後悔。でもそこは硬いこと抜きで、
だいたいの材料は頭に入ったので適当に作ってみました。
材料は韮＋昨日の残りのイカとイカゲソ♪
韮とにらの間に切ったイカを隠します＾＾
まるで草むらにかくれんぼするかのように（笑）・・
粉は薄力粉を韮の間と上ふりかけるそう。
こうすることで、若干のつなぎになるそうなんです。
信じられない作り方でしょう〜？
多めのごま油をフライパンに引き火にかけて、半分に切った韮をおいたらすぐに
卵液（中に塩こしょうと、鶏がらスープ小さじ1ちょっとお湯で溶かして入れる）を流し込み、
蓋をしてイカに火が通るくらい、弱火で焼きます。
蓋を利用してうら裏返し（蓋に乗せてた＾＾）、そっと一口サイズに切り分けてお皿に盛る♪
タレは、醤油大さじ3と酢大さじ1にコチュジャン小さじ1。
もう1種類、ごまダレ。練りごま大さじ1と醤油大さじ1、
砂糖と白ごま各小さじ１をあわせる。 
甘塩の鮭に軽く小麦粉をまぶし、オリーブオイルを引き、
ニンニク、赤唐辛子を入れてソテーしました。
ご飯ともあうし、お酒のアテにもGOOD＾＾
明日はお花見弁当を作る予定♪
良かったら覗いてみてくださいね☆
では♪
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おはようございます。今日は朝から雨。。。
週末お天気が良かったから、一息入れて、木々にもお水をあげて・・・＾＾
中学校は明日まで。2週間の春休みに入ります。
お弁当がないのはいいけれど、今度はお昼を用意しなくちゃ！
結局同じことなのね（つД´）
きのうはスルメイカが３杯で500円で売っていました♪・・・
見た感じも中ぶりで新鮮そうだったので早速ゲット♪
イカリングと、オニオンリングのフライを作りました。
新玉ねぎも少し小ぶりが7〜8個入って250円♪
な、な〜〜んと素敵なお値段（笑）
ウチの夕食メニューはこれで決まり♪
イカもやわらかいし、たまねぎも甘〜〜〜イ！！
ソースはオーロラソース、、っていうのかな。
マヨネーズとケチャップをあわせてその中に
みじん切りの新たま、イタリアンパセリを小さじ1づつ入れました。
もうこの際、体重のことは一時忘れて旬のお味を堪能します＾＾
そしてこちらは新じゃがの肉じゃが。いんげんたっぷりいれました。
そのほか、ニンジン、新たまねぎ、と牛コマが入っています。
煮物にもルクルーゼは手放せない＾＾
この厚手がそうさせるのか、、、ふっくら炊き上がるのです〜。
そそ、味付けはだし汁に醤油、砂糖、酒、そして塩を少々。味にインパクトが出ますよ。
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4年前だったか、2本、八重桜とこのソメイヨシノを買って植えました。
こちらの木のほうが日当たりが良かったのか毎年すくすく、お花の数もはじめは7,8個
だったのに、もうこんな感じ（私の背丈の2倍くらい成長してしました＾＾
いつマンションの理事から文句が来ないとも限らない。。ハラハラドキドキの桜です。
でも、そんなの関係な〜イ＾＾ちゃんと手入れしていればＯＫですよね、、。
・パンチェッタ、とクリームチーズ。
・モツアレラチーズ
・明太子とクリームチーズ・・・
同量の明太子とクリームチーズ（キリを使ったよ＾＾）をよく混ぜて、
トーストしたパンに 塗りました。これおススメです！！おいし〜〜い☆
出来上がりにブラックペッパーを挽いて♪
おやすみなのでニンニクたっぷりのトマトソース。
全粒分のショートパスタ（色が少し茶色いの＾＾）
トマト、バジル、モツアレラチーズのペンネ。
モッチモチでおいＩしい〜〜〜☆
少し早咲きなのです。
