昨日の夕飯。冷しゃぶでした。
〜手順〜
豚肉は大きな鍋でお湯をたっぷりと沸かし、一気にお肉全部入れて、ささっと色が変わる
くらいまで茹でる。用意しておいた氷水に取り、脂分を落としながらさっとすすぎ、お皿に盛る♪
なんたって冷たくて、軟らかくて美味しい♪夏は冷しゃぶですね〜☆
付け合せの野菜はフリルレタスを一口サイズにちぎってお皿にのせ、水にさらしたたまねぎの
うす切りを散らす。
お肉の上にはお好みで、貝割れ大根や、青じそ、みょうがなどをのせて♪
ポン酢にたっぷりの大根おろしと七味トンがらしを入れて、柑橘類を絞りながらいただきます。
ポン酢は「馬路村のゆず畑」というの使ってます。本物のゆずが絞ってあって美味しいです。
生の梅を一晩水に漬けておく。
梅干、毎年漬けています。今年は母から、真っ赤に染まった紫蘇漬の梅を
送ってもらったので、自分でつけるのはただの塩漬けに。これだとすっごくカンタン〜♪
ザルにおいて、3日間天日干し〜☆
余分な水分が飛んで旨味が増す♪
ブログお友達の「ちょっと茶道具屋」の葉摘みさんから私の誕生日にと、美味しいお茶を
いただきました。
ここ何年も、（夫は時々くれるものの）プレゼントなる物いただいた記憶無し（笑）。
誕生日すら忘れて素通りしていくほどの認識でしたので、とても嬉しかったです（＾＾ゞ
水出し茶、岡野園さんの、香りが高くて甘みがあって、なんとも美味しく、おどろきました♪
葉摘みさん、ほんとにありがとうございました！
ちょうど、梅干が美味しく出来上がったので、お茶の時間にいただきます♪
ポット1本に1袋、と書いてあったので、きっと１リットルに1袋なのでしょう。2リットル入りの
で作ったら薄目が出来たのだけど、それでも美味しいの〜〜♪梅干たくさん食べちゃう。
あとでのどがかわくのでこの辺にしておかなくちゃ（笑）☆
前回、洗濯したらぼろぼろになっちゃったカーテンの話しましたが、自由が丘のローラアシュレイ
に作り替えをお願いしたら、なんと見積もりで6万円、（生地代と縫い賃で）へ〜・・やっぱり高いなぁ。
裏の作りをよくよく見るととても単純な作り☆よ〜し♪これなら自分で作れそう・・・と思い立って、生地だけを購入。2日（正味3時間くらい）で作りました。生地代は1万2千円なり♪
では又です〜☆
ｂｙYoko
おはようございます。
昨日は午後からお天気が崩れて、夕方投票に出た時は大雨にやられました。
夜になると雷雨が！！2度も停電が合って、ろうそくなんかつけたりして、
ちょっとスリリングでした〜☆
ロールパンを使ってホットドッグを作りました。あっという間になくなりました＾＾；
2種類あります。１つはケチャップのホットドッグで、もう1つは昨日のトマトソースが少し
余ったので、底においてソーセージをその上におき、チーズをのせました。
キーウイ2個（皮をむき）、バナナ（凍らせていたもの１/2本、牛乳、砂糖をミキサーに
かけたもの。何でsmoothy(スムージー）というのかはわからないけど、N.Y発の飲み物？
凍らせたくだものをミキサーにかけると、シャーべットのようになるの。
それがスムーム（なめらか）だから、、、かな＾＾
朝から、あんまり冷たくてもお腹こわすので、牛乳で割ったけど、うんと暑いときは果物
カチカチに凍らせて作るといいですね☆
お天気イマイチだけど、1週間張り切っていきましょう〜＾＾
サタデーアフタヌーン、いかがお過ごしですか。
今日も暑いです。急に暑くなって体がついていくの大変＾＾；
昨日は久しぶりにピッツァを作ってみました。それとキンメダイのロースト。
ピッツァ、マルゲリータ。
材料がすべてあったので、思い立って作りました。生地が出来上がるのに1時間（発酵）、
焼いて20分で出来上がります♪
その間、トマトソースを作ったり、ローストを作ったりしているとちょうどいい具合に出来
上がります♪
青じその香りがおいし〜い。バジルもいいけど、シソも合う♪ためしに1枚のピッツァに
青じそ5枚いれてみました。もっとたくさん入れてよかったみたい＾＾。
生地を薄めにめん棒で伸ばし、、、 トマトソースとトマトのコンカッセ、青じそをのせる。
今回も ピザ用の素焼きの板（デロンギ社）を使って焼きます。
この上に生地をのせて焼きます。
サクサクッとかなり本格的な焼き上がり(10年使っているのでネンキが＾＾；）
〜〜ピツァの生地のつくりかた〜〜(中サイズ3枚分）
準強力粉・・・・・・３００g(なければ、薄力粉と強力粉を半々にして混ぜる）
ドライイースト・・・・・小さじ１
塩、砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ１
ぬるま湯・・・・・・・・・・・・・１８０ｃｃ
オリーブオイル・・・大さじ１
ボールに材料すべて入れて混ぜ合わせ、台に出して８〜１０分よくこねる。
ボールに戻し、ラップをかけて2倍の大きさに膨らんだらできあがり。（1時間前後）
ボールから取り出し、３等分して丸め、めん棒で打ち粉をしながら大きく伸ばしていく。
トマトソースを作る。たまねぎ、ニンニク、赤唐辛子みじん切りとトマト2個をオリーブオイルで
炒め、塩こしょう、ブイヨン、白ワインを入れる）。
