こんにちは。
五島列島のおみやげにいただいた「五島うどん」（乾麺）。
3色の一つは色も鮮やかな、梅うどんが入ってました。茹でずに後で見たら梅？？梅入り〜？
すっかりいただいた後に、やっぱり珍しいので梅だけ茹でて追加しました＾＾。
（一番下に後で載せます♪）
少し食べ応えのあるものをと思い、牛肉とれんこんの炒め合わせゆずこしょう味。
別名キンピラとも言います〜（笑
ゆずこしょうは宮崎特産のを買ってきたの。辛いけど美味しい♪何にでも入れたくなります。
七味もかけて＾＾。
精進揚げ。平たく言えば、野菜の天ぷら〜♪夕飯にはイモや、桜海老、ししとうなど、
いろいろと追加して揚げました。
左から黒ごま五島うどん、真ん中が抹茶？？・・いえ、なんとワカメ入れたものだそうです♪
右はふつうのうどん。
着色料など一切無添加で、入っているのは（能書きを見ると〜・・）小麦粉と塩、紫蘇オイル、
あご（飛び魚）粉末、そして粉末ワカメですって♪栄養満点です〜☆
ツルツルとのど越しもよく、もちもちっとした食感がなんとも美味しいです☆
あごだしが一緒に入っているので、五島の人はきっと温かいおうどんでいただくのでしょうね＾＾
「あご」とは、長崎の言葉で、飛び魚のこと。このだしが美味しくて、気に入っています。
味噌汁でも何でも、すごくいいダシが出るんです〜。
今日あたりは少し涼しくて秋を思わせる気候です♪
温かいおうどんなんかもそろそろいいかもね☆
ではまた。
ｂｙＹｏｋｏ
・・と、追加で〜す♪梅うどん。小麦粉に紫蘇オイルと書いてあります。。
天然の色ってきれい！そして梅の香りがプンプン♪
五島のおうどんはたくさんいただいているのに、このタイプは初めて☆
温かいスープのうどんにしてみました。作ったらペロリ・・・止まりません（；一一）
美味しかった〜♪ご馳走様です！
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ラズベリージャム。木苺のジャムのことで、真っ赤な実に粒粒が入っているの。
香りが高いので、このサンドイッチを作るときには、イチゴでなく、ぜひぜひこのジャムを
購入して作ってみてね♪絶妙な美味しさ、バランスのいい甘みと酸味はイチゴとはまた違った美味しさです♪
おはようございます。ちょっとおしゃれな気分で過ごしたい午後、お友達や家族でティータイムはいかが？
「ヴィクトリアサンドイッチ」という名がついたケーキ。昨日からなぜかイギリスしちゃってます（笑
ヴィクトリ女王
のお気に入りのケーキだったというところからついた名前で、 スポンジケーキにラズベリージャムをたっぷりとぬったものをそう呼ぶらしいです
作り方は、いたって簡単♪
イチゴのショートケーキを作るように、卵を泡立ててスポンジを作ると最後までふわふわのまま
いただけます。
が、今日はうんと簡単な作り方で参ります♪これなら作ってみようかな、、って思えそう♪
アールグレーの紅茶といっしょにいただきま〜す☆
ヴィクトリアサンドイッチ（18センチの型1個分） バター・・・・100ｇ（室温に戻す）
卵・・・・・・・・・2個
砂糖・・・・・・・80ｇ
薄力粉・・・・・100ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ1
ラズベリージャム・・・・大さじ3〜4
生クリーム・・・・・・・・150ｃｃ（砂糖大さじ1を入れホイップする）
粉砂糖・・・・・・・適量
ボールにバターを入れ、木べらで少し練って、砂糖を入れてすり混ぜる。
卵を溶いて少しずつ入れる。そこへ、薄力粉とベーキングパウダーをストレーナーを通して
ふるいながら入れ、よく混ぜる。
オーブンペーパーをしいたケーキ型に生地を流し入れ、180度に予熱しておいたオーブンで30分焼く。
型から取り出して、冷めたらペーパーをはがし、横半分に包丁を入れ２段に切る。
ナイフでラズベリージャムを全体にぬって、その上にホイップした生クリームを重ねてぬり、