お花見は今週中ごろからが本番ですね♪
我家は東京まで行こうと話しています。
息子が一番楽しみにしている果物の盛り合わせ。
キウィ、苺、日向夏、バナナ。
バナナだけ、ちょっとバターで上下を焼き、
砕いてローストしたアーモンドをのせ、チョコソースをかけました。
明日から一週間始まりますね。
学校は2日行って春休みか＾＾；
じゃあ、お花見（満開は今度の週末くらいかな？）・・・楽しんでくださいね〜〜。
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先日テレビで、何の番組だったか、すき焼丼をやっていて、
要するにすき焼を作って温玉をのせたものなんですが、
一つ、春菊ではなくクレソンを入れていたのですねえ〜＾＾。
これがちょっと新鮮で、買いに走りました。
近くのお店にはなくて、セリで代用。
なので、味付けもふつうのすき焼き丼になってしまったけど（つД´）
温玉のせて、七味をふかけたらちょっとだけ変化があって美味しかった＾＾
セリもなかなかクセがあって、このクセが春らしいお味でおいしいですね〜♪
すき焼の中には、牛肉すき焼き用、白菜、セリ、長ねぎ、玉ねぎ、舞茸、
しらたき、焼き豆腐が入っています♪
食後のデザートは、日向夏のソルベ。（シャーベットのことです＾＾）
爽やかな柑橘系の香りがふわ〜〜ん。
作り方は簡単・・でもソルベに凝っちゃいそうなくらい美味しかったので、
もう少し身近にある果物で近々作ってみたいと思います。
作り方はその時に♪
昨夜買ってきたドーナッツ。そしてカフェオレ。
こういうの食べている時がとっても幸せ＾＾・・。困ったものです。
あんまり体によくないな〜〜と思いつつ、
朝からしっかりご飯などあまり入っていかないしね。
でも明日から、もう少しビタミンなども考えて頂こう・・（＾＾）ゞ
それではまた明日です〜☆
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先日実家の宮崎から日向夏が送られてきました。
この前ヨーグルトとあわせて日向夏ゼリーを作りましたが、なんといってもこの量だし・・。
どぎゃんかせんとイカン＾＾;
去年も同じころ、同じものを作っていますが、今年は千切りにしてことことルクで軟らかく煮たあと、
3秒ほど、フードプロセッサーにかけちゃいました。
どっちがよかいともいいがたいですが、、（＾＾； ）
なめらかになって美味しいような気がします♪
お味は、間違いなくおいし〜。
皮と果肉１０個分くらい。できるだけのビンに詰め、残りはガラスの保存瓶に入れて、冷凍。
これで一年分のマーマレード（コンポートというの？）完成♪
今朝の朝食です。 
ミルクフォーマーで泡を作り、おうちカフェラテ。
ココット。バターを塗り、ブ六個ーリー３小房と一口に切ったベーコン、
ミニトマトを入れてバターをちょっとのせて塩こしょう。
卵を１個落とし（ツブレタ；´Д´）、とろけるチーズを少々かけて、トースターで７〜８分焼く♪
満足の朝食でした＾＾）ｖ
厚切りトーストにバター＋日向夏のマーマレード☆爽やかでおいしい。
明日は晴れるそう！よい週末をお送りくださいね〜☆
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今日は春分の日の祭日。あいにくの雨になってしまいましたが、
お彼岸でお墓参りに行かれる方も多いと思います。
我家はお墓が九州なのでザンネンながら行かれません。
できることはおはぎを作ったり、お電話をしたり、、くらいです。
少し小さめのおはぎをたくさん作りました。パクパク手軽にいただけるので、
ぼたもち（春はそう呼ぶらしいです）、、、という本来のイメージとはちょっと違うかな＾＾
