昨日はお刺し身を買ってきたのですが、それだけではちょっと物足りないので、
フライドチキンも作りました。
ご飯あり、パンありのへんてこな組み合わせの食卓でした。
夫はバーボンソーダ、私はワイン、といいたいところですが
開けるのも何なので 缶の梅酒ソーダを少々。。。
ご飯党の息子はお刺し身＆唐揚げでご飯。
紋甲イカをサクで買ったので半分はイカのカルパッチョに♪
（どなたかの前のレシピ（男性でした）参照♪）
作り方はオリーブオイル、柚子こしょう少々、レモン汁１/2個分、塩こしょうを入れ、
よく混ぜて、お皿に並べたいかに回しかけ、穂じそをばらして（＾＾；）ふりかけて出来上がり。
万能ねぎや紫蘇などのせて和風感覚でいただきます☆
イナダとイカのお刺し身。
フライドチキン。
鶏もも肉は一口大に切って、酒、塩少々を合わせたものに浸けておく。
（お肉が軟らかくなるよ＾＾）
薄力粉と片栗粉,、各カップ１/2と、ガーリックパウダー、 ジンジャーパウダー、ナツメグ、
パプリカ、ブラックペッパー＆塩を各小さじ１/2、 そしてハーブミックス
（うちのは地中海ハーブミックスというヤツです＾＾）
を少々加えてよくまぜ、鶏肉にていねいにまぶして中の弱でじっくり揚げる。
どこかで食べたような、懐かしいフライドチキンになります♪
青いのはズッキーニ、サッと素揚げしました。（なんでもOK)
唐揚げの衣にいろいろ混ぜてあげると美味しいのですが、
油がその味になってしまうので、炒め物などにどんどん使ってしまいしょう〜（＾＾）V
ではまたです♪
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昨日はぶりの照り焼きと湯豆腐でした。（いつもの光景なのでこちらをのせます）
一昨日はこちらのタラのブイヤーベース風。
お魚もお料理の仕方で和風、洋風、お味も美味しさも違います♪
ここにあさりかハマグリの小さいのを入れるとお味がグッと
旨味を増します。（買い忘れです〜＾＾；）
パパが時々買ってきてくれるシュークリーム。
生クリームとカスタード、、、私は小さいので両方食べちゃう（・ω・）ゞ
ベーコンとペンネ、ブロッコリーの茎のチーズ焼き。
サッとゆでてマヨネーズ大さじ1で和、塩こしょう。チーズをかけてトースターで焼くだけ。
ブロッコリーの茎は周りの皮を包丁で縦に一周
切り落として斜め輪切り。全部使い切ります♪
＜タラのブイヤーベース風（４人分）＞
タラ・・・・・3〜4切れ （真鱈）
ブロッコリー・・・・・１/2個（小房に切る）
玉ねぎ・・・・・・１個（みじん切り）
トマト缶のトマト・・・・・１缶（つぶす）
ニンニク・・・・・・・2片（みじん切り）
ブイヨン・・・・・・・・１個
ワイン・・・・・・大さじ１/4カップ
イタリアンパセリ・・・・・少々（みじん切り）
パルメザンチーズ・・・適量
水・・・・・・4〜5カップ
塩・こしょう・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・適量
タラはよく洗ってペーパーに取り、塩こしょうをして一口大に切る。
深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、玉ねぎを炒める。
トマト缶のトマト、タラを入れ、そこへ水,ワイン、ブイヨンを入れて、蓋をして少し煮る。
塩こしょうして味をみる。
お皿についでパセリのみじん切り、パルメザンをかけて出来上がり♪
タラは真鱈がふんわり軟らかくて美味しいです♪
ホネがあったら抜いておきましょう〜。
今日は幾分暖かいですね。でもまだまだお温かいシチューなどが恋し〜〜い！
よかったら作ってみてね。では。
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こんにちは。今日も寒い寒〜〜い1日。関東では曇り、ところによって雪だそうです＾＾；
こんなどんよりしたお天気のときはおうちの中でまったり、だらだらを決め込みたいところ・・。
しかし！そうはいかないのです。
息子の早朝レッスンに合わせて5時40分起き、お弁当作り！そして
ヨーグルトケーキも作りました。
今日は火曜日で、10時からマンション内にお住まいのマダムのレッスン。
その後買い物に突っ走って夕方4時から子供たちのレッスン！
