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(↑メールでいただいたもの、一応貼り付けておきました♪）
＊9/26より書店に出るそうです。
こんばんは〜。「レシピブログ」さんのレシピ本が発売になります。1ページの１/4ほどの
スペース（だと思います、多分＾＾)に、前に作った「塩豚」を載せてもらってます。
157名のブロガーさんのレシピ♪きっと楽しいと思います☆
いつも応援してくださってほんとにありがとうございます！
おかげさまで私にも、とてもいい思い出（記念）になりそうです♪
左から、丸島醤油（小豆島で作っている醤油・古式醸造）、チョーコー醤油（長崎出身♪）
みりん「味の母」度々ご紹介しているかも＾＾すっごく美味しい♪
お酒は、いつも純米酒のパック（1000円くらいのヤツ）を料理用に買ってます。
ごま油「太白ごま油」一番絞り。いつもは四日市の九鬼のを使用（これはムソー）
りんご酢。サラダなどドレッシングを作ったり☆米酢・おすしなど、頻繁に使います☆
オリーブオイル・・イタリアのエキストラバージンオイルでマイルドでいい香り。
手前 袋。きび砂糖。我家はけっこう砂糖を使う料理が多いので、これは欠かせない♪
パン作りにもこれ。ミネラルたっぷり☆
シママースの塩。（沖縄の代表＾＾かい水で作ったミネラル豊富。
お料理にはいつもこれを使う。石垣島のお塩はおにぎりには最高♪
味まろやかで甘みまである☆生のまま使うときに。
こんばんは〜♪
さきほど、ごま油のこと話したら、campari さんからコメントで調味料覗いてみたい☆っていって
くれたので、調子にのってすぐ写真撮っちゃいました＾＾
きっとスーパーにはないかもしれませんが、「こだわりや」などの自然食品店か、シェルガーデン辺り（またはデパート）に売っています。
価格は、ふつうの調味料の3割り増しくらいかな。でもそれ以上の収穫があります。
料理の味付けがけっこうアバウト（いい加減）な私でも、ほんとに美味しくできちゃう（笑）
朝、昼、晩、お弁当と、飯炊きおばさんをやっている私としては（笑）調味料、命。・・なんです！
魔法の調味料とでもいいましょうか。そして、ちょっとこだわっていえば、ちゃんと工程を経て作られているものばかりなので、体にもいいのでは、と♪
お吸い物や、卵焼きの味が全然違うし、毎日使うものだから大事にしたいな・・っていつぞや思い始めて早10年くらいですか＾＾
今では、何を作るっていっても欠かせません。我家が締めているところは外食☆
外食は1ヶ月3〜4回くらいだし、あとは毎日ひたすら手作り＾＾；。ピザを含め、デリバリーも全然取らないし、もちろん出来合いのおかずも買わないです（笑）。
なので、調味料は我家の唯一のこだわりかも知れないです〜♪
ウチの台所をみせてしまいました＾＾
下に、今日のレシピが載ってるので、見てってね〜☆
又明日です〜。
ｂｙＹｏｋｏ
今晩は♪
今は夜の１０時。。。もう食事とられましたか？
我家は、パパさんが寄ってくるとのメールが入ったので、息子と２人でさっさと済ませ
ました〜
お風呂も入って後はのんびり、リラックス〜♪めったに取れないこのゆったりとした時間
あ、そうだ！以前に、コワ〜いお話をします、っとお伝えして忘れてました。
怖いといってもお化けの話じゃありません(＾_＾; 私の体験談で、昆布の話なんです
ではそのお話をしたいと思います。自分の恥をさらけ出すようで、お恥ずかしい限りですが、
そしてちょっと長くなりますが、付き合ってやってください。
(あなたの身にふりかかるかも〜〜気をつけて〜〜)
ここ５〜６年前から、マクロビオティックというのが流行っていて、言葉をお耳にした方も多いと
思いますが、、。
私は５年前に夢中になって、徹底して玄米菜食に走っておりました。もちろん今でも、
麦を入れたり、時々玄米を炊いたりもしています・・・が、あの時は、異常な執着をもっていた
ように思います。
ここでは、マクロビオティックの詳しい話は割愛しますが、２年ほど昆布を朝晩食べて、だしに
とって、と異常な摂取量により、甲状腺の値がうなぎのぼり・・死ぬ思いをしました。
マクロビオティックを否定しているわけでも、昆布を否定しているわけでもありません。