＜粒あんの作り方＞
あずき・・・・・300ｇ
砂糖・・・・・・350ｇ
塩・・・・・ひとつまみ
あずきをボールに入れてよく洗い３倍くらいの水を入れ火にかけて、一度茹でこぼす。
新たに水をあずきがかぶるくらいまで入れ、弱火でコトコト。
途中であずきが顔を出しそうになったら水を足す＾＾
その十分軟らかくなったら、煮汁を少し残して砂糖、塩を入れる。
木べらで混ぜながら水分を飛ばしぽってり硬めになったら出来上がり〜♪
＜ご飯を炊くおはぎ15個分＞
お米・・・・・・1合
もち米・・・・・1合
合わせてふつうより少しだけ少な目の水加減で炊く♪
（ご飯はお好みですりこ木で半分くらいついてもいいですね＾＾）
ピンポン玉より少し小さめに丸める。
＜一色目☆あんこのおはぎ＞
ご飯と同じくらいの大きさにあんこを丸めて手の平にのせ、平らにしてご飯を包む。
＜二色目☆きな粉のおはぎの材料＞
きな粉・・・・・大さじ5
砂糖・・・・・大さじ4
あわせてよく混ぜる。 大さじ1のあんこを丸め、
ご飯を手の平にのせて平らにし、 あんこをのせて包み、きな粉を転がしてつける。
お皿に盛ったら上から少しかける＾＾
＜三色め☆黒ごまのおはぎの材料＞
黒ごま・・・・大さじ4
砂糖・・・・・大さじ3
塩・・・・・・・・少々
すり鉢でごまをすり、砂糖と塩を入れる。
ご飯を手の平にのせて平らにし、 あんこをのせて包み、黒ごまを転がしてつける。
お友達にもおすそ分けしました♪
一口サイズだとついつい手が伸びてあっという間になくなっちゃう。
あずきはすこし面倒でも家で煮ると格別の美味しさです☆
ではよく休日を＾＾
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こんばんは〜。雨ですね＾＾；
今日は小学生のレッスンが（卒業式で終わってからもいろいろあるとか・・）
なくなったので、久しぶりの一人の時間をのんびりと過ごしました♪
雨がけっこう強く降っていたのでおうちでできるメニュー。。。
我家の定番5品を作りました（＊＾−＾＊）
☆ ☆ ☆
上は、さけ（生・サーモントラウト）の幽庵焼き。醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1
砂糖小さじ1を混ぜて3つに削ぎ切りにした鮭を2〜3時間漬け込む。
フライパンにサラダ油を引い漬けた鮭を入れて焼く。
両面焼けたらぺーパーでフライパンの油分を拭き取り、
つけ汁を入れて少し煮詰める。
しし唐も同じフライパンで少し炒めて添える。
大根とカニカマのサラダ。
大根の千切りに塩少々を加えて少しおいて水気を軽く切り、裂いたカニカマも入れて
マヨネーズであえ、黒胡椒を挽いて出来上がり♪我家の定番です＾＾ 
お豆腐、お揚げ、なめこの味噌汁＾＾
おいすぃ＾〜＾ぃ
釜揚げしらす丼、明太子のせ♪
こちらも定番。炊き立てのご飯2合に釜揚げしらすを1パック（60ｇあったかな？）と
いりごまを入れてさっくり混ぜ、青じその千切りをのせる。今日は明太子もあったので
ところどころにおき、海苔もちぎってのせちゃいました。。
先週末、実家の宮崎から日向夏が送られてきたので
いろいろと作ってみました。 明日載せようと思います。
日向夏ジャム。日向夏ソルベ（シャーベット）、、、そしてこちらの
ヨーグルトと日向夏の絞り市汁4個分を合わせ、ゼラチンとお砂糖を入れて
冷やしたひゅーが夏ヨーグルトゼリ〜＾＾
明日は春分の日・・お彼岸なのでおはぎを作ろうとおもいます〜〜。
最近キッチンに立つことがとみに多いせいか、体が慣れてしまったみたい（笑）
では、よい週末をお過ごしくださいね。