その合間合間に掃除・洗濯・洗い物、そしてコメントの嬉しいお言葉を
読ませていただきます。とても励みになります〜。いつもありがとうございますヽ(＾o＾）/ 。
朝食にも美味しいヨーグルトケーキ。作り方もほんとに簡単。
マフィン型やマドレーヌ型など、いろいろ☆
いちごやバナナを添えると体にもよさそう〜☆
家族の朝には間に合わなかったので、帰ってからのおやつです＾＾
でもお休みの日の朝食にも良いですね。
前にも作っているの、けっこう覚えてくださって、ほんとにうれしい限りです！
前の記事/レシピはこちら＞＞
この前もBerryさんから、ヨーグルトケーキ作りました、って言われて♪
ほんとにありがとうございます！私もそれで思い出して作ったのです〜〜＾＾
ヨーグルトの香り・・ほんのり甘酸っぱい爽やか口当たり♪
甘いのが苦手な方にもおススメです☆
ではまた。
ｂｙYoko
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朝食のホットドッグ。
いちごヨーグルトと一緒に頂きました。
（お昼はラーメンを食べに行く予定です＾＾）
キャベツの千切りをサッと炒めて塩こしょう。
トーストしたドッグのパンにバターとマスタードを塗ってたっぷりのキャベツをいれ、
ゆでたソーセージをのせ、ケチャップをかけます♪
おいすい〜ぃ☆
ウグイス餅を作りました♪
いつもコメントを下さるまゆみんさんから、お抹茶に合うお菓子の
リクエストを頂きました。まゆみんさん、いつもありがとうございます♪
私もぽかぽか春を待ちわびて、なんとなく作ってみたくなりました♪
かわいいウグイスの姿に見立てた早春の香りのするお菓子、「うぐいす餅」・・。
作り方も意外と簡単！お抹茶ともとてもよく合いますよ＾＾
ほんのりグリーンがかったお抹茶とうぐいす餅♪やさしい色がきれい☆
＜うぐいす餅（6個）＞
白玉粉・・・・・8０ｇ
砂糖・・・・・・・80g
水・・・・・・・・・１00ｇ
こしあん・・・・・・100ｇ
うぐいすきな粉・・・・・・60ｇ
こしあんを6個に丸める。
ボールに白玉粉を入れ、水を入れて混ぜ、中火にかける。
数回に分けてさとうを入れる。
かきませながら火を通し、強い粘りのある生地に練り、火からおろす。
うぐいすきな粉をしいたお皿の上に一まとめにして移す。6等分に分ける。
手の平にきな粉をのせ生地を置いてその上に餡をのせ、両手の平でくるくると丸める。
ちょっと両端をつまみ、うぐいすの形にする。
うぐいすきな粉をまぶして出来上がり。（茶漉しでふりかけるときれい♪） 
抹茶はもちろん見よう見まね、我流で点てたもの。
でも精神統一して、3人分一気に点てました＾＾
桜の季節にはまた桜餅もぜひ作ってみたいと思います♪
梅にうぐいす・・と思って、花屋さんをウロウロ。でもまだ梅の花は出回ってないみたいです。。。
息子が抹茶とうぐいす餅合うね〜、、おいしい〜。といってパクパク食べていたので、
おススメできると思います（笑）。よかったらぜひ作ってみてくださいね♪
ではでは、よい日曜日の午後、お過ごしください☆
ｂｙＹｏｋｏ
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おはようございます。今日も昨日に引き続き寒いようですね・・。
やはりなんといっても寒いときはお鍋、シチュー、スープなどのあったかメニューですね。
外が寒い分、お部屋の中だけでも暖かくと思い、使ってない派手めのお皿を引っ張り出しました♪
登場してもらうのは、もちろんル・クルーゼ（厚手のホーロー鍋）。
もうこれでコトコトやったお肉は圧力鍋もかないません。
なんたって軟らか〜〜〜くなってしまうんですもの＾＾
今回はすね肉をやや多めに使い、あまりスープっぽくせずに込んだものを作りました。
〜スネトマトシチュー〜（4人分）
牛すね肉・・・・・400〜500ｇ
玉ねぎ・・・・・2個 （粗くスライス）
人参・・・・・・2本 （大きめに乱切り）
じゃがいも・・・・・・3個 （４つ切り）
セロリ・・・・・・1本 （小口切り）
ニンニク・・・・・・・1片 （つぶす）
ローリエ・・・・・1枚
トマト缶・・・・・１缶 （つぶす）
赤ワイン・・・・・１/4カップ
オリーブオイル・・・・・・大さじ3〜4
