初夏の風薫る、5月・・・も、もう今日で終わりですね〜。早いな〜☆
6月は梅雨の季節を迎えるの。でもうまくできています。1年経つといやな暑さも忘れて、
梅雨もいいな〜なんておもったり＾＾
今日はアジアンな雰囲気を演出してみたの〜（笑）演出ったって、ろうそくつけているだけなんです＾＾
でもなんとなく、窓開けて、このろうそく（モネの庭・・っていうヤツでいい香りがするの〜）をつけ、
その中でカレー風味のアジアンなアジなどいただくと、初夏の香りとともに食欲が出てきて＾〜←な〜んだ、やっぱりクイケのほうに走ってるわけね〜ん
〜 アジのグリルカレー味〜（3人分）
アジ・・・・3尾（一人1匹）←わかってるっつーの＾＾
カレーペースト・・・・大さじ1（なければパウダー大さじ1）
塩・・・・・・小さじ1
砂糖・・・・大さじ１（あればきび砂糖がいい）
醤油・・・・・小さじ１
アジは頭と尾、はらわたをとり洗って、キッチンペーパーで水気をふいて切れ目を入れる。
調味料を混ぜ合わせ、アジに塗り付け、数時間おく。
アジがなじんだころ、魚焼きグリルで、両面こんがりと焼く。
野菜は、姫竹の水煮とシメジ、グリーンアスパラ、赤パプリカを細切りにして油で炒め、オイスターソース、醤油（ナンプラーがダメでなければ醤油より美味しい♪）、塩こしょうを入れて調味する。こしょうはブラックペッパーが美味しいみたい。
もう1品は、厚揚げのおかか和え。網で焼いて、おかか醤油で和えるだけ＾＾
では、木曜日の午後、、いい時を過ごしてね☆
ｂｙＹｏｋｏ
朝早起きをして、お弁当に茶巾ずしを作りました。
中のお寿司は半分ゆかりを、後の半分に、明太子のふりかけを入れ混ぜてあります。
さつま揚げは、「仲良しご飯」のユムユムさんのところで、はんぺんを使ったさつま揚げを作っていたの。
すっごく美味しそうだったので、作ってみました。
想像通り、簡単なのにすっごく美味しくて、これは我家の定番になりそうです♪
うれしいレシピ、ありがとうございます〜☆
〜茶巾ずしの作り方〜（3〜4人分）
ごはん1合分・・・・酢大さじ4、砂糖大さじ3、塩小さじ1を合せて、炊き立てに混ぜる
卵（Ｌ）・・・・・・・・・・・・3個
砂糖・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・少々
酒・・・・・・・・・・・・小さじ１
片栗粉・・・・・・・・小さじ1弱
卵をほぐし、砂糖、塩を入れて、酒で溶いた片栗粉も入れて混ぜる。
直径15〜20の小さめの丸いフライパンに油をならして薄焼き卵を10枚くらい作る。
（薄くしても、片栗粉を入れると破れない＾＾）
真ん中に軽く握った寿司飯をおき、ふくさに包む。軽く湯通し下三つ葉で結ぶ。
長皿に入れて、ちょっと飾ってみました。
そのほか、しし唐、海老の素揚げ、 ミニトマトを半分に切って生ハムを挟んだもの、
ソラマメをゆでたの、いくらのしょうゆ漬けをのせました。お酒のおつまみになりそうです＾＾
〜 はんぺん団子揚げの作り方〜（4人分）
はんぺん・・・・・2枚
海老・・・・・・・・・ブラックタイガーなら5〜6本くらい殻をむいて、粗みじん切り。
干ししいたけ・・・2枚（戻す）←きくらげが美味しそうでした＾＾；ウチになかったので諦め。
長ネギ・・・・・・・１/3本小口切り
すり鉢に、はんぺんを入れ、海老の粗みじん切り、ねぎの小口切り、干ししいたけの
みじん切りを入れてざっとする。ピンポン玉くらいの大きさに丸め、熱した揚げ油に入れて、
中弱の火で色よく揚げる。
アツアツをいただく♪そのままでもはんぺんに味がついているので、十分美味しい・・けど、
しょうがや大根おろしを、ポン酢、醤油などをつけてどうぞ♪
ではでは＾＾
ｂｙＹｏｋｏ
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ロールケーキを作りました。
苺とバナナの2種類です♪苺はそのまま並べ、バナナは丸ごと1本（少し余ったのでカット）。
天板1枚分のスポンジケーキで、この2本ができちゃいます。
スポンジの焼き時間はなんと8分♪
果物をそのまま食べるのと同じくらいの手軽さ。昨日のコーヒーゼリーの生クリーム
２/3パックを消費したくて作っちゃいました。
簡単なので、作ってみてねん♪
〜まるごとロールケーキ（2本分）〜
卵・・・・・3個
砂糖・・・60ｇ
薄力粉・・・50ｇ
生クリーム・・・・・2/3カップ
砂糖・・・・・・・・・・大さじ１
イチゴ・・・・・・・・５〜７粒
バナナ・・・・・・・・1本
（オーブンは２２０度に予熱しておく。）
・ボールに卵を割りいれ、電動泡だて器でしっかり泡立てる。途中で砂糖を入れる。
・もったりとしっかり硬めになってきたら、そこへストレーナーを通して薄力粉をふり入れる。
ゴムべらでさっくりと、粉がなくなるくらいに混ぜる。
・天板に、オーブンペーパーを敷き、その上に泡立てた生地を流し込む。
・ゴムべらで平らにして予熱した220度のオーブンで、8分焼く。