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けっこうな量だったのでどうやっていただこうかと考えた末、
半分はわけぎをゆがいて酢味噌で和え(ぬた？）、もう半分はお好み焼きの中に入れました。
いつもならスルメイカなどを切って入れるところですが、ホタルイカはまるごと（＾＾）ｖ
☆ ☆ ☆
材料はホタルイカのほか、春キャベツどっさり、長ねぎ、たまねぎ、コーン、
紅しょうが、卵 乾燥エビ、豚ばら肉、山芋もけっこう入れます♪
そのほか、薄力粉の中に（味のベースに）、塩こしょう、
削ったかつお節、あごだし(小袋から出して）etc・・・
揚げだまなどもあるときは入れます☆
お好み焼きって、ご家庭によってそれぞれのお味があるのでしょうね〜。
また関東と関西ではきっと違うでしょうし＾＾ね＊＾ー＾＊ 
酢味噌（ ぬた）、美味しいお味噌があればＯＫ。
砂糖、お酢、みりん少々でのばします。
結婚のお祝いに会社の同僚(今もずっと親友の2人）から頂いた
有次(あり次ぐ)の鰹節削り箱♪昔から私の好きなものを知っていてくれて
本当に、、、今思っても涙がでるくらい嬉しい＾＾
お好み焼きや冷奴、おひたしに、かつお節ちょっと削ってかけます♪
何かにしようと苺を買ったのだけど、けっきょく練乳がけになりました＾＾；
木曜日は春分の日でお休みですね♪
明日はまた週末みたいな・・♪ ｱﾊ
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朝晴れていた空が花曇(日本にはいいことばがあるな〜＾＾）・・
そんな言葉がぴったりのやさしいお天気です♪
（今のところ＾＾）
ブログに遊びに来てくださるまゆみんさんのリクエストで関西の桜餅、
「道明寺」を作って見ました。 リクエストありがとうございま〜す（＾＾）ｖ
もち米の食感が美味しい、目にもお口にも嬉しいお餅ですが、
なんといってもレンジで作っちゃう簡単桜もちなのですね〜。
まゆみんさんは、もう材料すべてそろえてある＾＾とのことなので、
早速作り方にいってみたいと思いまぁーすヽ（＾＾）/
〜道明寺〜（6個分）
（材料）
道明寺粉・・・・・100ｇ
水・・・・・140ｍｌ (食紅を入れて色をつける）
砂糖・・・・・小さじ2
塩・・・・・（ほんの）少々
食紅・・・・・微量(チョットで色がつきます♪）
こしあん・・・・・300ｇ(すこし煮詰めて水分を飛ばしたら200ｇくらいに＾＾ ）
桜の葉っぱ（塩漬け）・・・・6枚 (サッと洗ってペーパーにとる）
＜作り方＞
こしあんを6等分する。(市販のが軟らかいようなら、小鍋に入れて１~2分火を通し、
ゴムべらで水分を飛ばす）
耐熱ボールに道明寺粉をいれて、水を加え、サッと混ぜてそのまま30分おく。
（水分をみな吸っている感じになる ＾＾）ふんわりラップをして3分加熱。取り出して
ラップをはずし、ぬらした布巾をかけて10分そのまま混ぜずにおいて蒸らす。
砂糖と塩を全体にかけるように加え、しゃもじで混ぜる。
6等分して丸め、水を軽くつけた手の平にのせて8センチくらいの楕円形に広げる。
餡を真ん中において、裏側で軽くとめる。両サイドもかぶせる。
桜の葉(葉脈が出ているほう（うら？）が見た感じがきれいみたい♪
お花見シーズン♪お弁当と一緒に簡単道明寺を持参して桜の木の下で
頂いたらきっと美味しいですよ〜☆
道明寺粉も桜の葉っぱも食紅も、、今けっこう大手のスーパーに行けば手に入りますね。
秋田杉のお弁当箱に入れて見ました。桜に杉の香りが加わって、さらにいい香り♪
このチラッと見える桜の花は庭の小枝を拝借。桜折るバカ、、、といわれそう〜〜。