塩・こしょう・・・・・・少々（塩小さじ2くらい）
厚底鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、牛すね肉、玉ねぎを入れて炒め、
セロリ人参も入れて炒めたら、具がかぶるくらいの水と赤ワイン、ローリエの葉をいれて
1時間以上弱火でコトコト煮込む。
じゃがいもは別の小鍋に4つに割って入れ、ゆでる。
軟らかくなったらザルにあげ、皮をむく。
お肉が軟らかくなったらトマト缶のトマトを入れてさらに少し煮込み、
塩こしょうして味をみて出来上がり。
お皿にゆでたじゃがいもをのせ、シチューを入れる。熱々の出来立てを召し上がれ〜〜☆
パンドゥミを2分ほどトーストして取り出し、ニンニクを一面にこすり付ける。
スプーンでオリーブオイルを薄く全面に塗り、もう1〜2分こんがりとトーストして4等分、
皿に盛り、塩をふって出来上がり。
ワインビネガー、オリーブオイル、塩こしょう、パルメザンかけて♪
姫リンゴをアクセントに入れました。
今日も寒そうなので、お出かけ、気をつけて〜！
よい週末を☆
ｂｙＹｏｋｏ
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今日はいいお天気になりました。洗濯日和ですね＾＾
冷蔵庫に眠っている食材で作る、、となるともうこれしかない♪
息子がいないのにハンバーグとはこれいかに（＾＾；)ゞ
でも夫も好きだからいいんですけどね？（笑）
いつでも作れるハンバーグは我家の助っ人。
牛肉100パーセントが美味しいですものね♪
なくなるとまた牛挽き、買い足して置きます。
残りものの白菜とソーセージを一口に切って、ブイヨン入れて野菜スープも作りました。
そしてカジュアルに、ふだんのグラスで赤ワイン♪
鉄フライパンで焼くと中ふっくら、外側カリっと、いい感じ♪
片面を焼いたらひっくり返して、ひと契りのバターをのせて蒸し焼きにします。
ソースは焼いた肉汁に赤ワイン、ウスターソース、ケチャップ少々を加えて作ります。
こちらは温野菜のマリネ。
パプリカ（赤・黄）大各1個とアスパラ3〜4本、、玉ねぎを１/2個を細切りにし、
みじん切りにした1片のニンニクと一緒にオリーブオイルでサッと炒める。
ボールに取り、ツナ（水を切ったもの）1缶、塩、ブラックペッパー、白のワインビネガーを
大さじ4〜5入れてさっくり和えて出来上がり。
(これにはぜひワインビネガーを♪レストランの味になっちゃうの〜＾＾）
少し火が通ると、野菜が食べやすくなって、ビネガーも浸かりやすいです♪
翌日も美味しいよ〜☆
ｂｙＹｏｋｏ
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こんにちは。関東はお日様がちらりと顔を出して寒さが少しだけ和らいでいるお昼です。
今日は息子は学校の2泊3日のスキー教室、越後湯沢へと出かけていきました。
大雪にならず、楽しんでくることを願っています＾＾
先日ＴＶ（ＮＨＫ）の朝のお料理番組でやっていたスンドゥブチゲ。
な〜〜〜んとおいしいのでしょうか。
作り方、私なりのテキトウなアレンジをしてありますが、
美味しいのでぜひぜひご紹介しますね♪
〜〜スンドゥブチゲ鍋〜〜
【材料】（4人分）
おぼろ豆腐・・・・2丁（ザルに入れ水切り。なければ木綿を崩す）
白菜キムチ・・・・・200ｇ（1ｃｍに食べやすく切る）
長ねぎ・・・・・１/2本（小口切り）
豚ばら肉・・・・・100ｇ（うす切りを細切り＾＾；）
アサリ・・・・・・200ｇ（殻付・砂を抜き、よくこすり洗い）
卵・・・・・・4個
【調味料】
酒・・・・・大さじ1
醤油・・・・・大さじ1
ニンニク・・・・1片（すりおろし）
すりごま・・・・・・大さじ1（する）
粉唐辛子・・・・・少々 (なければふつうの唐辛子1本）
ごま油・・・・少々
アミ塩辛又は干しエビ・・・・・大さじ2（干し海老なら塩小さじ1も入れる）
水・・・・・・4カップ（アミ又は干し海老を入れて沸騰させるダシをとる）
【作り方】
フライパンにごま油を熱し、豚肉を色が変わるまで炒め、キムチを入れて炒め合わせる。
炒めたお肉を土鍋に移し、その上に、おぼろ豆腐、ねぎ、アサリ（あれば生の唐辛子）を入れ、
アミ塩辛（干し海老）でとったダシをそっと注ぐ。
中火でコトコト、アサリの蓋があくまで煮込む。