・生クリームは砂糖を入れて6〜７分立て（少し軟らかめ）に泡立てる。
・オーブンから出したら、オーブンペーパーをはがし、冷ます。
冷めたら焼き色のついた面に生クリームをぬる。
・真ん中から切って２つに分ける。１枚にイチゴ、手前から５センチくらいのところに横に
並べ て手前からくるくると巻く。
・もう１枚はバナナ。手前５センチのところにバナナ１本を乗せ（長かったら切る）手前から
くるくると巻く。（レモン汁小さじ1をバナナの表面につけておくと翌日まで黒ずんだりしないよ＾＾）
これで２本出来上がり。仕上げに粉砂糖を振ると、しっとりと甘く、美味しくなるみたい。
天板２枚分焼きました。 2本はウチで、もう2本は近所のお友達におすそ分け♪
では又〜☆
ｂｙＹｏｋｏ
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昨日は暑かったですね〜！とはいっても、まだ蒸し暑くはないのでとても気持ちがよいです＾＾
今週は少し涼しいらしいですよ♪風邪引かないように気をつけましょう〜＾＾
信州戸隠そば（乾麺）をゆでて、たっぷりの千切り大根をのせました。
大根おろしのおろしそばとお味は同じですが、嵩（かさ）がある分、たっくさんいただいたような
満腹感があります。しかも、噛むのにあごを使うので、ダイエットには持ってこいかと♪
大根は、かつら剥きにして、うんと細く切るとおいしいです♪
大根の上に小口切りにしたねぎ、わさびをのせました。
そばつゆはいただくときにかけてどうぞ。お好みで、↓のりや大葉、山椒の葉を飾っても♪
こちらはデザートのコーヒーゼリー。
ゼラチンパウダーの箱に入っていたレシピで作りました。
インスタントコーヒー（大さじ2）とあるけど、インスタントは少し苦味があるので
ブレンドの豆を挽いてコーヒーをたてて作りました。
やっぱりマイルドだし、味に深みがあるような・・・＾＾
【コーヒーゼリーの作り方】
コーヒー・・・2人分の豆を挽いて、2カップの熱湯でコーヒーを入れる。
砂糖・・・・・・大さじ4〜5杯入れて、よくかき混ぜる。
ゼラチンパウダー・・・2袋も一緒に入れてよくかき混ぜる。
3時間ぐらい冷やして出来上がり〜♪
生クリームは軽くホイップして、ふんわりとのせ、バナナのスライスを飾りました。
ガムシロップ（写真コーヒーゼリーの後ろにあるの）は、小なべに50ｃｃのお湯を沸かして、
大さじ4の砂糖を入れ、沸騰して完全に溶けたら火を止めて一緒に冷やしておきます。
簡単に6個できるので、食事の後のお楽しみとしてもいいですね☆（経済的でもある＾＾）
こんにちは。今日もいい天気！！午後から買い物がてら、横浜まで出かけてきます♪
少しボリュームのあるブランチを作りました。
パンが大好きな私としてはおやすみのひとときはやはりパン食になってしまうのです＾＾
スパニッシュオムレツは、以前に鉄のフライパンで作ったので、作り方はこちらを参考にしてね☆
さつま芋、美味しいのをいただいたので、ポタージュにしました。
夫や子供には評判上々。昨日の夜作って冷やしておいたの。
これからは冷たいスープ、美味しいですよね
〜さつま芋の冷たいポタージュの作り方〜
さつま芋・・・・中1本（200〜250ｇ）（２〜３個に切る）
たまねぎ・・・・１/2個
バター・・・・・大さじ1
鶏がらスープの素・・・・小さじ1
塩こしょう・・・・・・少々
水・・・・・・・・・１カップ
牛乳・・・・・・・１カップ
たまねぎはバターでしんなりするまで炒める。小なべに1カップの水を沸かし、
鶏がらスープの素と、塩を入れて溶かす。
さつま芋を茹でてから皮をむいてミキサーに入れ、炒めたたまねぎ、スープを入れてスイッチを入れる。
なめらかになったらボールに取り出し、牛乳を注ぎ、冷蔵庫でしばらく冷やす。
下は夫と私。上の写真はこども。（大きいカップのコーヒーは私の＾＾♪）
これからコーヒーゼリーを作ります♪
美味しそうだったら明日載せてみますね☆
では、いい日曜日を過ごしてね〜！
ｂｙYoko
＊突然コメントの数字が全て「０」になってしまったの、どこもいじってないのに〜＾＾；
いま、FC2さんに問い合わせているのだけど、私の方のミスかしら？？皆さんからいただいたコメントは「０」をクリックすると出てくるので、安心しました〜＾＾；
昨日の雨の後の晴れ。台風一過のような晴天ですね☆紫外線が強そうだわ〜＾＾；
お肌、やられないようにしっかりローションぬって、帽子をかぶって出かけましょう〜☆
昨日実家から送ってきたとうもろこしを使って、今日はとうもろこしのチャウダーを
作ってみました。
朝から食欲が進むクンでほんとに困ります＾＾；チャウダーお替り〜！！
といいたいところを押さえて、お昼ごはんまで何も食べないことにします＾＾
ぅ〜〜、この頃食欲があって困ります〜！自分ではお腹に・・と思うものの、まだ、
人には太ったぁ〜？っていわれないのでセーフ（汗）
あと2キロぐらい落としたいところです。ガンバルぞー☆