トマトソースを台に大さじ3ほどぬり、トマト1個を粗みじんにして水分を軽く絞って散らし、
バジル（がなかったので、青じそを粗くちぎり、散らしてのせ、ピッツァ用チーズを
たっぷりとのせて、200℃で20分ほど焼いてできあがり。
キンメダイのロースト。
塩こしょうとニンニク、ハーブ、、、それからオリーブオイルをかけ、レモン汁をかけて
オーブンで焼きます。
予熱した200度のオーブンで、20〜30分（大きさによって）。身がほろほろっとしてとっても
美味しいです
付け合せの野菜（パプリカ、ズッキーニ、ブロッコリー）も同じく調味して
いっしょに焼きます。
ではまた。
よい日曜日を過ごしてね☆
ｂｙＹｏｋｏ
ピッツァ、たまにはいいな〜と思ってくれたらポチよろしくおねがいします＾＾
ドライブルーベリーと、冷凍ラズベリー（5〜6粒）を加えてこねこね♪
色がほんのりベリー色☆
おはようございます。
お天気よいですね。一歩外に出ると真夏の太陽が直撃！
日焼けや脱水症状、気をつけたいものです
ベーグルのブルーベリーはドライフルーツと使いました。
色をつけるのに、ラズベリーを5〜6粒加えたの。こねずらかったけど、香りがベリーっぽくて
美味しいベーグルになりました♪ベーグルの作り方はこちら。
ベーグルは2種類、チョコレートと、ブルーベリー。
ブルーベリーの方に、ハムと、クリームチーズを挟んでみました。
庭に生った、ブルーベリーの実。
これから熟れ始めるの。毎年、カップ2杯くらいのブルーベリーが食べられます。
チョコ（一番手前）は、板チョコを細かくして混ぜ込みました。一度さっと茹でてから焼く・・
これがベーグルなんですね☆モチモチとした食感がとても美味しいです〜♪
今日は私の誕生日・・又一つ年をとる〜＾＾；でも元気が何よりですね。最近では、
有難いと思うようになりました（笑）お昼はどこかで食べようということに。
よい週末を送ってね〜☆
ｂｙＹｏｋｏ
いつも遊びに来てくれてありがとう♪
ベーグル、まあまあの出来だな、と思ってくれたらポチよろしくおねがいします＾＾
こんにちは。
暑くなりました。いよいよ夏本番でしょうか☆
そうめん、とても単調なお料理なので、付けあわせを色々と変えたり、器を変えたりして
楽しんでいます♪
すり鉢に入れて見ました。なかなか目先が変わって美味しく感じました＾＾
角煮はル・クルーゼでことこと・・・。今までの圧力鍋から、これに変えました。
見た目は崩れず、軟らか〜い♪箸が通ります。
2度ほどお湯をかえて１時間ほど茹で、ねぎの青い部分、生姜、醤油、酒、砂糖を入れて、
さらに１時間くらい弱火で煮る。
ぁ、そうそう、この前のカーテン、自分で作ってます＾＾（見積もってもらったら、うっそ〜〜！
っと叫びたくなるくらい高かったの！自分で作ることに決めました♪）出来たら写真に
とって見ますね。
では、外出時は、日傘、干をお忘れく〜☆
よい週末を。
ｂｙＹｏｋｏ
いつも応援ありがとうございます〜☆
こんにちは〜☆
今日もいい天気！もう梅雨は明けたのでしょうかね☆
昨日はカーテンの件で、又自由が丘へ。駐車場の隣に「ＤＯＮＱ」（ドンク）のパン屋さんがあった
ので、いろいろと買ってきました。
私は、カフェオレとショコリーヌ（ココアパウダーとチョコで岩のように盛り上がっているパン）&
ドーナッツ。
私は無類のコーヒー好きで、（カフェイン中毒といってよい（笑）多いときは５〜６杯飲みます。
紅茶やお茶も食事といっしょに取るけど、コーヒー＆カフェオレはいつなんときでもＯＫ〜＾＾
夕べの食卓・・・＾＾；パパが寄ってくるというので、こどものリクエストに応えて。
お子様風カレー。コーンを1本分、そいで入れました。生のとうもろこしシャキシャキとした
歯ざわりで、変わりばえのないカレーに新鮮さを与えてくれます☆
お肉は粗挽きの挽肉を炒めて。カレーはバーモントの中カラで〜す＾＾。
これだとすぐ出来ます！コールスローを添えて♪
では、今日も暑くなりそうです！お気をつけて~♪
ｂｙＹｏｋｏ
いつも応援ありがとうございます〜☆
おはようございます。横浜は今日も晴れだった〜＾＾
朝から気持ちよく晴れ渡って、せみがウルサくって♪←かわいいという意味☆
西日本のほうは今週ずっと晴れるらしいですね。もう梅雨明けでしょうかね〜♪
昨日はお客様があり、久しぶり（でもないか）にプリンを焼きました。
もうこれは何度となく作っているので、分量も手順も忘れたくても忘れられません（笑）☆
作り方はこちらです☆
それから、もう一品、バナナクルミブレッド。これも簡単すぎて申し訳ありません（＾＾；）ゞ
こどものおやつ、ちょっとした集いに重宝しています☆作り方を記しておきますね！
〜バナナブレッド〜（20ｃｍ前後の型）1本分
完熟バナナ・・・・２本（飾りの分１/4を残し、フォークの背でつぶす。
レモン汁を少々かけると色がきれい）
卵・・・・・・・・・・・2個
くるみ・・・・・・・・・お好きな分量（2分くらいトースターで、ローストして粗く刻む）
きび砂糖・・・・・・60ｇ（ふつうの砂糖でももちろんＯＫ）
バター・・・・・・・・60ｇ（あれば無塩をおススメ！溶かしておく）
牛乳・・・・・・・・・・60ｃｃ
