パンオ・レを作りました。この・レは、フランス語で “lait”、カフェオレのレと同じく牛乳のことで、
要はミルクパンのことですが＾＾
水の変わりに牛乳を使い、お砂糖、バターも少し多めに入れてリッチな仕上がりになっています。
〜パンオ・レの作り方〜
強力粉・・・・・250ｇ
薄力粉・・・・・50ｇ
ドライイースト・・・・小さじ2
塩・・・・・小さじ1強
砂糖・・・・・大さじ3
バター・・・・大さじ３
牛乳・・・・・200ｍｌ
ボールに小麦粉、砂糖、塩、イーストを入れ、少し温めた牛乳を注ぎ、全体を混ぜる。
台に出して10分間力を入れてこねる。ここにバターを加えてさらに10分強くこねる。
（ココがふわふわに出来上がるポイント♪）
大きなビニール袋に入れて、濡れぶきんも一緒に入れて、1時間置く（３０℃くらいあるところ）
生地が2倍に膨らんだら、取り出し6つに分割。そのまま10分おく。
天板にオーブンシートを敷き、生地を楕円形に丸めて間隔をあけて置く。
（場所がなければ天板2枚に分けて）
天板のまままたビニール袋に戻しいれ、30〜40分おく（二次発酵）。
卵黄を薄くハケで塗り、ハサミで切れ目をつける。
１８０℃に予熱したオーブンで１５分焼く。（２枚目があるときは１２分くらい）
ミルクたっぷりの少し甘みのあるリッチなパンと、ピリっとしたチリソーセージ
（前の冷凍しておいたミートソースにチリパウダーを入れる）チリミートを底に入れました）が
お口で緩和され、とてもおいし〜ぃ。
ポテトのフレンチフライ（ケチャップ付き）とコーンマヨネーズ、グリーンアスパラが入っています。
今日は子供のお弁当にも持たせました♪（このパッケージはおおげさでいやだって＾＾；
弁当箱に詰めました
今日はハロウィーンですね。とうとう買ってきたカボチャも使わずじまい！これから何か
作ろうかな♪
ウチの教室でも各曜日ごとで今週はゲームなどしてお遊び。
（あとで写真少し載せて見ます〜＾＾）
今日で、１０月も終わり、早いです〜〜。トシ取るの！！（ぁ、そっちの心配か〜＾＾；）
ではまた。
“Ｔｒｉｃｋ ｏｒ treat〜☆”
Ｈａｐｐｙ Ｈａｌｌｏｗｅｅｎ〜〜♪
遊びに来てくれてありがとう〜☆応援もヨロシク〜ヽ（´▽｀）ノ
↓ 
おはようございます。
くるくる海苔巻き。あまり得意ではないので、練習しようとたくさん作りました。
母がよく作ってくれた三色カラフル海苔巻き。中はカニかまか紅しょうが、たくあんきゅうり。
この三色を小さい一口海苔巻きにしてお弁当箱にちりばめて、おかずもいろいろ入れて
くれたっけ。
きょうは、大した具がないけど、冷凍してある海老をサッと塩茹でしたもの。
それからカニかま、そしてきゅうりとたくあんを一緒に♪の3種類・・・
ウラ巻きというのも作ってみましたよ。裏にして具をのせ、白ごまの上を転がして出来上がり。
海苔巻きってカンタン♪コツは２つ。
一つは巻すの上に海苔を横において、ご飯1膳分くらいの酢飯をのせて、水のついた手で
キレイに広げ、巻き終わりの部分2センチくらいあけておく。
具を真ん中に横一列において、両手の指で軽く押さえながら、親指に巻すを挟んで、
一気に向う端にかぶせる。巻すをそのままくるくると巻き、軽くにぎにぎ（笑）♪
難しそうに感じるけどカンタンです。あっと言う間にご飯2合分、海苔4枚分の海苔巻きが
出来ましたよ＾＾
日曜日、出かける都合があったので、午前中くるくる巻いてお弁当を作っていきました。
実家の庭になった大きな富有柿を送ってきたので剥いて添えました。
今日も素晴らしいお天気♪まさに秋晴れですね！ず〜〜っとこんな天気が続くといいな〜。
ではよい1日を♪
ｂｙYoko
遊びに来てくれてありがとう〜☆応援もヨロシク〜ヽ（´▽｀）ノ
↓
こんばんは。
今日は用事で一日出ていたので、更新がこんな時間になってしまいました。
でも夜のこの時間(10時半）はゆっくり出来ていいな
レイの前に発見した魚屋でお造りを買いました。
マグロの赤身、カンパチ、たこ、平貝（ひももついて）。新鮮であまみがあって
おいしい
それとさんま、今度は蒲焼にして見ました。
秋刀魚はこの前、食卓にのぼりましたが、3尾、冷凍にしておいたの。
冷凍したとて、鮮度のことを考えると早めに使い切りたい！
塩焼きとどちらにしようか迷い、今夜は蒲焼を作ってみました＾＾（初めての挑戦♪）
やっぱり鰻のようにフワ〜ッとはいかないけれど、秋刀魚なりに美味しかったですよ。
（下処理にちょっと時間がかかる〜＾＾；）
鰻、、、じゃなかった、秋刀魚の蒲焼。ハマグリの潮汁と一緒に♪
〜秋刀魚の蒲焼〜一人1尾（小）
秋刀魚は内臓、頭、尾を取り、開く。背骨とエラのところも落とし、よく洗って一度そのまま焼く。（白焼きというのかな）
同量の醤油、砂糖、酒、みりんを煮詰めてたれをつくり、その中をくぐらせても一度焼く。