上半分をかぶせて粉砂糖を茶漉しを使ってふりかける。
食卓にあればもっと素敵なローズ。
少し前に家の近くに咲いたの、のせました♪
時間が経つと（冷蔵庫に入れると）マドレーヌのような食感になるので、
出来れば、作り立てをみんなで平らげてしまいたい〜
すっごく美味しかった♪
ぜひ試してみてくださいね〜♪
では。
ｂｙＹｏｋｏ
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昨日のブランチに、イギリス式の朝食を作ってみました〜
家族が揃っていただくときだけはちょっとがんばって、半日お腹が持つようなものを作ります＾＾
ちょうど、軟らかく茹でておいたビーンズ（大豆）を冷凍していたので、ベーコンや合挽き、
玉ねぎを炒めていれ、ブイヨン（トマトケチャップ少々も入れて）で煮ました。
■プレートの上には目玉焼き、ソーセージ、ベーコン。バターで炒めたマッシュルームとトマトの輪切り。
■アールグレイの紅茶とイギリスパンをトーストして、バターとマーマレードを添えて♪ 
■食後にオレンジを半分にして、一口大のネクタリンをのせ、粉糖をふりかけたもの。
（オレンジにはナイフで切り込みを入れておく＾＾） 
この朝食をいただいたら、もうお昼なんにも入らない（笑）・・と思いきや、友人と茅ヶ崎でお昼。
少し遅め（2時ごろ）のランチとデザートをしっかりいただいてきました
一足早い食欲の秋、突入かな〜
ではまた。
ｂｙYoko
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宮崎の｢綾町｣というところにある無農薬の野菜売り場。ニンニクたくさん買ってきました(笑)
何故だかワカラナイ・・・＾＾
小粒だけど、すっごくいいニンニクの香り♪ガーリックオイルやドレッシング、何でも作って
おきます♪
ニンニクたっぷりのパン粥を作りました。(2人分）
ニンニク2片、たまねぎ１/2個をバター大さじ1で焦げないように炒めて、スライスしたバゲットを
50ｇくらい入れる。お水3カップとブイヨン 1個。カイエンヌペッパーをふり、卵を1人分に１個落とし
てさっとかき混ぜ(そのままでも）、半熟状態で器についで出来上がり☆
胃が少し疲れ気味のときにいいかもしれません♪
こちらはハンバーグを焼いてカレーの中にいれ、少し煮込みます♪
野菜は夏野菜中心で、ナスやシメジなども入っています。
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宮崎の写真（後半）を少し載せます。よかったら覗いてみてくださいね＾＾
こんにちは。今日は何度あるのでしょうかね〜！エアコン全開にしてようやくしのげるくらい！
外はすごい暑さです〜！
今朝の朝ごはん。さっぱりした和食系ですが、少しは栄養面も考えてあります＾＾
■味噌汁はかぼちゃとたまねぎを入れました。いいお味になるんです〜♪
かぼちゃが苦手でなかったら一度お試しください。βカロティン、ビタミンも豊富でお肌にも
いいですよ♪
■シャケは少し塩分を摂るため、（汗で流れてしまう）やや中塩を選びました。
（ご飯が進むクンに なってしまう＾＾；）たっぷりの大根おろしとカボスを添えて。
■大根と青じそ、梅干の塩もみ浅漬け。大根（10ｃｍ長さ）はいちょう切りにして、
塩をまぶし絞る。 千切りの青じそ5枚と梅干1個分、昆布茶小さじ１/3も入れて和え、
絞って器へ。
■明太子入り卵焼き。明太子1本を縦半分に切り、卵を流して横に並べておき、
クルクルと巻きながら卵焼きを作る。なかなかいけますよ＾＾
■茄子の油味噌炒め。あんまりくたくたにならないよう、白いところがなくなったら、火を止める♪
味噌、砂糖、醤油少々で味付け。
ご飯にお茶をかけてサラサラといくのもよろしいかと思います＾＾
目先を少し変えて、竹かご（盆）にのせて御膳風にしてみました。
なんでもない料理でも食欲が出てきます♪おにぎりは梅干入り。
しっかり食べて夏を乗り切りましょう〜☆