薄力粉・・・・・・・150ｇ（ストレーナーを通して振るっておく）
ベーキングパウダー・・・・小さじ１
ベーキングソーダ・・・・・・小さじ１/2(重曹ともいう。あれば♪）
・ ボールに卵を割りいれて溶き、砂糖、溶かしバター、牛乳をいれ、泡だて器でよく混ぜる。
・ ここにふるった小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを入れ、ゴムべらで混ぜる。
つぶしたバナナも入れてさっくり混ぜ合わせる。
・ オーブンペーパーをしいた型に流しいれ、180度に予熱したオーブンで30分くらい焼く。
簡単なのに美味しい♪バナナブレッド、焼きあがりました~☆
ラズベリージュースは、冷凍のラズベリー（果肉）と水、氷、砂糖をミキサーにかける。爽やかな酸味がこれからの季節、たまらない〜☆お好みでヨーグルトを入れて（シェイクしても）♪
お腹が満たされるおやつプレート・・・。
テキトウに思いつくままにのせてしまったので、ちょっとバランスが＾＾；。
ジュースを冷たいお茶に変えたりして楽しんでみてね♪
お出かけは帽子か日傘を忘れずに＾＾
今日もいい1日でありますように。
ｂｙＹｏｋｏ
いつも応援ありがとうございます〜☆
ふんわり、軟らか〜くてウッマ！！息子も久しぶりに絶賛して食しておりました＾＾
おはようございます。
土用の丑の日、、、は、7月30日。一週間先ですが、浜名湖の美味しそうな蒲焼売っていたので、
思わずつられて買ってしまいました。
いいものがセールとなると、普段は手を出さない（出せない）高価な鰻でもぽんぽん飛ぶように
売れるのでおかしくなってしまいました＾＾
市場が豊かなのか、ハタマタ美味しいものには目がないのか、私も含めてみな、考えること同じ
です〜♪
グラスにトマト、アボカドを切って入れ、温泉卵をのせてオリーブオイル少々、そばつゆを
かける♪わさびを乗せて美味しいサラダのできあがり〜☆
ゴーヤチャンプルー。島豆腐を買ったので、（大きいの）チャンプルーを作るしかない！と、
ゴーヤを買ってきました。飛び切り苦い＾＾；・・・でも、ツナ缶を入れると不思議に苦くても
平気♪美味しくいただけました。
今日は、暑くなりそうです！！
お昼はそうめんかな♪
では、素敵な1日を〜♪
ｂｙＹｏｋｏ
いつも応援ありがとうございます〜☆
美味しそうって思ってもらえたら、ぽちっとよろしくね〜＾＾
↓ ↓
サザエのつぼ焼き。網にのせて火をつけ、ぶくぶくしてきたら、醤油を2〜3滴たらして
チョットしたら出来上がり♪こんなに簡単なのに美味しいの。
サザエそのものに旨味があるのでしょうね〜＾＾
こんにちは。
関東地方はまだ梅雨が明けません＾＾；
今日も週明けからシトシトあめふり・・・。でも、ほんとに涼しいの。家の中にいると
大暑（というらしい）の今日も汗をかかないくらい♪
買い物に行ったらカツオのたたき、今とても安いですね☆旬なのでしょう〜♪
あえて刺し身ではなく、たたきを使いました☆
我家は3人なので、あまりたくさん買っても残ってしまう、せめて200グラウムくらい。
そのうち150ｇ（量ってみたら＾＾）を手ごね寿司にしてみました。
生臭いイメージってあるでしょう〜？ノンノン＾＾、全然臭みなく、とってもいけます
もう安いし、ぜひぜひ作っていただきたいと思います♪
〜私流＾＾かつおの手ごね寿司〜（3〜4人分）
酢飯・・・・2合分
かつおのたたき・・・200ｇ前後（醤油、おろししょうがで漬け込む）
醤油・・・・・・・・・・大さじ１
おろししょうが・・小さじ１
（薬味）
しその葉・・・・・5〜6枚（手で細かくちぎる）
みょうが・・・・・2本（千切り）
貝割れ大根・・・一握り（半分の長さに切る）
生姜・・・・・・１かけ（千切り）
白ごま・・・・大さじ３〜４杯（煎って半摺りにして香りを出す♪）
お米に酒と昆布を入れて、水を（お寿司の分量）少なめにして炊く。
飯台に出し、あわせ酢を回しかけ、手早くしゃもじで切るように混ぜる。
醤油で漬け込んだかつおを入れ、みょうがと生姜を入れて手でさっくりと空気を入れるように
混ぜていく。大皿にのせて、しその葉、貝割れ、白ごまを全体にのせて出来上がり〜♪
青柚子と甘酢生姜をそえて。お碗はシジミの赤だし。
さっぱりとして美味しかったです＾＾
ではまた明日〜☆
ｂｙＹｏｋｏ
いつも応援ありがとうございます〜☆
美味しそうって思ってもらえたら、ぽちっとよろしくね〜＾＾
↓ ↓
おはようございます。
フルーツトマト、2個（やや小さめの中＾＾）で380円。糖度がすごいと書いてあり、
このお値段でもセールでした＾＾；
生ハムがウチにあるので、お昼に冷たいカッペリーニ（超細のパスタ）を作りました。
なかなかこれが美味しくて、癖になるお味。
以前にも一度作っているので、作り方はそちらをご参考に♪
見た目はふつうのトマトと変わりない・・のに、一切れ頂くと、ん〜〜〜ん♪甘〜い☆
そのまま食べてしまうのではもったいない！ぜひ、こんな風にして、ふつうのトマトでは
味わえない、美味しいパスタを作ってみてください。トマトの甘さが際立ちます☆
自由が丘に出かけました。
レース（オーガンジー素材かな）カーテンを洗濯機のドライで、ネットに入れて洗ったら、
