こんにちは。
昨日は1日中雨だったので家の中で、普段なかなか出来ないこと、例えば、衣替え♪
やりましたよ〜〜！いつでもできると思うから、なかなか出来ないの。

少し肌寒くなりましたね。これから晩秋へと移りゆく季節、とてもきれいですね☆

葉っぱの色がだんだん黄色や赤に変わって♪
街中にいても街路樹や公園の木々が色に染まるととてもきれい。。。

*  *  *  *  * 

そんなわけで、忙しく仕事をしている私を見て、久しぶりに夫がピザを作ってくれました。

なんといっても、家にあるもので作るピザ。たまたま材料がなんとなく揃っていたし、
台も手作りして、れいのデロンギのトースターについているピザ用の素焼きのレンガ（台）で
焼きました。

今まではパスタ専門だったパパシェフだけど、ピザを美味しく作れてオドロキ（笑）

こちらは生地が薄〜くできてパリパリの生地がとても美味しかった（＾▽＾）ノ
ルッコラとトマトのサラダ。パルメザンとオリーブオイル、白ワインビネガーに塩こしょうをふって♪

ぷっ（一ｍ一；；）写真で見るとスゴイ生地の厚さ・・・。

ハーフ＆ハーフにして、左半分はバジリコトマト。
みじん切りのバジルとトマトをたっぷりのせてモツァレラチーズをた〜〜っぷりのせてる。

もう半分は、固ゆでにした玉子をスライスして並べ、ハムも一口大に切って並べて、
マヨネーズを薄く伸ばし、チーズも散らして♪

私は玉ハムマヨよりも、バジリコトマトが好き♪なかなか本格的なお味で美味しかったよ〜ん。

 ＊ 生地、トマトソースはは私の前のレシピを参照して作りました♪

　では、雨降ってるけど、いい休日を〜＾＾

　ｂｙＹｏｋｏ　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 いつも応援アリガトウ〜！                      　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

夕べ作ったサバを、もう一度つけ焼きしてワンプレートにした私のランチ。
ごま味噌がしみてきのうよりもっとおいしい〜☆

こんばんは。久しぶりの夜の更新。なんだかいい感じ＾＾

昨日の夕飯に作ったサバのごま味噌焼き。香ばしいごまと味噌の香りが美味しいです♪

お酒のおつまみにも美味しいし、子どもにも受けましたよ〜（＠´∀｀＠）

作り方は簡単。サバ（中）1/2尾分（2切れ）の分量です。

１．塩焼きの要領で、塩をつけず、そのまま魚グリルで焼く。
２．赤味噌、酒、みりん各大さじ２、砂糖、すりごま各小さじ1も入れて混ぜ鍋に入れる。
　　その上にサバを置き、弱火でつけ焼きにする。少し煮詰ってサバに絡みついたら出来上がり。


またはさばに薄〜く小麦粉をはたいて、油でじっくり焼き、味噌ダレを絡めても。
こちらはちょっとカロリーが＾＾；。気にならない方はこちらも実に美味しいです〜☆

牛肉とれんこんのきんぴら。一味とうがらしをふりました＾＾

一切れ余ったので、今日のお昼・・・同じのを食べるのつらいな〜と思い、前に買っておいて、
一度も使ってなかった扇の型にご飯をつめて、ワンプレートにしてみました＾＾

目先が変わって美味しく食べれましたよ。そのほか、柴漬け、お弁当の残りの玉子焼き、

牛肉のキンピラに残っていたしし唐も入れちゃって＾＾なんとテキトウなおかず（笑）。

なめたけの味噌汁をつけていただきました♪

それでは、これから、お、ふ、ろ…に入ってきたいと思います\（^^）ノ

ぁ、それから、お月見昨日見れなかった人は明日（27日）が満月らしいですよ〜〜☆
（確かな情報です！）楽しんでくださいね。

ではおやすみなさい〜＾＾

ｂｙＹｏｋｏ

            ☆・¨。。..☆ いつも応援とってもとってもアリガトウ〜☆¨..。.。☆・¨....
　　                                      　↓　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　　　　　　　       　　　　       