ごま油を少し回しかけ、ねぎ散らし、卵を人数分落として出来上がり♪
ご飯を入れてひと煮立ち。美味しい雑炊も忘れずに。
今度はラーメンでやってみようかな・・♪
寒い冬の夜にはもってこいのスンドゥブチゲ。。
おぼろ豆腐卵を絡めて召し上がれ〜〜☆
byYoko
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食後にケーキを焼きました。これまた簡単（テキトウ）にチャチャッと作ったので
見栄えはご覧の通り。でもお味は美味しかったです。
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お昼にたこ焼きを作りました。
これがたこ焼き〜〜？・・・そうなの、我家にはタコ焼き器がありません。
家族みな、だ〜〜〜〜い好きなのに・・。
棚が込み合うのは避けたいので、新たに買うときに必要かどうか優先順位を考えます。
すると、やはりＯＫサインが出ないのね〜。。（笑）
〜マフィン型でお好みたこ焼き♪〜
材料はー（6個分）
小麦粉・・・・・2カップ
片栗粉・・・・・１/2カップ
卵・・・・・1個
山芋・・・・大さじ4〜5 (すりおろし、水を入れた後に入れる）
水・・・・・適量（軟らかくなるくらいまで）
（具）
キャベツ・・・・2〜3枚 （粗みじん切り）
長ねぎ・・・・・１/2本 （粗みじん切り）
揚げ玉・・・・・・１/2カップ
紅しょうが・・・・・・大さじ3杯
塩・こしょう・・・・ちょっと多め
豚肉コマ切れ・・・・・100ｇ （細かく切る）
茹でタコ・・・・・・足1本（10センチくらい） （小さめの一口大）
でもあったら楽しいだろうなっていつも思ってますよ。
生地を作り具を入れて、マフィン型に入れ、最後にタコを3個ほど入れて、
フライパンにかぶせて焼きます。
しばらくして焼き色がついたら、ナイフでそっとはずし、返してそのまま蓋をして焼くの。
弱火でじっくり焼いて出来上がり。
ウ〜〜〜、好み焼きとたこ焼きを足した感じ（笑）・・中がふわふわで美味しかったですよ〜〜☆
こちらは今日の朝ごはん＾＾。
ディル（ハーブの一種）が１パック80円だったので購入。
マリネやサラダにおいしいです。
〜デリ風ポテトサラダ〜
今日は、きたあかりというじゃがいもと卵を茹でて、一口サイズに切り、
角切りにしたハムと細かく刻んだディルを入れます。
マヨネーズドレッシング。。。マヨネーズ大さじ4〜5、ワインビネガー大さじ3を混ぜて、
ポテトに入れて全体にさっくりと和える♪塩こしょうして出来上がり。
これまた外国のホテルのビュッフェやテイクアウトのデリのポテトサラダ、、、
そんなお味になってしまいます♪
お好みで、オリーブオイルやマスタードを入れてもあうと思います。
またまたチーズトースト・・・ちょっとしつこくてゴメン。
早いとこ消費したくて、手品変え、出てくる出てくる〜（笑）今朝は切ったハムをのせました。
私はやはりふつうの胚芽入りパンでトースト。ラズベリージャムをつけて。
苺ヨーグルトのもジャムを一さじ入れていただきました。
では、良い休日をお送りください〜。
ｂｙＹｏｋｏ
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マッシュポテトにカキの汁がしみこんで、香ばしく焼けたチーズと一緒にいただくと絶妙な美味しさ☆
こんにちは〜。う〜〜、今日もさぶい。こんな日はお鍋に限りますね！
なかなかメッタなことでは雪が降らない横浜なので、気分だけでも
雪見と参りましょう〜（＾＾）
鶏の挽き肉を入れたので、雪見鍋だけでも十分満足感がありますが、
もう一品ご紹介します。これがまた美味しいんです♪
〜〜カキのポテトグラタン〜〜
じゃがいも中2個は４割りにして茹でる。
軟らかくなったらボールに入れて皮を取り、
牛乳１/4弱と塩こしょうを入れて、軽くマッシュする。
カキ1パックをきれいに洗い、塩こしょうする。
フライパンを熱し、バター大さじ1を入れ
カキを並べて入れ、サッと両面ソテーする。
マッシュしたポテトをグラタン皿に敷き、その上にカキを汁ごと並べる。
マヨネーズを大さじ1と柚子こしょう少々を混ぜてカキに塗り、
とろけるチーズを全体がかぶるくらいに散らし、オーブントースターで8〜10分焼く。
