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こんにちは。

五島列島のおみやげにいただいた「五島うどん」(乾麺)。

3色の一つは色も鮮やかな、梅うどんが入ってました。茹でずに後で見たら梅??梅入り~?


すっかりいただいた後に、やっぱり珍しいので梅だけ茹でて追加しました^^。
(一番下に後で載せます♪)


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少し食べ応えのあるものをと思い、牛肉とれんこんの炒め合わせゆずこしょう味。
別名キンピラとも言います~(笑

ゆずこしょうは宮崎特産のを買ってきたの。辛いけど美味しい♪何にでも入れたくなります。
七味もかけて^^。



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精進揚げ。平たく言えば、野菜の天ぷら~♪夕飯にはイモや、桜海老、ししとうなど、
いろいろと追加して揚げました。


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左から黒ごま五島うどん、真ん中が抹茶??・・いえ、なんとワカメ入れたものだそうです♪

右はふつうのうどん。


着色料など一切無添加で、入っているのは(能書きを見ると~・・)小麦粉と塩、紫蘇オイル、
あご(飛び魚)粉末、そして粉末ワカメですって♪栄養満点です~☆

ツルツルとのど越しもよく、もちもちっとした食感がなんとも美味しいです☆

あごだしが一緒に入っているので、五島の人はきっと温かいおうどんでいただくのでしょうね^^
「あご」とは、長崎の言葉で、飛び魚のこと。このだしが美味しくて、気に入っています。

味噌汁でも何でも、すごくいいダシが出るんです~。


今日あたりは少し涼しくて秋を思わせる気候です♪
温かいおうどんなんかもそろそろいいかもね☆

ではまた。

                                     byYoko



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・・と、追加で~す♪梅うどん。小麦粉に紫蘇オイルと書いてあります。。


天然の色ってきれい!そして梅の香りがプンプン♪
五島のおうどんはたくさんいただいているのに、このタイプは初めて☆

温かいスープのうどんにしてみました。作ったらペロリ・・・止まりません(;一一)

美味しかった~♪ご馳走様です!

     いつも遊びに来てくれてありがとう~☆  応援もありがとうございます~!                                                                             ↓                                                                                             banner_02.gif

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ラズベリージャム。木苺のジャムのことで、真っ赤な実に粒粒が入っているの。

香りが高いので、このサンドイッチを作るときには、イチゴでなく、ぜひぜひこのジャムを

購入して作ってみてね♪絶妙な美味しさ、バランスのいい甘みと酸味はイチゴとはまた違った美味しさです♪

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おはようございます。ちょっとおしゃれな気分で過ごしたい午後、お友達や家族でティータイムはいかが?

「ヴィクトリアサンドイッチ」という名がついたケーキ。昨日からなぜかイギリスしちゃってます(笑

ヴィクトリ女王絵文字名を入力してくださいのお気に入りのケーキだったというところからついた名前で、

スポンジケーキにラズベリージャムをたっぷりとぬったものをそう呼ぶらしいですハート


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作り方は、いたって簡単♪

イチゴのショートケーキを作るように、卵を泡立ててスポンジを作ると最後までふわふわのまま
いただけます。

が、今日はうんと簡単な作り方で参ります♪これなら作ってみようかな、、って思えそう♪


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                  アールグレーの紅茶といっしょにいただきま~す☆


ユニオンジャック ヴィクトリアサンドイッチ(18センチの型1個分)
バター・・・・100g(室温に戻す)
卵・・・・・・・・・2個
砂糖・・・・・・・80g
薄力粉・・・・・100g
ベーキングパウダー・・・小さじ1

ラズベリージャム・・・・大さじ3~4
生クリーム・・・・・・・・150cc(砂糖大さじ1を入れホイップする)
粉砂糖・・・・・・・適量


ボールにバターを入れ、木べらで少し練って、砂糖を入れてすり混ぜる。
卵を溶いて少しずつ入れる。そこへ、薄力粉とベーキングパウダーをストレーナーを通して
ふるいながら入れ、よく混ぜる。

オーブンペーパーをしいたケーキ型に生地を流し入れ、180度に予熱しておいたオーブンで30分焼く。
型から取り出して、冷めたらペーパーをはがし、横半分に包丁を入れ2段に切る。