私の体質と、ヨードの過剰摂取が合わさって、発病してしまったのです。
昆布、と聞くと、誰も疑うことなく、体にいい！！と思っていますよね？確かにいいのです。
でも、摂りすぎると恐ろしい病気になるというのはあまり知られていません
なぜでしょうね？
具体的にどうなっちゃったのか。。。ご説明しますね？
まず、利尻昆布とか、羅臼昆布などの出しに使う高級な分厚いやつ、、、あれを、定期的に買って、５センチ四方にハサミで切り、味噌汁、吸い物の出しに毎回使っていました。
主婦なので、朝昼晩です。だしをとった後の昆布まで千切りにして、酢醤油で和え、
食べてしまっていました。体にいいと信じているから、とにかく食べ続けていたんです
そしたら、ある日、声が出にくくなっていることに気づきました。あれ？別に大声も出してないのに、なぜ声がでないのだろう・・それから、息が続かない。階段を５〜６段上っただけで、ハ〜ハ〜ゼ〜ゼ〜どんどんひどくなって、ついには声がほとんどでなくなってしまい、少し歩くだけでも息が続かないようになってしまったのです。脈拍数は、１分に１２５とか、だったと記憶しています。(ふつうは60〜８０くらい）布団に横になっていても、走っているときと同じ動悸なんだそうです。
やっと変だと思いクリニックに行くと、医者はきっと甲状腺だな、とすぐに検査してくれました。
色々調べていると、昆布のヨード含有量は、海苔の３００倍以上。昆布５センチ四方で、海苔
１００枚分のヨードが含まれているらしいのです。そして、甲状腺(のど仏のところにアル）
そのものがヨードで成り立っているというのです。んも〜〜〜〜〜 いいと思って、疑わなかった昆布に、こんな落とし穴があったなんて！
そもそも私は、体にいいとなると、ムキになって食べる性格も持ち備えているんです。これが
あだになって帰ってきたのです
甲状腺機能高進症？バセドー病？末期的な症状としては、眼球が出たり、のどが鳩のように
膨れるそう。初期段階で気がついたので、幸い薬を服用して１年後、すっかりもとの値に戻り、
もう飲まなくてもいいようになりましたが、本当に死ぬほど苦しい思いと不快な思いをして、２度と、１つの食材を食べ続けるのはやめようと、神に誓いました。医者は、適度になら昆布もいいよ、といっていましたが、恐ろしくて、とてもじゃないけど昆布はもういいで〜すそして、昆布(ヨード）を口にしなくなってからは、(時々検査をしてもらいますが）現在に至ってずっと正常な値を保っています♪
お付き合いいただきありがとうございました。昆布をムキになって食べているあなた〜！！
お気をつけくださ〜イ♪え？そんなに食べるの私だけ？ホントですね？シツレイしました＾＾
では、又明日です。おやすみなさ〜い。昆布のお化けに追いかけられる夢、見ないでね？
ｂｙＹｏｋｏ
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注）ボクたち、ハーブじゃないよ〜〜〜
こんばんは〜。みなさま、土曜日の夜、どのようなひと時をお過ごしでしょうか？
私は、家族と外で買い物して食事して、今帰ったところです。今日エンタなかったね〜と、
残る２名が話しております＾＾
上の写真は、鳥さんが庭に遊びに来たところ、パチリとやったのですが、わかりますか？
小さくて、可愛い鳴き声の、この鳥・・・なまえ、なんていうのかな。。。
目の前が、横浜の保有林なので、見たこともないようなきれいな鳥もよく遊びにきます＾＾
２０匹ぐらいの群れがやってきて、しばらく自由行動。。。隊長が、あっち行くよ〜〜ッと、
一声かけると、パタパタパタ〜〜〜〜一匹残らず、いなくなってしまいます（・＿・、）
もっとかわいい姿見ていたいのにな・・・
この前植えた、ハーブの種。どうなったかな〜〜っと近寄ってみてみました。
芽が出ていっるじゃありませんか♪うれし〜い、かわい〜い、そして、確かな生命力！
わかりますか〜？小さいグリーン色をしたやつ♪
左から、ミント、バジル、イタリアンパセリ、です。上から見ると、な〜〜んにも
みえません＾＾
でもね？ここの土が違うのかナ、植物を植えると、み〜〜〜んな大きく
なっちゃうの！！たとえば、