おはようございます。

お月見に作ったお団子、、里芋だけではちょっと寂しい宴でしたね＾＾

夕飯にシャケの紙包み焼きと、きのこご飯を作ってみました。

焼こうか（フライパンで）蒸そうか、迷った末、せいろで蒸すことにしました。

味付けは味噌とみりん。チャンチャン焼きのようなお味、どちらも美味しいです♪




鮭の底にたまったタレを絡めながらいただくの♪
とっても美味しかったので、作り方書いておきますね！

〜鮭の紙包み焼き（蒸し）1人分〜

生鮭・・・・・切り身1切れ
いんげん・・・・3〜4本
舞茸・・・・適宜
じゃがいも・・・・小１/2個

味噌、酒、みりん・・・・各小さじ2
あれば、万能ねぎ、スダチ少々。


オーブンペーパンに、水気と拭きとって塩をした鮭をのせる。
味噌と、みりん、酒を混ぜて、スプーンで、鮭に塗り、バターをところどころにおく。

じゃがいもをスライスしてそえ、インゲン、舞茸ものせて紙の口をたたんで閉じる。

オーブンで焼く場合は、天板にそっと乗せ、180度の予熱したオーブンで30分焼く。
蒸す場合は、蒸籠（蒸し器）に入れて15分、強火で蒸す。



こんな風にペーパーの上におく。
オーブンで焼いてもとっても美味！今度はオーブンしよう＾＾

お味噌とバターの香りがほんのりして、鮭とマッチ！！
お酒のお供にもいいみたい♪夫もおいし〜い！といいながら、舌鼓を打っていました。

きのこご飯。舞茸とエリンギがあったので、100ｇづつくらい入れて、炊きました。

鍋にキノコ(手で細かく裂く）、人参油揚げ（細切り）と薄口醤油と酒各大さじ１を入れてサッと炒め、あごだし（カツオだしでも）を小さじ1弱をふり入れる＾＾

30分浸けておいたお米（２合）に水加減を少なめ（おすしのメモリくらい）にし、具を煮汁ごと入れ、薄口醤油、酒、みりん各小さじ1を入れて炊く。出来たら、器に移して、軽くローストした胡桃を刻んでのせる。

 

 アゴダシで取ったお吸い物と味噌漬けを添えて♪

連休はいかがお過ごしでしたか？
わがやは日帰りで伊豆の赤沢温泉へと車を走らせました。

道中、ナビに従って、渋滞をよけて、（完璧なコースだったと思います＾＾）回ってきました。

後で、すこし写真載せますね〜。

ではよい1日を♪

ｂｙＹｏｋｏ

いつも遊びに来てくれてありがとう〜☆  応援もありがとうございます〜！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　  　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　　　　　　　       　　　　       

おはようございます。
9月25日（あさって）の十五夜にはぜひ、お団子やお芋をつまみながらお月見を・・と、
思っている方に、お団子のレシピ、、といっても、私もだんご粉を買って、裏にある分量で
作りました〜♪

一応書いておけばこんな感じ♪

だんご粉・・・・・２４０ｇ（入り）一袋
水・・・・・・・・・・180ｃｃ

をボールに入れてよく捏ね、ぐらぐら煮立っているお湯の中へ丸めて入れていく。

4〜5分茹でて出来上がり♪

モッチリとした美味しいお団子の出来上がり。冷水にとってから少し冷まして飾ってねん＾＾
（写真を撮ってると、だんごが滑って積んでも積んでも崩れてくる〜〜（´Д｀）助けて〜！）

少し崩れた山、、、見逃してね（笑）。

あんこはつけずに横に添えました。小皿にお団子を取り、あんこは好きなだけ取って
召し上がれ♪







モチモチのお団子に抹茶を少しかけてつぶあんを添えて♪

なんだか調べてみると、里芋を煮て、一緒に供えるそうな。全国的にかなり多いようですね。
秋の収穫を祝って、、、ということかしら。

ちょうど里芋があったので、煮っ転がしを作りました。

日本酒をついで、ちびりちびりやりながら愛でる月もまた格別・・・

良い月が見られますように＊⌒Ｏ⌒＊

では、今日もすてきな休日をお過ごしください♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙＹｏｋｏ

  いつも遊びに来てくれてありがとう〜☆  応援もありがとうございます〜！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　  　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　　　　　　　       　　　　       

今日は金曜日♪ルンルン〜♪

昔は「花の金曜日」って言ったの、（もっと略してハナキン☆）知ってる人いないかも〜（恐）

人には休日、必要ですね♪主婦は休日なんてないけれど、自分で無理やり作ってでも、

体をゆっくりと休める！と決め込んでみたいものです♪

私は何もしないでいるのがちょっと苦手で、ついつい体を動かしてしまうけど、夫はうまいんですよ。
会社で喧々諤々とした日々を送っているから〜と。休みの日くらい一人（家族のみ）でのんびり呑みたいと、、、そんなふうに言ってます＾＾。

