今週末はあいにくの雨・・。でも連休で疲れた体をゆっくり休めるには
ちょうどいいかもしれません＾＾
ブラックタイガーを1パック。さてどうやって料理しようかな〜〜、、料理本を
ぺらぺらとめくっていたら、へ〜、美味しそう！
早速庭に木の芽を12〜3枚（大きくなっているので＾＾）採ってきて
木の芽味噌を作ってみました。
木の芽が手に入るようならおススメです＾＾
細切りに切ったじゃがいも1個分（崩れにくいメークイーンがいいですね＾＾）をサッとゆがいて、
海老（6尾）もサッとゆでて一口大に削ぎ切りにして、、、
木の芽20枚（ふつうの大きさなら）をすり鉢ですり、
味噌、酒、砂糖各大さじ1、みりん少々を混ぜてさっくり和えるだけ♪
じゃがいもの美味しさと海老のおいしさ、両方がうまくマッチング☆
とても美味しいのでおススメしちゃいます！
こちらはカリフラワーのごま和え。
カリフラワー、大好きなんです〜〜＾＾
サッと茹でて胡麻和えにしてみました。
海老半分はどうしよう。。と思ったらやっぱりこれかな。
夫が大好きなエビフライ。ブラックタイガーだと少し小さくなるけどね＾＾
昨日の鶏肉の残りを入れてけんちん汁にしました。
大根、ごぼう、玉ねぎ、じゃがいも、豆腐が入っています。
それと実家から送ってきたきゃらぶき♪おしょうゆとみりんとお酒で甘辛く煮て佃煮にしてあります。
葉っぱは苦味があるので、一度ゆがいてからことことにたそうです。ごはんに合う合う＾＾
今日はお友達と会う予定でしたが、来週に延期。雨の中じゃ散歩もできないしね〜。
お弁当が始まるとどうしても炊き立てを入れるので、夜の分のごはんが余ってしまったり・・。
週末は、だいたいカレーやチャーハン、そしてこんな感じのドリアなどなど。
ご飯を利用した食事がメインになってしまいます。
〜＾カプレーゼ〜〜
イタリア料理の前菜に出てくるディッシュですが、おうちでも簡単に作れちゃう＾＾
生のモツアレラチーズとトマト、バジルの葉を交互において、ブラックペッパーを挽き、
お塩もガリガリ、ミルで挽きます。そしてエキストラバージンオリーブオイルを回しかける。。
たったこれだけなのですがとてもフレッシュで美味しいです♪
生ハムなど挟むとまた美味＾＾
残りごはんで作ったチキンドリア。こちらもホワイトソースとチーズたっぷり。
玉ねぎも大1個分と鶏もも肉１/2枚使いました。
今週はちょっとばたばた、、、。
洋食に偏ったので、明日、買い物してちょっと美味しい和食を作ろう〜＾＾
みなさんもいい週末を過ごしてくださいね♪
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こんにちは。夕べはハッシュドビーフを作りました。
ドミグラソースの缶を使って20分足らずで作れちゃうお助け料理です＾＾
お忙しいときにはこのレシピ、ぜひ思い出して作ってみてくださいね☆
牛肉薄切り・・・・・300ｇ（一口大に切る）
玉ねぎ･････1個（薄くスライス）
マッシュルーム・・・・１/2パック（4つ切り）
赤ワイン・・・・・１/4カップ
ドミグラソース･････1缶
トマトソース･･････大さじ2〜3
醤油･････大さじ１
砂糖･････大さじ１/2
塩･こしょう･････少々（牛肉にふる）
バター・・・・・約大さじ2
鍋を熱してにバターを溶かし、玉ねぎをよく炒める。
しんなりしたらマッシュルームを入れて炒め、サラダ油大さじ1を加えて牛肉を入れ、
更に炒め合わせる。赤ワインを注ぎ少し煮詰めてからトマトソース、ドミグラソースを入れ、
砂糖、醤油を入れてサッと混ぜ、ふたをして7〜8分煮る。
仕上げに味を見て、塩こしょうで調味する。
ごはんとよく合うので、子供にも人気がありますよ〜＾＾
刻みパセリやゆで卵をのせて一緒に頂くとおいしいです♪
滋賀の旅（その2）
信楽、甲賀へ。
甲賀(こうか)の里は焼き物の里。
伊賀焼きの窯元や陶房が数あります。そして、ここ毛枚(もびら）には
今回のたびの目的の一つ、大好きな杉本氏の陶房があります。
器を拝見しに訪ねていきました。
築100年の古民家をギャラリー、陶房に。そしてご自宅も
暖炉など入れてとても素敵に改築され、私の胸は高鳴るばかり♪ 
ギャラリーは2部屋に所狭しと並べられた作品がどれも素晴らしい♪
夫は、自宅に返ってからも、杉本氏の生活ぶりに感化されたのか、
すごいよね〜〜、、って、持ち帰った急須を手にとっては唸っているのでした。
サラリーマンの夫にとっては、杉本氏の生活が限りなく贅沢に、
そして手の届かないものに映ったのだと思います。 
さて、その玄関先にある、大きなこの葉は何の葉っぱでしょうか〜♪
聞いて驚き！これ、ごぼうの葉っぱだそうです。何とかいう(忘れた)ごぼう♪
なんだか一つのアートになっている〜〜＾＾♪ 
信楽の里にある、「雲井窯」。
我家もこちらのごはん鍋を愛用。（いつも登場する黒い土鍋です♪）
伊賀焼きの陶器祭へ。