ナイフでラズベリージャムを全体にぬって、その上にホイップした生クリームを重ねてぬり、
上半分をかぶせて粉砂糖を茶漉しを使ってふりかける。


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食卓にあればもっと素敵なローズ。

少し前に家の近くに咲いたの、のせました♪

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時間が経つと(冷蔵庫に入れると)マドレーヌのような食感になるので、
出来れば、作り立てをみんなで平らげてしまいたい~ラブ

すっごく美味しかった♪ 

ぜひ試してみてくださいね~♪


では。
                                                                   byYoko

  
いつも遊びに来てくれてありがとう~☆  応援もありがとうございます~!                                                                             ↓                                                                                             banner_02.gif





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昨日のブランチに、イギリス式の朝食を作ってみました~


家族が揃っていただくときだけはちょっとがんばって、半日お腹が持つようなものを作ります^^


ちょうど、軟らかく茹でておいたビーンズ(大豆)を冷凍していたので、ベーコンや合挽き、

玉ねぎを炒めていれ、ブイヨン(トマトケチャップ少々も入れて)で煮ました。

■プレートの上には目玉焼き、ソーセージ、ベーコン。バターで炒めたマッシュルームとトマトの輪切り。

■アールグレイの紅茶とイギリスパンをトーストして、バターとマーマレードを添えて♪



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■食後にオレンジを半分にして、一口大のネクタリンをのせ、粉糖をふりかけたもの。
 (オレンジにはナイフで切り込みを入れておく^^)   


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この朝食をいただいたら、もうお昼なんにも入らない(笑)・・と思いきや、友人と茅ヶ崎でお昼。

少し遅め(2時ごろ)のランチとデザートをしっかりいただいてきました汗;

一足早い食欲の秋、突入かな~絵文字名を入力してください

ではまた。

                                      byYoko 

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宮崎の「綾町」というところにある無農薬の野菜売り場。ニンニクたくさん買ってきました(笑)

何故だかワカラナイ・・・^^

小粒だけど、すっごくいいニンニクの香り♪ガーリックオイルやドレッシング、何でも作って

おきます♪


ニンニクたっぷりのパン粥を作りました。(2人分)

ニンニク2片、たまねぎ1/2個をバター大さじ1で焦げないように炒めて、スライスしたバゲットを

50gくらい入れる。お水3カップとブイヨン 1個。カイエンヌペッパーをふり、卵を1人分に1個落とし

てさっとかき混ぜ(そのままでも)、半熟状態で器についで出来上がり☆


胃が少し疲れ気味のときにいいかもしれません♪


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こちらはハンバーグを焼いてカレーの中にいれ、少し煮込みます♪

野菜は夏野菜中心で、ナスやシメジなども入っています。

遊びに来てくれてありがとうございます~☆
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宮崎の写真(後半)を少し載せます。よかったら覗いてみてくださいね^^

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こんにちは。今日は何度あるのでしょうかね~!エアコン全開にしてようやくしのげるくらい!
外はすごい暑さです~!


 


今朝の朝ごはん。さっぱりした和食系ですが、少しは栄養面も考えてあります^^


■味噌汁はかぼちゃとたまねぎを入れました。いいお味になるんです~♪
 かぼちゃが苦手でなかったら一度お試しください。βカロティン、ビタミンも豊富でお肌にも
 いいですよ♪ 


■シャケは少し塩分を摂るため、(汗で流れてしまう)やや中塩を選びました。
 (ご飯が進むクンに なってしまう^^;)たっぷりの大根おろしとカボスを添えて。


■大根と青じそ、梅干の塩もみ浅漬け。大根(10cm長さ)はいちょう切りにして、
  塩をまぶし絞る。 千切りの青じそ5枚と梅干1個分、昆布茶小さじ1/3も入れて和え、
  絞って器へ。


■明太子入り卵焼き。明太子1本を縦半分に切り、卵を流して横に並べておき、
  クルクルと巻きながら卵焼きを作る。なかなかいけますよ^^

■茄子の油味噌炒め。あんまりくたくたにならないよう、白いところがなくなったら、火を止める♪
 味噌、砂糖、醤油少々で味付け。


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ご飯にお茶をかけてサラサラといくのもよろしいかと思います^^


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目先を少し変えて、竹かご(盆)にのせて御膳風にしてみました。

なんでもない料理でも食欲が出てきます♪おにぎりは梅干入り。


しっかり食べて夏を乗り切りましょう~☆

                                        byYoko



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宮崎(私の実家の方)の写真を少し載せます。よかったら覗いてみてくださいね^^

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