このフレンチトーストの作り方はこちらです＾＾
前のはリンゴのキャラメリゼ添えだったのを、メープルシロップに変え、シナモンを振って
出来上がり〜♪
すっごく美味しいです。お試しを☆
バゲット（フランスパン）で作るフレンチトースト、ずっしりと重く、まわりはカリッ♪
アイスクリームのピノとびわをむいてのせました。
もうひとつ、とうもろこしのチャウダー。
〜作り方〜（4〜5人分）
とうもろこし・・・・1本（皮をむき、生のを縦にして包丁で実を切り落とす）
新じゃが・・・・・中2個サイコロ形に切る）
新たまねぎ・・・中1個（サイコロ形に切る）
ベーコン・・・・・カタマリ厚さ２センチくらいの1枚。（サイコロ状に切る）
バター・・・・大さじ１
ブイヨン・・・・固形のもの1/2個
塩・・・・・・・・小さじ1くらい
こしょう・・・・・少々
牛乳・・・・２カップ
水・・・・・・1カップ
深鍋にバターを溶かし、ベーコンを炒める。たまねぎを入れてよく炒め、
とうもろこしとじゃがいもを入れて、さらによく炒める。
材料が透き通ってきたら、水を入れ、蓋をしてじゃがいもが煮えるまで煮る。
牛乳を入れ、ブイヨン、塩こしょうを入れて火を止める。
こんなに簡単なのにいけます♪コーンのお味なのか、ベーコンなのか？？（ブツブツ。。。
では、素敵な週末を〜☆
ｂｙYoko
今日は雨。横浜はかなりの雨量です。ここのところずっといいお天気だったので、
田植えや農作物に影響がでているらしいですね。
いつもいい天気〜でも、やはり困るんですね〜＾＾；
美味しいお米も食べたいし、恵みの雨・・と思って歓迎しなくちゃ♪
ウチの中でもいろいろふだんできずにたまっていること、たくさんあるの。
こういうときにこそ着手せねば♪
べビーホタテで炊き込みご飯を作りました。
小さくってかわいいですよね〜♪でも味は一人前！
ちゃんとホタテの旨味をたっぷりと抱えています。
一度鍋でゆでて、口を開け手から、汁ごと炊き込むのがふつうのやり方？
でも今日は、ル・クルーゼ（鉄鍋）を使って、殻ごと炊き込みました♪
手抜き〜〜☆なんです。・・・が、この方が見た目も新鮮だし、エキスも、余すことなく、
ごはんに移ってくれるでしょ（笑）←自己弁明に必死〜☆
〜ベビーホタテの炊き込みご飯の作り方〜
殻をよ〜く洗う。お米2合を研いで（30分くらいおき）同量の水とともに鍋に入れて、
醤油大さじ2、酒大さじ３をいれてホタテを並べ、蓋をする。
沸騰するまで強火にし、沸騰したら、ホタル火にして、15〜20分炊く。
火を消しても蓋を取らずにそのまま、よそに行って10分（笑）でできあがり。
ぇ？何でよそに行くのって？そばにいると、ど〜しても蓋を開けたくなるのが人情です（笑）
食卓の方で、セットしたしたりしているとあっという間に10分たっちゃいます♪
この蒸らしをするかしないかで、ごはんの炊き上がりに影響するんです〜☆
ホタテは炊き上がってから、小さい包丁で殻からはずし、よく混ぜる。
実家（宮崎）から、とうもろこしと庭になったビワを送ってきたのでさっそく食卓へ。
焼きとうもろこしを作りました。
醤油だけより、みりん（「味の母」という瓶に入ったのがおススメ＾＾）を少しまぜて
付けて焼くとまろやかになります♪
途中で一回タレを付け直すとさらにおいしい。香ばしい香りがフ〜〜〜ンと鼻を抜ける＾＾
ごはんはよそって、みょうがやしその千切りを乗せていただきます。
きゅうりとみょうがの即席漬けをつけました。
なんだか夏の味だがする〜☆
おはようございます。リンゴを使ったデザートを作ってみました。
紅茶のシャーベットもそのままいただいても素晴らしくおいしいです♪
(子供にも受けます＾＾）
作り方簡単なので書いておきますね。
【紅茶のシャーベットの作り方】
水・・・・・2カップ
紅茶のTパック・・・２袋（または茶葉大さじ３〜４）
砂糖・・・・・・・・・・・５０ｇ
小なべに湯を沸かし、紅茶を入れて火を止め、しばらくしたら紅茶を取り出して砂糖を加え、
溶かす。冷凍庫で、5時間以上冷やす。（凍るまで。途中で、1〜2回まぜると扱いやすい）
乗せるときは、ディッシャーでしごくとすぐシャーベットになるよ＾＾（もちろんスプーンでもＯＫ）
【リンゴのキャラメリゼの作り方】（2〜3人分）
リンゴ・・・・2個
バター・・・・20ｇ
グラニュー糖・・・・・30ｇ
生クリーム・・・・少々（砂糖とコアントローを垂らしてホイップすると美味しい♪）
リンゴを8〜10個に切って皮をむく。
フライパンに、バター大さじ１を分量から取って入れ、リンゴを入れて少ししんなりするまで焼く。
一度取り出す。
フライパンに残りのバターを入れ、砂糖を入れて、カラメル色になるまで熱を加え、
いい色になったら、リンゴを戻し入れ、全体を絡めてお皿に盛る。
＋ ＋ ＋ ＋ ＋
アツアツだとシャーベットが溶けてしまうので、熱が取れたらいただきましょう〜♪
（写真↓は急いでいたので、若干溶けだしてしまった
）
冷た〜いシャーベットとフワ〜ッとした生クリームをリンゴに