きれいな焼き色がついたら出来上がり♪
こちらは雪見鍋。みぞれ鍋ともいいます＾＾
お豆腐やお餅を入れて、煮え花に大根おろしを（小さめ）１/2本分入れます。
かつおとあごだしでしっかりダシをとり、薄口醤油大さじ1、酒大さじ3〜4、
塩大さじ1を入れてお汁の完成。
ボールに鶏挽肉（200ｇぐらい）と卵、玉ねぎみじん切り大さじ3、塩こしょう、
片栗粉大さじ2を入れてスプーンで形作りながら、汁に落としていく。
お豆腐を大きなサイの目に切り、お餅（3個くらい）も3つくらいに切って入れ、
全体がグツグツと煮えたら大根おろしを回し入れる♪
なるべく、白一色で仕上げると、雪見〜☆という感じになりますね。
いただくときに、柚子こしょう（はまってます（笑））、
ポン酢をかけていただきます。
温まる〜〜♪ぜひ作ってみてね。子供も美味しいというお鍋ですよ。
ではよい週末を。
ｂｙＹｏｋｏ
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おはようございます。少しひさしぶりの更新になってしまいました＾＾；
今日は寒いですね！こんな日はやはりお鍋に限ります。
今晩はお鍋にしようかしら♪
昨日は春巻きを作ってみました。ふつうの春巻より子供に受けるかも＾＾
海老は殻をむいて背わたをとり、香菜か三つ葉を３〜４本と春巻きを真ん中に並べてくるくる。
小麦粉を少し溶かしてのりにして留めます。
180度くらいの油でからりと揚げるの。
スイートチリソースをつけて・・・か、ケチャップを少し入れると子供も食べられます♪
牡蠣とトーフのスープ♪
豆腐・・・・・一丁（さいの目に切る）
牡蠣・・・・・150ｇ（きれいに洗う）
干し貝柱・・・・2個（あれば・水に戻してほぐす）
干ししいたけ・・・・・3枚 （水に戻し、薄切り）
長ねぎ・・・・・１/2本
塩・・・・・小さじ1強
こしょう・・・・少々
酒・・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・少々
サラダ油を熱して長ねぎ、椎茸、貝柱を炒める。
塩少々と酒、水5〜6カップを加え、残りの塩と胡椒を加え、豆腐、牡蠣をいれる。
煮立ったら、味をみてごま油少々を回しいれて出来上がり♪
ぷりぷりの牡蠣と、たっぷりのお豆腐が体にやさしくてとっても美味しい♪
体もぽかぽか温まります♪
息子にお弁当を持たしたついでに、私のお昼も作っておきました＾＾）ｖ
マヨネーズ大さじ1で鮭フレークを炒める。
卵を溶き、砂糖こさじ1と塩少々を入れていり卵を作り、
ご飯をよそって鮭、たまごをのせ、のりや貝割れなどをのせて出来上がり〜♪
なんだかまとまりがないようなメニューになってしまいました＾＾；
もう木曜日ですね。祭日が入ると一週間早くていいですね〜〜☆
ではよい1日を！
ｂｙYoko
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今日の朝ごはん。簡単メニュー第二段！・・・って、毎日朝食メニューが続いています＾＾；
昨日は焼肉デーだったので某チェーン店へ出かけてきました＾＾
今朝は簡単にトースト。でも凄い満足感があります☆
こんな風に食パンの周りにマヨネーズで土手を作り、
（何もつけず）卵を真ん中に割りいれます。
その次に、とろけるチーズを白身のところにおいていきます。
6〜7分トーストして出来上がり♪
お皿の上でパンに卵を割って、お皿ごとそのままトースターの
ところへもって行き、そっとパンだけ入れる♪
そうすると卵がこぼれないですね＾＾
付け合せに青い野菜、トマト、ソーセージなどを添えていただきま〜す。
すっごく簡単だけど、毎日でも食べたくなる、美味しいトーストです。
チーズがなくても美味しいよ〜〜☆
では、よい週末を。
ｂｙYoko
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こんにちは。週末、あいにくの雨になってしまいました。
こんな日は、お昼から温かなスープがいただきたくなります。
ベーコン、トマト、玉ねぎ、蕪、シメジ、ニンニクをオリーブオイルでよく炒め、ブイヨンと水を入れてコトコト。
スティックセニョリータ（ブロッコリー）と茹でいんげん豆を入れて塩こしょうで味付けしました。