杉本氏のブース、そしてごはん鍋の「かまどさん」で有名な長谷園さんの窯元、
我家でお取り寄せしている豆穀米などの「モクモク手づくりファーム」も出店していました。
その後は屋形船に乗りに近江八幡の水郷へ♪
こんなところがあちこちにあるんですね〜〜☆
ホントにいい時間を過ごしました。
そして比叡山、延暦寺。
標高の高いところにあるので、景色もバツグン、桜も今が満開♪美しい新緑も楽しめました。
本堂の中にある護摩木に、それぞれ願い事を書いて♪
ここから眼下に広がる琵琶湖を眺めながら、ぜひまた来よう･･と、自分に（笑）約束したのでしたぁ〜。
最後までお付き合いありがとうございました〜♪
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今日もいいお天気でしたね☆
ちょっと風が強かったけど＾＾
夕飯にぶりのレモンマリネソテーを作りました。
ぶりの切り身にレモン汁をつけてしばらくおき、塩こしょうして
オリーブオイルで焼くだけ。ふんわりと焼きあがります♪
それとサラダ(トマト、インゲン、レタス、クルトン）と
お手軽リゾット風。ブイヨンをお湯に溶かし、角ぎりトマトとパプリカ、たまねぎ、
そしてご飯を入れて塩こしょう、白ワイン少々、モツアレラチーズを多めに入れて♪
チーズがとろっとのびておいし〜い＾＾
連休はいかがでしたか？４日だとあっという間に終わってしまいますね＾＾；
昨日滋賀から戻ったのですが、帰宅したのは10時半。(食事の時間も入れて＾＾）
でも息子ともいろいろ久しぶりに話をしたり、こんな時間があってもいいなって。。
なんだか充実していたような（＾＾）、久しぶりにのんびり、いい時間を過ごしたように思います。
＊＊＊＊＊＊
私は窯元めぐりがしたく、夫と息子は琵琶湖周辺の散策、それと一つ前のNHKドラマ｢功名が辻｣の
舞台にもなった千代のふるさと、長浜に足を延ばしたり、
おススメいただいた場所にも回る予定だったのですが、時間が押してしまって行けずじまい。
連休は計画通りには行かないです＾＾；
旅館の近場をいろいろと周って帰りの途につきました。。。
はいいけど、11時間〜(´Д´）とは！東名、混みました〜
うわ〜〜ん、海〜は広いな、大きいな〜〜♪・・と歌いたくなってしまう〜〜！
はるかかなたには水平線が見えるほど！！
琵琶湖ってホントに広い〜〜〜♪さすがに日本一大きい湖だけあります＾＾；
そして、近江盆地。どこまでも広がる田んぼに畑。。。
憧れの光景が、目の前に広がって♪
ちょうど夕暮れ時に差しかかると、のび始めた稲穂がキラキラ光って本当にきれい。
朝ごはん。３人分の大きなオムレツ〜〜（＠＠；）♪
お出しで作ってある出し巻き卵なのです＾＾ 熱々を出してくれました。
部屋から見える琵琶湖大橋。。。
3週間前くらいに予約したので、あまり期待してなかったのですが、
思いのほか広々ゆったりしたお部屋♪おいしい食事！
板さんに感謝感謝＾＾
白魚とごぼうを薄めのお出しで炊き、溶き卵を回しかけて半熟くらいにして
いただく柳川仕立て♪上品なお味でした。
写真はこれだけ撮ったのですが、揚げたての天ぷらや鴨のバターソースなど、いろいろ。。
さてさて、伊賀の里、伊賀忍者の里へと参ります♪
あちこちにかわいい忍者君が＾＾
そして水郷へ。お船に乗ったり・・・
明日へと続きま〜〜〜す＾＾
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夕飯に簡単散らし寿司を作りました。
酢飯を作ってのりをパラパラと置き、お刺し身をのせる竹。
レモンとわさびを添え敵の目を載せて出来上がり♪
味噌汁を作り、すりおろした大和芋を大さじ2づつくらいお椀に入れます。
ちょうど麦とろのようなお味かな？
お刺し身は中トロ、鯛(養殖＾＾）、そしていくらをちりばめました♪
レモンをかけてさっぱりとおいしい散らし寿司の出来上がり〜☆
これだけでも十分だったのですが、明日からいちょっと家をあけるのに、
またニラが1把あるので、もう一品、作ってしまいました。
豚キムチ♪
豚ばら肉またはこまぎれでもOK。150ｇくらい、ニラ一把、白菜キムチを200ｇ
を順に炒め合わせ、酒大さじ2、醤油、鶏がらスープの素を小さじ1弱
入れてざっと和えて出来上がり☆
キムチのパンチのあるお味と、わさびレモンで頂くちらし・・。
ちょっと献立がアンバランスだけどどちらも美味しかった〜＾＾
明日から（先日お伝えしましたが＾＾）2泊3日で出かけるので、
その間ブログおやすみします＾＾；
連休開け、また写真とって帰りますのでちょっとだけ楽しみにしてくださいね♪
連休は全国的にお天気良さそうですね！
みなさんも良いG/Wをお過ごしください〜
ではこれから支度に移ります＾＾；おやすみなさい
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