絡めていただきます♪美味しくてストップがききません。
鮭のハラスっていったかな＾＾・・お腹の脂の乗った部分。（ちょっといやな表現（笑）
四角く切って焼き、レモンを添えました。
おいなりさんも、一晩経つと味が変わってしまうので、朝少し早めに起きて、酢飯を作り、
お揚げを煮てつめました。お弁当にはガリを添えて♪
写真は私のお昼。息子にも同じものを。（酢の物を入れ忘れ）
そのほか、ベーコンのアスパラ巻き、海苔たまご焼き、赤パプリカとブロコリーをさっと
炒めました。
きゅうりとシラスとワカメの酢の物を忘れてた・・。卵焼きに隠れてほとんどワカラナイ。
今日も飯天気♪いい１日になりますように。
こんにちは。
初夏の香りのするこの頃です♪
梅雨入りまで、もう1ヶ月くらいですかね＾＾思い切り楽しみたいです♪
おにぎりを5種類各2~3個づつ作りました。味がしっかりついているので、おかずがいらない
くらいです。
これに、野菜として、ゴーヤチャンプルーを作りました。献立の栄養価としてはきっと
ＯＫではないかと思います。かなりボリュームありましたから♪
＋ ＋ ＋ ＋ ＋
おにぎりは、手前からー
・玄米おにぎりの味噌木の芽焼き。（味噌、みりん、木の芽を刻んで塗り、フライパンで焼く）
・焼きたらこおにぎり（網で焼いて、焦げ目をつけてスライスしてご飯と混ぜてにぎってのりをまく））
・ちりめん山椒とシソの葉をませてにぎる）
・玄米の焼きおにぎり（醤油とみりんを合せて両面にぬり、フライパンで焼く。
・カリカリ小梅と赤紫蘇のおにぎり（小梅の種を抜いて刻み、赤じそとまぜてにぎりのりをまく。
玄米ごはんは焼きおにぎりにする遠いし〜い♪
ちょっと豪快な盛り付けになってしまいました＾＾；
【ゴーヤチャンプルー】
ゴーヤ・・・・1本(縦半分に切り、スプーンで中を取リ、斜めスライス）
木綿豆腐・・・1丁
豚肉・・・100ｇ（細切り）
卵・・・・・2個
ツナ・・・・缶詰(小）１/2
太白ごま油（白）・・・大さじ2〜3（サラダ油でもいい）
醤油・・・・・大さじ1
酒・・・・・大さじ２
塩こしょう・・・少々（多め）
かつお節・・・けずったのだとさらに美味しい☆
フライパンに油を引き、豚肉を炒めて取り出し、卵を溶い入れ、炒り卵にし、
豆腐をつぶして入れ炒め合わせる。
ゴーヤ、肉、ツナ缶のツナを入れて大きく炒め合わせて、調味料を鍋肌に流し、大きく和える。
皿に盛ってかつお節をのせる。
それと、ビールは必須ですね☆
では、よい一日を♪
ｂｙＹｏｋｏ
今日は昨日に引き続きとってもいい天気。窓から眺める景色も今が一番美しいかも！
天ぷらは、夏野菜の濃い彩のものを使ってみました^^
ピーマン（鹿児島産）の青、赤。新たまねぎと乾燥海老のかき揚げ。いんげん。
うどんは、稲庭の乾麺をゆで手冷水に取り、冷たく冷やしたつゆに入れる。
おろししょうがとみょうがのうす切りをのせて♪
ひんやりとしたのど越しの冷たいうどんに、揚げたての野菜のてんぷらをのせて、いたらっきま〜す
昨日作った息子のお昼。
やっぱり少しづつ食欲がでてきてるのかな〜＾＾
食が細いと思っていても、卵3つのオムライス、ペロッと食べて、しっかり2時の
おそば（お店に行った）も全部食べた（笑）
ふわふわ卵のオムライス☆
トマトソースにケチャップも少し入れて。
お庭にたくさんなっている、このベリーちゃん。何かな。木苺？？
これを食べに鳥さんがやってくる。じょうずに食べるのね〜＾＾
こんにちは。今日はいい天気☆ぶらっと鎌倉にでも出ようか、、と話してます♪
見た目よりボリュームはないので、軽めのカリフォルニアワインなどと合せて
日曜日のブランチに＾＾
いつものコトながら、2時くらいになったら、おそばかラーメンなどを食べに出かけます♪
（2時以降がちょうどお店も空いて来るし（笑）
トロ〜ッととろけるモッツアレラチーズと半熟の卵を絡めながらいただきます♪
〜トマトチーズグラタンの作り方〜(2人分）
トマトソースを作る。
たまねぎのみじん切り１/2個分とニンニク1片をオリーブオイルで炒め、
トマト缶１/2缶を入れて、ブイヨンのキューブ１/2個と、塩こしょうを入れる。
グラタン皿に、トマトソースをお玉1杯分入れて、一口大に切ったアスパラ（一人2本位）や
ブロッコリーとチーズを間を空けておいて、卵2個を割りいれ、パルメザンを
ふって180度で15分焼いて出来上がり♪
こどもはオムライスがいいといってるので仕方がない、、作ってやるか
では、素敵な週末を過ごしてねん♪
ｂｙＹｏｋｏ
ポチッと応援お願いね〜☆↓
先日からお友達ブログで、「おいしい笑顔」のLeeさんのところでは、ハニーを絡めていました＾＾
それから、「今日もごはん日和」のそえさんのところでは赤ピーマンとた新たまねぎを添えて、ヘルシーに♪
・・・美味しそうな照り焼きチキンをみて、頭から離れず、さっそく作ってみました♪
照り焼きチキンは、昨日の和風チャーシューのつけダレにつけました＾＾（もったいないもんね〜）
