日曜日の夕飯。少し寒かったので、おうちでパエリアを作りました。
魚貝はたったの3種類、海老、帆立、アサリをたくさん入れました＾＾。
いつもなら白身の魚やイカかタコ、ムール貝なども入れるのですのですが、
3種類でも十分♪メチャウマ☆
味付けも簡単です♪一応作り方も書いておきますね。
このフライパンは、ラゴスティーナの浅いパンで、ずっと昔に買ったものですが、
底が層になっていいるのでお米がふっくら美味しく炊けるみたいです。
もちろんふつうのフライパンでも全然OK♪うまくできるはずです（＾＾）ｂ
サラダはきゅうりとトマトを薄くスライスしてお皿に並べ、
フレンチドレッシング（お酢、オリーブオイル、塩こしょう、
砂糖少々、ミックスハーブ少々を混ぜ、回しかけました。
ちょっと置くときゅうりがちょっとシンナリとしてもっとおいしい☆
並べ方がちょっと変かしら
今は昔（・・・だいぶ昔・笑）六本木の交差点のアマンド横脇にある、階段を下りた地下にある
（イタリアンだったか？名前も忘れた）そこのサラダがこんな風。
すべてきゅうりで、ずら〜〜っとお皿に、はべりつくように並んでいるの。
お味もいたってシンプルで、なんと美味しかったことか♪
自分で作っていて思い出しました＾＾
〜パエリア〜（4人分）
米・・・・・2合（洗ってざるにあげる）
お水・・・・・2合弱 （チンして温め、ブイヨンを溶かす。お米よりちょっと少なめに）。 海老・・・・・・10尾 （殻を剥いて背を開いて背綿を取る）
帆立・・・・・・・200ｇ （大きければ2つに切る）
アサリ・・・・・1パック （よくこすり洗いをする）
いんげん・・・・・・10本（鞘を取り長ければ2つに切る）
グリーンピース・・・・・1カップ
ピーマン・・・・・・・2個 （1センチ角に切る）
セロリ・・・・・・・・１/2本 （1センチ角）
玉ねぎ・・・・・・・小1個 （（1センチ角）
ニンニク・・・・・・・2片（みじん切り）
（調味料）
トマトソース・・・・・１/4カップ （市販の）
白ワイン・・・・・1/4カップ
ブイヨン・・・・・・1個
サフラン・・・・・・数本（黄色の色付けにあれば）
塩こしょう ・・・・・少々
大き目のフライパン（浅目が良い）にオリーブオイルをひき、
魚貝類を入れて、両面にさっと焼き目をつけてお皿に取り出す。
オリーブオイルを少し足し、ニンニクのみじん切りをサッと炒め、米を入れる。
木べらで炒め、魚介類、ピーマン、セロリを入れ少し炒める。ブイヨンを溶いた水を回しいれ、
サフラン、トマトソース、塩こしょうを入れて、いんげんを放射状に並べておく。
蓋をして弱火にして15〜20分、炊く。（オーブンに入れなくても素晴らしくおいしい〜（＊＾＾＊）
火を止めて、少しそのままおいたらさっくりと混ぜてできあがり〜☆
熱々にレモン汁を少し垂らしていただく♪
夫のおサケのつまみにもいいらしく、アサリを手でつまみながらのんでいました＾＾
今日は関東はお花見日和♪一番のお天気になりました。
夕方のレッスンまで3時間あるので、近くの公園までちょっとドライブしてきます（＾＾）
ではみなさんもぜひ素敵なお花見を☆
今日も応援ありがとう〜 kヽ（＾▽＾）/
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魚屋で、ごまサバの新鮮なのを見つけたので、購入。3枚におろしてもらい、
何にしようかと迷った末、サバのムニエルを作りました。
前からぜひ作ってみようと思っていたもの（＾▽＾）/
アーモンドをめん棒で砕き、バターで炒めてロースト。
イタリアンパセリはみじん切りにしておく。
サバは骨を抜いて塩こしょうをして、小麦粉をしっかりはたき、油を引いて両面焼く。
皮がカリッとしたらお皿に取り、アーモンドローストとパセリを散らし、
バターを大さじ6杯(3〜4人分）を溶かしてスプーンでかける〜。
じゃがいもを皮をむいて縦4つに切り、茹でてこふきいもにして添える♪
香ばしいアーモンドとバターの香り、
サバもこうすると立派なご馳走になっちゃう〜。
こちらは地中海風のサラダ。
海老、イイダコ、アサリをサッと茹で、スライスしたきゅうり、と混ぜる。
サラダ菜を敷いて、ゆで卵、サラダをのせ、パセリのみじん切りと
特性ドレッシングを回しかけて出来上がり。
〜特性ドレッシング 〜（3〜4人分）
お酢・・・・・大さじ５
白ワイン・・・・・・大さじ5
オリーブオイル・・・・・・大さじ5
ニンニク・・・・・こさじ１/2 (すりおろす）
ウスターソース・・・・・・大さじ3
オレガノ・・・・・・少々
塩・・・・・・・小さじ1
胡椒・・・・少々
レモン汁・・・・１/2個分
ボールに全部入れてよ〜〜く混ぜる♪
デザートはロールケーキと濃いめのフレンチコーヒー。
（近くのケーキ屋さんで買ったの）
今日は風が強かったですね〜〜〜＾＾；