ご飯をよそってタレを少しかけ、焼いた秋刀魚をもう一度タレにくぐらせてからご飯にのせる。
香ばしい香りが漂ってくると食欲がわいてきます♪鰻には落ちるけど、家族ものも言わずに
平らげましたよ〜（笑）
では、明日から一週間、始まりますね！
いい一週間になりますように〜☆
ｂｙYoko
遊びに来てくれてありがとう〜☆応援もヨロシクね〜ヽ（＾▽＾）ノ
↓
おはようございます☆
今日は週末の金曜日なので、もしかしたらワインでもあけよう〜という方も
いらっしゃると思います♪ワインにぴったりのおつまみを作ってみました。
こちらのワイン、ラベルには、ブラックベリーとスパイスの香りが美味しい、とあります。
なので、このワインに合いそうなおつまみをさっそく作ってみました。
名付けて、一口ハム＆ミートパイ♪
冷凍のパイ生地で作るのでとても簡単ですが、手が止まらなくなるほどおいしい〜。
ちょこちょこつまみながら飲む赤ワインは一週間の疲れを忘れさせてくれるほど♪
冷凍パイシート2枚分。
パイシートは厚さ2cmくらいにめん棒でのばし、8個くらいの△形（底辺5×高さ10cmくらい）
に切り、具を手前中央にのせ底辺の真ん中にちょっと切込みを入れてクルクルと巻く。
中身は2種類作ってみました。
・ミートパイ（約8個）・・・・
合挽き（50g）に、玉ねぎのみじん切り大さじ2、溶き卵を少々加え、ハンバーグの種を作り、
粗みじんに切ったチーズ（とろける）、ケッチャップと塩こしょう、 ナツメグで味をつけ、混ぜる。
小さじ軽く1を乗せてくるくると巻く。
・ハムと粒マスタード・・・・ハム（50g）は粗みじんに切り、粒マスタードで和えておく。
同じ要領でクルクルと巻く
生地はあまり薄く伸ばすと扱いづらいかも。半解凍くらいで作り始めたほうが楽にできます♪
私のは、薄く伸ばし過ぎたので、クロワッサンのような長〜い形になってしまったけど、
具を多めにしてこんもり、コロッとした形がかわいいかもね♪
溶き卵を少しとっておいて、焼く前に塗るとテカテカして更においしそう☆
焼きたては格別♪ビールにも合いますよ。週末、お時間のある時にぜひ作ってみてね♪
では、よい週末を〜☆
ｂｙYoko
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下味をつけ、一晩おいておきます♪臭みも消えて、味が中までしみておいしい〜。
おはようございます。
いいお天気が続いています。昨夜また何気なく空を見上げると、十三夜どころではない
今度は大きなまんまるのお月様があるではありませんか！！
思わず、写真、撮りました＾＾下にのせておきますね♪
昨日の晩ご飯は鶏の竜田揚げでした。唐揚げとどう違うのか？？ッといつも思うのですが、
私の認識としては、下味に、醤油しょうが、酒、みりんを少々入れ、片栗粉をつけて揚げる・・これが竜田揚げ。
一方、酒と醤油で下味、小麦粉をまぶして揚げるのが唐揚げ、、、という風に分けているのですが、みなさんのお宅ではいかがですか？違いをご存知の方、教えて〜〜☆ミ
そろそろ蕪の季節ですね〜。昨日は葉まで新鮮な美味しそうな蕪を見つけたので、
早速味噌汁に入れて見ました。ベーコンとクリームスープに、と思ったけど、なんとなく和風に♪
残りをスープにして見ます。
蕪3個、皮をむき、たて6つに割り、短冊にしたお揚げと♪すぐ煮えるので、煮過ぎないよう注意☆
三つ葉を散らしていただきます〜。
葉は中華風に♪ベーコンと干しえび（中華の。ふやかかしてみじん切り）と炒め、
鶏がらスープのもと、酒、塩、オイスターソースを小さじ1ほどいれて、
炒め合わせて出来上がり。
蕪の葉は軟らかくて、ビタミン豊富なので絶対に捨てたりしません＾＾
それと昨日の残りの秋刀魚のやわらか煮を加えて♪
アレレ？？こう見ると23日（十三夜）のも、昨日のも同じ大きさに見える〜〜＾＾；
説得力なくなったな〜（笑）。
いや、しかし、昨日のは、肉眼ではかなり大きかったですよ。
ぽっかり浮かんだお月様・・いつまで見ていても飽きないほどきれいでしたよ・・
こちらが夕べ（24日）のお月様。何でそんなに小さく写ってしまうの〜〜。
ついでに載せてしまいます＾＾
23日は、気がつけば、結婚記念日だったのですが毎年こんなことしてもらったっけ〜・・
と思うほどの（笑）花束が届いて、オドロキました。
ふだんからあんまり口にしない“ありがとう”って言うメッセージが嬉しかったです。
同じ色とは思えないほど、写真によって色の出方やイメージが変わりますね☆
では、今日から一応週末ですよね〜。
よい一日を♪
ｂｙYoko
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↓
こんばんは。今日もいいお天気でしたね〜。そして満月の見れる十三夜なのです。