スープカップに注いだら、オリーブオイルを大さじ1、まわりかけ、パルメザンをふって頂きます。
身も心もあったまる〜〜☆
西武の中に入っている、ルノートルというパン屋さんで買ったバゲット。
真ん中2つに切ったら、縦半分に切り、さらに片方を2等分（息子には3等分）してトーストし、
バターを熱いうちたっぷりと しみ込ませてメープルシロップ、シナモンを かけていただきます☆
う〜〜〜ん、このたっぷりが抵抗あったりするのだけれど、ぜひたっぷり♪
香ばしさと甘さ、シナモンの香り・・・たまりません＾＾
パクパク何本でもいけちゃいます。やっぱり少し細めにしたほうが食べやすいかな☆）
明日は晴れるそうです〜ヽ（＾O＾）/
良い休日をおすごしください〜。
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夫は新年会で寄って来るとのこと。
息子にはちょっと楽しくワンプレートに仕立ててみました。
お皿にのっているのは、
・鶏モモの唐揚げ
・ごぼう人参、れんこんのキンピラ
・ミズナ、トマト、生ハムのサラダごまドレッシング（マヨと半々♪）
・大根とお揚げの味噌汁
・塩むすび2個
・苺2個＾＾
こうすると、全部頂きます（笑）
息子のリクエスト。決まって唐揚げか、カレーライス（バーモント＾＾；）か、ミートソースか、
あるいは焼きそば↓。だいたい、これくらいしか頭にないのです（泣）
でも付き合って食べても飽きないから不思議・・・＾＾；
もう1日続きました。
こちらは昨日のリクエスト。え〜〜？？おむそば？？
でも作ったことないけど、どうやって作ればいいの〜？
と聞いたら、息子は食べたい一心で、検索し始め、こんなのだよって。
いくつかのレシピを拝見して、だいたいの感じをつかみ、後は適当に作りました。
焼きそばを作り、卵を焼いて、包んでオムレツに♪
ソースと青海苔をふりかけて出来上がり。
美味しい作り方あったら教えてくださいね〜（笑）
中はこんな感じ・・卵2個づつ使って大きいオムレツになりました＾＾；
週末はお天気下り坂だそうです；´Д´
でもいい週末を送ってくださいね〜☆ミ
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お餅グラタンと焼き餅のチリソース☆
スイートチリにケチャップを少々入れてつけていただきます☆
こんにちは。明日11日は鏡開きですね。
切るとか割るとかはあまり縁起がよくないので、開く、、、という言葉を使ったとか。
お供え餅を棚から下ろして食べやすい大きさに切り（＾＾）、焼いていただきます。
簡単なところでは砂糖じょうゆ♪小皿にお砂糖を大さじ1杯いれ、醤油を少なめにかけ、
焼いたお餅をつけながらいただく・・・いくつでも入ってしまいます＾＾
あるいは、安倍川餅。きな粉とお砂糖（三温糖が美味しい）を同等量にして混ぜ合わせ、
焼いたお餅をお湯にさっとくぐらせてきな粉をまぶす。これもおいしいの〜〜。
磯辺はお醤油をつけて、もう一度焼き、のりを巻いていただきます。
そのほか、お汁粉にしたり、お雑煮にしたりね・・・いただきかたはいろいろ♪
でも、今日は全然違う、お餅グラタンというヤツを作ってみました。
おせち本に載っていたの、私なりにアレンジしてみました。
作り方も簡単。お昼ごはんに、お夜食などにも美味しいです♪
〜お餅グラタン〜（一人分）
お餅・・・・・2個（1個を6個の角切りにする）
玉ねぎ・・・・・１/4個（薄くスライス）
ベーコン・・・・大さじ2（カタマリを角切り）
オリーブオイル・・・・・・大さじ１
ニンニク少々・・・・・１/2片すりおろす
塩こしょう・・・・・少々
ピザ用チーズ・・・・・・大さじ2〜3
ピザ用ソース・・・・・大さじ2（市販の）
ボールに切ったお餅、玉ねぎ、ベーコン、ニンニクを入れ、
オリーブオイルを回しかけ、塩こしょうしてさっくり和える。
グラタン皿にオリーブオイルを塗り、お餅を入れてそのまま5分、トースターに入れて焼く。
取り出して、お餅にかからないようにピザソースをところどころにおいてチーズを全体に散らす。
もう一度トースターに入れ、5分焼いて出来上がり♪
おもちとチーズがとろ〜〜っとのびて、すっごく美味しいです。
たくさんあまってるお餅もすぐなくなっちゃう＾＾
簡単だけどけっこう本格的なお味♪よかったら作ってみてください〜☆