生地が寄って大きな穴がぼこぼこあいてしまった
しばらくかけておいたのだけどやっぱり
おかしいので、新しいのを作りにローラアシュレイへ。（もうだいぶ使ったので悔いはない＾＾）
ローマンシェードという、ひもを引くと上にパタパタと折れながら上がっていくタイプ。
注文すると高いの・・・きっとね。（見積もりが後で来る）
よく見ると簡単だし、生地だけ買って自分で作れるな〜・・・などと考えている私。目が飛び出る
くらい高かったら、生地だけ（シルクのかわいいのがあったの。）買って、自分でつくろう。
いまうちのリビングにかかっているすべてのカーテンも、生地をローラアシュレイで購入し、
自分でくつった＾＾。（10万円くらい浮いたの！）
帰り道、車の中から見えた、「エスプリド・ビゴ」のぱんや。さすがに世田谷のパンう屋だけ
あって、お店の前には、外車が列して路注。。。
たかがパンを買うにも気がひけるな〜・・。
お値段はふつうのと全く変わらず、バゲットは280円くらいだしね。
ルヴァンなど、いろいろ試してみたいのあったけど、たくさん買っても食べきれないし、
取りあえず、食べ切れる分だけ買ってきた。
やっぱり味が違う・・・確かに。特にハード系が専門のようで噛みしめるとほんとに美味しい〜。
ふつうのパンと変わりない。でも外のサクっと、中のしっとりが違う〜。
レモンの風味があるメロンパン。
今日もお天気パッとしません。でも、涼しいので動きやすいですね〜☆
昨日は初のせみの声を聞きました＾＾（ウチの前が保有林なので、すぐ自然の知らせが来ます＾＾）
いよいよ夏本番かな〜〜♪
よい週末を！
ｂｙＹｏｋｏ
いつも応援ありがとうございます〜☆
美味しそうって思ってもらえたら、ぽちっとよろしくね〜＾＾
↓ ↓
こんにちは☆
お天気悪いですね。
いつになったら梅雨が明けるのでしょうかね〜・・・
写真は窓際にお皿をおいて自然光を頼りに撮っているので、
曇りだとあんまり美味しそうに見えない〜＾＾；
ふわふわの美味しい食パンを買ってきたので、ちょっとアフタヌーンティーッぽい
ブランチを作ってみました〜☆
パンにバターとからしを少し塗り、ゆで卵、そしてきゅうりを挟みました。
きゅうりは2つに切って縦にスライス、かるく塩をふって少しおき、ペーパーで
水分をふいて、パンに並べる。しんなりしているので多めに重ねても♪
ゆで卵2個はみじん切りにしてマヨネーズと塩、砂糖少々、たまねぎみじんぎり
小さじ1を入れる。
わずかに空が明るくなってきた♪
ちょうどよくマフィンが焼けました。
このマフィン♪「まっきちゃの徒然日記」のまっきちゃが、昨日作っていたレシピ、拝借しました＾＾
まっきちゃは3種類の焼き菓子を一気に作っていたけど、その中からマフィンを作ってみたの。
ホワイトチョコレートがないので、（息子は大好きなので、この次は必ずホワイトチョコチップ、買ってこよう♪）常備しえある板チョコを1枚、そして私がバナナのマフィンが好きなので、2種類作ろうとおもったの。でも一つのボールに両方入れちゃった＾＾
しっとり、バナナとチョコレートがったっぷり入ったマフィン♪美味しく焼きあがりました。
〜チョコ＆バナナマフィン〜のまっきちゃレシピ、一応書いておきますね☆
小麦粉・・・・１１０ｇ
ベーキングパウダー・・・・小さじ1
バター・・・・50ｇ
砂糖・・・・・・40ｇ
板チョコ1枚・・・70ｇ（本来はホワイトチョコチップ50ｇ）
卵・・・・・・・・1個
牛乳・・・・・・80ｃｃ
バナナ・・・・1本（縦半分に切って小口切り・レモン汁小さじ1をかけておくと変色無し）
（作り方）
・小麦粉、ベーキングパウダーをふるう。
・バターを室温に戻してから、砂糖、ホワイトチョコ、卵を混ぜる。
・さらに小麦粉と牛乳を交互に入れ、ヘラで混ぜる。
・チョコを包丁で刻んで入れる。切ったバナナも入れてざっと和える。
・型に入れて。１８０℃に予熱したオーブンで３５分焼く♪
焼いていると、香ばしいチョコの匂いがぷ〜ん。
すごく美味しくできました☆まっきちゃのレシピ、ありがとう♪大切にして何回も作っちゃいます♪
それでは素敵な週末を〜☆
ｂｙＹｏｋｏ
いつも応援ありがとうございます〜☆
美味しそうって思ってもらえたら、ぽちっとよろしくね〜＾＾
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「本格すね肉のトマトシチュー☆」 これはパパの分。息子もおなじ量。
おはようございます。
今朝の横浜は久々の晴れ♪（時々曇り）お天道様を見るのは何日ぶりかな〜＾＾。
それに、夜ともなると涼しい日が続いています。
思わずシチューなどが食べたくなり、作ってしまいました。
本格、、、ってどこが？・・と思われた方にご説明いたします。
本来、我家ではブイヨンは固形のインスタントを使うのですが、昨日は、せっかくだから
少し高級なデミグラにしてみよう〜と、奮発して1缶650円くらいだったか、、、のを購入
したのです。
家に帰って、使う段階になって初めて悟った！
缶を開けてみたらサラサラの液体ではありませんか〜＾＾
ハインツと書いてあったので、てっきりデミグラと思って買ったが、実はフォンドボー！