十五夜とセットで見ないとよくないそうで（迷信ですが）これから、近くまでひとっ走り、
満月がでているかどうか、カメラをもって買い物に行ってきます〜。
（もう夕飯の支度は済んだので、ゆっくり行ってこよ＾＾）
この秋刀魚の作り方、なんと魚屋のおじさんに去年教えてもらって依頼、我家の定番に♪
おじさんいわく、ハラワタ出して、2〜3個に切って、圧力鍋に20分くらいかけて、おもりが落ちたら酒、砂糖、醤油を入れて少し煮詰めるだけ。ホネまでいけるよ〜。奥さんの骨粗鬆症予防にもいいよ〜☆ということでした。
もう少し詳しく知りたい方はこちら♪去年のレシピへ＾＾。
タダの秋刀魚の煮つけとは食感も違います♪身がほろほろとほどける感じ。
酒の肴にはもちろんのこと、ごはんのおかずにもとっても合います♪
こちらはニラと豚肉のとチヂミ。
〜作り方〜
ニラ・・・・・一把（3ｃｍ長さに切る）
豚肉・・・・・100ｇ（コマでもバラでもＯＫ）（生地）
小麦粉・・・・・７0ｇ
片栗粉・・・・・30ｇ（小麦粉だけよりあわせた方がモチモチした食感に♪）
水・・・・・・・・１/2カップ
卵・・・・・・・・1個
だし・・・・・・・少々（ウチはアゴダシの粉末）
醤油・・・・・・大さじ1
（たれ）
醤油、酢、すりごま・・・・・各大さじ3
コチュジャン・・・・・・・・・小さじ1
ボールに生地の材料を入れて混ぜ、その中へニラを全部入れる。
熱したフライパンに、ごま油を引き、お玉で2杯分くらい流しいれる。豚肉を並べておき、
塩こしょうをしてしばらく焼く。フライ返しでひっくり返し、上から押さえて、生地をお肉を
くっ付けるように焼く。
まな板にのせて、適当な大きさに切ってお皿に盛る。たれの材料を混ぜて、かけていただく♪
子供にもいけますね。栄養たっぷり、なんてったってニラ一把分入れるので、
ビタミン不足も解消できますよ〜♪
ｂｙＹｏｋｏ
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こんにちは。今日は横浜はとてもいいお天気。
でも、日がすっかり短くなってちょっと物悲しい感じがします。（夕飯も早くなるしね〜＾＾；）
昨日のお昼にスコーンを焼きました。サンデーアフタヌ〜ンティー、、、家族でですが＾＾
スコーンの型は、ついこの前ようやく購入しました。
それまではカップで型抜いていたのですが、難しくてすぐイビツになる〜。
別の用事で東急ハンズに行った時に目に入り、買っておきました。
シフォンケーキの型もシリコンのやつありましたよ〜。（この次、ぜひ買いたいと思います♪）
型があるととっても作りやすい！これからのおもてなしには毎回出て来そうです。 
☆こうしてバターを置いて、指先で混ぜていく。
色のきれいな赤いラズベリーがいいですね☆
【スコーン 】材料（直径6ｃｍの型・5〜6個分）
薄力粉・・・・・240ｇ
ベーキングパウダー・・・・小さじ2
バター・・・・・・・50ｇ
砂糖・・・・・・・・・50ｇ
牛乳・・・・・・・・100ｃｃ(の中に卵黄を入れて125ccに♪）
卵黄・・・・・・・・1個分
レーズン・・・・・大さじ2（お好みで）
打ち粉用の小麦粉・・・・大さじ2〜3くらい
生クリーム・・・・・1パック（砂糖大さじ1を入れてホイップ）
ラズベリージャム・・・・適量
ボールに薄力粉とベーキングパウダーをあわせ、バターをサイコロ状に切ってちらし、
指先で混ぜ、両手の平ですり混ぜる。全体が粉と混ざってさらさらになってきたら、
牛乳と卵黄をあわたものを入れる。（木べらなどでよく混ぜてから手に打ち粉をして混ぜる）
レーズンも入れてさっくり混ぜる。台に打ち粉を広げ、一つにまとめた生地をおいて、
打ち粉をしてめん棒で（手の平でも）2〜3センチ厚さに平らにする。
型で抜き（8〜9個）、最後は生地を寄せ集めて、すべて丸型を作る。
天板にオーブンシートを敷き、180度に予熱したオーブンに入れ、20分焼く。
焼きたてのスコーンにお好みで、生クリームと、真っ赤なラズベリージャムを
のせて召し上がれ〜☆
（あればクロテッドクリームがもっとおいしい。町まで行かないと売ってない
）
では、またです〜！
遊びに来てくれてありがとう〜☆応援もヨロシクね〜ヽ（＾▽＾）／
↓
こんばんは〜。
いつもはお休みの土曜日、根詰めで働くと何か清清しい気もします。
今日はさすがに疲れてしまたので、夕飯は焼肉でも食べに行こうということに
っていっても、チェーン店の、そうそう、そこです（笑）
でも1日中家にいたので、外の空気も吸いたいし、ＯＫ〜〜ｄ（^▽^）ｂ
昨日この大粒のアサリを多く買ったので、半分をボンゴレに、後の半分をチャウダーにしました。
昨日食べきれず、朝トーストと一緒にいただきました。不思議とカレーやシチュー、スープって、
翌日のほうが美味しかったりするんですよね。