でもでも、ずっと花瓶に入れてお部屋で愛でるからね〜〜(汗）
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こんばんは。今日はお天気よかったですね。もう暖かくてすっかり春の陽気。
ウチの庭に植えた桜の木（確か買ったときは自分の背丈くらいの細〜いソメイヨシノでした）
にはもうたくさんのつぼみがついて、今にも咲きそう・・・。
少し早咲きの木なのですね。去年の見たら10日には開花してましたから・・＾＾
5年くらいたったかな〜。随分大きくなって、焦ってます（マンションなんですよ〜〜＾＾；）
鶏肉、軟らかい若鶏を使ってクリーム煮を作りました。
これは我家の定番で、いつもはキノコは入りません。
たまたま冷蔵庫にあったので 入れてしまいました。作り方はこんな風。
鉄のフライパンに油を引いて塩こしょうしたチキン2枚（もも肉を2つに切る）をこんがり焼きます。
一旦引き上げて、バターを落とし、みじん切りの玉ねぎ１個分をよく炒め、
塩こしょうし、ブイヨンキューブ１/2個、水1カップ、白ワイ大さじ3を入れ、少し煮詰めます。
焼いたチキンを戻しいれ、生クリームカップ１/2を回しいれて絡めます。 
サラダリーフっていうの？を1パックとレタスを2〜3枚ちぎって混ぜ、トマト、
生ハムをテキトウに切ってのせるだけ。
お好みでパリメザンをふったりしてフレンチドレッシングでいただきました。
エスプリドビゴのバゲット。美味しいんです、これが＾＾
バターをつけながら頂くとエンドレスなので気をつけなくちゃ！！
それでは素敵な週末を送って下さいね☆
今日も愛のポチり（笑）♪どうぞよろしく＾＾
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春野菜（さやえんどう、かぶ、春キャベツ、鶏肉を入れたミルクスープ。
お味はブイヨン１/2個と塩こしょうのみ。
あっという間にもう夕方に＾＾；
今日は関東朝から雨が降ったりやんだり。
今すごい勢いで降ってきたので買い物はやめよう・・。
金曜日は夕方中学が部活が終わってからレッスンなので、
終わるのが9時近く。なので、カレー、ミートソース、ハンバーグのいずれかになります＾＾
ハンバーグをのせたのですが、ちょっと前にも載せていたので急きょ先日作ったステーキを
のせます（汗）付け合せはしし唐のみ（笑）
珍しくヒレステーキを買いました＾＾
味付けはガーリックたっぷりのバター醤油♪
新じゃがと新玉ねぎ、鶏肉の煮っ転がし。鶏肉は５0ｇくらいづつ、上のスープとこの
じゃがいもに ダシ代わりにいれます。（ちょっと入っているだけで旨味が出ますよ）
春は野菜が美味しいです。（安いしね！！）たっぷり摂りたいですね☆
ではよい週末を〜〜☆
いつも 応援ありがとうございます
今日もポチリとよろしくおねがいします〜〜
↓ ↓
こんにちは。今日も春らしいぽかぽか陽気・・うれしいです＾＾
昨日は餃子を作りました。粉を少しこねて2〜3時間おくととても美味しい
もちもちの軟らかい皮が出来上がります。
忙しくなる前、夕方にこねてラップに来るんで寝かせておくの。
あとはいつものように餃子の具（餡）を作れば早いです。
いつも遊びにお邪魔している「おうち・ごはん」のhiroさん、そして「mellowstuff」ミーさんの
ところで餃子を見て以来、ず〜〜っと食べたいと思っていました。
すっごく美味しそうでした・・（が、ちょっと前の記事になってしまいました＾＾）
前はよく作った手作り餃子、何年ぶりのような気がします♪
中の餡はご家庭のいつもの具で作られるといいですね〜。
〜手作り水餃子〜（大きめ25個くらい）
（生地）
強力粉・・・・・150ｇ