ｂｙＹｏｋｏ
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宮崎（私の実家の方）の写真を少し載せます。よかったら覗いてみてくださいね＾＾
おはようございます〜☆
10日ぶりに横浜の地に戻ってきました。居ない間思うように更新できなかったのに、
みなさんに遊びに来てもらっていて、本当にうれしかったです！ありがとうございましたｍ（_ _）ｍ
それから私事ですが、ブログ、去年の9月にスタートしてもうすぐ1年がたとうとしています。
こうして続いたのも、みなさんのウレシイお言葉の数々に励まされてのこと、感謝の気持ちで
いっぱいです！
ただ時間的な余裕がなく、私自身少しあっぷあっぷ状態だったように感じます。
息子も多感な時期を迎えるので、少しは話し相手にもならなければ、、との思いもあり、
2年目からは毎日の更新を諦めて、週に3〜4回くらいにしていこうと思います。
その分、今までより内容の濃い、充実したお料理を目指して（これが思うようにいかない
のですが〜笑）いこうと思いますので、今までと同様、よろしくおねがいいたします☆
* * * * * * *
こちらはずっと猛暑だったらしいですね！夏バテしてませんか？
次回あたりから夏ばてにいいお料理など作っていきたいと思います♪
今日はとりあえず、田舎で作ったヘルシーケーキ。
豆腐をまるごと1丁使ったケーキで、とても美味しかったのでご紹介しておきます〜♪
〜豆腐のチーズケーキ〜(18×14cmの型1個分）
木綿豆腐・・・・・300g
プレーンヨーグルト・・・・300ｇ
クリームチーズ・・・・・・100ｇ
砂糖・・・・・・・・・100ｇ
ゼラチンパウダー・・・・・15ｇ（5ｇ入り3袋）←水大さじ3でふやかす
ゼラチン以外の材料を全部入れ、ミキサーにかける。
ふやかしたゼラチンをレンジで30秒チンして（溶ける）ミキサーの中に入れ、全体に混ぜる。
型に流し入れ、半日冷やすと冷たくて、栄養豊富な豆腐チーズケーキの出来上がり〜♪
母の作った日向夏のマーマレードをのせました。
とってもヘルシー、おいしいです〜＾＾
イチゴやブルーベリージャムなどでも美味しいですよ。
めっちゃ簡単なので、一度作ってみてくださいね☆
ｂｙＹｏｋｏ
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↓
★九州（長崎、宮崎）の写真を撮ってきたのですが、料理ブログにたくさん載せるのもナンなので、
「続きを読む」の方に、2回くらいに分けて載せてみます。よかったら覗いてくださいね♪
こんにちは〜。
子供と自分のお昼にドライカレーを作りました。
豚肉、たまねぎ、ピーマン、グリーンアスパラを切って、カレー粉小さじ2と塩こしょうで
味付け♪少し物足りないので、ブイヨンを少々入れてパラパラに炒めました。
アイスティーは、お砂糖を入れて、少し甘くして♪
付け合せはホウレン草を炒めたのと、トマトの角切り＾＾
ありあわせだけど、それなりにバランスはまあまあかな（笑）
お盆最後の今日、みなさんはどんな風にお過ごしかしら。そして私は？（記憶喪失みたい＾＾；）
今日から、宮崎です。暑そうだな〜＠＠；；
ではまた。
ｂｙＹｏｋｏ
おはようございます。お盆まただ中。みなさんはどんな風にお過ごしでしょうか〜。
私は今長崎の五島にいて、明日宮崎に向かいます。
五島のお刺し身はとてもおいしいので、ぜひ写真に収めてきたいと思います＾＾
西武の地下にある、ザ・ガーデンの中の魚や。おじさんに“」この鯖すっごく新鮮そう〜”
っていったら、朝釣れたやつだから、大丈夫だよ、って、その場で3枚におろして、塩をたっぷり
かけてくれました。
塩、3時間くらい（夏場はね＾＾冬は1時間でもいいです）してきれいに洗い、お酢の中へ。
浸けること1晩。念のため、しっかりと〆ておきました。
ご飯を炊くときに、5ｃｍ四方の昆布を入れて炊きます。
小骨を抜いて薄皮をむいて、巻すで巻いて出来上がり☆