アサリは殻をよ〜くこすり洗いして、そのまま入れます。これだけは缶詰のアサリよりホンモノが
いいと思いますよ、やはりお出汁が違うのです♪
念のため、簡単なので、作り方書いておきます＾＾
【アサリのチャウダー】（4〜5人分）
アサリ・・・・250グラム前後（殻付で）
ベーコン・・・・2〜3枚（粗みじん切り）
玉ねぎ・・・中1個（粗みじん切り）
じゃがいも・・・・中2個（サイコロの大きさに切る）
にんにく・・・1片（みじん切り）
パセリ・・・・少々（みじん切り）
バター・・・・・大さじ3
小麦粉・・・・・大さじ3
牛乳・・・・・・3カップ
水・・・・・・・2カップ
固形ブイヨン・・・・１/2個
塩・・・・・小さじ1弱
こしょう・・・・少々
あれば、クラッカー・・適宜
深鍋にバターを溶かし、にんにく、玉ねぎをよく炒める。じゃがいも、アサリを入れて更に炒め、
小麦粉を振り入れて粉気がなくなったら分量の水を入れる。蓋をして少し煮る。
ブイヨンと塩こしょうを入れ、最後に牛乳を入れる。沸騰したら火を止めて出来上がり。
パセリッをパラパラ、
クラッカーをバリバリと割って入れ、一緒にいただく♪
多めに作っても、晩と、翌日、取り合うように売れてしまいます。
特にこれから、少し冷える朝晩には美味しいですね♪
ぜひぜひ作ってみてください☆
ではまたです〜
ｂｙＹｏｋｏ
遊びに来てくれてありがとう〜☆応援もヨロシクね〜ヽ（＾▽＾）／
↓
金曜日ですね。週末ですね〜♪
明日土曜日は教室（自宅）にて、英検があります＾＾；
なので、今週の私のお休みは日曜日のみ〜´Д｀
（下にちょこっと書いてみたので、よかったら読んでみてね☆）
ボンゴレバジリコ・・・ボンゴレ＝あさり、バジリコ＝バジルのこと♪
アサリからいいおダシが出て、ほんとにこの組み合わせ、最強ですね〜。
よかったら、週末のランチにでも作ってみてくださいね。
【材料】（2〜3人分）
バジル・・・・1パック
松の実・・・大さじ2（なければ入れなくても）
ニンニク・・・・１片
赤唐辛子・・・・1本弱（小口切り）
オリーブオイル・・・・・大さじ２〜３
お湯を沸かし、パスタを入れて茹でる。
すり鉢にニンニクと松の実を入れて擂る。そこに、みじん切りにしたバジル1パック分を入れて
合わせ擂る。
フライパンにオリーブオイルを引き、赤唐辛子、アサリを入れてふたをし、あさりの口を開ける。
そこにペーストにしたバジルを入れ、茹で上がったパスタを入れて全体に和え、
塩こしょうして出来上がり。
モツアレラチーズ（生の小さくなったもの、売ってます＾＾）ミニトマトを半分に切ってチーズを
真ん中に挟み、楊枝でとめる。塩こしょう、好みでオリーブオイルをタラリ♪
サラダと一緒に盛り付たりするとかわいいですよ。
バゲットは、斜めにスライスして、皮をむいたニンニクをこすりつけ、スプーンでオリーブオイルをつけてトースターでトーストする。出して、かるく塩をふる。
午前中お天気よかったけど、これから下り坂らしいです。
明日も寒くなりそう。
風邪引かないように気をつけましょうね〜☆
ｂｙＹｏｋｏ
遊びに来てくれてありがとう〜☆応援もヨロシクね〜ヽ（＾▽＾）／
↓
こんにちは。昨日は夫の会社で仲間の転勤があるとかで、息子と二人の夕食。
息子の好きなお稲荷さんを作りました。
いつも同じなのでちょっと変化をつけて“変わりいなり寿司”にしてみました。
もちろん材料は家にあるものばかりで、わざわざ買ったものはお揚げさんだけ♪
これに豆腐の味噌汁をつけて、またもヘルシーメニューになってしまいました＾＾；
中に入っているものはー
・ホウレン草の胡麻和えを作り、汁気をギュッと絞って半分のスペースにのせ、
後の半分に、シラスを。その上にごまをパラリ。
・炒り卵（砂糖と塩少々を入れ）を作り、鮭はほぐしてマヨネーズと
あえてフライパンで軽く炒める。
・えびは殻をむいてさっと出しににて半分に切ってのせ、
残りにフルーツトマトを 切ってのせる。
少し寒くなってきたので、温かいものもいいですね＾＾
今晩は、少しだけ腕まくりして美味しいものを作ろうと思います♪
ではまた。
ｂｙＹｏｋｏ
遊びに来てくれてありがとう〜☆応援もヨロシクね〜ヽ（＾▽＾）／
↓
私の朝ごはん。ひさしぶりに玄米を炊きました。
玄米と、粟、大麦が家にあったので、三穀米に♪
玄米は、圧力鍋で炊きます。
前の晩にと出水につけておく。お米より１合分多めに水を入れて、
沸騰したら極弱火にして20分炊く。ロックの棒がが落ちるまで待って出来上がり♪
ごま塩も自分で作ります〜＾＾
黒ごま（煎りごま）と塩、３：１くらいかな。
塩は小鍋に粗塩（海の塩）を入れ、弱火で水分を飛ばす。
さらさらになったら焼き塩の出来上がり♪ごまは消化がいいように、半分擂って塩とあわせます。
【献立の内容】