缶入りの洋風だし（液体状）だったのです〜（笑）
アレレ、、どうしよう？でも仕方がない、そのまま流し込み、トマト缶のトマトを1缶いれ、
ビーフシチューのはずか急遽、トマトシチューに♪
怪我の功名・・というのでしょうか。な、な〜んと美味しい♪今まで我家では味わえなかった
トマトシチューに仕上がってしまったのです。
スネ肉も、時間がないから圧力鍋で作ったのに、ほろほろと軟らか〜くできて、オーストラリア
の肉とは思えないほど美味しくなっちゃった〜！！
後から考えてみたら、デミグラのまったり系より、コクのある、さらっとしたシチューで大正解♪
この季節に頂くにはこれくらいがよろしい、って都合よく解釈したのでした〜（笑）
こちらは私のお皿。お肉たくさんはいらない☆
じゃがいもは別にスライスして茹で、こふきいもにしておさらにのせる。
このほうが、煮崩れの心配もなく美味しくいただける（ような気がする＾＾）
こちらは野菜サラダにサイコロ形に切った豆腐と生ハムをのせました。フレンチドレッシングを
かけて♪
パン切り包丁を2年ほど前に購入して依頼、ず〜っと重宝しています。
フレンチシェフのサカイさんプロデュースのもの。
このギザギザがおうちでは研げないし、切れ味がわるくなったらどうするのかしら〜っと
ちょっと気がかり。
しかし、2年経った今も、切れ味も劣らず、特にハード系のカンパーニュやバゲットなど
にはずいぶんと助かっています♪
クリームチーズの入ったパンや、クロワッサン（食べちゃった＾＾；）などいろいろ買ってきました。
パン屋さんは、西武に入っている「ＦｌａｖｅｒＦｉｅｌｄ」（フレバーフィールド？）のパン。
今日は、金曜日、週末です！
そろそろ梅雨も明けるのでしょうかね〜☆
では素敵な週末を♪
ｂＹｏｋｏ
いつも応援ありがとうございます〜☆
美味しそうって思ってもらえたら、ぽちっとよろしくね〜＾＾
↓ ↓
こんばんは〜＾＾。
今日は友人を送りがてらずっと出ていたので気がつけばこんな時間！
日が暮れてからブログを更新するのも久しぶりのこと♪
こんばんは〜！ッていう響きってなんとなくいいですね＾＾これから夕げのひとときが待っている
という感じ。夏の夜の空気ってとても好き☆
梅雨が明けたら本格的な夏の空気に変わるのでしょう〜。
夫の仕事が転勤になり、(近場ですが）それに伴って、お仕事終えてからのお付き合いなどで
しばらく息子と2人の夕飯が多くなりそう。
昨日はその第一夜。この前作ったばかりのハンバーグ、手品を買えて又登場しました＾＾；
この前は柚子胡椒ソースで、大根おろしで頂きましたが、今回は正真正銘のドミグラ・・
ではなく、ケチャップと中濃ソースをあわせ、バターと肉汁に混ぜて作ったソースです♪
こどものリクエストなので、食べやすいようにワンプレートに。ご飯(カップに詰めてひっくり返した)
とハンバーグ、野菜にブロッコリーとじゃがいもをゆでて、バターで軽く炒め、塩こしょうを
降ったものを添えました。
なんとも簡単メニューですが、こどもは、このハンバーグ今までの中で一番美味しい、、、
といって満足げに食べていました＾＾
ヨカッタヨカッタ〜☆
先ほど、買出しをしてきたので、明日は何かおやつでも作ろうかと思っています♪
では、すてきなイブニングを過ごしてくださいね〜。
ｂｙＹｏｋｏ
いつも応援ありがとうございます〜☆
美味しそうって思ってもらえたら、ぽちっとよろしくね〜＾＾
↓ ↓
この前の日曜日、ラーメンの後に、デニーズで頂いたおやつ☆
何とかパフェ。ご覧のとおり、いろいろ入ってる〜。ミルクプリンに、桃のシャーベット(丸いの）、
アイスクリームとフルーツたくさん♪これ欲しさに、せっせと通う、私と息子でありました＾＾
ちなみにこれで、670円くらいだったかしら？高いと思ったり安いと思ったり・・(笑）
〜海老とホタテの小柱、たまねぎのかき揚げ〜
つゆにたっぷりの大根おろしといっしょに頂きました♪
おはようございます☆今日は涼しいです〜♪7月中旬とは思えない涼しさ。
雨もやんだし、買出しにいってくるかな〜＾＾
昨日の夕飯、我家の定番中の定番・・もうブログにも何度かのせたものばかりですが、
飽きのこない食事でもあり、これからも作り続けることでしょう〜＾＾
〜サワラの幽庵焼き〜
冷蔵庫で2日間、醤油、みりん、酒（同量）に漬け込んでおきました。
身がふんわり軟らかくて美味しい〜♪
青柚子を絞って、これも大根おろしをのせていただきます＾＾
水菜と油揚げの焼きびたし。少し前に作ったのと同じ＾＾。
油揚げを網でさっと焼き目をつけ、小なべにダシ1カップ、醤油、さけ、
みりん各大さじ3を入れて沸騰させ、粗熱を取り、水菜(一把を5ｃｍ長さに）とたっぷりの
かつお節(削ったものだとなお美味しい〜)を入れて和える♪
水菜って冷蔵庫でしんなりしてダメになってしまうことも。そんなときのお助けメニュー♪
いくらでも入ってしまう美味しさです。（あっという間に一把なくなるヨン＾＾）
お稲荷さん。我家の定番・・もうブログにも何度となくのせているような(笑）・・
こどもはパクパクといただけるお稲荷さんが大好き(夫も＾＾；）