巻くのが難しいときは、写真のようにラップを敷いて巻くとラク♪
こちらは唐揚げを作って、きゅうりと枝豆といっしょにごま油でサッといためて塩こしょう。
食感が楽しいです。
そして、お寿司には椀物がほしいので、肉団子とかぼちゃのお吸い物を作りました。
これは子供も私も大好きなお碗〜♪
では今日もよい1日を〜。
ｂｙＹｏｋｏ
遊びに来てくれてありがとうございます〜☆
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↓
暑いですね〜☆
氷を浮かべたそうめんはいかがですか？ちょっとだけ涼しそうな感じがしますよね。
マンションに植えてある紅葉の葉っぱをちょっと拝借〜♪
上の写真のお皿には山芋とハムのたまねぎのドレッシング和え。
下の写真は、（ちょっと覗いてるヤツ）ミニアスパラのおひたし。
しょうがや青じそ、みょうがの薬味といっしょにいただきます〜♪
では今日もいい1日でありますように☆
ｂｙＹｏｋｏ
おはようございます☆
今日は焼きそば2種、作ってみました。
一つは写真↑、じゃこねぎ醤油焼きそば、、キャべツ、舞茸も入ってます。
醤油少々、酒と赤唐辛子で味付け。じゃこを大さじ3倍くらい入れてあるので、
塩気があり、とても美味しいです。
こちらはソース焼きそば。豚肉、キャベツ、赤ピーマン、たまねぎが入っています♪
どちらがお好みですか？
私・・・う〜ん、甲乙つけがたい・・どちらも大好きです☆
ではまたです。
ｂｙＹｏｋｏ
遊びに来てくれてありがとう〜☆
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↓
★今日は長崎の五島列島にいるはずです〜。
蜷さんもよい週末を。（コメントは閉めていきます＾＾）
おはようございます〜☆
今日から九州の方へ帰省します。。。。が、写真を昼夜とっておいたので、
出来るかどうかわからないけど、写真があるところまで記事を載せて、予約をしていって見ます。
もし、間違って1日に2つ記事が更新されてたら予約失敗ということで（笑）。
今日のはお目覚めサラダ・・・と命名しました＾＾
なんとなくお日様が顔を出したうな雰囲気♪
サラダは、きゅうりとトマト、少量のたまねぎ（水にさらして）を混ぜ、レモン汁とサラダ油、
塩こしょうで味付け。お皿の周りにおいて、上に目玉焼きをのせて出来上がり。
スライスしたバゲット2枚を添える♪
こちらは息子のスクランブルドエッグ☆
2個分作りました＾＾
コメントはお返事できないので、閉めておきますね＾＾；
記事は明日も更新するようになってます♪
ではみなさんもよい週末（お盆休み）を〜！
遊びに来てくれてありがとうございます〜☆
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そろそろ夏ばて対策のメニュー。昨日はピリ辛エスニック料理を3点作ってみました。
あっさり冷たいものの取りすぎと、お盆過ぎごろから旅の疲れなどが重なって、
夏ばてしやすいです＾＾（特に私の場合）
そんなときには食欲をそそるような、スタミナのつくお料理がいいかと思います♪
タンドリーチキン。以前にも作りましたが、作り方を少し変えてみました。
美味しくできたのでぜひ参考にしてください♪
* * * * * * * * * * * * * * * * * *
タンドリーチキン（2〜3人分）
鶏のもも肉・・・・・2枚
レタス・・・・・・5〜6枚（一口に包める位に切る）
赤ピーマン・・・・2〜3個（細切り）
たまねぎ・・・・・１/2個（スライス）
（つけだれ）
たまねぎ・・・・・１/2個（すりおろし）
しょうが、ニンニク・・・・・・各小さじ1（すりおろし）
プレーンヨーグルト、ケチャップ・・・・・各大さじ2
レモン汁・・・・・・大さじ2
塩・・・・・・・・・大さじ1弱、こしょう・少々
カレーパウダー、ガラムマサラ・・・各大さじ2