・鮭・・・１切れ（中辛だったので、全部食べきれず＾＾；）
・おから（とうふやで豆腐を買うとただでもらえるの、すごいです〜♪）
・大根おろしシラスのせ
・小松菜と揚げのお味噌汁、玉子入り♪（少し栄養を考えて）
・三穀米のごはんとたくあん♪
玄米ごはんって、その日のうちなら美味しくいただけるけど、
翌日って硬くなるともう食べたくなくなってしまうの・・・
残ったごはんどうしようかな〜・・。苦肉の策で玄米おやき、作りました。
このお焼きなら、あっという間に売れてしまいます＾＾
例えばこんな風。
残りの玄米ごはん（1合分くらい）はお焼きにします。
中には桜海老、じゃこ、白ごま、醤油大さじ1、（好みで）チーズ大さじ２くらい入れて、
つなぎに卵1個と小麦粉大さじ1）入れてさっくり混ぜ一口サイズに焼きます♪
太白ごま油（白）をフライパンに少し入れて、香ばしく焼き色が搗いたら引き上げ際に、
鍋肌に醤油を大さじ1ほど回しかけ、醤油の焦げる匂いとともにいただきま〜す
千切りの青じそか、↓の海苔を細かくちぎってふりかけて。どちらも合いますよ。
2合炊いても、このお焼きを作ると完売します。
玄米ごはんもたまには美味しいですね。炊いているときの匂いがなんともいい〜♪
郷愁を誘います〜（´▽｀）。癒されますよ＾＾
byYoko
☆たまには玄米でも炊いてみようかな〜・・と思ってくれたらポチリと応援してね。
↓
こんにちは〜。中一日空くと少しゆっくりできる反面、なんだか寂しい気もします。
1年を過ぎると、なぜかブログと共に起き、ブログと共に寝る、常にブログと一緒の生活が全く
違和感がなくなってしまっている。。。ふと気がつくとなんだか面白い存在です
そしてお料理も、以前は手作りといっても半分くらいは手抜きでしたが、今ではみなさんに
見せなきゃならない使命を感じて、変なもんは出せません（←勝手にそう思っている
シアワセな人間デス＾＾
おかげさまで、お料理の腕も上がりましたよ〜（笑）最近では、頭の中に材料や分量が
サア〜ッと出てきて、手際がいいのなんのって！！自分の手じゃないみたい〜（＾∀＾）ゞ
ほんとにほんとにお陰さまです♪これからもどうぞヨロシク♪
このスイートポテトは、去年の秋に一度のせたのとレシピは同じです。
去年のも、陽射しの中でとっているので、つやに迫力があります。レシピはこちら♪
焼いていると部屋の中が甘〜い、香ばしい香り（まさに焼き芋の匂い＾＾）が漂って、
幸せ感じる〜。
今回はたくさん作ったのですが、朝、急ぎすぎて手元が狂い、カワを破いてしまったので、
1本分はただ丸めて食べやすい小さなスイートポテトに♪
（ふつうにやれば破くことはありません＾＾）
オーブンで焼くと、皮までこんがりおいしいです。皮がない場合はすぐ焼けるので、
10分たったら出来上がりです☆
もちろんトースターでも7〜8分かな、焼き色がつくまで焼いて出来上がりです♪
たまには美味しいお番茶でも入れて、ほっこり、お茶の時間といきます＾＾
ｂｙYoko
☆この季節にはおイモもいいな〜・・と思ってくれたらポチリと応援してね☆
↓
今日は曇り。。。でも動きやすい♪夫と息子は朝ごはんを済ませたら庭の向う避難通路で
バドミントンをやってます＾＾たくさん動いても汗がでないし、いい気候なのだな〜と感じます☆
今朝はオムレツ。美味しい卵と、じゃがいもを買ったので、バターたっぷりで焼いてみました。
生クリームは混ぜ込むこともあるけど、ちょっとホイップして上にスプーンでのせると、
なんとなくオムレツの半熟と混ざって口当たりがよい（＾＾）V
味付けはハーブ（庭のローズマリー少々）と塩こしょうで♪そのほか、ハムを少し厚めに
スライスして塩こしょうしたものをのせて。
「インカのめざめ」（北海道産のじゃがいも）・・・パイナップル？と間違えるほど、黄色いの。
じゃがいものびたみんＣは熱を加えても壊れないって言うから、お肌のためにもたっぷり
摂りたいです 美味しい〜♪
サイコロに切り、茹でてお湯を捨て、バターとローズマリーを入れて軽くソテーして
出来上がり〜☆
今日は日曜日、いい休日をお過ごしくださいね〜☆
では。
ｂｙＹｏｋｏ
☆たまにはオムレツもいいな〜・・と思ってくれたらポチリと応援してね☆
↓
こんにちは。
今日はいいお天気になりました。半そででいても寒くなく暑くなく、爽やか☆
こんな日が続くといいな〜♪
夕べは、串揚げを作ってみました。
豚肉は串揚げをするときは食べやすいように、ヒレ肉を使います。
野菜は玉ねぎ、しし唐、椎茸を小さめに切って刺していきます。
後は塩こしょうをして、いつものフライと同じように、小麦粉、卵、パン粉の順につけ、
中の弱くらいで、じっくりと揚げます♪
ココで太らないためのポイントになるのが、
１. いい油かどうか？(ウチは菜種油に太白ごま油（白）を少し入れる）