そして、具だくさんの豚汁。じゃがいも、たまねぎ、にんじん、長ネギ、
豚のばら肉が入っています。
涼しいから、味噌汁、、まだまだいけます♪赤味噌が美味しい〜♪
ではまた。
ｂｙＹｏｋｏ
いつも応援ありがとうございます〜☆
美味しそうって思ってもらえたら、ぽちっとよろしくね〜＾＾
↓ ↓
おはようございます。台風、そして地震・・自然災害が続きます。
う〜〜ん、でも、ほんとに大変だと思います・・被災されたところは幾度も重なって、住民の方の気持ちを
お察しすると、心おだやかではありません。
何かあったときに、敏速に対応できるように、最低限の用意だけはしておきたいものですね☆
昨日は、朝、このパンケーキを頂き、お昼はラーメン屋さんへ。そして、おやつを頂いて、
しっかり夜も頂いて・・涼しいせいか、この食欲、止まりません（笑）！
でも息子は、いいんじゃない。別に太ってないし〜・・お腹の辺は○○だけど、って＾＾；
少し頂き方もお上品にいかないとね（笑）
プレーンはバターとメープルシロップで。チョコレートは板チョコを刻んで、
残り半分の種に混ぜ込んで焼きました。
〜パンケーキの作り方〜（ミニサイズ１２枚くらい）
小麦粉・・・・・・・１２０ｇ
ベーキングパウダー・・・・小さじ１強
砂糖・・・・・・・・・小さじ２
塩・・・・・・・・・ひとつまみ
卵・・・・・・・・・1個
溶かしバター・・・・・・大さじ1
牛乳・・・・・・・・・・・１２０〜１３０ｍｌ
プレーンヨーグルト・・・・大さじ２
ボールに卵、牛乳、ヨーグルト、砂糖、塩を入れて混ぜ、粉類をふるっていれ、
溶かしバターも入れてさっくり混ぜる。
フライパン（鉄があればなおよい♪）を熱して弱火にして、（油を引かず）お玉に１/2杯分の
ネタをそっと流し込む。
ぷつぷつと穴があいてきたら、ひっくり返す。少しきつね色になるまで焼く。
（鉄のフライパンだと油を引かずともきれいな焼き色がつく ）
今日も関東地方雨。少し肌寒いですが、動きやすくていいかも〜＾＾
よい一日を。
ｂｙＹｏｋｏ
いつも応援ありがとうございます〜☆
美味しそうって思ってもらえたら、ぽちっとよろしくね〜＾＾
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横浜市旭区鶴ヶ峰というところにある中華そばや、「支那そばや」。
そこのご主人が一見厳しそうな（よくよく見ると目が優しそう＾＾）表情で手際よく作ってくれる。
なんといってもこのチャーシューの分厚さ。そしてほろほろと崩れんばかりの軟らかさ。
この写真はパパの頼んだ「塩ラーメン」。息子はワンタンメン。そして私はラーメン。
なぜラーメンか？前回欲張ってチャーシュー麺（1200円）を頼んだら、半分くらい
残してしまった。量がすっごく多いの。で、ふつうのラーメンを頼んだらちょうどよく、
チャーシューも大きいのが1枚で〜んと入っていた、、それで700円はお得〜（笑）
すっごく繁盛しています♪皆さん美味しいところはよく知ってらっしゃる〜☆
その頑固そうな店主さんがおそばを茹でるのに、後ろを向いた瞬間に撮った画期的な1枚♪
でも恥ずかしくて顔が真っ赤になっちゃった〜＾＾
お昼にかた焼きそばを作りました。太麺派と細麺派。どっちでもいい派。
私はどっちでもいい派に属します＾＾
ウチのパパさんは実家が長崎なので、このカタ焼きそばが大〜好き。長崎では「皿うどん」っていうのね。
実家に帰ると、ほんとにご馳走の横に必ず、100パーセントといっていいくらい、皿うどんが大皿で並べられているの。（どちらのご家庭でも！）郷土料理の根強さを実感します。
そして夫が選ぶのは細い麺。私はどちらも好き♪なので、両方作って食べ比べをしてみました。
みなさんはどちらがお好きですか？
ちなみにラーメンでは絶対に醤油。味噌も好きだけど、迷った挙句に醤油になります。
関東生まれだもん〜♪（ッて関係ない？）今日のお昼はラーメン屋に行こうかと言ってます。
具は、豚肉、海老(ブラックタイガー）、ホタテの貝柱、椎茸、にんじん、たまねぎにブロッコリーを入れ、
上にからしをのせました。
いいお出しが出て美味しかったです〜。
今日は晴れ♪多分全国的に？？
台風一過の晴れとまではいきませんが、（なぜか雲も多い）涼しくてお出かけ日和です♪
我家も出かけてきます〜☆
いい休日を。
ｂｙＹｏｋｏ
いつも応援してくださってありがとうございます〜＾＾
↓ ↓
こんにちは。台風が静岡にあり、お昼過ぎには関東を通るということ・・・
幸い出かける予定がなくてよかった・・。
３連休つぶれてしまったけれど、明日は晴れそうなので出かけようと話しています＾＾
キンメダイのお刺し身、新鮮そうなのを見つけたので、買って帰りました。
お刺し身にするとすぐなくなってしまうので、握りにしてみました＾＾
青柚子を買ってきたので握りに少し絞り、おろしたわさびをたっぷり乗せていただきます。
青柚子の香りと酸味が、鯛とあう〜〜♪
鯛と、金目鯛の握りの２種類。もんごう烏賊と明太子を和えておつまみに♪
ハーブレタス、ホウレン草、ルッコラを合せて、サイコロ状に切ったステーキ（塩こしょう、バターで焼く）をところどころにのせ、ポン酢醤油ドレッシングで頂く♪おいしいです〜。