それにしても休めすぎじゃな〜い？と真似の出来ない私は横目に見て嫉妬（一一；）（笑）

　☆　　★　　☆　　★　　☆

今日は、息子の「体育祭」、朝、おにぎりを持って元気に登校しました。
あまりにもお天気がよくて、暑かったろうな〜。

帰ったら、おやつを作っておいてやろうと、息子の好きなドーナッツを作ってみました。
ドーナッツといっても、ミスタードーナッツが大好きなの。

その中でも、Ｄーポップという、小さいのが6個入ったやつが好き。よーく観察していると
どうも、ココナッツがついてるのが好きみたいなのね＾＾

この前そんなことを考えながら買い物していたので、トッピング用のドライココナッツ
買ってありました。

さっそくドーナッツを作ってみましたよ。
お皿には、2つづつ（↓写真上から）

・ハニーココナッツ（ハニーは、ガムシロを砂糖1、水1で煮詰め、蜂蜜を大さじ1入れたものを
　つけ、　ココナッツを転がしてつける。）　
・グラニュー糖でまぶしたもの（スタンダードな美味しさ＾＾）
・グラニュー糖をまぶしてから、シナモンパウダーをふったもの。
・ハニーレモン（上のハニーシロップに、レモンを大さじ1絞って入れ、揚げたてに絡める♪）




チャイを作りました。

牛乳を小なべに注ぎ、紅茶の葉を入れて沸騰したら漉し、お砂糖を入れていただく。
本場のは、ジンジャーが入っているのかな？

ドーナツは美味しいけど、一度に2つくらいに押さえておきましょう♪
後で食べ過ぎて気持ち悪くならないように＾＾

では、素敵な週末を〜☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙＹｏｋｏ

 いつも遊びに来てくれてありがとう〜☆  応援もありがとうございます〜！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　  　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　　　　　　　       　　　　       

※作り方、書き足しておきますね、すっごく簡単、おいしいので♪ 

■■「Amazon.co.jp」での、当書籍掲載ページ
■「楽天ブックス」での、当書籍掲載ページ■ 
　(↑メールでいただいたもの、一応貼り付けておきました♪）
＊9/26より書店に出るそうです。

こんばんは〜。「レシピブログ」さんのレシピ本が発売になります。1ページの１/4ほどの
スペース（だと思います、多分＾＾)に、前に作った「塩豚」を載せてもらってます。
157名のブロガーさんのレシピ♪きっと楽しいと思います☆

いつも応援してくださってほんとにありがとうございます！
おかげさまで私にも、とてもいい思い出（記念）になりそうです♪

こんにちは。

朝、たまにはホットドッグが食べたいな〜、という夫のリクエストに応えて作りました。
休日のブランチはさておき、平日の朝はいい加減なメニューが多いの。こうしてお皿にのせて出すのも珍しいです（笑）

だいたいいつもはごはんだけは炊き立てで（お弁当を作るので）、おかずは佃煮やら、梅干やら、おべんとうに入れた後の残ったシャケなど。

私だけはパン食ですが、自分のためにホットドッグを作ることはありません＾＾；大概はトーストにバターやジャムをぬってというスタイル♪これが一番好きなのです〜☆

ホットドッグのソーセージの底にはさっと炒めたキャベツが入っています。いえ、写真は入っていません（ーー；撮ってから思い出して慌てて入れました♪

お皿にはー
・ホットドッグ１本　（バターをぬり、炒めキャベツを入れて、茹でたソーセージをのせ、
　　　　　　　　　　　　からしとケチャップをかける）
・バナナヨーグルト（スライスバナナが入ってます）
・茹でブロッコリー、トマト、ゆで卵。

今日も暑いです〜〜〜;´Д｀Ａ
30度以上の夏日になっちゃいましたね〜＾＾

暑かったり涼しかったり、季節の変わり目、体調崩さないよう気をつけましょうね！
ではまた〜。

by Yoko

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おはようございます〜。連休ゆっくり出来ましたか？
昨日はまた東京へ出かけてきました。
 高速を使うと車で30〜40分なのに、用事がないとなかなか行かないもの。

（初めて）表参道ヒルズへ。
昔は同潤会という都営アパートが参道沿いに並んでいたの。それを取り壊して
細長〜い素敵なビル（ヒルズ）に変身したの♪オープンしたのは もう何年前になるのかしら。


特に用事もなく、行ってみたかったお店をぶらぶら覗いて回りました。ＺＡＫＫＡという雑貨やさん、
大文字（青山）、サボアヴィーブル（六本木）などの器やさんを見て回りました。楽しかった〜♪
（デジカメ持って行かなかったので、写真は撮ってないし＾＾；）

