先日朝の番組「ハピふる」でやっていた、韮とあさりのジョン♪
ご覧になった方もいらっしゃるかと思います＾＾
私も掃除をしながらほとんど画面だけを追っていたので、
実際の手順、材料とは全く異なるもの＾＾；
でもTVの出来上がりがすっごく美味しそうで、ぁ〜始めからちゃんと見ておけば良かった、
レシピ控えておけばよかったとちょっと後悔。でもそこは硬いこと抜きで、
だいたいの材料は頭に入ったので適当に作ってみました。
材料は韮＋昨日の残りのイカとイカゲソ♪
韮とにらの間に切ったイカを隠します＾＾
まるで草むらにかくれんぼするかのように（笑）・・
粉は薄力粉を韮の間と上ふりかけるそう。
こうすることで、若干のつなぎになるそうなんです。
信じられない作り方でしょう〜？
多めのごま油をフライパンに引き火にかけて、半分に切った韮をおいたらすぐに
卵液（中に塩こしょうと、鶏がらスープ小さじ1ちょっとお湯で溶かして入れる）を流し込み、
蓋をしてイカに火が通るくらい、弱火で焼きます。
蓋を利用してうら裏返し（蓋に乗せてた＾＾）、そっと一口サイズに切り分けてお皿に盛る♪
タレは、醤油大さじ3と酢大さじ1にコチュジャン小さじ1。
もう1種類、ごまダレ。練りごま大さじ1と醤油大さじ1、
砂糖と白ごま各小さじ１をあわせる。 
甘塩の鮭に軽く小麦粉をまぶし、オリーブオイルを引き、
ニンニク、赤唐辛子を入れてソテーしました。
ご飯ともあうし、お酒のアテにもGOOD＾＾
明日はお花見弁当を作る予定♪
良かったら覗いてみてくださいね☆
では♪
今日も応援の一票♪・・ポチリと応援どうぞよろしく〜＾＾
↓ ↓ 
おはようございます。
今日は爽やかに晴れ渡ってとてもいい天気！！
気温は低いけれど日差しを浴びているとあったか〜〜い♪
＜白菜のクリーム煮＞
白菜・・・・・１/4株（一口大に切る）
塩・・・・・・・・大さじ1
サラダ油・・・・大さじ2
鶏がらスープ・・・・大さじ1
水・・・・・・・カップ2
塩・・・・・小さじ１/2
牛乳・・・・・・・カップ1
バター・・・・・大さじ1
ハム・・・・・2枚（真ん中切って細切り）
片栗粉・・・・・大さじ1（同量の水で溶かす）
鍋にお湯を沸かし、塩、サラダ油、白菜を入れて軟らかくなるまで茹でる。
深鍋にサラダ油を引き、ハムをサッと炒め、水とスープのもと、塩こさじ１/2、
胡椒を入れて味をつけ、軟らかくなった白菜を入れ、片栗粉を回しいれ、
バターを落としてひと煮立ちさせる。
サラダ油がポイントです♪いつまでも熱々がいただけて体も温まります〜☆
今晩の副菜に、トロ〜りクリーム煮はいかが？
夕べは白菜クリーム煮と酢豚を作りました。
酢豚は材料を乱切りにして、下味を1時間つけたころ、
ちょうど夫が帰宅したので、続きをお願いしたの。
豚は肩ロースのカタマリを使用♪400ｇを2〜3センチ角に切って、
醤油大さじ1と卵黄1個分を混ぜて1時間おくの。
これがすっごくいいお味になる秘訣です。
片栗粉をまぶしてからりと揚げ、野菜（ピーマン、玉ねぎ、人参など）
もさっと油通しをしてお肉と炒め合わせ、あわせ調味料を
流し込んで大きく混ぜて出来上がり〜。
＜あわせ調味料＞
醤油、砂糖・・・各大さじ1
ケチャップ・・・・・大さじ3
酢、水・・・・・・各大さじ2
面倒そうだけど意外と簡単！とっても美味しかったですよ〜☆
では、よい１日を♪
☆ランキングに参加しています☆ 応援してくださいね〜♪
よろしくおねがいします〜〜！！ヽ（´▽｀）ノ
↓ ↓
そろそろ夏ばて対策のメニュー。昨日はピリ辛エスニック料理を3点作ってみました。
あっさり冷たいものの取りすぎと、お盆過ぎごろから旅の疲れなどが重なって、
夏ばてしやすいです＾＾（特に私の場合）
そんなときには食欲をそそるような、スタミナのつくお料理がいいかと思います♪
タンドリーチキン。以前にも作りましたが、作り方を少し変えてみました。
美味しくできたのでぜひ参考にしてください♪
* * * * * * * * * * * * * * * * * *
タンドリーチキン（2〜3人分）
鶏のもも肉・・・・・2枚
レタス・・・・・・5〜6枚（一口に包める位に切る）
赤ピーマン・・・・2〜3個（細切り）
たまねぎ・・・・・１/2個（スライス）
（つけだれ）
たまねぎ・・・・・１/2個（すりおろし）
しょうが、ニンニク・・・・・・各小さじ1（すりおろし）
プレーンヨーグルト、ケチャップ・・・・・各大さじ2
レモン汁・・・・・・大さじ2
塩・・・・・・・・・大さじ1弱、こしょう・少々
カレーパウダー、ガラムマサラ・・・各大さじ2
バットにつけだれの材料をすべてあわせ、もも肉を半日以上浸けておく。
天板にオーブンぺ−パーを敷いて、もも肉を置いて180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