バットにつけだれの材料をすべてあわせ、もも肉を半日以上浸けておく。
天板にオーブンぺ−パーを敷いて、もも肉を置いて180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
取り出して鶏肉を裏返し、スライスたまねぎと赤ピーマンものせて、さらに20分焼く。
こんがり、カレーの香ばしい香りが食欲をそそります♪オーブンが面倒なら、魚グリルでも
弱火で焼けます♪（皮目をあとに焼くとこんがり焼ける）ぜひお試しを〜☆
こちらは酢味噌にコチュジャンを入れたドレッシングで豆腐サラダ。
白ごまをすり、味噌、酢、砂糖、各大さじ2を入れて合わせ、
コチュジャン大さじ1を入れてドレッシングを作る。
6つに切った豆腐の上に、貝割れ、青じそ、みょうがの千切りをたっぷりとのせて
たれをかけていただく。ピリ辛、、でも少し甘みのあるドレッシングが美味しい♪
たたききゅうりの中華風〜。
きゅうり・・・・2本
ニンニク、しょうがのすりおろし・・・・各小さじ1、
鶏がらスープの素・・・・小さじ１/2、
醤油・・・・大さじ2、
ごま油、酢・・・・・各大さじ1
豆板醤・・・・小さじ1
タレを全部あわる。きゅうりは軽くめん棒などでたたき、手で割るの。
あんまり気合入れると粉々になるので注意（笑）タレの中に入れて和える。
水にさらした白髪ねぎをのせて出来上がり♪
スタミナをつけたいときはぜひどうそ☆では＾＾
おはようございます。
夏はパンをこねるのも汗かきかき・・になってしますので、我家で作る場合はもっぱらクイックブレ
ッド（ベーキングパウダーで膨らませるパン♪）
少しお菓子のような感じになってしまいますが、なんたってすぐ出来ちゃう♪これに限ります＾＾
ちなみに私のパン作りは、「パン焼き器」なるものを持ってないので、手で20分くらいこねるの。
だから夏場はちょと避けたいところなんです（買えばいいのにね〜＾＾）
ベーキングパウダーだけでもちゃんときれいに膨らみます♪紅茶の香りがうれしい。
〜紅茶ブレッド〜（18ｃｍ型１本分）
薄力粉・・・・・220ｇ
ベーキングパウダー・・・・・小さじ3
きび糖・・・・・・70ｇ
卵・・・・・・・・・・1個
レーズン・・・・大さじ3（粗みじんに切る）
紅茶・・・・・・・大さじ３（大さじ２を150ｃｃの熱湯で煮出す）
卵と砂糖をボールに入れ、ヘラで混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーをストレーナーを
通しながらいっしょにふるってボールの中へ。煮出した紅茶と大さじ1の茶葉、レーズンも入れて、全体に混ぜ合わせる。オーブンペーパーを敷いた型に生地を入れる。
160度で50分くらい、（低温で）じっくりと焼いて出来上がり。
今日も暑くなりそうです〜☆
それでも私のお腹は夏ばて知らず♪脂っこいのや甘いのや・・ぁ〜＾＾；
紫外線、気をつけてださいね〜☆
ｂｙＹｏｋｏ
こんにちは。
お盆シーズンです。今週末から帰省される方、旅行に行かれるかたも多いのでしょうね☆
我家も11日から九州（長崎・宮崎）に行ってきます。2年ぶりでしょうかね。親が元気なうちに、
なるべく帰って顔を見せてこようと思います＾＾
その間、ブログの方、、どうしようか思案中です。日にち指定で保存できるし、載せてない
お料理もあるからＵＰできるのですが。10日間と長くなるので、パソコン持参で行こうか〜＾＾
う〜ん、迷うところ・・
ところで、この前作ったマンゴープリン、型に入れて固め、型をはずすので、ゼラチンの量を
少なくしたの。そのせいで少し固めに出来上がったのですが、今回は、グラスに入れて
ゼラチンを少なくしてみたの。な〜んと美味しい〜☆これはぜひぜひおススメします！
もしこの前ので作ろうと思っている方がいましたら、ぜひこちらに変えてください♪
マンゴーも1つでいいです。小さめのグラスなら5つ出来ます♪
〜作り方〜（ワイングラス3個分）
マンゴー（完熟）・・・・1個
砂糖・・・・・・60ｇ