息子は電車で出かけ、夫と私は車で行き、現地で別行動。
そしてランチタイムに集合。（息子も一人で行くトシになった＾＾）

ランチタイムに間に合うよう２時に待ち合わせ、表参道ヒルズの中に入ってるイタリアンレストラン
「Ｚａｚｚａ」でビュッフェバイキングでお昼♪

ＴＶでも時々出ているサルバトーレ何とか（いつもウロ覚えでごめん＾＾）というシェフのお店で、
大して期待してなったせいか、久しぶりにウレシイ美味しさに巡り合った気がしました＾＾

最後のコーヒーまでちゃんと手がかけられていて、家族みな満足　

多分ここしかイタリアンレストランはないと思うので、機会があったらたらぜひ☆おススメしちゃいます〜♪



もうマツタケもでているのです〜♪
栗に続き、ちょっと早い秋をいただいてみました。

といってもね、国産のは高い・・・ので、この「カナダ産」、去年買った韓国産の
ものよりも香りが強くて、ラップの上からくんくんしていい香りがホワ〜ンとしてくるの〜。

肉厚でおいしそうだったので（しかも高くない〜＾＾）購入しました。 

   

炊き立てのマツタケごはん〜♪お米2合に対して薄口醤油大さじ1
塩小さじ１/2、酒大さじ1を30分水に浸したお米に入れてた炊くだけ（＾＾）ｂ

おにぎりを作って籠のお弁当箱に詰めてみました。

おかずは、
・干桜海老と三つ葉をたくさん入れた卵焼き。
・しょうが醤油に漬け込んでおいたササミの竜田揚げ。
・大学芋（おかず用に、醤油と砂糖で味付け。
・マツタケのおにぎり(大）2つ。

やっぱり和食はいいな〜♪疲れた体を包み込んでくれるようなやさしさがある＾＾
ではまたです〜。 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙＹｏｋｏ 
                                           おにぎりおいしそう〜と思ってくれたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　応援ポチよろしくおねがいしま〜す＾＾
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ふっくらまんまるの栗さん♪この栗さんたちを使って何ができるかな〜。。

昨日は栗ご飯を作ったし、でもまだたくさん残ってる＾＾

よ〜し♪ちょっと重い腰を上げてモンブランでも作ってみるか〜。

採れたての栗、茹でたての栗で作ったモンブランはきっと美味しいぞ〜☆





ちょっと手間がかかった（一一；）ので、デコレーションが

夕方になってしまい、時間がなくて絞り方がテキトウになってしまった＾＾）;

全部で8つ作りましたが、昨日と今日で完売♪

“美味しい〜”という声が聞こえてきたので、手間をかけた甲斐があった＾＾

〜初物の栗でモンブラン（8〜10個）〜
（台のスポンジ）（オーブンの天板1枚分）
卵・・・・・3個
砂糖・・・・・・・100ｇ
薄力粉・・・・・100ｇ（振るいにかける）
溶かしバター・・・・・大さじ2
インスタントコーヒー・・・・・小さじ１（同量に水で溶く）

大きいボールに卵を割り入れ、途中、砂糖も入れて、
電動泡だて器でモッタリするまで泡立てる。
振るった薄力粉をさらにストレーナーでフルイながらゴムべらで混ぜ込んでいく。

バニラエッセンス、溶かしバターとインスタントコーヒーも入れてさっくり混ぜ、
オーブンペーパーを敷いた天板に流し入れ、表面をならす。
170度に予熱したオーブンで20分焼く。

（マロンペーストの作り方）
栗・・・・・・皮つきで500ｇ
砂糖・・・・・・80ｇ
牛乳・・・・・・・1カップ強
バニラビーンズ・・・１/10本
ダークラム・・・・・（あれば）小さじ２

生クリーム・・・・・・１２０ｍｌ
砂糖・・・・・大さじ1

栗は30分くらい茹でて包丁で半分に割り、スプーンで中身を取り出す。
鍋に砂糖、牛乳、バニラビーンズを入れて火にかけ、
ビーンズのさやを取り出し、栗を入れる。
そのままミキサーに入れてかけ、ペースト状にして鍋に戻し、
ラム酒を入れて混ぜ、冷ます。
（ゆるいようなら火にかけて少しに詰める）

焼いたスポンジから丸い型で生地をくりぬいて8枚〜10枚とる。
生クリームを大さじ1〜2をのせて、その上から
マロンペーストを絞り袋に入れて絞り出す。

生クリームとマロンペーストのハーモニーがたまらない♪
やっぱり旬のものって美味しい（＊⌒⌒＊）

3連休ですね。真夏のようなお暑さに戻っちゃったけど、
すっごくお天気いいし、私も近くに出かけてこよう♪

明日も敬老の日でお休み。素敵な休日を過ごしてくださいね〜☆
　

　　　　　　　　　　　　　　ｂｙＹｏｋｏ　

  いつも遊びに来てくれてありがとう〜　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                    　　　　応援もありがとうございます〜！                      　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