薄力粉・・・・・・100ｇ
塩・・・・小さじ１/3
水・・・・・120〜130ｃｃ
（あん）
豚挽肉・・・・・250ｇ
春キャベツ・・・・・１/6(ざく切り）
ニラ・・・・・・1束（小口に細かく）
長ねぎ・・・・・１/4本（みじん切り）
塩こしょう・・・・・少々
酒、ごま油・・・・各大さじ2
砂糖、醤油、おろししょうが・・・・・各大さじ1
鶏がらスープのもと・・・・小さじ1（顆粒）
＜作り方＞
ボールに強力粉、薄力粉、塩を入れ、水を加えて耳たぶより少し硬めにこねる。
ラップに包んで2〜3時間おく。
キャベツ、ニラ、ねぎを切ってボールに入れ、塩小さじ1をふりかけ、
ちょっとおいて軽く水分を絞る。ボールに挽き肉、野菜、調味料を入れてよく混ぜる。
ねかした生地をボールから取り出し、打ち粉（分量外の強力粉）を 敷いて生地を置き、細めにのばす。
小口に20〜25等分して、切り口を上にして手の平で押さえる。めん棒で縦横少しのばし、25個作る。
ナイフで肉餡を真ん中に乗せ餃子の要領で包む。（つけ水は不要＾＾）
大なべにたっぷりのお湯を沸かし、餃子を入れて6〜7分茹で、浮き上がったら出来上がり♪
＜特製タレ＞
鶏がらスープ・・・・・顆粒小さじ１/2をお湯で溶かす
醤油・・・・・大さじ4
お酢・・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・大さじ1
ねぎ、しょうがのみじん切り・・・・少々
ねかすことで、生地がしっとりと軟らかくなります。
いくつでも入ってしまう、、この食欲、恐〜〜い＾＾
いつも 応援ありがとうございます
今日もポチリとよろしくおねがいします〜〜
↓ ↓
春の暖かな日差しが嬉しいこの頃・・
昨日の晩ご飯にも、旬の春野菜をたっぷり使いました♪
絹さやのシャキシャキ感♪そして甘みがあるんですね〜〜☆
ゆで卵3個（スライス）、絹さや一袋分（筋を取って茹でる） 、
冷凍のコーンカップ１/2（そのまま）をボールに入れ、
マヨネーズ大さじ3〜4、塩こしょう、からし少々を入れ、軽く混ぜるだけ。
とても美味しかったです＾＾
☆ ☆ ☆
・ゆで卵と絹さや、コーンのからしマヨネーズ和え
・チキンのレモンマリネ柚子胡椒風味、菜の花の炒め添え
・土鍋で炊いた豆（グリンピース）ご飯。
チキンはもも肉を２つに切って、レモン汁１/2個分を絞って塩こしょうし、
しばらく置いてマリネします。こさじ１/2程の柚子胡椒を薄く塗って
魚焼きグリルにおいて、身のほうからやや弱火で焼きます。
焼けたら皮めのほうに返してこんがり焼きます♪
お皿に柚子胡椒とレモンを載せて、汁をかけ、
柚子胡椒をつけながらいただきます。
菜の花はフライパンにお湯を沸かし、サッと湯通しする程度に茹で
お湯を切り、サラダ油少々入れて炒め、醤油小さじ1、柚子胡椒
小さじ１/2を入れてサッと炒め、お皿にのせます♪
鞘から出したグリンピースを炊き立てのご飯鍋に入れるだけ。
10分蒸らして出来上がり♪
ご飯は塩小さじ軽く1、酒大さじ1、（昆布５センチ角）を入れて炊きます☆
では今日もいい日になりますように♪
いつも 応援ありがとうございます
今日もポチリとよろしくおねがいします〜〜
↓ ↓
今日は息子の中学校は卒業式。いいお天気に恵まれてよかった＾＾
在校生は入りきれないのでお休みです。
(注・ごめんなさい！私の書き方が悪くて！！ウチは在校生組みです＠＠；）
見直したら、これじゃどう読んでもウチの息子、卒業ですよね〜（汗）
これから午前中、マダムのレッスンだし、たまには終わってから息子も入れてお茶でも、、
と思い、バナナアーモンドパイを作りました。
これは栗原はるみさんの本を見て、だ〜〜いぶ前に作り、だんだん自分のレシピになったもの。