粉ゼラチン・・・・1袋（5ｇ）（同僚の水を入れふやかす）
牛乳・・・・・・・・・60ml（生クリームだとコクが出る）
プレーンヨーグルト・・・・・１/2カップ（ついてる砂糖を大さじ2入れて混ぜる）
マンゴーは種を挟んで3枚に切り、（少し、飾り用にとっておくとよい）スプーンで果肉を取って、
フードプロセッサーにかける。
小なべに水大さじ3〜4杯と砂糖と牛乳を入れ火にかけ、とけたらすぐ止める。そこへふやかした
ゼラチンを入れて混ぜる。さらに、マンゴーを流しいれて混ぜ合わせる。
グラスなど（何でも）に入れて1〜2時間冷やすだけ。
すっごく簡単♪マンゴーには火が通らないので、ビタミンも、風味も逃げないの〜☆
フワ〜、トロ〜っとした口当たり、子供の反応もとってもよかったです。
ヨーグルトの酸味と甘みがぴったりとマッチ！カラメルより美味しいみたいですよ☆
ではまた。
ｂｙＹｏｋｏ
美味しそうと思ってくれたら応援ポチよろしくおねがいしま〜す＾＾
↓
おはようございます〜。
セミが朝から大合唱。（家の前に保有林があり、そこに集まって来る）
ぁ〜、夏だな〜と実感します♪
朝はワンプレート、、、がいいですね。
朝早くでかける夫はご飯党。味噌汁とご飯を食べて出ます。
夏休みで、子供と部活前のひととき、っていっても私はほとんどブログや掃除に時間を
費やして大した話も出来ないけど＾＾；
ベーコンを練りこんで焼いたパン（パン屋さんの）と、バゲットにバターをぬって
ハムを挟んだハムサンド。
子供はインスタントコーヒー小さじ1にお砂糖を多めに入れて甘くし、牛乳をたっぷり入れた
アイスカフェオレ。私は朝は必ず熱いブレンド♪
子供のプレート。イタリアンパセリはイヤだと（笑）。
マイタケを大きめに裂いたもの、アスパラ、ベーコン（一口大）たまねぎを、サラダ油を引いた
フライパンでサッと軽く炒め、お酢ちょっとと塩こしょうで和えてお皿へ。
ミニトマトを半分に切ったもの、パンを一口大に切ったものをのせて出来上がり〜。
野菜とベーコンから出る水分もパンに絡めて、お皿きれい〜☆
では良い1日を。
ｂｙＹｏｋｏ
朝はサラダがいいな〜と思ってくれたら応援ポチよろしくおねがいしま〜す＾＾
↓
そのままか、酢橘をちょっと絞ったり、ポン酢をほんの少しつけたりしていただきます♪
おはようございます。
昨日の夕方、西武のデパ地下をウロウロしていたら、毛蟹1匹3000円、というのがあったの。
ふ〜ん、やっぱり高いな〜・・と通り過ぎ、又ウロウロ。そしたら（お店の）おじさん方が相談して、
よし、半額！！今から半額にしますよー☆その声につられて、思い切って（笑）買ってみました。
私が買うと、奥様方がスーッと寄ってきて周りを囲み、“あら、おいしそうね〜。”などと口々に、
あっという間に半分くらいなくなっていました＾＾
まあ、おいしいのおいしくないのって
（←この場合美味しいんですよね？日本語おさらい（笑）
甘くて、繊維質の蟹肉が舌の上でほどける〜・・・（なんていう表現あったかしら）
1500円でこの毛蟹は買い♪いつもは年に一度しか口に入らない蟹だけど、今年はまさしく
「盆と正月」の2回になった
枝豆どうふ。枝豆は茹でてフードプロセッサーでペースト状にし、本葛と牛乳、みりん、酒、
砂糖塩少し入れて練り、冷蔵庫で冷たく冷やし、つゆ（温泉卵のときの）をかけていただきます♪
焼き茄子（3本分）。
ナスは網で真っ黒になるまで焼き、手を水につけながら、熱いうちに皮をむく。
タレ（薄口醤油大さじ2弱、ごま油小さじ１、おろし生姜小さじ１、長ネギみじん切り大さじ1を混ぜ、
一口大に切った焼きナスに回しかける。香ばしい香りと共にいただく焼き茄子♪絶品です。
蟹の甲羅、足を入れて作った蟹汁。ねぎの薬味を入れていただきます。
いいお出しが出て、おいすい〜ィ！
今日も暑くなりそうです。お気をつけて♪
ｂｙＹｏｋｏ
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こんにちは。今日も暑いです〜。