取り出して鶏肉を裏返し、スライスたまねぎと赤ピーマンものせて、さらに20分焼く。
こんがり、カレーの香ばしい香りが食欲をそそります♪オーブンが面倒なら、魚グリルでも
弱火で焼けます♪（皮目をあとに焼くとこんがり焼ける）ぜひお試しを〜☆
こちらは酢味噌にコチュジャンを入れたドレッシングで豆腐サラダ。
白ごまをすり、味噌、酢、砂糖、各大さじ2を入れて合わせ、
コチュジャン大さじ1を入れてドレッシングを作る。
6つに切った豆腐の上に、貝割れ、青じそ、みょうがの千切りをたっぷりとのせて
たれをかけていただく。ピリ辛、、でも少し甘みのあるドレッシングが美味しい♪
たたききゅうりの中華風〜。
きゅうり・・・・2本
ニンニク、しょうがのすりおろし・・・・各小さじ1、
鶏がらスープの素・・・・小さじ１/2、
醤油・・・・大さじ2、
ごま油、酢・・・・・各大さじ1
豆板醤・・・・小さじ1
タレを全部あわる。きゅうりは軽くめん棒などでたたき、手で割るの。
あんまり気合入れると粉々になるので注意（笑）タレの中に入れて和える。
水にさらした白髪ねぎをのせて出来上がり♪
スタミナをつけたいときはぜひどうそ☆では＾＾
こんにちは。
今日は、カレーうどん＾＾♪
カレーを作って、キチンスープで割ってのばし、万能ねぎ、パクチー（香菜）ゆで卵、
フライドオニオンをパラパラっとふって出来上がり。
和風のカレーうどんのダシをかつおや昆布を使うところ、チキンスープ（お湯にしょうがと
ニンニクを１片いれ、チキンスープの素を小さじ1入れて沸騰させる）に変えてベトナム風に
してみました。
うどんは乾麺の稲庭うどん。本場のはフォーを使うのですね〜☆
カレーもやはりベトナム風♪この次、チキンカレーライス（の方が美味しそう）を作るので、
その時に作り方書きます＾＾
こちらはデザートのパンナコッタ☆今日は息子も部活で帰ったのがお昼過ぎ
なので、ちょっと口当たりのいいものを作っておいてあげた＾＾
一応パンナコッタの作り方はこちらです⇒前に作った崩れパンナコッタ←何のコッタ？
そして、カレーの後は濃いコーヒーが美味しく感じます♪
あいにくの雨。今日から何日か続くらしいです＾＾；（じたばたするの私だけ（笑）〜・・）
季節の変わり目・・・風邪も引きやすい＾＾；お互い気をつけましょう＾＾
ｂｙＹｏｋｏ
いつも応援ありがとうございます〜＾＾
↓ ↓ ↓
昨日は、チキンカレーを作ってみました。
ナンもつけて♪やはりナンをつけながら食べるとおいしぃ〜♪
ナンの作り方も簡単なので、ぜひぜひ一緒に作って食べてみて〜^^
カレーは、以前にも作ったので、こちらを参考にしてね＾＾
とっても美味しかったので、ぜひこれで作ってみてください♪
1次発酵（30分くらい）だけなので、とってもカンタン♪
パンを作ったことなくてもこれならいけますよ＾＾
鉄のフライパンで焼きました。焼く時間も短くてラクチン〜☆
〜〜ナンの作り方〜〜
強力粉・・・・・150ｇ
薄力粉・・・・・・150ｇ
ドライイースト・・・・・・小さじ1強
塩・・・・・・・・ひとつまみ
砂糖・・・・・・大さじ1強
ぬるま湯・・・・・・１８０ｃｃ
ボールに材料をすべて入れ、10分くらい力強くこねる。
ボールに丸めて入れ、ビニール袋に入れて、（ぬれ布巾も1枚入れておくと湿度が保てるよ＾＾）
30分くらい、、、暖かいところ（30度くらいあるところ）におく。
大きさが2倍になっていたら発酵終わり。
8個に包丁で切ってまるめ、5〜6分休める。めん棒で、細長くのばし、中華なべか、
（あれば）鉄のフライパンを温め、2枚づく入れる。弱火にして、5分、裏に返して3分くらい焼く♪
めん棒がなくても手でのばせばいいし、暖かいところは、ストーブの前とか、お風呂場。。
とかね＾＾ 30分発酵している間に、カレーもできちゃいます〜☆
カリフォルニア風サラダ♪これも見た目はふつうと変わりませんが、
とっても美味しかったの！ウチで、サラダが飛ぶように売れたの（完売☆）初めてかも・・です♪
フリルレタス、貝割れ大根、きゅうり、アスパラ（さっとゆでる）、アボカド、グレープフルーツ又は夏みかんなど（皮をむいて）、生ハム、とびっこ・・
【ドレッシング】
マヨネーズソース（市販のマヨネーズをサラダ油でのばし、
グレープフルーツの汁を少し加える。）
ラズベリーソース・・・これがポイント♪冷凍のラズベリーを5〜6個解凍し、
砂糖小さじ半分入れてスプーンでつぶしてソースにする。
サラダをお皿に盛ったら、スプーンでところどころにソースをおいて出来上がり♪
材料のどれひとつ邪魔をしないし、グレープフルーツ、ドレッシングの酸味が
とっても美味しいです〜^^
ｂｙＹｏｋｏ
☆いつも応援ありがとうございます＾＾⇒ 