2. パン粉、、実は私も知らなくて、いつもコメントを下さるまゆみんさんに、少し前に教えて
もらったの。このパン粉は油の吸収をカットするというスグレモノ。
で、そんなの売ってるのかな〜？？って思ってたら、郵便ポストに包みが♪
かわいいクッキングペーパーと一緒に入っていたのです〜〜♪感激！！
3. 肉より野菜を多めに串に刺す。
私が野菜が好きなので多めに♪椎茸嫌いの息子にはブーイング。
そんなこともあろうかと、ヒレ肉の１/3をふつうのとんかつにして揚げておいたの、
キャベツを添えて出したら、ペロリ♪
こちらが送っていただいたパン粉♪きっと探せないかもしれないと
察して送ってくださったの〜〜♪
今、こういうのがあるんですね♪ありがとう！まゆみんさん♪
今度、いつか、私がお役に立てる日がくるかな〜・・・☆
カラリと美味しくあがった串揚げ♪
野菜は余ったら、どんどん素揚げしてしまいます。少し残しても、
しんなりして捨ててしまったり。素揚げしたらあっという間に食べてしまいます♪
揚げ物大好き家族なので、いいことを教えていただきました。
これで気にせず揚げ物がいただけそう〜。
では、よい週末を♪
ｂｙＹｏｋｏ
いつも応援ありがとう〜☆
↓
この前イクラご飯のときに作ったものと同じ、生ハムの大根巻き♪
和食のときは、わさび醤油などをちょっとつけたりしていただきます。そして、今回は、
シチューに合わせてオリーブオイルと岩塩、ピンクペッパーでお化粧してみました
作り方をもう一度書きますと、、、
大根を輪切りに薄くスライスして並べ、塩をして10分くらいおいて水分を出します。
一度さっと洗ったほうが早いかな。ペーパータオルで軽く拭き、生ハムを半分に切ってのせ、
クルクルと巻くだけ♪
お皿に並べたら、お好みで、オリーブオイルドレッシング(ちょっとガーリックをすって入れたり）
をかけたり、あっさりと、塩こしょうでいただいたり。。。
歯ざわりがよく、ワインのおつまみに美味しいです♪
こちらはビーフシチュー。パスタ（フェトチーネ)をそえて、シチューを絡めていただきます♪
いつもはご飯とシチューだけど、パスタもとってもおいしい！合いますよ〜＾＾）/
ルクルーゼ(厚手の鉄鍋)で、牛のすね肉をコトコト1時間以上。
お肉はほろほろと崩れんばかりの軟らかさ♪(もう崩れてるし＾＾；)
夫、息子はチキンソテー（ローズマリー風味）をつけて。私がこんなに食べたら確実に太る！
でも、なぜか育ち盛りの息子はもちろん、夫も間食を全くしないせいか、食べる割には太らない＾＾
甘いもの大好きな私は、糖分の摂りすぎかもしれない
もう木曜日か〜。お休みが入ると一週間早いですね♪
では、今日もよい1日でありますように☆
ｂｙＹｏｋｏ
いつも応援ありがとう〜☆
↓
こんにちは〜。
今日は雨。なんとなく、おうちでまったり・・ホッっとひとりスイーツをいただこうかな〜。
というのは、夢のまた夢。朝、子供の朝練にあわせてお弁当を作り終えたら、
ドラ焼き作り開始。掃除選択を終え、10時半から隣の棟のマダムが英語に見えて、
午前中12時までレッスン。終わってこのドラ焼きを一緒にいただきました。
お昼を済ませて、印鑑証明を取りに、町までひとっ走り。ついでにコーヒーも切れて
いるので、カフェイン中毒の私は雨が降っても槍が降っても買いに行く〜☆
夕方4時から、チビちゃんたち5人のレッスン。来週土曜日は英検なので、今週は特に
手が抜けない〜、という具合。
その間、ブログを書いたり、いただいたコメントを楽しみに拝見したり♪
そんな時間に余裕ないというのに、スイーツを作ろうと思い立ったわけは、
1. 前に作ってすごく美味しかった記憶があること。
2. 材料がみんなあったこと＾＾
3. 時間が、かからずにできること〜♪
お仕事で出かけるお母さまも、時間の合間を縫ってすぐできるスグレモノのおやつです。
では、作り方に参ります。
〜手作りなまドラ〜（5〜6個分）
卵・・・・・2個
薄力粉・・・・・・140ｇ
砂糖・・・・・・・・80ｇ
重曹・・・・・・・小さじ1（軽く）
ベーキングパウダー・・・・・小さじ1（軽く）
みりん・・・・小さじ１
水・・・・・・・・・大さじ2
粒あん・・・・・150〜180ｇ（お好みで）
生クリーム・・・・・150ｇ
砂糖・・・・・大さじ１
ボールに卵、砂糖、みりんを入れ泡だて器でよくすり混ぜる。
薄力粉、重曹、ベーキングパウダーをストレーナーで漉しながらボールに入れ、
分量の水も入れてゴムべらでよく混ぜる。
よく混ぜたら、冷蔵庫で少しねかす。
その間に生クリームをホイップする。砂糖大さじ1を入れて、7分立てくらいに立てたら、
粒あんを入れてゴムべらで合わせる。
鉄のフライパン（出来れば）に、油を引かずにお玉1杯分、流し込み（2枚づつくらい）、
弱火で焼き、フツフツと穴があいてきたら、フライ返しで裏返し、裏も少し焼く。