なかなかちょっと複雑でいいお味でしたよ（笑）
そのほか、
・ジャーマンポテト（間にケチャップを挟んであります）
・半熟卵
・冷凍ベジタブルミックスのマヨネーズ焼き（カップに入れてトースターて5分焼く）、
・野菜（ミニトマト、赤パプリカ、ブロッコリー）、マヨネーズをそえて。
我家では、ニラ1束、ねぎ１/2本を刻み、塩こしょう、しょうがに絞り汁少々、
醤油少々、片栗粉を入れて、よく混ぜ、真ん中に具をのせて水をつけて、十字に寄せてとめる。
沸騰したお湯に、そっと入れ、躍らせないように火加減して、くっ付かないよう、
時々まぜながら、5〜6分茹でる。
〜タレ〜（4人分）
醤油・・・大さじ4
中華スープ・・・大さじ１（お湯大さじ4に顆粒の鶏がらスープの素小さじ１/2を溶かす)
ごま油・・・・・・小さじ１
酢・・・・・・・・・・小さじ１
ねぎ、しょうが・・・少々（みじん切り）
ボールに材料すべて合せて、小皿に分ける。
美味しいので、水餃子、未経験の方＾＾もぜひ作ってみてください。
いくつでもいっちゃいますよ〜☆
では、よい週末を。
ｂｙＹｏｋｏ
おはようございます。
週末の金曜日、いい天気☆関東は25度くらいまで上がるそうです♪ウレシイ〜☆
今日は、昨日2本焼いておいた和風チャーシューの1本を使って、
チャーシューまんを作ってみました。
ふわふわに軟らかいおまんじゅうができました♪
上の蒸籠は、この前、長野に行った時に目に付いて買った蒸篭です。
我家には大きい蒸籠しかないので、1つ購入。シュウマイや、買った肉まんなどを
蒸しなおすのに丁度よさそう☆1000円でした☆安いでしょう？（＾＾）
つけダレを煮詰めて辛子といっしょに出し、好みで、スプーンでお肉にのせていただきます♪
昨日のせたサーモンのサラダ・・写真、こちらの方がおいしそう☆
チャーシューまんの皮の作り方はこちら。形成だけは、丸く包まずに、こんな風に小判形に
めん棒でのばし、くっ付かないように片面に太白ごま油を塗って2つにたたみ、12分蒸す。
ホタテの貝柱入り炒飯♪
パパのおみやげ、干し貝柱。ソフトタイプなので、賞味期限も3ヶ月と短い＾＾
塩辛いので、そのまま食べるとのどが渇きそう〜＾＾；細かく刻んで、炒飯に入れたら、
ダシが効いてて美味しかった♪
では、よい週末をお過ごしくださいね〜☆
ｂｙＹｏｋｏ
チャーシュー饅、気に入ってくれたら
ポチッとお願いね〜☆（＊^▽^＊）↓
こんにちは〜＾＾
今日は雨嵐のいやなお天気です〜！午後からは晴れると聞いていますが。。
こんな日は、家の中で、ちまちまと片付け物をします。
料理をするにあったて、時間が十分ないので、ドッタンバッタン！だんだんと収納棚の中や
食器棚など、ごった返してくるのね(;^^A``
キッチンがきれいになると、やっぱり気持ちがいい♪お料理しようという気持ちになります♪
〜和風チャーシュー〜（4人分）
豚肉・・・・500ｇ
醤油・・・・・１/4カップ
酒・・・・・・・大さじ3
きび砂糖・・・・大さじ2
しょうが汁・・・・大さじ２
長ネギ・・・・・・１/2本
調味料をすべてあわせてよく混ぜ、つけダレを作る。その中に肉を浸けて冷蔵庫へ。
1〜2日漬け込む。←ポイントです♪これだけ長く浸けると、お肉の質が変わって
チャーシューっぽくなる＾＾（ジプロックなどビニール袋がよくしみるよ＾＾ ）
２２０℃に予熱したオーブンで、12分焼き、漬け汁につけ直して、さらに18分焼く。
（お肉が薄かったりする場合は、ひっくり返して12，3分でよい＾＾）
スライスして白髪ねぎをのせていただく♪
※ 味はしっかりついているけれど、物足りない方は、つけダレを鍋に半分くらい取り、
煮詰めてタレにして、つけながらいただいても♪
野菜はみなサイコロ形に、底からきゅうり、赤パプリカ、トマト、レタス水菜少々、
スモークサーモン、トッピングにカシュナッツを2分ほどトースターでローストして
粗く刻んで乗せる。
あれば、餃子の皮などを揚げたものをくずしてのせる。
【ドレッシングもあっという間に手作り♪】
醤油・・・・・１/4カップ
酢・・・・・・・１/4カップ
太白ごま油（白）・・・少々（サラダ油でもＯＫです＾＾）
塩・・・・・・・小さじ１
砂糖・・・・・・大さじ１〜2
ブラックペッパー・・少々
ごま・・・・・少々
全部合わせてシェイクする。サラダにかけて召し上がれ〜♪
ナッツのローストや揚げたワンタンの皮などなどトッピングすると驚くほど新鮮で
美味しいサラダにヘンシンしますよ♪
ではまた。
ｂｙＹｏｋｏ
いつも応援ありがとうございます（＊^▽^＊）↓
今新じゃがが安くて美味しいので、ふんだんにいただこうと考えてみました^^
新じゃがのビタミンCの含有量、すごいらしいですよ♪じゃがいもも、美肌の見方だったんですね♪
ワンプレートスタイル,続いてます^^,
とっても嬉しいコメントをいただきました〜♪
さっきコメントをくれた、syerikoさんのブログ「ロハスな時間をサニースポットで」に、syerikoさん手作りの苺のシャーベットが載っています♪