分量もすべて、私流になってしまいました。でも簡単でとても美味しいの。
え？パイ生地も作るの？？といわないで〜＾＾ただ混ぜるだけなので簡単♪
良かったら作ってみてください☆
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＜バナナアーモンドパイ＞（18ｃｍのパイ皿）
（生地）
バター・・・・・60ｇ
薄力粉・・・・・80ｇ
塩・・・・・小さじ１/4（ほんのちょっと)
水・・・・・・10ｃｃ
（フィリング）
バナナ・・・・2本（スライスしてレモン汁をかける）
卵・・・・・・2個
砂糖・・・・・100ｇ
生クリーム・・・・・１/4カップ
スライスアーモンド・・・・・・1袋（50ｇのもの）
バターは包丁で細かく切る。ボールに薄力粉を入れ、バターを入れて指先で馴染ませて
手の平でもぼろぼろになるまで粉とバターを馴染ませる。
ぽろぽろになったら水を入れ、ひとまとめにしてラップしてちょっと冷蔵庫へ。
チョットしたら取りだし、（分量外の）打ち粉をしてめん棒でのばし、パイ皿沿わせる。
余った生地は薄いところに重ねる。＾＾
フォークでピケする。（オーブンを180℃に余熱）
バナナはスライスしてレモン汁をかけ、生地の上に並べる。
ほかのボールに卵を割り入れ、砂糖を入れて混ぜる。
生クリームも入れて、バナナの上から回しかける。
アーモンドを散らして180℃のオーブンで50分焼く。
すこし冷めてから切ると切り口がきれい☆
バナナアーモンドパイ♪
香ばしいアーモンド香りがお部屋に広がって・・それだけでも幸せ気分〜☆
日曜日もそろそろ終わりますね。
こちらは昨日の夕飯。
上はパパシェフ作＾＾；
あさりと菜の花のぺペロンチーノ。
ニンニクをと赤唐辛子をオリーブオイルで炒め、
アサリと菜の花を入れて炒め、茹で立てのパスタを入れ、
茹で汁もお玉1杯分入れ、塩こしょうしてできあがり。
菜の花が少し火が通りすぎだったけど、
パスタはアルデンテでおいしかったです＾＾。
金曜日に作るはずだったハンバーグ。。。
付け合せはじゃがいものフライ。ホックリとおいしかった＾＾
ソースはハンバーグを焼いた肉汁にデミグラソース（缶詰）とバターで炒めたマッシュルームをいれ、
赤ワイン、塩こしょうで出味を調え、絡めて出来上がり。
今日は同窓会のようなものがあって、東京まで出かけてきました。
お天気がよかったのでルンルン☆
20年ぶりにあった友人もいて話は尽きず♪
明日からの活力になります☆
ではおやすみなさい〜！
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おはようございます。
今日もいい天気ですね〜〜。暖かくてようやく春が来たという感じ♪
連日の晴れで洗濯物や布団が気持ちよさそうです。
夕べの晩ご飯。ブリの照り焼きは3日前につけておいたものをやいただけ。
中まで味がしみて美味しかった〜。
照り焼きはちょっと目を離すとすぐ焦げます＾＾；ｸﾞｽﾝ・・
そして下のコチュジャン炒め、5〜6分でできるスグレモノレシピ＾＾。
＜豚肩ロースと野菜のコチュジャン炒め＞
豚肩ロースのうす切り肉200ｇ、赤パプリカ、アスパラ4本、たまねぎ。
ごま油でお肉を炒め、塩こしょう、おろししょうが、おろしニンニク各大さじ1を入れて
野菜も入れて炒め、醤油、酒、砂糖、コチュジャン各大さじ2で調味し、
すりごま大さじ3を最後に入れて風味を出す。
アスパラが細かったの・・、太くて食べ応えのあるほうが良かったみたいです＾＾
山芋をすって、出来立ての味噌汁に入れるだけ。
これがなかなか美味しいんです〜☆
ではよい週末を〜〜！