では、台風お気をつけて！！
よい日曜日を♪
ｂｙＹｏｋｏ
いつも応援してくださってありがとうございます〜＾＾
↓ ↓
こんにちは。土曜日の午後、、、外はお天気も悪いので、家の中で・・と思いきや、お昼から
用事で出かけ、その後、明日からの台風に備えて何日分かの食料を買い込んで帰って
きました〜。
と・・・気がつけばもう5時？？ワオ〜♪（笑）
今日のお昼はオムライスを作りました。ルッコラと生ハム、トマトを添えました。
お弁当に、ご飯を毎日炊くので、白ご飯があまって仕方がない＾＾；
またまた、ご飯消費のメニューです＾＾。↓は、ぶっかけ納豆ご飯♪ご飯をよそって納豆をのせ、
小さく切ったきゅうり、オクラ、みょうが、大葉をのせ、白ごまをパラパラとふって、めんつゆに
からしを少々溶かして上からかけて頂く♪（からしでもわさびでも美味しいと思います〜☆）
Ｈａｖｅ a nice weekend〜♪
ｂｙＹｏｋｏ
いつも応援してくださってありがとうございます〜＾＾
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こんにちは。今日は金曜日。そして明日から3連休だわ〜ん☆
でも、台風が来るみたいなので外出はひかえたほうがいいのかな〜・・
キャンプに行こうと張り切っていたのに・・ね。
ティラミスを作ってみました。簡単ティラミス♪台はなく、チョコビスケットをコーヒーに浸し、
クリームと交互に入れていくだけ♪
では作り方行ってみますね〜。
〜シンプルティラミス〜（グラス6〜７個分）←材料半分にして3〜4個作っても♪
マスカルポーネ（クリームチーズ）・・・・200ｇ
粉ゼラチン・・・・10ｇ（2袋）
水・・・・・・・１/4カップ
砂糖・・・・・・80ｇ
牛乳・・・・・１/2カップ
生クリーム・・・・200ｇ
インスタントコーヒー・・・大さじ2
熱湯・・・・・・大さじ2
コーヒーリキュール・・・・大さじ2（あれば）
チョコレートクッキー・・・・80ｇ
ココアパウダー・・・・適量
１ 水１/4カップでゼラチンをふやかし、砂糖を入れてよく混ぜる。
そこへ牛乳を沸騰寸前に温め、ゼラチンに入れてよく混ぜる。
少し冷蔵庫で冷やす（5分くらい）
２ ボールにマスカルポーネを入れ、ハンドミキサーで少し混ぜ、ゼラチンの入った牛乳を
少しづつハンドミキサーで混ぜながらいれる。
３ 別のボールに生クリームをホイップし、2を入れて混ぜる。
４ インスタントコーヒーに（あればリキュールも入れて）お湯を入れて溶かし、テキトウに割った
クッキーを浸し、ガラスの器に、３のクリームを入れてクッキーを並べ、を交互に入れて
ココアパ ウダーを茶漉しで一面に振るって出来上がり。
冷蔵庫で2時間くらい冷やして出来上がり〜☆
イタリアのクリームチーズ“マスカルポーネ”今はふつうに市販されてるし、
コーヒーソースまでついてるの。（これにビスケットを割って浸す）すっごく便利♪
tiramisuのスペル・・・ローマ字みたいだけど、イタリア語（？）でこう書くの＾＾。
きっと“ローマ”がイタリアだから？
2時間するとしっとりと固まって美味しくなってる♪
やっぱり冷たく冷えてるのが美味しいですね。
でも、一つ食べるとちょっと飽きる＾＾；梅干が欲しくなる〜（笑）
では、よい週末を♪
ｂｙＹｏｋｏ
いつも応援してくださってありがとうございます〜＾＾
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おはようございます。
ただの和風ハンバーグでは少し飽き気味・・だけど、あまり大幅に変えると食べてくれない
恐れもあるので＾＾、和風ソースを作り、その中に柚子胡椒を入れて見ました。
それだけなのに、なんと美味しい♪少しピリッとして、和風のタレによくあいます。
ぜひぜひおススメいたします。ちなみにこどもにも受けましたよ♪
〜柚子胡椒ハンバーグの作り方〜（3人分）
合挽き肉・・・・・300ｇ強
たまねぎ・・・・・小1個（みじんぎり）
パン粉・・・・・・カップ１/3
卵・・・・・・・・・1個
塩・胡椒ナツメッグ・・・・少々
（トッピング）
大根・・・・・１/2本（たっぷりとすりおろし、ザルでサッと水気をきる）
しその葉・・・・6枚（千切り）
（和風ソース）
醤油・酒・みりん・・・各１/4カップ
砂糖・・・・・・小さじ１
柚子胡椒・・・・小さじ１
ハンバーグは材料を合せてよくこね、厚手のフライパンに油を引いて弱火でじっくり焼き
お皿にとる。
ソースの材料を合せ、小なべにいれ、火にかけて少し煮詰める。
火を止める直前に柚子胡椒を入れて混ぜ、火からおろす。ハンバーグにたっぷりの
大根おろしをのせて、柚子胡椒ソースをかける。
にらトマタマ。にら1束と、卵３〜4個。小さいトマト4〜5個（半分に切る）
ごま油で野菜をサッと炒め、溶き卵を入れて大きく和え、鶏がらスープの素、塩各小さじ1、
酒大さじ1を入れて、サッと和えてお皿に入れて出来上がり。
マッタリした感じに仕上げると美味しい♪
コーン入りポテトマカロニサラダ。とうもろこし1本をサッと茹で、包丁でそぎ落とす。
アツアツのこふきいもとマカロニにきゅうりのうす切り、にんじんの千切り、コーンを入れて、