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黒豆の残りを使って蒸しパンを作りました。
そしてもう1種類、今日は1月7日。七草粥を作り、今年一年の無病息災を祈ります♪
今年は半分蒸しパンに混ぜ込み、後の半分をお粥にします♪
去年七草粥を載せたので、蒸しパンの方を載せてみます。
味気がないと寂しいので、一緒にハムを角切りにして入れました（＾＾）ｖ
ちょうどいい甘さの黒豆蒸しパン♪おかずっぽい味だけどおやつにもいける七草入り蒸しパン、
どちらもいけます！レシピ載せておきますのでよかったら作ってみて下さい☆
〜黒豆＆七草蒸しパン〜8個分（黒豆4個・七草4個）
薄力粉・・・・・・200ｇ
ベーキングパウダー・・・・小さじ2強（合わせてふるう）
卵・・・・・・・・2個
牛乳・・・・・・１/2カップ
砂糖・・・・・50ｇ
菜種油・・・・・・大さじ1 （黒豆の方へ）
太白ごま油・・・・大さじ1 （七草の方へ）
黒豆・・・・・・１/2カップ（汁を切る）
七草セット１/2パック（粗みじん）
ハム・・・・2枚（厚めのを角切りにしました）
ボールに卵を割り入れ、泡だて器でよくほぐす。砂糖、牛乳を入れて、生地をボール2つに分ける。
1つの方に、菜種油と黒豆を入れ、もう一つの方に、刻んだ七草と角切りにしたハム、ごま油を入れる。
さっくり和えて、マフィン型にカップケーキ用の紙カップを敷き、生地を流しいれて15分、強火で蒸す。
もう一つご紹介♪黒豆蜜のゼリー。これは去年も同じようなの作ったけれど、白玉使ったのかな？
今年はちょうど冬限定北海道ミルクといういアイスクリームがあったので、
パフェ風にしてみました。
ゼラチン1袋5ｇを大じ3でふやかし、お湯50ｍｌで溶かす。
黒豆シロップ1カップ（250ｍｌ）を３分チンして熱くし、ゼラチンを溶かしたお湯と合せてよく混ぜる。
冷めたら冷蔵庫で冷やす。
包丁で、縦横に線を入れて賽の目に切る。
ゼリーをグラスに盛って、苺を乗せ、アイスミルクをのせて、練乳を回しかけて出来上がり♪
こうすると黒豆も蜜まで残さずにいただけます♪
リメイクをすることを考えて、はじめから醤油やみりんの類を控えて、
ほんの気持ちだけ入れることにしているの。
ということで、もうそろそろお正月気分を仕事モードに切り替えます（泣）
今年もお仕事頑張っていきましょうね〜〜☆
ではまたです。
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↓
昨日の朝食、夫は仕事始め、子供と2人なので、フレンチトーストを作りました。
夫はあまり甘いのが好きでないので、いないときに作ります。
卵2個と砂糖大さじ1、牛乳1カップにバゲットをしばし浸しておきます。
完全に卵液を吸ったところで、熱したフライパンにたっぷり目のバター
を溶かし、両面や黄色がつくまで弱火でしっかり焼きます。
お皿に移して、メープルシロップをかけ、シナモンパウダーをふって出来上がり。
角切りリンゴにプレーンヨーグルトをかけ、パウダーシュガーをかけたの、添えました。
「空海」という駅前のラーメン屋さんでお昼のラーメンを頂いて。
左は鶏肉を炭火で焼いたものが入っているの、右は大きなチャーシューと味付け卵入り♪
チェーン店なので、けっこう知っている方も多いと思います♪
去年は明治神宮、今年は鎌倉の鶴岡八幡宮へ。
だいたいこの2つのどちらかですが、こういうのっていけないのかな〜・・。
そんなことないですよね。お参りにいくという姿勢が大切！（＾＾）ゞ
駅まではよかったけれど・・、お天気がよかったので、スッゴイ人出！！
小町通の入り口。あまりの人ごみに、ここを通るのをやめ、、
桜並木を歩いて八幡様まで行くことに♪
こちらは歩行者天国になっていて、両サイドの道路も車が入れなくなっているの。
鳥居をくぐったら後は境内を一直線。
のろのろ、指示に従って歩くこと40分くらいかな。
ようやく階段までやってきた〜。
ふと後ろを振り向くと・・・！
うわ〜〜〜〜すごい人！！
後ろにも〜〜！
朝、満員電車に乗るときの駅の階段のよう（笑）
コワ〜〜〜い♪♪とみんな周りの人も写真バチバチ撮っていましたよ＾＾
そんな甲斐あって、今年一年、健康で、無事過ごすことができますように♪