枚数焼けたころには、始めのが少し冷めているので、スプーンであんをのせて挟む。
ふっくらと膨らんだドラ焼きの皮。おやつにぴったり。
おいし〜いデス！カンタンデス＾＾♪
ぜひ作ってみてください〜☆
では、また〜。
ｂｙＹｏｋｏ
なまドラ、美味しそう〜と思ってくれたら、ポチッとしてね☆
↓
いくらご飯を作りました。
いつもなら、ごはんの上に、海苔やら青じその千切りをのせていただくのだけれど、
おかずのお皿も少し作ったので、シンプルにいくらだけにしてみました。
お皿にはー
・鮭の鍋照り。（生鮭を醤油、みりん酒を合わせたタレにつけて焼く。）
・生ハムの大根巻き（薄く輪切りした大根に塩をして水分を拭き、生ハムをのせて
クルクルと巻き、ブラックペッパーをふる＾＾）
・とろろ温卵。（山芋をすって器の半分くらいまで入れ、温泉卵をのせて、そばダシを入れ、
わさびを少し乗せて 万能ねぎを散らする。
イクラ一腹♪
（迫力があるので小さくのせます＾＾）
こういうのを買ってきます♪魚を焼く網を使うと便利。イクラの開いている部分を網の目に
当ててそっとしごいて卵をはずしていく。（あっという間に全部外れる〜）
漬け汁は、中くらいのイクラで、薄口醤油、みりん各大さじ３と、塩小さじ軽く1を入れて混ぜ、
冷蔵庫で1〜2日おく。
買ったしょうゆ漬けよりまろやかで美味しい〜☆
コツは、漬け込んだら、1〜2日、冷蔵庫でねかすこと。そうすると、いくらが醤油や
みりんを全部吸って、パンパンに弾けんばかりになるの。歯ざわりもプチプチとして
美味しく出来上がります。
シメジと花麩のお吸い物をつけて♪
三連休、最後の今日は、雨、、、。空が真っ暗でこれから降りだすみたい。
でもね。2日間ずっと晴天だったし、今日はのんびり、家にいてちょうどいいですね＾＾
☆・¨。。..☆ いつも応援アリガトウ〜☆¨..。.。☆・¨....
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＊続きも見てね♪
「ビールフェスタ」の写真載せてます。
連休はお天気に恵まれましたね。
爽やかだし、陽射しが暖かで、本当にいい天気☆
ウチもこれから、横浜までぶらり出かけてきます。
「みなとみらい」にある、赤レンガ倉庫というというところで、ドイツビールフェスタを
やっているらしいので。私は運転手です（泣）
車だと2〜30分で行くのに、電車だととても不便で、50分くらいかかる（一一；
なので、横浜へ行くときはよほどのことがない限り、車が便利☆
ツナとミズナのサンドイッチ。とても合いますよ♪
ミズナのシャキシャキ感がサンドイッチにしてもおいしい〜。
ツナをマヨネーズで和え、トーストしてバターを塗ったパンにたっぷりとのせます。
その上にこれもたっぷりのミズナをのせて塩こしょうしてサンドします♪
パンはトーストしているので香ばしい♪
そのままでももちろんおいしい〜です。
いんげん豆は私の好物。というか、豆類大好きなの。体にもとてもいいしね♪
これは缶詰めなので作るのも簡単〜。
ベーコンとキャベツ、人参、じゃがいも、玉ねぎ、セロリをざく切りにしてニンニクと
一緒に炒め、ブイヨン塩こしょうして出来上がり〜♪
朝からでもチャチャッと作れるし、野菜たっぷり摂りましょ＾＾
では、良い休日を〜☆
ｂｙＹｏｋｏ
☆・¨。。..☆ いつも応援アリガトウ〜☆¨..。.。☆・¨....
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やっとお天気も良くなって、思い切り洗濯をしました＾＾
お弁当は、息子に作ったものと同じものを自分のお昼にお弁当箱に詰めました♪
昔から、お弁当に入っているとウレシイ、た・ら・こ♪
お弁当に入れる時は半分くらい焼いて入れます＾＾
ご飯の上には白ごまを煎って擂り、多めに（ちょっと手元がくるってドッと入った＾＾；）
・焼きたらこ
・卵焼き
・梅干1個
・たくあん一切れ＾＾。
こちらはおかず。
・ウインナーソーセージ（油で焼いて、塩、ブラックペッパーをふる）
・肉団子（冷凍＾＾；）
・いんげんの胡麻和え
・煮豆（金時豆）
・ブロッコリー、トマト、半分に切った早生みかん。
今週もお弁当・・おわった〜へ〜っ。
中学校始まったばかりのころは、学校で注文できるパンが食べたい、といって、
朝練のときは作らずに済んだの。
でも、元々ご飯が好きなせいもあって、「パン、あんまり美味しくないからもうたのまない」、、って。
嬉しいような、悲しいような複雑な心境の母でありました。
さて、週末ですね♪今日は一生懸命仕事します＾＾明日からの休暇のために☆
では、、 Ｈａｖｅ a good weekend〜☆
byＹｏｋｏ
☆・¨。。..☆ いつも応援アリガトウ〜☆¨..。.。☆・¨....