おはようございます。土曜日の午後、いかがお過ごしですか〜？

夕べ、大粒の美味しそうな栗が目に付いたので、買って帰り、栗ごはんを炊きました。

今日の朝ごはん。缶詰めのキドニービーンズを使って野菜たっぷり、
栄養たっぷりのスープを作りました。
主食は、バタートースト＆ミニクロワッサン。それとモチモチの栗ごはんも添えて♪
スープと栗ごはんの組み合わせも美味しい

ふつうの栗ごはんではなく、むいた栗を香ばしく焼いて、さらにもち米を
白米の中に入れて炊いたの、これがすっごく美味しいんです〜☆

ぼそぼそになりがちな栗を、このもちもちしたごはんがカバー♪
なんとも風味があっておいしかったです。


〜我家の栗ごはん〜(2合分）
　　　　　　　　　　栗・・・・・300ｇ（皮がついた状態で。水に一晩浸ける）
白米・・・・・・1．5合
もち米・・・・0.5合
酒・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・小さじ１
薄口醤油・・・小さじ1

お米（白米、もち米合せてよい）を研いで、ざるに上げて、30分以上おく。
栗の皮、渋皮も包丁でむき、網にのせて、弱火で、焦げ目がつく程度に焼く。

土鍋（炊飯器でもＯＫ）にお米と、同量の水をいれ、調味料も入れて軽く手で混ぜ、
焼いた栗をのせて強火で沸騰させる。極細の弱火（ホタル火）にして沸騰してから計って
20分炊き、火を止めてそのまま10分蒸らす。おいし〜い焼き栗ごはんの出来上がり♪

こんにちは〜。突然の安倍総理の辞任、驚きました〜！政界ばかりか国民まで路頭に迷いそうな
騒動になっています。今後どんな展開になっていくのでしょかね！

無責任とたたかれている中ですが阿倍さんの体調も心配だそうです・・・
状況判断の遅れなど、タイミングがすべてを狂わせてしまったような結末ですが、
なんだか気の毒でなりません。。。

のり弁を作りました♪のり弁っておいしいですよね〜。私の場合、2段に敷くのが好き（＊＾＾＊）

海苔は高級海苔になると、箸で切りにくく食べにくいので、おにぎり用のふつうの海苔を使います。

いい海苔をもらってしまった場合は、手で細かくちぎって貼り絵のごとく、ご飯につっくけていき、
醤油を回しかけて、軽くのばしておきます♪





やっぱり海苔弁に勝るものはない！庶民の味だな〜☆

お弁当の中、今日はちょっと渋め＾＾。海苔2段のご飯と・・

・豚肉のしょうが焼き（細かく切って食べやすくして、たまねぎのスライスと一緒に炒める）
・いんげんの胡麻和え
・卯の花
・きゅうりと茗荷とワカメの酢の物
・なすの煮物
・茹で卵、そして完熟のネクタリン。

と玉ねぎのリングフライを作りました。

玉ねぎは火を通すと甘〜〜くなってすっごくおいしいんですよね〜。油との相性バツグンです！
小さい輪っかのほうがイカ♪
はらわたを取って洗い、ペーパーでよく拭き、塩こしょうをして、輪切りにする。

小麦粉⇒卵⇒パン粉をつけて、中火でからりと揚げる♪
アスパラも残っていたので、素揚げしました。
マヨネーズにケチャップを混ぜたソース。これは栗原さんの本でお見かけしましたよ。

いんげんの胡麻和えは、貧血気味の私としてはたっぷりと摂りたいところ。
擂って和えると吸収もいいらしいです♪

涼しく、いい季節になってきましたね。もう栗なんか出てるかしら？
栗ご飯、作ってみようかと思います＾＾
では、買い物に行ってきま〜す☆

よい週末を。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙＹｏｋｏ

　　　　　　　　 いつも遊びに来てくれてありがとうございます〜☆　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                    　　　　　　　　　　応援もよろしく〜！                      　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

こんにちは。
夕べは手巻き寿司にしました。

いつもの海苔でまきまきするものと、青じそでまきまきするのと2種類♪

青じそで巻く場合は、お刺身をさらに半分に切って、
カボスや青ゆずを絞っていただくと美味しいです〜♪

さらに白身のお魚の場合は石垣島のお塩や岩塩など天然塩を
少しつまんでパラリとのせていただいてもＧＯＯＤ☆

レイの竹かごが気に入って、また登場しました〜（笑）。

大きな葉っぱを3枚採って来て、（種類は何でもＯＫ♪名前もちょっとわからない＾＾）
サッと洗って敷き、その上にー

シマ鯵、平目、サーモンのお刺し身と、イクラ、うに、卵焼き。
そして薬味には茗荷、万能ねぎ、きゅうりの千切り、青じそ、わさびやすりごまなど、
テキトウにのせてみました＾＾