おみくじも大吉！でも大吉って、注意も必要とか・・。
注意散漫な私、気を引き締めていかないとね＾＾
みなさんはもうお参りにいかれましたか？？
人ごみにもめげず、行っておきましょう〜☆（笑）
では、よい週末を。
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お正月の三ヶ日はずっといいお天気！お正月らしいいい陽気ですね〜♪
栗きんとんがタッパーにかなり余っているので、パウンドケーキを焼いて
モンブランを作りました。もう半分売れましたよ＾＾ 
〜モンブラン♪〜（パウンドケーキ型１個分）
栗きんとん・・・・・２５０ｇ（栗は除いてさっと洗ってペーパーにとる）
生クリーム・・・・・１パック
（あれば）ブランデー少々
（パウンドケーキ生地）
小麦粉・・・・・・５０ｇ（２回ふるいにかける）
砂糖・・・・・・６０ｇ
卵・・・・・・３個
ボールに全卵と砂糖を入れて電動泡だて器でモッタリと角が立つまで泡立てる。
薄力粉を少しづつ混ぜ込み、全体を切るように混ぜる。
オーブンペーパーを敷いたパウンド型に生地を流し入れる。
１８０度に予熱したオーブンで２５〜３０分焼く。
焼いている間に、生クリームに砂糖大さじ１を加えて角が立つくらいにホイップする。
きんときのクリームと生クリーム半分をゴムべらで混ぜ、マロンクリームを作る。
生地が冷めたら横に半分に切り、マロンクリームを塗ってサンドする。
周りに生クリームを塗り、上に生クリームとモンブランのクリームを
縦に交互に絞り栗を縦一列に飾る。
ふ〜〜〜んと香る、卵の香りのパウンドケーキ♪
そして生クリームとマロンクリームのマッタリとした美味しさ♪
たくさんあまっちゃっているご家庭におススメします＾＾
こちらはおせちの残りで散らし寿司。
数の子、タラバガニを一口大に切り、玉子焼きは焼いてさいの目に切り、
いくらもスプーンで小さじ1づつ間隔を置いて散らしました。
木の芽でみどりのアクセント。 そうそう、酢飯は簡単！
米酢大さじ４、砂糖大さじ３、塩小さじ1を混ぜて、
2合の（昆布5ｃｍ四方を入れるとなおいい）炊き立てのごはんに混ぜるだけ。
では、今日は初詣に行ってきます＾＾
よい1日をお送りくださいね〜☆
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九州小石原焼きのすり鉢。さつま芋をすりつぶしてきんとん作り♪
明けましておめでとうございます。
昨年中はたくさん遊びに来てくださって本当にうれしい1年になりました。
本年も引き続き、どうぞよろしくおねがいいたします。
29日から30日、一泊旅行に出かけて、長野産のお野菜やお豆などを
調達して帰ってきました。おいしいお節を作ろう〜♪
テーブルセッティングをして、さてさて、新年を迎える準備が出来ました。
献立は・・・
・丹波の黒豆、栗きんとん、豆きんとん（にしようと思ったけど、豆のまま＾＾）、
・たたきごぼう、数の子、カニ入り茶巾卵、海老のつけ焼き、、鮭の南蛮漬け、
・紅白かまぼこ、七福煮、ゆでタラバガニ。
お酒も金粉入りの＾＾めでたいヤツ、用意しました。
＊ ＊ ＊
一日で作ったので、思ったもの、全部出来なかったけど、
家族3人、いっぺんに作っても食べられないし、このくらいでいいかな。
こちらは茹でタラバガニ。はさみでチョキチョキ、食べやすくして食卓へ。
お皿に盛ったり、お重に盛ったり・・・いろいろ楽しんで。
海老のつけ焼き。醤油と酒、みりん（同量）に漬け込んだえびを、
魚グリルでこんがり香ばしく焼く♪とてもおいしかった＾＾
お雑煮。今年は元旦にふつうのお雑煮（左）と、2日に
ごまをたっぷり入れてごま雑煮＾＾（勝手に命名）（右）
を作ってみました。
3人分（3カップのだし汁に、醤油、塩、酒、みりんを入れ、
すりごま大さじ4、ねりごま大さじ4を入れて少し濃厚なおだしを作り、
鶏肉や野菜と一緒に焼いたお餅を2ついれたお雑煮に♪
アクセントにアスパラを入れました。
飛騨春慶塗りの二段重。
13年ぶりのお重箱のリニューアル♪
干支の子（ね）の 字の小皿で頂きま〜す♪
今日もいいお天気！！いい元旦、いい一年になりますように〜♪
Ｈａｐｐｙ Ｎｅｗ Ｙｅａｒ！！
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