先日私が作ったのを見て作ってくださったようで、感激です☆
苺が採れたてで、ウチのとは違うの！！だからお味だって美味しいに違いないです〜♪
とっても美味しそうに作っていらして（それも2キロも！）、ホントに嬉しくなっちゃいました♪
そして極めつけは、かわいいシェリコ君？（名前一緒ですよね？）が、シャーベットと一緒にポーズとってうつってるの。ホントにかわいいの〜！！ぜひ見てきてくださいな☆
それともうひとつ、先日ご紹介しようと思っていて、時間がなくてできなかったの。今日、ご紹介させて下さい〜☆
ブログ「Humpty Dumpty」のやまちゃんに、苺のミルフィーユを、やはり私のを見て、同じの作ってくれたの〜☆このミルフィーユだって、手順が多くて大変なのに、とっても美味しそうに出来上がっているのを見せてもらって、感激しちゃいました！お母さんの誕生日に、心をこめて作ったそうで、お母さんだったら涙が出そう(Ｔ^Ｔ
今日のレシピも、簡単に書いておきますね☆
〜新じゃがのハッシュドポテト（ガレット）〜（2人分）
じゃがいも・・・・中3個
バター・・・・・適量
塩こしょう・・・・少々
ケチャップ・・・適量
（付け合せ）
ホウレン草・・・・１/2把
卵・・・・・・・2個
ベーコン・・・1〜2枚
ニンニク・・・・1片
塩、こしょう・・・少々
付け合せのホウレン草は一度、さっとゆで、細かく切る。フライパンにバターを入れ、ニンニクベーコンを炒め、ホウレン草を入れてざっと炒め、塩こしょうしてお皿に平らに盛る。
千切りにしたじゃがいもは、バター大さじ1で手早く炒める。
ボールにじゃがいも１/2をすりおろし、炒めたじゃがいもを入れて、塩こしょうして和える。
フライパンにバターとサラダ油小さじ1づつ入れ、じゃがいもを入れ、丸く平らにして両面こんがりと焼く。目玉焼きを作って上にのせる。
ケチャップをそえて、卵を絡めながらただくと美味しいです♪
パンや、ワッフル、パンケーキなどと一緒にどうぞ♪ボリュームのあるランチになります。
ではまた。
ｂｙＹｏｋｏ
いつも応援ありがとうございます♪
朝までパ〜〜ッと晴れていた空が真っ暗＾＾；
せっかく布団干したのに、慌てて引っ込めた！一雨降るのかな・・今日は晴れっていってたのに〜。
米茄子（ベイナス）のグラタンを作ってみました。容器（茄子の皮）ごといただけます〜☆
美味しかったので、作り方書いておきますね♪
米茄子のグラタン（2人分）
米茄子（大）・・・・・1個
ベーコン・・・・・・ブロックのもの少々（角切り）←入れなくても美味しい^^
トマト缶・・・・・・・・１/2缶
たまねぎ・・・・・・・１/4個
にんにく・・・・・・・・1片
オリーブオイル・・・適量
モツアレラチーズ・・・・適量（とろけるチーズでも＾＾）
塩・こしょう・・・・・・・少々
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくとたまねぎを入れて炒め、ベーコンも入れて炒める。トマト缶のトマトを入れて少し煮て、塩こしょうして火を止める。
サイコロに切ったナスの中身をトマトソースの中に入れて、少し煮る。
茄子の皮を入れ物にして、ソースに絡めた茄子の中身を戻し入れる。
オリーブオイルを小さじ1ほど回しかけ、チーズをのせて、180度に予熱したオーブンに入れて
20分焼く。
⇒ 
サイコロ状に切ったナスをトマトソースでさっと煮る。 茄子の皮の容器に入れてチーズをのせる
香ばしいチーズの焼けるにおいがしてきたら出来上がり〜☆
パスタとは一味違った茄子のグラタン♪茄子はトマトソースで煮ているので、余分なオイルを使ってない分、意外にあっさりとした口当たり♪
午後も仕事をするので、コーヒーと一緒に☆もちろんワインにもぴったりです＾＾
パンを2〜3枚用意して（＾＾）いっただきま〜す♪
ｂｙＹｏｋｏ
←応援ありがとうございます☆
こんにちは。
夕べ、大納言のあずきを買ってきて煮ておいたの。朝アイスを作って、冷凍庫へ。
午前中の教室が終わってから、アイスクリームを（マダムと）一緒にいただきました＾＾
アイスクリームは、2種類。小倉と抹茶。
どちらも素材が美味しいので、お味がいい♪
先日買っておいた、大納言の大粒あずきと、抹茶はブログ「ちょっと茶道具屋」の葉摘みさんのところで美味しい宇治の抹茶を購入。
香りがよくすっごく美味しくて、手が空いたときに、（お菓子と一緒に）一服してます＾＾(摘みたてホヤホヤの狭山茶の新茶、少し分けていただいたのもおいしかったです〜☆）
もちろん、ド素人＾＾でお茶の点て方なんて全然知らないです。。。が、茶筅はずっと前にアンティークやさんで購入してあったし、なんといっても抹茶のお味が大好き♪ポリフェノールもたっぷりで体にもよさそう♪
大納言。。。2〜3時間水に浸けてから、厚手の鍋で5倍の水を入れて1時間コトコト。
お砂糖少し多め、とお塩ほんのちょっと入れて出来上がり。
アイスクリームの作り方