アサリの味噌汁は我家の定番。おいしいので頻繁に作ります

こんな風に大葉（10枚）を用意して、海苔代わりに手に持ち、ご飯を少しよそって
好きな具をのせていただきます☆（かぼすを垂らしているところ♪）



青じその香りがなんとも美味しい手巻き寿司♪ぜひお試しを〜☆

　　 ☆　★　☆　★　☆

土曜日の昼、、息子のリクエストで、サンマルクへ。（ブログにのせるの2度目＾＾；）
食事内容がちょっと違うので、のせてみます♪

　　　　　　　　　息子いわく・・・この店内の造りや、テーブルセッティングがすっごく

　　　　　　　　豪華でハイソな気分＾＾なのだそう〜（笑）聞いていると笑ってしまう。

　　　　　　　もうそんなこと思う年頃になったのかぁ。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　でもね、とパパ。“サンマルクってふつうのパン屋さんがやってるレストランで、
ハイソは来ないよ（笑）それどころかファミリーレストランの部類だよ＾＾”

って言ったら、“いや、違う、ウエトレスさんの対応も違うし。。。”。

マアそういうことにしておくか〜＾＾。

　
マッシュポテトの魚貝カクテルのせ。　　　　　　　白いんげん豆のスープ。

　　

秋の味覚、ランチメニューを頼んだ。

バゲットや、クロワッサン、ガーリックやチーズパンなど、いろいろなパンをいただいた。

　
日曜日は常について回るビールやワイン、、、ほんとにお酒が好きなのね
そしてどこへ行っても帰りの運転は私の方に回ってくる

　　

まあいいか＾＾デザートは私と息子でペロリ♪アーモンドのアイスクリームと
チーズケーキゆずシャーベット添え。



コーヒーを飲むと、お腹パンパンだったことに気がつく（笑）

　　 ☆　★　☆　★　☆

昨日は久しぶりに、東京の青山、麻布、白金などの素敵なお店をぶらぶらと1日見て回った。

　

目黒、自由が丘へ。ランチはこのレストランでバイキング♪


道中、白金から目黒に向かって走っていたら、突然、、、
前方に黙々とすごい煙が上がっているではないか！

しかも目黒駅方面だ！！

火、火事？？それともグラウンドゼロ？
　


アレレ？それにしても、この行列をなしている群集
の、楽しげとも見えるこの表情はナンだ？

　ふ〜〜ん、臭って来たぞ！！

と、同時にラジオ「Ｊwave」からワイワイガヤガヤの生中継が聞こえてきた。
「ハ〜ィ、こちらは目黒のさんま祭り〜☆お客さんに何匹食べたか聞いてみますね〜！」って＾▽＾

思わず、車を止めて、さんまをもらいたくなった。が、行列を見てやめた（笑）

きっと、1日にして何万匹ものさんまが焼かれ、ふるまわれたのだろう・・・
昔はこんな行事なかったのに、いつの間にやら盛大なお祭りになってる〜、、面白いね☆

ではこのへんで＾＾長々とお付き合いありがとうございました♪

またです〜。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙＹｏｋｏ　

 　                          いつも遊びに来てくれてほんとにありがとう〜☆   　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                          応援ポチリとおねがいします〜！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

おはようございます。
関東は台風が通り過ぎたようで、お昼にはお日様が出てきました。
午後は暑くなりそうです＾＾；

秋田杉のまげわっぱ。私が使っているもう1つの形はこの四角いやつ♪
これは、時々、パパが会社にもって行ってました。新しい転勤先では社員食堂だそうで、
お弁当いらないって＾＾

きんぴらごぼう、ツナコーンオムレツ（マヨネーズを入れて混ぜ、くるくるっと♪）、鶏唐揚げ、
かぼちゃの煮たの、なすとピーマンの味噌いため、梨が入っています♪

目の前の山から降ってきた葉っぱが庭に山になっていて、久しぶりの台風を見たようです。

その中には、椎の木の葉や、もみじ、桜、、、いろいろな葉っぱがあります。その中の1枚、
もみじをお弁当にのせてみました。

一応息子のお弁当も作りましたが、暴風域に入っていたのでお休みになりました。
息子の喜びようといったら、（昨日からウルサイの何のって〜・・（＾＾；

みなさんのところは大丈夫でしたか？





梅干は実家の母が漬けた物。しその色がきれいに出ていて、
お弁当やおにぎりにちょうどいい♪


こちらは朝食♪とうもろこしを2本茹でて包丁でそぎ、冷凍しました。
1本分を牛乳カップに入れて鍋にかけ、ブイヨン１/2こと、塩こしょうして、ミキサーに
かけてコーンスープを作りました。