梅の花を見に行こうと思ったけど、出る間際になって突風が吹き出し、
迷った末にお天気がよければ明日行くことにしました。
春一番とか・・。
明日はおだやかなお天気になることを願って＾＾
ではよい週末をお送りくださいね☆
サバもこんな風なら食べてもいいな〜〜っと思ったらポチりとよろしく＾＾
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日曜欧日のブランチ♪いかがお過ごしですか？横浜は今日はいいお天気になりました。
レイの発見した魚屋さんで買った牡蠣＾＾）ｖ
大粒でな〜〜んとおいしいのでしょうか。
大粒が15粒（でした）で1000円、安い？それとも高い・・
やっぱり安いですよね〜☆
牡蠣に塩こしょうしてベーコンでくるくると巻いて串に刺し、
200度のオーブンで15分♪
バゲットをスライスしてトーストし、焼きたての牡蠣をのせます。
これで出来上がり♪
バゲットに牡蠣の焼き汁がしみてとても美味しいです♪
プクりとふくれたぷりぷりの牡蠣。ベーコンとの相性もバッチリ、
白ワインと合う合う！！
付け合せはホウレン草1束。
サッと茹でてざく切りにし、ニンニク1片のみじん切りをフライパンで少し炒め、
ホウレン草を入れて炒め、塩こしょう〜♪
牡蠣が嫌いな息子のため、、とて1個作るのは面倒なので、
大きいのを作り、取り分けていただきました。
でも久しぶりにワイン進みすぎて頭いた〜〜い（；´Д´）ノ
ではよい休日を過ごしてくださいね☆
ｂｙＹｏｋｏ
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昨日の朝食、夫は仕事始め、子供と2人なので、フレンチトーストを作りました。
夫はあまり甘いのが好きでないので、いないときに作ります。
卵2個と砂糖大さじ1、牛乳1カップにバゲットをしばし浸しておきます。
完全に卵液を吸ったところで、熱したフライパンにたっぷり目のバター
を溶かし、両面や黄色がつくまで弱火でしっかり焼きます。
お皿に移して、メープルシロップをかけ、シナモンパウダーをふって出来上がり。
角切りリンゴにプレーンヨーグルトをかけ、パウダーシュガーをかけたの、添えました。
「空海」という駅前のラーメン屋さんでお昼のラーメンを頂いて。
左は鶏肉を炭火で焼いたものが入っているの、右は大きなチャーシューと味付け卵入り♪
チェーン店なので、けっこう知っている方も多いと思います♪
去年は明治神宮、今年は鎌倉の鶴岡八幡宮へ。
だいたいこの2つのどちらかですが、こういうのっていけないのかな〜・・。
そんなことないですよね。お参りにいくという姿勢が大切！（＾＾）ゞ
駅まではよかったけれど・・、お天気がよかったので、スッゴイ人出！！
小町通の入り口。あまりの人ごみに、ここを通るのをやめ、、
桜並木を歩いて八幡様まで行くことに♪
こちらは歩行者天国になっていて、両サイドの道路も車が入れなくなっているの。
鳥居をくぐったら後は境内を一直線。
のろのろ、指示に従って歩くこと40分くらいかな。
ようやく階段までやってきた〜。
ふと後ろを振り向くと・・・！
うわ〜〜〜〜すごい人！！
後ろにも〜〜！
朝、満員電車に乗るときの駅の階段のよう（笑）
コワ〜〜〜い♪♪とみんな周りの人も写真バチバチ撮っていましたよ＾＾
そんな甲斐あって、今年一年、健康で、無事過ごすことができますように♪
おみくじも大吉！でも大吉って、注意も必要とか・・。
注意散漫な私、気を引き締めていかないとね＾＾
みなさんはもうお参りにいかれましたか？？
人ごみにもめげず、行っておきましょう〜☆（笑）
では、よい週末を。
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おはようございます！今日も昨日に引き続き、春らしいいいお天気♪
しかも！！・・・今日は、週末じゃあありませんか〜☆ ウレピー（≧▽≦)ﾉ
そうそう、うどとソラマメが残っていたので、思いついたのですが、ここに、
インゲンと菜の花を思いきりたくさん（大きいの一把）使って、
ベーコンで風味をつけたフランを作ってみました。
野菜はすべて、沸騰した湯にさっとくぐらせます。（軽くアクを取る感じでしょうか＾＾）
卵5個を割ほぐし、牛乳１/2カップと、生クリーム１/3カップ、塩こしょう、
ナツメグで味を調えます。味見しておいしかったらＯＫ♪
ここにはパルメザンだけですが、モツアレラものせました＾＾；
（ホントはエメンタールがいいみたいですが、とろけるチーズならＯＫですよね♪）
200度に予熱したオーブンで、30分じっくり焼く・・
香ばしいチーズの焼ける香りが、幸せな気持ちにしてくれる〜＾＾
では、よい週末を〜☆
ｂｙＹｏｋｏ
☆フラン、いいかも・・と思ったら、カチッとしてね＾＾⇒ 