（小倉アイス）
ゆであずき・・・・・・・・200ｇ（缶詰でもＯＫ＾＾）
牛乳・・・・・・・・・・・・・１/2カップ
生クリーム・・・・・・・１/2カップ
ボールにあづきと牛乳、生クリームを入れてよく混ぜ、ラップをして冷凍庫で2〜3時間
冷やし固める。フードプロセッサーにかけてなめらかにし、ボールに戻して１時間固める。
（抹茶アイス）
抹茶・・・・大さじ２（もったいないわ〜（笑）
砂糖・・・・・80〜100（お好みで）
生クリーム・・・・・１２０ｍｌ
お湯・・・・1カップ
ボールに抹茶と砂糖を入れ、お湯を溶かしなが入れていく。
少し冷めたら、生クリームを入れ、混ぜてラップをかけて、中まで固まるまで、3時間以上冷やし固める。出して、フードプロセッサーでなめらかにして冷凍庫に戻して、1時間位したら出来上がり。スプーンですくって盛りつける♪
【ポイント】
3時間以上で、しっかり固まったところで、プロセッサーにかけるとよい。
氷を作るヤツを使ってもよい＾＾
一晩おいてしまうと、がっちり固まりすぎちゃう・・プロセッサーにかけても歯が立たない＾＾；
その場合、すり鉢にいれて、すりこ木で一度たたいてつぶしてから、プロセッサーへ。
せっかくだから、軟らかく煮あがった大納言もそのままのせて、抹茶パフェも作ってみた＾＾
白玉がプニプニしておいすぃ〜〜ぃ☆
ではまた。
ｂｙＹｏｋｏ
←応援ありがとうございます☆
こんにちは。
昨日はレイの最近発見した魚屋さんに行って、お刺し身を調達してきました。
そのままだと、子供が喜ばないけれど、いろいろ並べて、酢飯とのりをつけて手巻きにしてしまうと
大好物のごはんになっちゃう☆
夫は、刺し身をつまみながらバーボンなどを飲んでおりました。
お皿には、ミル貝？（不確か。この魚屋のは甘くて絶品♪）と、カニっ子（魚屋特製のかにっこ。
味付けはおじさんがしていて美味）中トロの中落ち。明太子に卵焼き☆
それと、たけのことワカメと油揚げの煮物。
かつおだし汁を濃い目にとり、薄口醤油と塩、砂糖少々、みりん（味の母）でコクをだしました。
見た目に反して、お味しっかりついています♪
＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋
こちらは今日のランチ。夫は出張で朝早く出かけたので、息子と私の分のランチ。
魚屋で買ってきたアサリは、昨日アサリ蒸しにしようと思ってたのだけど、
食べられそうにないので今日に回して、パスタに♪
トマトソースは、昨日の（日本の完熟トマトで作った）トマトソースを使っているので
、色がイタリアのトマト缶に比べて色が薄い？＾＾でも美味しかった〜〜ぁ♪
大粒の国産アサリ・・旨味が凝縮されてるみたいで、すっごくおいしい♪
では、いい1日を〜☆
ｂｙＹｏｋｏ
←応援ありがとうございます☆
おはようございます。
週末の土曜日、いかがお過ごしですか。
いいお天気ですね☆明日は「母の日」だし、ステキな週末になるといいですね^^
＋＋＋＋＋
完熟トマト６個100円で売られていたのでゲット♪
そのままではやわらかすぎて食べられないけど、スープやパスタにはもってこいです☆
ただし、長くもたないので、買ってきたらすぐにトマトソースを作ってしまいます。
オリーブオイルで、にんにくのみじん切りと、たまねぎ1個分のみじん切りをよく炒め、
（湯むきした）トマトを入れてざっと炒めて、塩小さじ１〜２、ローリエの葉を1枚いれて
ソースの出来上がり。
タッパーに入れて、とっておきます。
今朝はそのソースを1カップ使って、スープを作ってみました。
〜カボチャとトマトのスープ〜（4人分）
かぼちゃ・・・・１/4個
たまねぎ・・・・１/2個
金時豆・・・・・1カップ（茹でて冷凍しておいたもの）
上のトマトソース・・・1カップ（もしくは、トマト大1個）
塩・・・・・・・・・小さじ１
固形ブイヨン・・・1個
野菜を一口大に切ってオリーブオイルで炒め、トマト、金時豆、ローリエの葉を入れて
カップ4の水とブイヨンを入れて、材料がやわらかくなるまで15分くらい煮る。
塩こしょうして出来上がり。イタリアンパセリを散らして♪
チーズパンは、バゲットを食べやすい厚さの輪切りにして、 マヨネーズをスプーンで
塗ってからとろけるチーズ（モッツアレラ）を盛って、トースターで4〜5分焼く。
焼きあがったら、オリーブオイルをスプーンで数滴たらし、ブラックペッパーをパラパラ。
このひと手間がおいしさを引き立てます＾＾香ばしくておいしぃ〜☆
あとは、半熟ゆで卵と苺のヨーグルトをつけました。
では又あとで♪（できたらお昼か、夕飯を乗せます〜☆）
ｂｙＹｏｋｏ
添えてある飴は、失敗＾＾；他のことやってて、焦がしたので、少しだけのせた＾＾）
こんちには。今日は金曜日♪
連休明けの1週間は、いつもよりちょっと長く感じました＾＾；
昨日のプリンに引き続き、デザート☆苺そのまんま残ってたの。
どうしようかな〜、そのまま、練乳かけて食べようかなと思っていたときに、