冷たくひやしても、熱くしていただいても美味しいです☆（コーンは漉さずにそのまま
いただきました。食物繊維がたっぷり摂れる♪）

かぼちゃとベーコンのバター炒め。（かぼちゃはスライスして2分チンして、フライパンで
炒めたベーコンと合わせ、サッと炒めて塩こしょう。





ラズベリージュースとパンを添えて・・

やっとお天気が戻ってきたので、これから買い物に行ってきま〜す＾＾
では、よい週末を☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙＹｏｋｏ

 　　　　　　　　　　いつも遊びに来てくれてほんとにありがとう〜☆  
　　　　　　　　　　　　　　　応援もありがとうございます〜！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんにちは。
今日は関東地方は台風9号の影響で、大雨が降ったりパッとやんで晴れ間が出たり。。
変なお天気です。

そんな中、中学校が昨日から始まって、今日も元気にお弁当をもって登校しました♪
息子はこういう天気になるとワクワクするみたいで、いつもより嬉しそうでした＾＾；

息子に持たせたお弁当と同じもの。自分の分もちゃんと作って、お昼にいただきました。

おかずはー
（左）
・サワラのみそ焼き
・つくね団子
・卵焼き
(右）
・明太子
・きゅうりの浅漬けシラス和え
・コーンのチーズ焼き
・なすと豚ばら肉のピリ辛味噌炒め。

おにぎりはごま塩と、ちりめん山椒の俵型おにぎり♪

庭に咲いたお花、、、（名前忘れた！ヨーロッパの方のお花だったような。）
テーブルに飾ろうとはさみを使わずに手で折ったら、花がポロリとおっこっちゃった（泣）

ごめんね〜＾＾

久しぶりのお弁当♪曲げわっぱに入れると、お弁当の残りのおかずだって雰囲気が出ちゃう♪
萩焼の急須と湯呑みでお茶も添えて。

昨日のおかずものせておきます。

なすと豚ばら肉のピリ辛味噌炒め。
なす3本、豚ばらスライス200ｇを、コチュジャンと赤味噌を半々にしてボールに入れ、
酒、醤油、砂糖、赤唐辛子を入れてごま油で炒める。おいし〜い！！

熱いうちにねぎの千切りをたっぷり混ぜて一緒にいただく♪

セロリと赤パプリカのキンピラ。
キンピラの味付け♪（醤油、砂糖、酒）太白ごま油で炒めて、だし汁を少し加え、サッとに含める。

仕上げにごまをふる♪歯ごたえを残して手早く作るとこりこりと美味しい〜♪
セロリが嫌いな人もきっと食べれるかも＾＾

ではまたです〜。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙＹｏｋｏ

　　　　　　　　　　いつも遊びに来てくれてほんとにありがとう〜☆  
　　　　　　　　　　　　応援もありがとうございます〜！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんにちは。

今日も暑いです。今出回っている野菜を使ってラタトゥイユを作りました。
暑い日はなぜかおいしいこのお料理・・・でも、季節は秋から、冬にかけて・・・らしいですよ。

良質のオリーブオイルを使ってしっかり炒めるだけ♪作り方も簡単で、なお、美味しくいただけます。パンにもご飯にも合います（下のリゾット）♪では、作り方です。

ズッキーニ・・・・1本
玉ねぎ・・・・・・・1個
ナス・・・・・・・・・1本
赤パプリカ・・・・1個
ニンニク・・・・・・２片（みじん切り）
トマト缶・・・・・・1缶
ベーコン・・・・・3〜4枚（2ｃｍ幅に切る）
ブイヨンキューブ・・・１/2個
ローリエ・・・・・・１枚
塩・こしょう・・・・・少々（塩は小さじ1くらいが目安）

野菜は縦センチ、横2センチくらいの長さに切りそろえる。
厚手の鍋にオリーブオイル大さじ３を敷き、ニンニクとベーコンを入れ、少し炒めてから
たまねぎとズッキーニ、ナスを入れ、よーく炒める♪