空に向かって伸びるこの葉っぱ。5〜6センチの鉢植えを買ってきて、地に植えたもの。
なまえは、ローリエの木。使いたい放題です♪
それから、やはり、5センチの苗木、200エンくらいで買った、ローズマリー。
お化けみたいに茂ってます＾＾;
まだまだあります。
これは、ブルーベリー。ちょうどグラスに1杯採れたのでヨーグルトをかけて、食べました＾＾
もっとたくさんなるとケーキや、ジャムにできるんだけど。。。
これは、オリーブ。これぞ、苗木の苗木。3〜4センチの、500円位だったとおもいます。
あっという間に（5年くらい経ったかな？）巨木と化しました。2階に文句言われないように
上をまめに切っています・・集合住宅って、何かと大変なんです＾＾;
ということで、今後の動きが（←何の動き！ハーブでしょ？）気になります〜。引き続きリポート
いたします＾＾
よろしくおつきあいくださいませ〜＾＾半年後、ぐらいが、楽しみです♪
では、又明日。おやすみなさ〜い。明日は、コワ〜いい話をしたいとおもいます。といっても、
お化けの話じゃないよ？私の体験談〜(・＿・;
byYoko〜
←ハーブの芽が分かったら、クリックしてね＾＾
ようこそ。お立ち寄り下さり、
ありがとうございます！
〜カフェ〜latable,今日からスタートします。
週末は、いかが過ごされましたでしょうか？
お天気がよかったので、楽しく過ごせたのでは？とおもいます。＾＾
私も、久しぶりに、東京（品川駅）に出て、ホテルパシフィックのビュッフェで、
オーストラリアから一時帰国している、元同僚と、4時間ほど長居して、
話に花を咲かせておりました。。。その間、ず〜っと飲み放題食べ放題。
（お近くの方、ぜひおススメします♪ 時間的余裕から、いくらでもお腹におさまって
しまうので、ちょっとコワイ＾＾;
ケーキも食べ放題、コーヒーなら７〜８杯おかわりできて、２０００円なり。
なんだか申し訳ないみたいです。
これから、このページをお借りして、おいしそうな料理やデザートなど、色々と手作りして、楽しんでいきたいとおもいます。
もちろん、私、Yokoが今まで、作ってきて、これはぜひおススメ、というものなども、
（半ば強引に？）お伝えしますので(笑）、どうぞよろしくお願いいたします。
（週末は、夫の手料理も参加します＾_＾;）
そしてもうひとつ、料理を入れる、うつわのことも、あれこれお話していけたら・・とおもいます。
きょうはその、
【第１話】 “美濃焼” について、お話します。
美濃焼をご存知の方はたくさんいらっしゃるとおもいます。どんなうつわか、
浮かんできますでしょうか？
所在地は、
岐阜県の多治見市、土岐市、可児市などで作られています。
桃山時代に茶の湯の流行を背景に生まれました。
従来の唐もの(中国のやきもの)の、模倣から離れ、開発した釉薬（ゆうやく）
で、まったく新しいやきものが作られました。(想像すると、とてもロマンチック
ですね〜♪）
それは、
美濃焼で一番はじめに作られた、黄色の釉薬（ゆうやく）が美しい黄瀬戸（KISETO）、
それから、淡雪のようにやわらかな肌合い、たっぷりと長石釉が掛けられた、
日本で最初の白い陶器、志野(SINO)。
漆黒の茶碗の瀬土黒（SETOKURO )。
そして、鮮やかな緑色と鉄絵による斬新なデザインの織部（ORIBE）などがあります。
その中でも、織部焼きは、大名茶人の古田織部の美学が息づいた、大胆で、斬新な意匠（DESIGN)で知られています。
《ミニうんちく》 古田織部 （FURUTA-ORIBE)という人。
★ 豊臣秀吉、徳川家康に仕えた武将で、千利休門下の茶人です。
徳川秀忠の茶の湯指南を務めましたが、豊臣方に内通の嫌疑を受け、
自刃しました。
★茶風は華やかで、創意にあふれ、ゆがみに美を求めた、大胆な
デフォルメ、自由奔放な紋様など、特異な美意識に貫かれています。
＊ワンポイント＊ 織部の器を使うときは、その美しい緑色を、何点か食卓のアクセントとして使うと、とてもインパクトのある、引き締まった食卓を演出することができるとおもいます。
ただ置いてあるだけで、絵になる織部焼きのうつわ。ファンがますます増えて
いるのもうなずけますね？ みなさまは、織部焼き、どう思われますか？
ｂｙ yoko