こんな息子は炎天下の中、部活へ。学生もたいへんです。
夏になるとこの手羽元のバスクふうBBQが美味しくて、頻繁に食卓にのぼります。
夏にカレー味、美味しいですよね♪少し前に作ったので、レシピはそちらを見てね。
今回は、付け合せに、じゃがいも、たまねぎ、ピーマン、ブロッコリーを小さめの角切りにして、
多めの油で炒め合わせて。（煮えの遅いジャガイモが軟らかくなったら他の野菜を入れる）
野菜にも、カレーパウダー小さじ１、塩、胡椒をします。
つるりとした口あたりの稲庭うどん。・・・冷水に取ってつめたーくしてからいただきます☆
ごまだれを作ってみました。
白ごま１/3カップを香ばしく煎り、すり鉢に入れて、よ〜〜く擂る。そこへそばつゆを少しづつ
入れてのばしていくだけ。
ごまはするほどに、油分がでてきて、風味豊かなコクのある味わいになります♪
暑いので気をつけて♪
ｂｙYoko
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おはよおうございます。
きょうも暑くなりそうです＾＾；
平日はご飯の朝食、お休みの日は、パンにしているわがや。
でも、こう暑くなってくると、ご飯がいい、との声が上がってパンびいきの私は
どうにかパンおいしい〜！といわせようと、知恵を絞るのです（笑）
〜ベーコンとハムのクイックブレッド〜（マフィン型6個分）
小麦粉・・・・200g
牛乳・・・・・・200cc
卵・・・・2個
溶かしバター・・・大さじ3
砂糖・・・・・・大さじ3
ベーキングパウダー・・・小さじ2
ベーコン・・・・3〜4枚（一口大に切ってさっと焼く）
ハム・・・・・・・3〜4枚（一口大に切る）
ボールに卵を割りほぐし、牛乳、砂糖、ベーキングパウダー、溶かしバターを混ぜ合わせ、
小麦粉をストレーナーでふるいながら入れる。
木べらでよく混ぜそのまま少しおく。
その間に、型にバターを薄くぬり、オーブンを180度に予熱しておく。
型に、生地を大さじ1ほど入れていき、ベーコン（3個）ハム（3個）を分けて入れる。
（トッピングの飾り用に1切れづつ残しておく。）さらに上からスプーンで生地を均等に入れ、
180℃で25分くらい焼く。
タイトルが “クイックブレッド”だけあって、簡単にできちゃうパンです。
イーストを使うと1時間発酵させないといけないけど、それがないから早い〜☆
ボールの中で材料まぜて焼くだけ！
冷た〜く冷えた、アイスミルクティーといっしょにいただきました。
では、よい週末をお送りください♪
ｂｙYoko
麦ご飯の梅干を1個のせて、冷汁をかけると又おいい〜☆
おはようございます。
昨日の晩ご飯、、、宮崎の“冷汁”を作ってみました。
“味噌汁の冷たいの”なのですが、ポイントは、ごまをたくさん入れて風味をつけること、
味噌を濃い目にして作り、麦ご飯にかけていただくというところ。
宮崎に住む母に電話して作り方を確認したところ、母はご飯にかけていただくのがあまり
好きでなく、作らないのだそう＾＾；
（ずっと東京の生活が長かったというのも作らない理由にあるよう^^）
けれど、あちこちでご馳走になったり、お店にもあるので、作り方は知っていました。
〜冷汁の作り方〜（4人分）
麦味噌・・・・大さじ４〜５（なけれふつうのお味噌でもよい）
砂糖・・・・大さじ1
いりこだし・・・・・大さじ１（ウチでは長崎のアゴダシをパックを破いて使います）
ごま・・・・・・・大さじ５（煎って半摺り）
青じそ・・・・・10枚（小さく手でちぎる）←私流（笑）！
きゅうり・・・・1本（薄く輪切り）
とうふ・・・・・１/2丁（入れ忘れた
；
味噌をアルミにのせてオーブントースターで表面に焦げ目がつく程度（４、５分）に焼き、
鍋に焼いた味噌、だしを入れ、2カップの水を入れて味噌を溶かし、沸騰直前に火を止める。
そのままおいて、冷めたら冷蔵庫へ。
すり鉢にごまを入れて半分擂り、青じそも半分入れて擂る。冷えた味噌汁を入れてきゅうりの