軟らかくなったら、パプリカを加えさらに炒めてトマト缶のトマトをつぶして入れ、塩こしょう、
ブイヨンを入れてしばらく煮る。



 庭のローリエを1枝入れて・・香りがよい♪

ラタトゥイユのリゾット☆

フライパンにラタトゥイユをお玉に2杯くらい入れて、水でサッと洗ってほぐした冷飯
1膳分を入れて、火にかける。

若干水分が減って少しモタッとし始めたら塩こしょうでお味を調えて火からおろす。
お皿に入れて、オリーブオイルを好みで少しかけ、パルメザンをふって出来上がり♪

もちろん、お米から作ったら、ほっぺが落ちそうなほど美味しいです〜♪
ビタミン野菜いっぱいでお肌にもいいですね〜☆

では、また〜☆よい1日を＾＾）Ｖ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙＹｏｋｏ

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そしてもう一つ、残ったラタトゥーユを小さく切ったパンにかけ、モツアレラチーズを
散らしてトースターで5〜6分。（あらかじめ、ラタトゥーユに火を通しておくと早いです♪）

これも美味しい♪翌日の楽しみです〜☆

　　　　　　　　　　ゆっくり楽しむ日曜日のブランチ。アイスティーをそえて♪

おはようございます。久しぶりに気持ちよく晴れましたね☆
初秋を思わせる爽やかな風が気持ちいいです♪
本日のブランチ、、腹持ちがいいようにボリュームいっぱいのオープンサンドにしてみました


【オープンサンドイッチの作り方】（右上から時計回りに♪）

・牛肉うす切りを焼肉のタレをかけてマッシュルームと一緒にジュッと焼き、ブラックペッパーを
　多めにかけて♪バターを塗ったパンにサニーレタスを敷いて、牛肉をおく。

・バター、マスタードをぬり、サラダ菜を敷いてハムを2〜3枚のせる。

・ベーコンをカリカリに焼いて、塩、ブラックペッパーをふり、バターをぬったパンにサラダ菜を
　敷いて、ベーコンを乗せる。

・バター、マスタードを塗ったパンに、スモークサーモンを2〜3枚並べ、アルファルファを
　のせて、マヨネーズをかける。

・バターをぬったパンにサラダ菜を敷いて、オイルサーディンをフライパンでサッと表面を焼き、塩とブラックペッパーを振ってのせる。トマトも添える♪




色とりどり、各サンドイッチを2つづつ作りました。
全種類食べてみたいので・ナイフで半分に切ったりしていただきました。

全部美味しかったけど、中でもサーモンとアルファルファ、、、すっごく合っていておいしかった。
オイルサーディンは美味しいけど、見た目がちょっと・・なので子供は食べなかった＾＾：

好きなものなんでものせていただく、オープンサンドもたまには楽しくていいですね☆

では素敵な日曜日を送ってね〜！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙＹｏｋｏ

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おはようございます。
朝、少し曇っていますが、すっごく涼しい〜〜☆

もうすっかり秋の気配、、、過ごしやすくなってきましたね(*＾＾*)

週末はのんびり焼酎でもいただきながら、お造りをつまもうかな〜とおもい、
魚屋にひとっ走り♪金曜日は遅くまで忙しくて、食卓に着いたのは夜の9時半でした・・


ここの魚屋のお造り美味しいんですよ♪今までは、西武の地下（デパ地下）で買っていた
けれど、最近すっかりここのおじさんと仲良しになってしまった♪

地元の人に好かれているお店で、お値段が安いわけではないけど、ちゃんとしたもの
売ってるみたい・・近海の漁港とかで獲れた魚とか♪

ホタテや白身のお刺し身は甘くて美味しい〜。氷の上にのせてみました♪





氷をおき、青じそを敷いてお刺し身を乗せました。少し冷たくなると、
身がしまって感じる☆今度は下に敷くミニのザルのようなもの買ってこようかな〜＾＾

芋焼酎は、始めこそ抵抗があったものの、今では大ファン♪（特に夫が！）
これは宮崎で買ってきた、「古秘」（こひ）という芋焼酎。

“いも”と聞くと、何の芋なのかしら〜・・と思う方もいらっしゃること思います＾＾

そう、さつま芋なんですね〜♪さつま芋と、米麹のみで作っているそうですよ〜。
私も少し前まで知りませんでした＾＾





「五島山菜」という乾物。干し大根、にんじん、ひじきなどを干したものが入っているの＾＾
そこに、れんこんやら、いんげん、油揚げを入れて醤油、酒、砂糖、だし汁で煮含めました♪

なすの揚げ浸し。大根おろしと青じそをのせて濃い目に作ったつゆを
たっぷりとかけました。♪

梅じそじゃこワカメごはん。欲張りました（笑）。ちょっと前も作ったけど、我家の定番。

しその葉が少し多すぎたかも＾＾；そのほか、ごまもたっぷりと入っています。
味付けはなし♪

じゃことワカメ（茹でずに洗ってペーパーで水分を取りみじん切り）の塩気がほんのり
効いて美味しいです♪

では、よい週末を〜☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙＹoko

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