マヨネーズ、塩こしょう、酢を小さじ1ほど入れて混ぜる。
今日も雨・・・お日様はいずこへ？
しばらくの辛抱ですね＾＾でも涼しくて過ごしやすいです♪
よい週末（なんですよね〜）を♪
ＢｙＹoko
いつも応援してくださってありがとうございます〜＾＾
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こんにちは。梅雨、本格的になってきたようですね。九州では記録的な雨量で、
被害も大きいようです。うちの実家は宮崎なので、ちょっと心配です。
そんな梅雨もあと10日くらいでしょうか。早くあけるといいです〜。
こんなお天気だから、お料理はパッと明るいものがいいのでしょうかね！
以前にも作りましたが、この時期、夏野菜はほんとにカラフルで、食卓に出してもきれい♪
〜作り方〜（3人分）
カジキマグロ・・・・・・切り身3枚（人数分）
塩・胡椒・・・・・・・・少々
ニンニク・・・・・・・1片
オリーブオイル・・・大さじ1
バター・・・・・・・・・大さじ１
たまねぎ・・・・・・・・１/3個
赤ピーマン・・・各1個
きゅうり・・・・・・・1本
トマト・・・・・・・・1個
（マリネ液）
オリーブオイル・・・大さじ3〜4
レモン・・・・・・絞り汁大さじ2
酢・・・・・・・・・大さじ2
塩・・・・・・・・小さじ１
砂糖・・・・・・小さじ１
ニンニク・・・・１/2片(すりおろし）
野菜のマリネを作る。野菜はすべて1cmの角切りにし、ボールに入れる。
小さめのボールにマリネ液を混ぜ合わせ、野菜にかけて和える。
フライパンにオリーブオイルを入れ、熱してつぶしたニンニクを入れ、香りを移す。
カジキマグロを入れて蓋をして両面焼き色がうっすら付くくらいに焼き、塩こしょうして、
バターを落として絡め、お皿に取る。上にマリネした野菜を汁ごとたっぷりのせる。
バゲットにバターをぬってチーズを乗せてトースターで焼きました。
（載せるの忘れてた〜♪）
息子が大好きなボロネーゼ。ショートパスタを使ってサイドディッシュにしました。
挽肉は200g。これとたまねぎ1/2,セロリ1/2本、にんにくのみじん切りをよーく炒め、トマト缶を2/3を入れ、固形ブイヨンとケチャップ少々、塩こしょうで味をつけ、茹でたパスタに和え、パルメザンを散らす。
ショートパスタは少し軟らかめに茹でるのがコツ。モチモチとしておいすい〜〜イ♪
カジキをマリネ野菜といっしょに浸けておくと、次の日もおいしいです☆
お弁当に入れました。ご飯は、ナシゴレン風（インドネシアのチャーハン）に、たまねぎ、海老、ベーコンにケチャップとスイートチリ少々で味付けしました。マリネとあいます〜☆
では、雨降ってるけど、いい1日になりますように☆
ｂｙYoko
いつも応援してくださってありがとうございます〜＾＾
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こんにちは。
今日はマドレーヌ・・・といっても、レモンの香りのする白っぽいマドレーヌとは違うの。
これを作るにあたって、決心するのに1年ほどかかりました＾＾
なぜか・・。まず、バターをかなり使うこと。（一箱近く＾＾；）
それから焦がしバターを使う・・・。これって風味がありそうですっごく美味しそうなのだけど、
体によくなさそうなイメージあるでしょう？バターを焦がしてしまうのだから＾＾；
やはり勇気が要ります〜♪でもやっぱり、おいしそうだし、どんなお味なのか、
一度作ってみよう♪と・・・念願のマドレーヌを作ってしまったのです♪
お味、風味バツグン、素晴らしくおいしいです〜☆
(カロリーが心配なのでゆっくり、時間（日にち）をかけていただこうと思います＾＾）
一言で言えば、病み付きになるお味・・・。
ご興味のある方は、ぜひ作ってみてください＾＾
〜作り方〜
卵・・・・・3個
砂糖・・・・200ｇ
薄力粉・・200ｇ
無塩バター・・・180ｇ
塩・・・・こさじ１/2
バターを鍋に入れ弱火にかけ、溶かす。茶色っぽくなったら、火からおろす。
ボールに卵を溶きほぐし、砂糖を入れて、10秒ほどレンジにかける。
砂糖が溶けるくらいに少し加熱し、溶かす。
ミキサーに生地を入れてかけ、攪拌する。ボールに出し、小麦粉をストレーナーで
ふるいながら入れ、泡だて器で混ぜる。焦がしバターを流し込みゴムべらでよく混ぜる。
ラップをして一晩ねかす。（3時間以上）マドレーヌカップに分けて入れる。
200度のオーブンで、15分焼く。
バターを鍋にかけて焦がしバターを作る。 焦がしバターを生地に混ぜ込む。
一晩ねかすと生地がもったりとかたくなっている。
テキトウに大き目のスプーンで真ん中辺におく。（テキトウでも熱するときれいに広がる＾＾）
バターの香ばしい香りとコク♪
コーヒーのお供に、少しずつ割っていただきながら・・・あれ？気がつくと1個、もうない！！
ゆっくりのんびり頂きましょう〜（笑）
では。
ｂｙＹｏｋｏ
いつも応援してくださってありがとうございます〜＾＾
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