輪切りと、とうふ、青じその残りを入れて、サッと混ぜて出来上がり。
つめたーく冷やしていただくと、とても爽やか☆美味しいです〜！
こぶりのアジの開き。息子は大好きで、“毎日これでもいい！”って＾＾；
だしまき玉子。少しみりんを多めの甘めに仕上げてあります。
レタスとトマト、さらしたまねぎ、豚しゃぶを、ドレッシングで和えました。
なんだか、民宿の朝食にみたいになってしまいました。
では、よい週末を☆
ｂｙYoko
冷汁・・食べてみたいなっと思ってくれたら応援の
ワンクリックよろしくおねがいします♪
↓
こちらは息子の。イチゴシロップに練乳をかけ、アイスクリームをのせました☆
お晩です〜♪
今日も暑かったですね〜＾＾；
誕生日が過ぎてしまったので、あわてて運転免許の更新に行ってきました。
外がとっても暑くて、帰ってから、何はなくともカキ氷でクールダウン♪
汗かきながら食べる氷は最高！！
これは私の分。欲張ってあずきとアイスクリームをのせました
息子が部活お休みで、一緒に行きたいというので、（なぜかあの教本、特に標識に昔から
惹かれていました）連れてったのですが、さすがに中学生ともなると、いっしょに座ることが
出来ず、1時間部屋の外で待ちぼうけ。
彼なりにいろいろ館内を探検して楽しかったようです。
講習が終わって、お腹がすいたので館内の食堂に入った・・・
見るからに、病院の中のレストランより怖い感じ＠＠；
ホントに入るの？
(息子)いいじゃん、美味しそう♪（ウインドウのデイスプレーを見て・・）
ラーメンが終わっちゃったというので、私は無難にトーストセット。
昔懐かしい味がしました。息子はカレー。給食の味がする！なつかし〜いって。
え？これyokoさんちの食事じゃないの？・・・そうですね＾＾。写した写真見て
私もそう思いました（笑）
確かに♪見た目はこの感じですが、ホントに懐かしいお味でおいしかったです★
では又明日です〜
ｂｙYoko
こんにちは。今日から8月！真夏がやってきました♪
梅雨がだらだらと長かったので、この太陽の陽射し、暑さが心地よくさえ感じます＾＾
マンゴー、安く売っていたので購入。マンゴープリンを作りました。
2個（800グラムくらい）で、ケーキ型（18cm）のプリンが出来ます。
カップで作る場合はゼラチンパウダー１２ｇに減らし、ゆるく仕上げと美味しいです♪
丸々2個分入っているのでなんたって栄養満点！！コラーゲンの生成を助ける美肌効果
バツグンのビタミンA、Cがたっぷり含まれています。血液さらさら効果のβーカロティンも
豊富です〜。
〜完熟マンゴープリンの 作り方〜
フィリピンマンゴー（完熟）・・・2個（800ｇ位）
砂糖・・・・・・・・80ｇ
ゼラチンパウダー・・・2袋半（12ｇ・大さじ3−4の水でふやかす）
水・・・・・・・・・・100ｍｌ
レモン汁・・・・・・大さじ１
生クリーム・・・・120ｍｌ
カラメルソース
砂糖・・・・・大さじ3〜4
水・・・・・・・大さじ5
カラメルは小なべに砂糖を入れ、砂糖と同量の水を入れて色がついてきたら火からおろし、
大さじ2〜3の水を入れてよく混ぜ、そのまま冷やす。（いただくときにかける）
１ マンゴーは種を挟んで3つに切って、スプーンで果肉を取り、フードプロセッサーに入れ
なめらかにしてボールにあける。
２．小なべに砂糖と水100ｍｌを入れ火にかけて煮溶かす。ふやかしたゼラチンも入れて
溶かし、火からおろして、1のマンゴーを入れて混ぜる。
３．ボールに生クリームを入れ、とろっとなるまで泡だて器でホイップし、2に加えてよく混ぜ、
型に流し込んで、2時間くらい冷やして出来上がり〜★
これもオーブン使ったりしないので、チョーカンタン＾＾
お肌が荒れてるな〜・・と思ったらマンゴープリン！冷たーく冷やして召し上がれ！
では、外暑いので、お出かけの際は気をつけて〜☆
ｂｙＹｏｋｏ
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