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今日もお天気悪いです。
夕飯は、子どものスタンドを持ってきてフラッッシュとともに撮っています♪
（どっちが効いているのかわからない＾＾；）
昨日に引き続き、テスト撮りです。楽しくてしょうがない〜〜
なんでもバチバチ撮ってしまいたくなります（笑）
いつもは日中、自然光で写真を撮っているので、お日様が顔を出すのが待ち遠しい〜
鶏の手羽先を買ってきたのでシンプルに、沖縄の粗塩（シママース）をふって魚グリルで
焼きました。ねぎもこうすると甘みがあっておいしいの。いくらでも入ってしまいます＾＾
七味とレモン汁をかけていただきます♪
こちらは根菜たっぷりのけんちん汁。というか、豚汁？？お味噌仕立ての汁に
鶏肉を入れたの・・・この場合、何ていうんだろ？？
だし汁に、鶏のモモ肉80ｇほどは一口大にきり、根菜は、大根、ごぼう、里芋、
人参の乱切りと、こんにゃくを手でちぎりながら入れていきます♪
材料が煮えたら、、ふつうの味噌汁より少し濃い目に味噌を溶いて入れ、豆腐も手で
ちぎりながら入れて、お碗に注いだら万能ねぎの小口切りを大さじ1ほど入れて、
七味唐辛子をかけていただきます〜。
大豆の炒り煮。水煮の大豆を使ったのですぐ出来ます。
人参、こんにゃく、戻した干し椎茸をサイの目に切って、大豆と一緒にダシで煮て、
醤油、酒、砂糖を入れて少し煮詰め、最後に1ｃｍ長さに切ったインゲンを入れて出来上がり♪
だんだん寒くなてきましたね♪少しづつ葉の色も変わってきて、秋らしさを感じます〜＾＾
ぶらりと散歩に出かけても気持ちがよさそう！
ではまた。
byYoko
☆・¨。。..☆ いつも応援アリガトウ〜☆¨..。.。☆・¨....
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関東地方はず〜〜っと曇り雨。もう4、5日お日様にお目にかかっていません〜Ｔ_Ｔ
この週末に、ヤマダ電機に行ってずっと欲しかった一眼レフのカメラを買ったきました♪
この写真、それで撮ってみたのですが、ちょっと違うかな〜。
もう少し取説を読みながら使い方をお勉強しなければ・・。
中でも安いほうのカメラですが、カシャーカシャ〜〜っていう音がいい感じ☆
このフライ、マイタケが新鮮で、ピ〜ンとしていたのでとても美味しかった！
《材料》4人分
マイタケ・・・・・・1パック
豚モモうす切り肉・・・・・200ｇ
卵、小麦粉、パン粉、塩こしょう・・・・適量
塩こしょうをした豚もものうす切り肉2枚くらいにマイタケをおいて
くるくるっと巻いて、小麦粉→卵→パン粉の順につけて揚げます。
前に夫が作ってくれて美味しかったので、定番になりました。
揚げてから中が見えるように2つに切って盛り付けます。
マイタケと豚肉がジュ〜スィ〜♪
外側がカラッと揚がっていてとっても美味しかった〜☆
息子はワンタンスープが大好き。あごだしと顆粒の鶏がらスープ（または練りの
ス中華ープの素でも美味しい）をいれて、酒、醤油、塩こしょうで調味。
野菜はキャベツ、ピーマン、人参、モヤシが入っています。もやし、
ピーマンは最後に入れてシャキシャキ感を残して♪
空が少し明るくなってきたので買い物に行ってきます＾＾
ではまたです〜。
ｂｙＹｏｋｏ
☆・¨。。..☆ いつも応援とってもとってもアリガトウ〜☆¨..。.。☆・¨....
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おはようございます☆
週末からずっとお天気がすぐれず・・。
この朝食は3、4日前に、載せそこなってしまった私の朝食です♪
雨が続くと太陽の光が恋しくなりますね＾＾
西武百貨店に入っている「Flaver Field」というパン屋さんで、朝食用のイギリスパンを
1斤買いました。
朝は軽くトーストと、毎日2〜3種類を替えてジャムをつけていただきます♪
この単調なスタイルがン十年・・・それでも飽きることはありません〜。
その分、お昼はご飯が多いかな。昨日の残りのおかずや、お弁当のおかずでしっかりご飯を
いただきます♪栄養もつけおかないとね＾＾
〜かぼちゃのスープ〜（5〜6人分）
カボチャ（中）・・・・・・１/2個
玉ねぎ・・・・・１/4個（みじん切り）
ブイヨン・・・・・・・・・1個
ご飯・・・・・・・・・・・・おおさじ１
バター・・・・・・・・・大さじ１
カボチャの皮をむき一口大に切って軟らかくなるまで茹でてザルにあげる。
フライパンにバターを引き、みじん切りにした玉ねぎを炒め、ご飯、塩こしょう、ブイヨン、
水カップ2を入れてしばらく煮る。
茹でたカボチャ、スープをミキサーに入れてスイッチON！
トローリおいし〜〜いスープ（ポタージュ）が出来上がります♪いただくときに牛乳でお好みの
濃さにのばしてよく混ぜ、味を見て塩こしょうでととのえてカップに入れます。
ウチの夫、子どもはカボチャの煮つけはあまり好きではないけれど、このスープは取り合い。
残っていると朝から食べていきます＾＾熱くしても冷たくしてもどっちもおいしい〜♪
バターはたっぷりこのくらい＾＾
これにいつもならカフェオレ。この日は欲張って、スープも。。。
こちらはバターを塗ったトーストにベーコンスライスを3枚カリカリに焼いてのせ、
ミニトマトを半分に切って上に載せる♪
塩こしょうしてイタリアンパセリをみじん切りにしてパラパラと散らす。
グレープジュースをそえて♪
後で夕飯もできたら載せます〜☆
では良い1日を。
いつも遊びに来てくれてほんとにありがとう〜☆
応援もありがとうございます〜〜 ！
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