思い出した。
夏にはよく作る我家の自家製シャーベット。フランス語ではソルベというのかな？
作り方、簡単なのに、本格的なお味がするの。夏になるとガラスのバットに一杯（2パックくらい）
作って、食後にいただいています＾＾
口当たり爽やか、甘くて美味しい♪偶然、母の日の色合いとも結構合ってますよね＾＾
お母さんに作ってあげるのもいいですよね☆
〜〜苺のソルベ〜〜（4人分）
いちご・・・・・・1パック（300ｇくらい）
砂糖・・・・・・・80ｇ
レモン汁・・・・大さじ１
コアントロー・・・・・大さじ1
苺は洗ってざく切りにし、ボールに入れて、砂糖とレモン汁、コアントローを絡めて冷凍庫で
1時間以上冷やし固める。
取り出して、ミキサー（またはフードプロセッサー）にかけて、ほぼ砕けた感じになったら、
再び冷凍庫へ。出してかき混ぜてお皿に盛る。
＋＋＋＋＋＋＋＋
お皿（も冷やしておくと溶けない＾＾）に、大きいスプーンを両手に1本づつもって、
シャーベットをすくい、水あめを練るようにくるくると丸い形を作っていくといい感じに♪
（わかるかな〜＾＾；説明へた！！）
コアントローは、ミニボトルが売られてるので、ぜひ1本購入したらいいかも。
ショートケーキなど作るときの生クリームにも、2〜3滴入れてホイップすると、（気のせいか）
きれいな、おいしい生クリームに仕上がるみたい♪
アイスクリームも作ったのですが、まだ固まらず＾＾；あせって写真撮ったのがわかるワ〜ン
では、よい週末をお送りくださいね☆
ｂｙＹｏｋｏ
←応援ありがとうございます☆
おはようございます〜。
あっという間に木曜日？ちょっと曇ってますが、週末はいいお天気みたい♪
こどもが又プリンが食べたいというので、ただ作るのでは毎度同じになってしまうので、
プリンアラモード。。。作ってみようか〜？？となって、果物とアイスクリームを買ってきました。
プリンの作り方はこちらです^^
アイスクリームはスーパーカップ＾＾1個で2人分あります。グラスの底に、1スクープポコッと
入れました。
フルーツは、苺、パイン、キーウイ、バナナ、さくらんぼを、サイコロに刻んだものをアイスの
上に大さじ2ほど入れ、その上にプリンをのせました＾＾
フルーツと、生クリームちょっと飾って出来上がり〜☆
これからの季節、冷たい口当たりのデザートが美味しいですね♪
ではよい週末を〜♪
ｂｙＹｏｋｏ
←プリン、美味しそうだな、、と思ったら応援よろしくね☆
こんにちは。今日もいいお天気☆暑くなりましたが気持ちがいいです♪＾＾
ホウレン草とにんにく、ベーコンの代わりにパンチェッタを厚く切ってこんがりソテー♪
スタミナのつくパスタに仕上げました。
【作り方】（2人分）
ホウレン草・・・・・100ｇ
にんにく・・・・・・・１片（つぶす。ガーリックトーストにこすり付けてから使用＾＾）
パンチェッタ・・・・・５０ｇ（ベーコンでもＯＫ）
塩、こしょう・・・・・少々
赤唐辛子・・・・・・１/2本（輪切り）
オリーブオイル・・・適量
１．お湯を沸かし、熱湯にして火を止めてから、卵をそのまま静かに入れて温泉卵を作る。
１０分位したら、水に取る。
２．湯を沸かし、パスタを茹で始める。
３．ホウレン草をざく切りにしてオリーブオイルを引いたフライパンで、さっと炒め、ミキサーにかけて、細かくする。
３．フライパンに、オイルを少々足し、赤唐辛子、にんにく、パンチェッタ（ベーコンでも）をこんがりと炒め、そこへホウレン草のペーストを入れて、茹で上がったパスタも入れ手塩こしょうする。
ホウレン草と、にんにく・・・もりもりと力がつきそうです。
ガーリックトーストは、バゲットを輪切りにして、切り口に２つに切ったにんにくをこすりつけ、オリーブオイル、スプーン大さじ1をしみ込ませ、３〜４分、こんがりと色づくくらいまでトースして、塩をパラパラとかける。
焼きたてのガーリックトースト、手でバリバりっと割っていただくの。
ガーリックの香りがたまらない♪
息子のチーズハンバーグ弁当。ごはんは菜飯にソラマメをおきました。パイナップルを入れて♪
明日はデザートを考え中♪マタキテネ〜☆
ｂｙＹｏｋｏ
いつも応援ありがとうございます☆
こんにちは。今日は夏日だそうです＾＾28度くらいまで上がるそう♪
でも、まだ汗がでる暑さではなく、とっても爽やか♪
お弁当にカジキマグロを入れたのですが、私はうどんに変更。冷たい稲庭うどんにしました☆
お皿には、カジキまぐろのつけ焼き。うどの皮のキンピラ。卵焼き。ソラマメの塩茹で。
稲庭うどんは冷水ですすぎ、そばやでもらってきた天かすと、ねぎとおろしショウガをのせました。
下に敷いてる葉っぱ類は庭で調達〜♪さっぱりとしていて食欲が出てしまう〜＾＾；
こどものお弁当☆カジキは、ペッパー醤油。フライパンで焼き、ごはんに乗せて、
マヨネーズとレモンを添えて。
うどは嫌いらしいけど、食べず嫌いなので・・、入れた＾＾
では、暑いけど、よい一日を〜☆
ｂｙＹｏｋｏ
いつも応援ありがとうございます☆